💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کیک ماکارونی و پنیر مواد لازم پنیر رنده شده ... 3 پیمانه ماکارونی فرمی ... 500 گرم کالباس بیکین دودی ... 300 گرم پیاز ... 1/2 پیمانه خامه ... 2 پیمانه آرد ... 1/3 پیمانه کره ... 1 پیمانه تخم مرغ ... 5 عدد نمک و فلفل ... به مقدار کافی طرز تهیه 1- ابتدا ماکارونی را بپزید. قابلمه‌ای پر از آب را با قدری نمک و روغن بجوشانید و ماکارونی فرمی را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی بپزید. 2- پنیر را داخل کاسه بزرگی رنده کنید. تابه‌ای را روی گاز بگذارید تا داغ شود. همین طور که تابه داغ می‌شود کمی کره داخل آن بریزید. وقتی کره ذوب شد کالباس‌ بیکن و پیاز خرد شده را داخل تابه بچینید (کالباس را هم خرد کنید). بیکن و پیاز را حدود ۱۵ دقیقه تفت بدهید تا پیاز نرم و طلایی رنگ شود. 3- در این مرحله فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 4- حال باید سس پنیر را تهیه کنید. قالب کره را داخل شیرجوشی قرار دهید و بگذارید روی حرارت ملایم ذوب شود. 5- آرد را به تدریج روی کره ذوب شده الک کنید. سپس خامه را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید. به تدریج پنیر رنده شده را اضافه کنید و همزمان با دست دیگرتان هم بزنید. 6- وقتی همه پنیر اضافه شد سس آماده است. سس پنیر را روی ماکارونی پخته و آبکش شده بریزید، فقط ۱/۲ پیمانه از سس را نگه دارید و بگذارید داخل شیرجوش باقی بماند (بعداً به عنوان روکش کیک استفاده می‌شود). 7- حال پیاز و بیکن سرخ شده را به ماکارونی اضافه کنید. 8- قدری هم نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. قبل از اضافه کردن تخم مرغ ۵ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی و پنیر خنک شود. اگر تخم مرغ را به پنیر داغ اضافه کنید بلافاصله داخل آن سفت می‌شود و بعداً کیک خودش را نمی‌گیرد. 9- تخم مرغ‌ها را در کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید. وقتی مخلوط ماکارونی و پنیر خنک شد، تخم مرغ‌های همزده را به آن اضافه کنید. 10- خوب کف قالب مورد نظر را با کره چرب کنید و بعد هم آرد بپاشید. مخلوط ماکارونی و پنیر را داخل قالب بریزید و به آرامی آن را فشار بدهید تا کمی فشرده شود. حال آن را ۳۵–۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً پخته و طلایی رنگ شود. می‌توانید یکی دو دقیقه آخر شعله روی فر را روشن کنید تا روی کیک ماکارونی و پنیر هم طلایی شود. 11- ۱۵ دقیقه صبر کنید قالب خنک شود سپس کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید. برای سرو، ۱/۲ پیمانه سس پنیر باقیمانده را مجدداً گرم کنید و روی کیک بریزید. نکته: مرحله چرب کردن قالب خیلی اهمیت دارد در غیر این صورت ماکارونی از قالب جدا نخواهد شد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل سبزیجات 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

