#کباب_انگشتی_کشمیری گوشت چرخ کرده300 گرم _۱پیاز متوسط_نان تست 3 تکه__۱زرده تخم مرغ نمک- فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دور نون های تست رو جدا کنید و نونها رو در کمی آب یا شیر خیس کنید تا نرم بشن. پیاز رو هم رنده کنید. نیازی نیست آب پیاز گرفته بشه .گوشت وپیازو نون تستی رو که له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید. تو دست بهشون شکل بدین و در روغن با حرارت کم سرخ کنید. در ظرف رو ببندید تا کمی پخته بشن بعد کبابها رو برگردونید تا سمت دیگه هم پخته و سرخ بشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم: جو پوست گرفته 0.5 کیلو برنج 250 گرم کشک 750 گرم تره فرنگی 750 گرم جعفری ساطوری شده قدری پیاز قدری لبو 1 کیلو روش تهیه : اول جو را بار کرده پس از یکساعت ، برنج و سبزی را بریزید و بگذارید روی آتش ملایم پخته شود ، سپس پیاز را حلقه حلقه نموده آنرا با نمک و فلفل و زرد چوبه کمی علیحده سرخ نموده در آش بریزید همینکه آش خوب پخته شد ، کشک سائیده را بر آن افزوده دیگ را بر زمین بگذارید بعد لبوی پخته را بقطعات ریز بریده بهمراه نعناع داغ روی آش بریزید. امیدواریم با تهیه این آش خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. نـوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_الو_وناردون پیاز داغ یک ق غ-سیر یک ق چ-رب گوجه فرنگی یک ق غ-رب انار یک ق غ-اب انار نصف لیوان -دانه انار ترش جنگلی دو ق غ-الو بخارا سه تا چهار عدد-اب جوش سه لیوان-مرغ سه تا چهار تکه . ۱-تکه های مرغ رو به نمک و زردچوبه اغشته ودر تابه ای حاوی روغن روی حرارت ملایم دو طرف مرغ رو سرخ میکنم تا طلای بشه ۲-مرغ رو از تابه خارج میکنم و تو همون روغن پیاز داغ چرخ شده وسیر خام چرخ شده رو کمی تفت میدم ۳/رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه میکنم وخوب تفت میدم ..رب انار رو به رب گوجه فرنگی اضافه میکنم وخیلی کمی تفت میدم ..رب انار نباید زیاد تفت بخوره ۴-اب انار ملس و سس فلفل قرمز و دانه انار ترش جنگلی رو به سس اضافه میکنم . ۵-ودر اخر الو بخارا و اب جوش به مواد اضافه میکنم نمک و ترشی وشیرینی خورش رو تنظیم میکنم ((در صورت دلخواه میتوتید کمی شکر به خورش اضافه کنید)) و تکه های مرغ سرخ شده رو روی سس میچینم ..درب تابه رو می بندم وبا حرارت ملایم حدودا یک وساعت ربع اجازه میدم خورشتم جا بیفته در حین پخت مرغ رو برمیگردونم تا همه جای مرغ به سس اغشته بشه ودر اخر موقع سرو خورشت رو با دانه های انار تازه تزیین کردم.🌞 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_هویج تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۱/۵ لیوان شکر : سه چهارم لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری هویج رنده شده ریز : ۱ لیوان گردو خورد شده : نصف فنجان دارچین : یک قاشق مرباخوری وانیل : مقداری ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن را اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست بشه. آرد،دارچین و بکینگ پودر را دو بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم می زنیم. در آخر هویج که آبشو گرفته و گردو را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم قالب را با روغن جدا کننده چرب میکنیم بعد مایه کیک را داخلش میریزیم. در فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت یکساعت میزاریم تا کیک بپزه کیک رو از فر خارج کرده میزاریم