#مرغ_بریونی_سبزیجات مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#پیام_سلامتی 🍋🍋 بجای خوردن شربت معده آلومینیوم ام جی یا قرص رانیتیدین میتونید چند قاشق عرق پونه کوهی یا دمکرده آنرا میل کنید. کمتراز 5دقیقه رفلاکس معده (ترش کردن معده) خوب میشه. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ته_چین_گوشت_وبادمجان مواد لازم: برنج دو پیمانه بادمجان یک عدد سینه مرغ دو تکه تخم مرغ دو عدد ماست دو پیمانه روغن مایع نمک زعفران هل گلاب دارچین به مقدار لازم زرشک در صورت دلخواه طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را با کمی نمک ابپز کرده، بادمجان را با پوست روی شعله گرفته بعد پوستش را کنده و با گوشت کوب، کوبیده سپس سینه مرغ را ریش ریش کرده و کنار میگذاریم دو پیمانه برنج را با نمک خیس کرده در اب در حال جوش ریخته سپس ابکش کرده با ماست ، تخم مرغ، زعفران ، کمی هل و مقدار خیلی کم گلاب و دارچین مخلوط کرده (در صورت دلخواه کمی زرشک هم بستگی به ذائقه خودتون اضافه کنید) کف و دیواره های قالب را با کره چرب میکنیم. نصف مواد رو کف قالب ریخته روی آنرا بادمجان ها و بعد از آن مرغهای ریش شده را اضافه سپس مابقی مواد رو روی آن هموار میکنیم و در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم گزاشته و در پایان از قالب برگردانده و تزیین میکنیم. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#پلو_یونانی اول برنج رو خیس میکنیم تو یه تابه پیاز خرد شده رو سرخ کرده ، بعد بهش فیله مرغ یا سینه مرغ خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم حالا بهش قارچ خرد شده اضافه و باز همه رو با هم تفت میدیم تا خوب پخته و سرخ بشه نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و زعفرون هم بهش اضافه میکنیم تو ظرف جدا هویج خرد شده رو هم سرخ میکنیم حالا برنج رو تو آب جوش میریزیم و تو آبش ذرت ، نخودفرنگی و فلفل دلمه ای سبز و قرمز (من قرمز نداشتم نزدم) خرد شده رو اضافه کرده و وقتی برنج زمان آبکشش شد و قد کشید ، آبکش میکنیم حالا برنج رو دم میکنیم و لابه لاش از موادمون میریزیم ، ولی من مخلوط مرغ و قارچو رو روی پلوم وقت سرو ریختم و تزیین کردم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

دیزاین #افطار☺️ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

مژده مژده 😍😍😍😍 براتون یه تخفیف عالی داریم👌😍 هر کسی همزمان تو 4 تا دوره #تاپستری #جاجیم_بافی #موتیف_بافی #پتو_ماندلا شرکت کنه #15_درصد تخفیف میگیره😍💃 پس عجله کنین که زیاد وقت ندارین ممکنه تخفیف رو از دست بدین☺️ #تخفیفمون تا روز ولادت امام حسن😍 آیدی جهت ثبت نام👇 @Naasiiin ─┅═ঊঈ 🍃🌺 نمونه بافت و رضایتمندی هنرجوها😍 👇👇👇 @gallerynazbanoo 🌺🍃ঊঈ═┅─

🌷💫چهارشنبه تون عالی و بینظیر 🌸💫امروزتون پراز 💗💫اتفاقهای خوب 🌷💫وشگفت انگیز 🌸💫امیدوارم 💗💫سلامتی 🌷💫برکت 🌸💫بهروزی 💗💫زندگی آروم 🌷💫خوشبختی 🌸💫و نگاه خـدا 💗💫همیشه همراهتون باشه 🌸💫تقدیم به شما خوبان 🌸🍃

