9.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قطاب
.
در روغن داغ شناور با حرارت متوسط رو به کم سرخ کنید و بعد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه و بعد از ۲-۳ دقیقه در پودر قند بغلتانید.
میتونید قطاب ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بزارید ، وقتی تغییر رنگ داد یعنی آمادست.
قطاب را در ظرف دردار در محیط اتاق تا یکهفته میتونید نگهدارید.
در فریزر تا ۱ ماه ماندگاری دارد.
با این مقدار مواد تقریبا ۲۰ تا ۲۵ قطاب خواهید داشت.
وقتی خمیر را کاتر میزنید در حین کار روی خمیر اضافی را پلاستیک بزارید تا خشک نشه.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
11.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قطاب
قطاب شیرینی سنتی و پرطرفدار کشورمونه که اصالت اون بر میگرده به یزد، قطاب رو هم میتونید سرخ کنید و هم داخل فر بپزید.
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن جامد ۱/۳ پیمانه یا ۱۰۰ گرم کره(میتونید مخلوطی از روغن جامد و کره باشه)
آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه (شاید کمتر یا بیشتر استفاده شه)
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
8.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قطاب
برای مواد میانی:
پودر قند ۱/۲ پیمانه+گردو ریز شده ۱/۲ پیمانه+دارچین ۱ قاشق چایخوری+پودر هل ۱ قاشق چایخوری+آب یا گلاب چند قطره
زرده را با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد،ماست را اضافه و مخلوط کنید.
شکر+بیکینگ پودر+دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست بشه.
سپس آرد را کم کم در ۳-۴ مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نچسبی بدست بیاد.
(۲ پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید،اگه نیاز بود ۱/۲ پیمانه دیگر را قاشق قاشق اضافه کنید)
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت بدین.
گردو ریز شده + پودر قند + دارچین + پودر هل را باهم مخلوط و چند پالس در میکسر یا آسیاب بزنید تا مواد منسجم بشه ، چند قطره آب یا گلاب اضافه کنید تا خمیر سفتی درست بشه و بتونید گوله کنید ( خمیر نباید شل بشه)
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر گرد (۵-۶ سانتی) خمیر را کاتر بزنید.
خمیر را مطابق فیلم بپیچید(۲ مدل آموزش دادم)
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#مرغ_بریونی با دورچین سبزیجات سیب زمینی تنوری و هویج و کشمش
🙂🙂
طرز تهیه:
مرغ را خوب تمیز کرده و شسته (با پوست)
مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینت شامل پیازرنده ، پوست لیمو ، آب لیمو ، پاپریکا . فلفل سیاه . زنجبیل پودرسیر ، نمک . زعفران . فلفل دلمه
کل پشت و روی مرغ با مواد مرینت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف موردنظر گذاشته مواد دورچین شامل هویج و سیب زمینی و به همراه نمک و فلفل و آویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دارشده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی
ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید و چک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباره فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل و روشن کنید تا سطح مرغ برشته و طلایی بشه و با پلو زعفرانی نوش جان کنید.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸میگویند :
🌷یکی از خصوصیات گـل
🌸اینست که وقتی آنرا
🌷هدیه میدهی
🌸طرف مقابل لبخند میزند
🌷لطفا لبخند بزنید 😊
🌸و این سبد گـل را
🌷بـه رسم دوستی
🌸از مـن بپذیرید
🌷شـادیهایتان بسیـار
🌸دوستان بسیـار عـزیزم
شبتون بخیروشادی
5.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پای_سیب
یکی از دستورهای فوق العاده عالی پای سیب رو براتون اوردم ، از قنادیها هم بهتر و خوشمزه تر و خوشبافت تره ... پس خیلی خوشگل تحویلش بگیرید و ازش استقبال کنید.
مواد لازم:
(برای ۵ عدد)
سیب: ۱ عدد
دارچین: به مقدار لازم
کره: ۹۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: یک چهارم ق چ
آرد: ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر: نصف ق چ
پودر نشاسته ذرت: ۱ ق چ
روغن مایع: ۲۵ گرم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
6.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پای_سیب
نکات مهم:
۱ ق غ روغن مایع معادل ۲۰ گرمه
۱ ق غ پودر قند معادل ۱۰ گرمه
۱ پیمانه قنادی آرد معادل ۱۵۰ گرمه
پیشنهاد من به شما اینه که خیلی خیلی عالی تر میشه اگر همه مواد با ترازو دیجیتالی اندازه گیری بشه تا دقیقتر و نتیجه کار ، با کیفیت تر بشه.
✔️حتما مواد یخچالی رو از نیم ساعت قبل ، از یخچال بیرون بزارید.
✔️ضخامت حلقه های سیب بیشتر از ۳ میلی متر نشه و حتماً تمام قسمت حلقه ی سیب آغشته به دارچین بشه.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پای_سیب
✔️حتما با فاصله تخم مرغها به مواد اضافه بشه و بین اضافه کردنشون 1 دقیقه فاصله باشه و خوب هم زده بشه.
✅ این پای ، شیر یا ماست نداره برای همین بافت خمیرش یکم سفته اما خیلی لطیفه. پس نگران نباشید و به کارتون ادامه بدید.
✅ فر حتما از قبل گرم بشه.
✅ ️دمای فر روی ۱۷۰ درجه بزارید به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه پای سیب خوشمزه مون اماده میشه.
✔️اجازه بدید داخل قالب کاملا سرد بشه بعد روش رو با پودر شکر، پودر پسته یا پودر دارچین تزیین کنید و از قالب دربیارید تا زمانی که داغه بهش دست نزنید.
✅ این پای سیب یکی از خوشمزه ترین هایی بود که امتحان کردم ، شما هم حتما امتحانش کنید.
.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