فلافل سبزیجات کنجدی👌🌯 مواد لازم : نخود خشک صد گرم باقالی خشک دویست گرم پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه کوبیده یک دوم قاشق چای خوری دارچین ، فلفل ، جوزهندی و پودر زنجبیل که یک چهارم قاشق چای از هر یک زیره یک قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری پیازچه پنج شاخه سیر چهار حبه گشنیز یک دسته بزرگ (ساقه ها کاملا جدا شود) جعفری یک دسته کوچک (ساقه ها کاملا جدا شود) دانه کنجد چهار قاشق غذا خوری روغن کافی برای سرخ کردن طرز تهیه فلافل سبزیجات طرز تهیه فلافل سبزیجات طرز تهیه : نخود و باقالی رو از شب قبل خیس کنید تا حجم اون ها دو برابر بشه. سبزی ها سیر نمک همه ادویه ها و بیکینک پودر رو کاملا در مخلوط کن پوره کنید. نخود و باقالی رو چرخ کنید یا درشت پوره کنید نتیجه باید مثل شن درشت دونه باشه. مایه سبز رو با مایه شن مانند مخلوط کنید. مایه رو یکی دو ساعت در یخچال قرار بدید تا مزه ها با هم مخلوط بشن. طرز تهیه فلافل طرز تهیه فلافل طرز تهیه فلافل خوشمزه طرز تهیه فلافل خوشمزه از مایه گلوله هایی به ابعاد یک توپ پینگ پنگ درست کنید ، در کنجد بغلتونید و در روغن داغ سرخ کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋🍋 پوکی استخوان ، دیابت و سرطان نسل آینده را نابود خواهد کرد،اگر هر روز فرزند شما شکلات ، چیپس ، پفک ، سوسیس و کالباس می خورد باید نگران آینده او شوید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

حیثیتم رفت وقتی مادرشوهرم واسه کمک اسباب کشیم اومد و چدنای گازمو دید🔥🤒🔥 یی مادر شوهر دارم ماهی یبار خونش جارو نمیخوره اما باید با لیرز بگردی تا ی دونه برنج رو فرشش پیداکنی😑 من موندم این پیرزن چجور اشپزی میکرد که سال به دوازده ماه فیلتر هودش روغنی نمیشد😳حالا دایمم خونش مهمون در حال رفت و آمد بودا😕 والا اون روز فریزشم باز کردم یخ قالبی بردارم دهنم آآآآ باز موند به سلیقه ی این پیرزن تو بسته بندی گوشت و سبزیجاتش😳😑 از همه اینا بدتر اینه اونروز واسه کمک اسباب کشیم اومد و وضعیت چدنای روغن گرفته ی گازمو با ریشه های چرک فرشمو و طبقه های زرد یخچالمو دید و بعد کلی نچ نچ و چشم خوره لینک کانالشو بهم داد😢😳 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 باورم نمیشد همچین کانالی عضو باشه ماها صبح تاشب گوشی بدستیم آخرم زندگیامون انگار گردباد اومده وسطش😑 لینکشو بشماام میدم واسه خونه تکونی و اثاث کشی ترفندای تمیزیش حرف نداره😍 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514

تزیین زیبای سالاد😋 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#كوكوى_شكم_پر 🍘 😋 🔸اول ٥ تا سيب زمينى رو پوست كندم و با مقدارى آب،شير، آويشن، فلفل، نمك و حريره ى سير گذاشتم بپزه. تو اين فاصله گوشت چرخكرده رو سرخ كردم زردچوبه زدم، بعد زرشك و جعفرى و پيازداغ و فلفل شيرين و اضافه كردم و تفت مختصرى دادم بعد هم قارچ و كمى رب، آخر هم كمى فلفل و نمك و آويشن، گذاشتم تا خنك بشن. سيب زمينى كه پخت ميذارم كامل خنك بشه و بعد رنده ريز ميزنم، سه تا تخم مرغ، پودر پياز، خيلى كم نمك و فلفل، پاپريكا و كمى ريحون و مرزه ى خشك اضافه مى كنم و مخلوط مى كنم، كمى آرد سوخارى هم اضافه مى كنم تا زمانى كه مايه به دست نچسبه. يه كاسه آب جلوى دستم ميذارم و طبق فيلم كوكوها رو شكل مى دم و تو روغن داغ سرخ مى كنم. اگه شيرى كه توش سيب زمينى رو پختين زياد اومد باهاش سوپ درست كنيد و دور نريزينش •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانالهای مادرایتا👇👇👇 @banooye_nemoone❤️ @tapestrycrochet @ashpazisalamati @honarkadeeshgh