کمی خنک بشه بعد از قالب در میاریم. روی کیک را با نوتلا رزت زدم. اندازه ی قالب ۲۱ بود. منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رایگان آشپزی یاد بگیر😋💃👇 انواع فینگرفود فوری با فیلم🧆 آموزش چندین مدل😍 #کیک_و_شیرینی راحت و آسون😍ا😍💃🏃‍♀🏃‍♀ واووو👌😍 آموزش ژله و کیک کافی شاپی ᒍOIᑎ ↯ ╭══════🍔══╮ ‌‌ https://eitaa.com/joinchat/3503227110Ca71a8c4027 ╰══🏡══════╯ #آشپزی ۳۰دقیقه ای☝️ زود بیا هر روز بیش از ۳۰ مدل غذای خوشمزه و جدید میزاره😍😋🏃‍♀🍔🍕🥙🥗🍟

‌ #مرغ_خوووشمزه😋😋😋‌‌ دوستای گلم فوروارد فراموش نشه💕💕💕 ‌ دستور پخت: ابتدا مرغ‌ها را به صورت جداگانه خوب سرخ میکنیم. در تابه ای دیگر یک عدد پیاز بزرگ را سرخ کرده، بعد از کمی طلایی شدن به آن ادویهای لازم و دلخواه را میزنیم. من از زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز استفاده میکنم. بعد رب را اضافه کرده، توجه کنید یکم رب زیاد بزنید ک خوش رنگ تر بشه. هویج و آلو و فلفل دلمه هم میتونید اضافه کنید. بعد سس اماده شده رو روی مرغها بریزید. یکی دو لیوان( بستگی به تعداد مرغ هاتون داره) آب بریزید روش. بعد از این که خوب غلیظ شد و جا افتاد، خورش مرغ آمادس. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فلافل پوک و ترد و خوشمزه مواد لازم: نخود خيسیده 2لیوان پياز يك عدد بزرگ سير 3 حبه رب گوجه فرنگي يک قاشق مربا خوری سيب زميني آب پز 1 عدد كوچک ادويه مخصوص فلافل : 2 قاشق چايخوری فلفل و نمک و زردچوبه و پودر انبه: به ميزان لازم جوش شیرین یا بکینگ پودر : یک سوم ق چ طرز تهيه: نخود را ۲۴ ساعت خیس کنید و بعد به همراه پياز و سير 2بار چرخ كنید.سپس سيب زمينی آپز رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم. قبل از سرخ كردن فلافل مقدار كمی آب اضافه كرده تا مايه کمی نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.حدود 5 قاشق غذاخوری. نكات مهم: 1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد چون طعم واقعی فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد. 2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود. 3- برای سرخ كردن از ظرف كوچک و گود استفاده شود براي صرفه جويی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلوا_كاسه_اي_شيراز آرد گندم نصف پ آرد برنج نصف پ تخم مرغ ٢ عدد گلاب نصف پ زعفران به ميزان لازم كه البته غليظ باشه كره ٧٠ گرم روغن مايع ١/٣ پ آب ١پ شكر ١ و١/٤پ ابتدا شكر رو با آب روي حرارت ميزاريم تا شكر حل بشه بعد تخم مرغ رو كمي با همزن دستي با زعفران ميزنيم فقط درحدي كه از لختگي در بياد گلاب رو هم بهش اضافه ميكنيم بعد آرد ها رو الك كرده روي حرارت ميزاريم تا بوي خاميش بره ولي رنگش تغييري نكنه بعد روغن رو بهش اضافه ميكنيم وبازم كمي با روغن تفت ميديم ولي رنگش نبايد تغيير كنه بعد مواد مايع رو اضافه ميكنيم اول كمي شيره ميريزيم وتند تند مخلوط ميكنيم كم كم اضافه ميكنيم چون گلوله ميشه بعد كمي از مواد تخم مرغي ودوباره تند تند هم ميزنيم وبه همين ترتيب كم كم از هر دو مواد ريخته ومخلوط ميكنيم اگر گلوله شد از همزن برقي استفاده ميكنيم ولي اگر كم كم اضافه وتند تند هم بزنيد گلوله نميشه بعد انقدر مخلوط ميكنيم تا حلوا از ظرف جدا بشه وبه روغن بيفته بعد در ظرف ريخته وتزيينش ميكنيم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍کاسه ی مرغ مکزیکی 😋 مواد لازم : سینه ی مرغ ۲ عدد آب