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیراشکی_گوشت👌💜 مدل نعلی مواد لازم برای خمیر : آرد چهار پیمانه ماست یک پیمانه روغن نصف پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری مواد لازم برای مایه ی میانی : گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد متوسط پیاز ۲ عدد متوسط فلفل دلمه ۱عدد نسبتا بزرگ خیار شور۳۰۰گرم گوجه فرنگی ۲عدد متوسط پنیر پیتزا ۲۰۰گرم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری پودر فلفل سیاه و زرد چوبه و ادویه به مقدار دلخواه نمک به مقدار لازم مواد لازم برای روی پیراشکی : زعفران دم کرده ۳ الی ۴ قاشق زرده تخم مرغ یک عدد روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری کنجد به مقدار لازم طرز تهیه : اول از همه بگم گه از این مقدار خمیر ۲۴ تا پیراشکی بدست میاد اگه کمتر دوس دارین به میزان لازم میتونین خمیر رو نصف کنین مثلا برای دو لیوان آرد ، نصف لیوان ماست ، یک چهارم روغن و نصف قاشق از بکینگ پودر و نمک استفاده کنین. این مقدار به خودتون بستگی داره پس شروع میکنیم به درس کردن خمیر ، آرد رو تو یه ظرف میریزیم و وسطش یه فضای خالی درس میکنیم و مواد رو به این ترتیب اضافه میکنیم ، اول ماست بعد روغن ، بکینگ پودر و نمک مواد رو خوب بهم میزنیم تا یک خمیر یک دستی بدست بیا و بدست نچسبه ( اگه احساس کردین خمیرتون خیلی شله یک الی دوقاشق آرد اضافی بهش اضافه کنین) واسه من که آرد اضافی لازم نشد ولی محض احتیاط گفتم حالا این خمیری رو که ورز دادین و بدست نچسبید و خمیر ایده آلی شد به مدت یک ساعت تو یه جای نسبتا گرم قرار میدیم تا ور بیاد یادتون نره که باید روی خمیر روبپوشونین با یه پارچه یا حالا هرچی دم دسته اینم خمیر من البته شاید زیاد اینجا ور اومدنش زیاد محسوس نباشه ولی قشنگ ور اومده بود حالا این خمیر رو به چهار قسمت مساوی تقسم میکنیم (اگه خمیرتون نصف این مواد بود به دوقسمت تقسیم کنید) لازم بذکر است که دراین مرحله فر رو با ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن میکنیم یک قسمت از خمیر رو برمیدارم و روی یک سینی پهن میکنیم و طوری پهن میکنیم که نه خیلی نازک باشه نه خیلی کلفت فکر کنم باید ضخامتش حدود نیم سانت باشه بعد دایره رو به شش قسمت مساوی تقسیم میکنیم. حالا از مواد میانی حدود یه قاشق غذاخوری روی خمیر میریزیم. حالا خمیر رو رول میکنیم که به این شکل در میاد. با بقیه خمیر هم این کارو میکنیم و بقیه قسمتای خمیرمون به همین شکل پهن میکنیم و به شش قسمت تقسیم کرده و این جوری شکل میدیم. بعد این پیراشکیای خوشگل رو تو سینی فر که قبلا چرب کردیم میچینیم طوری فرم میدیم یه کم شکل نعل بشه. یک زرده تخم مرغ و با کمی رعفرون دم کرده دو یک قاشق روغن مایع مخلوط میکنیم با یک برس این رویه روی پیراشکیا میمالیم و بعد کنجد سیاه و کنجد معمولی روش میریزیم (میتونین طوری بریزین که روی سینی نریزه ولی من اونایی که رو سینی میریزن خیلی دوس دارم زیاد اهمیت نمیدم که رو سینی ریخته ) بعد میزاریمشون تو فر قبل از رفتن به فر بعد از حدود ۵۰ دقیقه تو فر بودن من ۵ دقیقه هم گریل رو روشن کردم روش طلایی بشه الان دیگه پیراشکی های خوشگلمون آماده خوردن شده فقط حدود ۵ دقیقه صبر کنین بعد از سینی جدا کنین و اما مرحله اصلی داستان فقط یه سوال : خمیرش که مایع خمیر نداره سفت نمیشه ، منظورم اینه که به پوکی و خوبی مایع خمیر دارا میشه؟ آخه دنبال یه خمیری می گردم که خشک نباشه ولی به اندازه ی مایع خمیر هم پف نکنه میخوام ببینم از این میشه استفاده کرد؟ من برای سبد نان از جنس نان میخوام جواب : نه عزیزم خیلی ترد و پوک میشه خیلی عالیه من فقط اینو به خاطر خمیر فوق العاده اش آموزش دادم فقط نقطش اینجاس که باید به شکل رولی باشه مدل دیگه ای جور در نمیاد پفشم که عالیه حتی بهتر از خمیر مایه میشه. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_زردآلو_با_سرکه_بالزامیک ✍ مواد لازم 🔸سرکه بالزامیک سفید یک پیمانه 🔸عسل نصف پیمانه 🔸آب نصف پیمانه 🔸چوب دارچین 5 تا 7 سانتی متری 🔸میخک کامل 6 عدد 🔸زردآلوی رسیده 900 گرم 👌دستور تهیه : برای تهیه شربت، در یک قابلمه متوسط سرکه، عسل، آب، دارچین و میخک را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید بجوشد سپس حرارت را کم کنید. به مدت 5 دقیقه بگذارید نیم جوش باقی بماند. از روی حرارت بردارید و 30 دقیقه کنار بگذارید. سپس میخک و دارچین را جدا کنید. یک قابلمه را آب کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. کاسه بزرگی را با آب یخ پر کنید. زردآلوها را 30 تا 60 ثانیه داخل آب جوش بیندازید. سپس با قاشق آنها را داخل آب یخ بریزد تا پوست آنها به راحتی جدا شوند. این کار را با همه زردآلوها تکرار کنید. آنها را چهار قاچ کنید. سپس آنها را داخل شیشه شسته و استرلیزه شده بریزید. شربت را دوباره گرم کنید و بجوشانید سپس روی زردآلوها بریزید و حدود یک سانتی متر از بالای شیشه را خالی نگه دارید. در شیشه را محکم ببندید. شیشه را 10 دقیقه داخل آب در حال جوش روی حرارت قرار دهید. سپس در گوشه ای قرار دهید تا خنک شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─