#پیام_سلامتی 🍋🍋 👌 #درمان_کبد_چرب! 🍎 آب لبو 🍓 خوردن انواع توت ها 🍸یک لیوان آب➕➕صاره لیمو ترش 🍀🍀 بخاطر داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین C برای کبد چرب مفید هستن! 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💓یکشنبه تون عالی 🌸امروز از خدا 💓برای تک تکون اینگونه 🌸آرزو کردم.. 💓 الهی 🌸همه چیزتون عالی باشه 💓حالتون عالی 🌸روزتون عالی 💓لحظه هاتون عالی 🌸حس تون عالی 🌸وازهمه مهمتر زندگیتون عالی باشه💓💐 🌸🍃

#ناگت_مرغ_خانگی 🔸ابتدا نیم کیلو سینه مرغ خام را با ۱پیاز، ۱۰۰گرم پنیرپیتز و ۱ق پارمزان،۲حبه سیر ، ۲ق خردل ، نمک و فلفل در غذا ساز ریخته تا به صورت خمیر چسبناكی درمیاد 🔸در ظرف دیگری پودر سوخاری رو ته طرف بریزید و خمیر ناگت رو روش پهن کنید و باز روی خمیر رو پودر سوخاری بزنید و قالب بزنید سپس سرخ کنید ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

بعد از پاک کردن ماهی یا پوست کندن پیاز بهترین راه برای از بین بردن بوی بد دست‌ها این است که دست‌هایتان را با پودر قهوه خوب آغشته کنید و بعد آن را بشویید🚰 #سلامت ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کباب_شامی مناسب افطار موادلازم: گوشت چرخ شده 250 گرم سیب زمینی درشت 5 عدد پیاز بزرگ 1 عدد تخم مرغ 2 عدد آرد نخودچی 1 ق غذاخوری آرد سوخاری 2 ق غذاخوری سبزی معطر خشک (مرزه و ترخون) 1 ق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر زنجبیل به میزان لازم گوجه فرنگی 4-5 عدد سرکه 4 ف غذاخوری سیر 2 حبه شکر 1 ق غذاخوری ✍طرزتهیه: برای تهیه کباب شامی ابتدا سیب زمینی‌های خام را رنده یا چرخ کنید و آب اضافه آن‌ها را بگیرید. پیاز را نیز رنده یا چرخ کنید و به همان ترتیب، با دست حسابی آب بگیرید. گوشت چرخ‌کرده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و پیاز و سیب زمینی رنده‌شده را به آن اضافه کنید. تخم مرغ را روی مواد بشکنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. آرد گندم و آرد سوخاری و سبزی معطر را اضافه کرده و اول با قاشق و بعد با دست مواد را خوب مخلوط کنید و ورز دهیدادویه‌های دل‌خواه را به اندازه دل خواه اضافه کرده و خوب مخلوط کنیدحالا مایه کباب شامی را مانند کتلت در روغن فراوان سرخ کنید. برای سرخ‌کردن شامی روغن باید به حدی باشد که روی شامی را بگیردحالا سس کباب شامی را آماده کنید. برای این‌ کار ابتدا پیاز باقی مانده را رنده ریز بزنید و با مقداری روغن تفت دهید. به پیاز در حال تفت، زردچوبه اضافه کنیدگوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و با دو حبه سیر و مقداری فلفل داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره کنیدپوره گوجه فرنگی و سیر را به پیاز در حال تفت اضافه کنیدحالا سرکه و شکر را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید و به روغن بیفتدوقتی سس به غلظت رسید، دو راه دارید؛ یکی این‌که کباب شامی‌ها را داخل سس گوجه‌فرنگی و سیر قرار دهید تا کمی داخل سس بجوشند و طعم بگیرند و دوم این‌که کباب‌ها و سس را داخل ظروف مجزا سرو کنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‌ ✅ترشی ازگیل 😋 ✍مواد لازم: سرکه: 1/5 لیتر تمبر هندی: یک بسته کامل ازگیل : 2 کیلو پودر فلفل قرمز تند: یک قاشق مرباخوری ادویه و شکر: یک قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه: ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید. تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود. بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند. شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود. بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود. مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است. #ترشی_ازگیل ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#کباب_فیله_نگینی موادلازم: گوشت چرخکرده مخلوط گوسفندو گوساله ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیر یک حبه اب زعفران مقداری نمک و فلفل سیاه و سماق و زرد چوبه به میزان لازم پودر مغز نان باگد دو ق غ فلفل دلمه مقداری طرز تهیه : گوشت قرمز رو با یک عدد پیاز و یک حبه سیر و مقداری فلفل دلمه قرمز یا همون پاپریکا و فلفل سبز دلمه از چرخ گوشت رد میکنیم اب زعفران و نمک و فلفل سیاه و سماق و پودر نان میزنیم خوب ورز میدیم داخل ظرف در دار میزاریم و میره یخچال نیمساعت ساعت استراحت کنه فیله مرغو پاک کنید و رگ و ریشو رو بگیرید برش عمودی بزنید با مقداری پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و زعفران مزه دار کنید نیم ساعت استراحت کنه طرز تهیه : گوشت چرخکرده رو بصورت قلقلی در بیارید فیله را رور گوشت قلقلی بپیچید با خلال دندون فیکس کرده داخل تابه خیلی کم روغن ریخته تمام کباب ها رو به همین روش داخل تابه چیده با حرارت ملایم پخته و سرخ کنید من نارش گوجه سرخ کردم و همراه چلو زعفرانی سرو کردم نوش جااان ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#سالاد_الویه سالاد الویه برای تزیین روی الویه مقداری سیب زمینی رو با سس مایونز مخلوط کرده و با قیف روی الویه ی قالب زده بریزید 😊 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#قارچ شکم پر قارچ شکم پر پیش غذایی خوشمزه که با کمترین زمان ممکن و مواد اولیه آماده می شود. آماده سازی و پخت قارچ شکم پر : 35 دقیقه مواد لازم جهت تهیه قارچ شکم پر برای 4 نفر : کره نرم شده 6 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده 2 قاشق چایخوری سیر ریز شده 1 حبه جعفری 1 قاشق غذا خوری کرفس خرد شده 1 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم قارچ بزرگ 12 عدد طرز تهیه قارچ شکم پر : ابتدا کره را آب کرده بعد موسیر و سیر و کرفس و جعفری را در کره تفت دهید و نمک و فلفل بپاشید . حالا ساقه قارچ ها را دور ریخته و درون کلاهک قارچ ها را با این مواد پر کنید،بعد با یک برس دور قارچ ها را به کره آغشته کنید. به مدت 15 دقیقه در فر 175 دقیقه بگذارید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_کوفته_ایشلی_ترکیه مواد لازم: گوشت چرخ کرده جعفری ساطوری شده پیاز نگینی شده بلغور ریز خیش شده سیب زمینی رنده شده نمک و..فلفل سیاه تخم مرغ آرد رب گوجه ✍طرزتهیه: پیاز روتفت داده گوشت چرخ کرده را هم اضافه میشود نمک ،فلفل،جعفری و مقداری رب گوجه هم اضافه میشود.مواد را در جای خنکی قرار میدهیم. سیب زمینی آبپز رنده شده را با بلغور ،نمک ،فلفل سیاه وآرد و تخم مرغ مخلوط ویکدست خمیر مانند میکنیم. از خمیر اندازه ی گردو بر میداریم و از مواد گوشتی داخلش گذاشته و گرد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#اسنک_ذرت ۱ پیمانه دانه ذرت پخته شده ۱ پیمانه پنیر پیتزای رنده شده ۱ ق سر پر گردوی پودر شده ۲ عدد فلفل دلمه ای رنگی ۶ عدد نان تست می توانید ذرت را خودتان آماده کنید؛ به این صورت که دو عدد بلال را دان کرده و دانه های آنها را بخارپز کنید، دانه ها را در توری فلزی