لیمو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری زیره ی سبز یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری ذرت پخته دو پیمانه کینوا یا بلغور گندم یک لیوان آواکادو یک عدد پیاز قرمز یک عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۲ عدد گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سینه مرغ را با روغن زیتون، آب لیمو ، عسل ، زیره ، پاپریکا و نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله کینوا را با آب بشویید و با دو پیمانه آب در طرف در بسته به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه لپزید . سپس مرغ را بر روی تابه یا در فر گریل کنید . سپس ذرت پخته ، پیاز ، گشنیز ، گوجه ، کینوا، آواکادو و مرغ ها را با کمی آب لیمو ، روغن زیتون و یا سرکه ی بالزامیک مخلوط کرده و نوش جان کنید 😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فرنی_پسته شیر 2 لیوان آرد برنج 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ شکر 6 ق غ کره 1 ق غ خامه 100 گرم گلاب 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ پسته نیم کوب 1/3 لیوان پودر پسته و پرک پسته برای تزیین 🍜طرز تهیه آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كرم_پنير_و_قهوه طرزتهيه: يك ليتر شير و يك پيمانه شكر را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته تا شكرحل وشيربه جوش آيد. دراين حين ٢ق س +٥ ق چ پودر ژلاتين را روي ١/٢پيمانه آب جوش بريزيد و به طريق بن ماري ژلاتين راحل كرده تا كاملا شفاف شود. شير كه بجوش آمد كمي وانيل افزوده ازروي حرارت برداريد،كمي از شير داخل ظرف ژلاتين ريخته هم زده سپس تمام انرا داخل ظرف شير بريزيد وخوب هم بزنيدتا ژلاتين در شير حل شود. سپس١٥٠گرم خامه صبحانه+١٥٠گرم پنيرخامه اي بي نمك را به مايه شير اضافه و كاملا مخلوط كنيد تا يكدست شود. اكنون مايه را ٣قسمت كرده،بيشترين قسمت را براي سفيد و به يك قسمت ٣ق س قهوه غليظ دم كرده و به قسمت ديگر ١ ق س (يا بيشتر)پودر نسكافه اضافه كرده و هم بزنيد. قسمت سفيد را درقالب مورد نظر ريخته در فريزر گذاشته تا زود ببندد ولي يخ نزد سپس به ترتيب دو قسمت ديگر را بعد ازبستن قسمت پيشين روي آن ريخته و در آخر قالب را ٥ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

املت بورک (املت با طعم بورک) مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 استکان پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، با پنیر لیقوان و تبریز خوشمزه تر میشود) مقداری جعفری خرد شده 1 قاشق چای خوری نمک (شوری پنیر را در نظر بگیرید ) 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر فلفل قرمز پرک شده (به دلخواه ، اگر از این فلفل ندارید میتوانید کمی پودر فلفل بریزید) 2 قاشق مربا خوری کره (داخل ماهیتابه گذاشته میشود) طرز تهیه: پنیر خرد شده ، جعفری ریز خرد شده ، نمک ، آرد و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید. بعد از اینکه مواد را هم زدید و با هم مخلوط شدند کره را داخل ماهیتابه مناسبی بریزید و کره را روی اجاق آب کنید.(ماهیتابه خیلی بزرگ نباشد تا املت نازک نشود) مخلوط آماده شده را داخل ماهیتابه بریزید و صاف کنید ، در ماهیتابه را بذارید و با شعله متوسط بپزید. وقتی پف کرد و زیر املت سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را بپزید. املت عالی برای سرو حاضر است. نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