ریخته در قابلمه ای مقدار کمی آب ریخته، توری را در آن بگذارید و در قابلمه را بپوشانید و بگذارید دانه های ذرت بپزند. فلفل دلمه ای را شسته، تخم های آنها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد کنید. حالا به اندازه دو قاشق سوپخوری از فلفل های رنگی خرد شده را برداشته در یک کاسه با گردوی پودر شده مخلوط کنید. ذرت های بخارپز شده را از درون قابلمه درآورید، صبر کنید تا کمی خنک شوند. حالا آنها را در کاسه ای ریخته با فلفل های رنگی و گردوی پودر شده مخلوط کنید. پنیر پیتزای رنده شده را هم افزوده، مواد را خوب هم بزنید. دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید تا کمی گرم شود. حالا لایه های نان تست را درون دستگاه بگذارید، سپس از مایه ای که آماده کرده اید با قاشق به دقت روی نان گذاشته و لایه های دوم نان تست را روی مواد قرار دهید. در دستگاه را ببند و صبر کنین تا بپزه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#_نان_تبریز #ویژه_رمضان 🌙 مواد لازم📝 شکر : 5قاشق غذا خوری تخم مرغ : 3عدد شیر: 1/2 پیمانه ماست : 2 قاشق خمیر مایه: 1_1/2 قاشق غذا خوری آرد : 4 الی 4/5 پیمانه بکینگ پودر:1 ق چ روغن مایع: نصف پیمانه بهبود دهنده: 1ق چ کره: 50 گرم پود دارچین و زنجبیل:به دلخواه (البته من به جای پودر دارچین و زنجبیل از وانیل و هل استفاده کردم) ✍️طرزتهیه: همه مواد باید به دمای محیط برسه،سرد و گرم نتیجه خوب نمیده،خمیر مایه رو با نصف پیمانه شیر و یه قاشق از شکرمون مخلوط کرده میذاریم تا عمل بیاد. تمام موادمون به غیر از آرد(بکینگ پودر و بهبود دهنده) رو باهم با چنگال میزنیم تا يكدست بشه،بعد خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم ودوباره با چنگال هم میزنیم،بعد آرد را کم کم روی موادمون الک میکنیم(من بگینک پودر و بهبود دهنده رو به آردم اضافه کردم)ممکنه به خاطر کوچیکی یا بزرگی تخم مرغها اندازه آرد یکی دو قاشق فرق کنه،بعد خمیر رو ورز میدیم تا لطیف بشه بعد روی خمیر رو میپوشونیم و در جای گرم میذاریم تا پف نکرده شکل نمیدهیم، بعد از پف کردن یکبار دیگر خمیر راچند ثانیه ورز می دهیم سینی فر را چرب کرده نصف خمیر رو با وردنه به اندازه یک سانت باز میکنیم،بقیه خمیر رو رولهای باریک درست کرده با فاصله حالت ضربدری شکل میدیم روی نون و زرده تخم مرغ و زعفرون زده وکنجد می پاشیم استراحت دوم برای خمیر لازمه مدت پخت 30 الی 35 دقیقه (البته بستگی به فر داره) بعد از پخت روشو با برس عسل میزنیم و با گردو و پسته و نارگیل تزیین میکنیم ➖➖➖➖➖➖➖➖ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخون

#پیام_سلامتی 🍋🍋 #کاهش نفخ معده در ماه رمضان #ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﺎﺳﺖ ﻭ ﺩﻭﻍ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﻞ ﮐﺮﺩ ﭼﻮﻥ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﻧﻔﺦ ﻣﻌﺪﻩ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐند ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

يك نكته براى خشك كردن ميوه😌 میوه هایی مثل موز و سیب که احتمال سیاه شدنش در مجاورت هوا هست رو قبل از قرار دادن داخل سینی داخل کمی آبلیمو و عسل ویا شکر قرار بدید. البته بهتره برای همه این میوه ها این کارو انجام بدید. #ترفند🥧 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#پیام_سلامتی🍋🍋 مضرات گوجه کباب شده 🤔 1- پوست سوخته گوجه کبابی باعث بروز سرطانهای گوارش میشود 2-گوجه در اثر حرارت مستقیم مقدار زیادی از ویتامین C خود را از دست میدهد ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‍ ✅شامی فلفل کبابی😋 ✍مواد لازم: گوشت چرخ شده پیاز رنده شده یک عدد فلفل کبابی یکی دو عدد خیلی ریز خورد شده تخم مرغ یک عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه سماق نصف قاشق غذاخوری 🍜طرزتهیه: فلفل ها رو روی شعله ی گاز کباب کنید و ریز خورد کنید حالا همه مواد رو با هم مخلوط کنید و کمی ورز بدین و مثل کتلت تو دستتون شکل بدین و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید و از تابه بردارین. حالا دو قاشق رب گوجه رو داخل همون روغن تفت بدین. حدودا دو لیوان آب جوش اضافه کنید سپس شامی ها رو داخل سس گذاشته، کمی آبلیمو، نمک و فلفل بزنید و اجازه بدید نیم ساعت روی شعله بمونه تا جا بیفته امیدوارم درست کنید و لذت ببرید این شامی رو هم میتونید با کته سرو کنید هم با نون، البته چنتا فلفل کبابی و سیب زمینی سرخ شده هم که باشه عالیتره #شامی_فلفل_کبابی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#رولت_سیب_زمینی احتیاج دارید به خمیر برای تهیه ی خمیر من نصف پیمانه شیر رو بایک عدد تخم مرغ هم زدم. 1/4 ق چ نمک و نصف ق چ شکر اضافه کردم و بعد هم حدود یک ونیم پیمانه آرد تا زمانی که خمیر شکل بگیره و به دست نچسبه یه کم ورز بدید و کنار بذارید. حالا باید پوره ی سیب زمینی رو درست کنید به هر روشی که دوست دارید. من سه تا سیب زمینی متوسط رو آبپز کردم بعد از پخت کره بهش اضافه کردم و کوبیدم تا خوب له بشن نمک و فلفل و یک ق غ جعفری خرد شده و دوسه ق شیر بهش اضافه کردم خامه نزدم دوست داشتین میتونید بزنید. برای تهیه #سس_کچاپ_خانگی یدونه پیاز کوچیک رو رنده ریز کردم با دوق روغن زیتون تفت دادم بهش 2 ق رب گوجه اضافه کردم و یه کوچولو تفت دادم 1 ق غ سرکه سفید، 1 ق چ شکر، نمک و فلفل ریختم و نصف پیمونه آب و گذاشتم یک دقیقه بجوشه تا به غلظت دلخواهتون رسید از روی حرارت بردارید. حالا وقت آماده کردن رولته خمیر رو با وردنه باز کنید به شکل مستطیل از سس کچاب که سرد شده دو قاشق بریزید روی خمیر و تمام سطح خمیر رو با سس بپوشونید. روی سس یه کم پنیر پیتزا بریزید و بعد پوره ی سیب زمینی رو روی خمیر قراربدید و روی همه ی سطح خمیر صافش کنید. وبعد رول کنید. رول رو برش بدید و بچینید کف سینی فر که کاغذ انداختید وبذارید تو فر حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه تا خمیر بپزه وبعد با این سس خوشمزه نوش جان کنید. . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

🎀 آموزش رنگ کردن نمک خوراکی 🎀 🍥میتوانید با استفاده از نمک و رنگ های خوراکی به میز غذای خود بخصوص در مهمانی زیبایی خاصی ببخشید. 🍥برای رنگ کردن نمک ابتدا نمک را داخل کاسه ای بریزید و چند قطره رنگ خوراکی روی نمک ها بریزید و سریع مخلوط کنید تا نمک ها رنگی شوند سپس نمک رنگ شده را داخل سینی بریزید و پخش کنید و روی حرارت بسیار کم ( مانند حرارت بخاری ) چند دقیقه هم بزنید تا نم نمک ها گرفته شود سپس داخل نمکدان بریزید. میتوانید از رنگ های خوراکی یا انواع رنگ های طبیعی ( آب سبزی ، آب آلبالو ، آب کلم قرمز و … ) استفاده کنید فقط دقت داشته باشید که مقدار بسیار کمی اضافه کنید تا نمک حل نشود. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

‌ 💟:👉 #قیمه_نثار ✍مواد لازم🔻 ▪️گوشت ران گوسفندی 700گرم ▪️پیاز سه عدد ▪️چوب دارچین یک عدد ▪️خلال بادام چهار پنج قاشق غذاخوری ▪️خلال پسته دو سه قاشق غذاخوری ▪️زرشک 100 گرم ▪️خلال پوست پرتقال شیرین شده پنجاه گرم ▪️گلاب مقداری ▪️دارچین و هل آسیاب شده مقداری ▪️زعفران دم شده ▪️برنج 8 پیمانه ▪️آبلیمو تازه ▪️رب دو قاشق غذاخوری 💟:👉 ♨️طرز تهیه🔻🍛 برنج رو خیس میکنیم و نمک کافی بهش میزنیم ، سپس گوشت رو به شکل قیمه ای خرد میکنیم . پیاز ها رو سرخ میکنیم و گوشت رو توش تفت میدیم .تا بوی گوشت گرفته بشه . زردچوبه و رب رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم . دو لیوان آب رو بهش اضافه میکنیم و سپس چوب دارچین وبرگ بو رو اضافه میکنیم و میذاریم تا خورشت جا بیفته . 💟:👉 وقتی خورشت جا افتاد نصف خلال بادام رو بهش اضافه میکنیم تا روغن بندازه من نریختم فقط برای تزیین داخل گلاب وهل خیس دادم .نمک وفلفل وابلیمو رو اندازه کنید.درانتهای پخت گوشت زعفرون دم شده و ادویه رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید تا بوش حفظ بشه خلال پسته و بادام رو جداگانه در گلاب و هل خیس میکنیم و در کره تفت میدیم . زرشک ها رو با شکر تفت میدیم و کمی پیاز داغ بهش اضافه میکنیم . برنج رو آبکش میکنیم و بعد از دم کشیدن مقداریش رو زعفرونی میکنیم ونیمی از بقیه اش رو داخل ظرف میریزیم لا به لاش زرشک و خورشت رو میریزیم . بقیه برنج ها رو روش میریزیم و با زرشک و خلال ها و پوست پرتقال و گوشت تزیین میکنیم. . این پلو طرفدار های زیادی داره و مناسب مجالس می باشد . 💟:👉 هل و دارچین طعمش رو بسیار عالی میکنه اگه استفاده نمیکردید امتحانش کنید . برای تهیه پوست پرتقال شیرین شده : ابتدا سفیدی داخل پوست رو با چاقو بگیرید چون باعث تلخی میشه.نازک خلال کنید.سه بار بجوشونید و هر بار به مدت ده دقیقه بجوشه بعد آبش رو خالی کنید و روش آب سرد بگیرید.وقتی تلخیش گرفته شد. داخل تابه بریزید. 💟:👉 سه چهار قاشق شکر رو با سه چهار قاشق آب مخلوط کنید و به پوست پرتقال داخل تابه اضافه کنید در تابه رو پنج دقیقه بزارید روی شعله ملایم تا این شربت به خوردش بره اگه دوست داشتید کمی زعفرون دم شده بهش بزنید (دلبخواهیه).و اگه وقتشو ندارید.آماده پوست پرتقال شیرین شده بخرید. دوستان عزیزم.برای ادویه این غذا میتونید از دارچین وپودرهل وزنجبیل پودر لیمو عمانی وزیره وزعفرون وهر ادویه ای که با ذائقه تون جوره استفاده کنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

کتلت سیب زمینی خام با سویا نصف لیوان سویا رو خیس کردم بعد از ده دقیقه آبکش کردم و کامل آبشو گرفتم ،چهار عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ رو شسته و پوستشونو گرفتم و رنده ریز کردم و یه دونه پیاز متوسط رو هم رنده کردم و دو حبه سیر رنده شده رو بهش اضافه کردم و آبشونو اصلا نگرفتم یه ق غ رب گوجه، دو تا دونه تخم مرغ و یک چهارم فلفل دلمه ای متوسط و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و سماق و پودر آویشن همه رو با هم مخلوط کردم و توی تابه کمی روغن سرخ کردنی ریختم با قاشق از مایه برداشتم و با فاصله توی روغن داغ ریختم و با شعله ملایم پشت و روشونو سرخ کردم به همین راحتی ،بسیار ترد و خوشمزه میشه نوش جان😊 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─