با نام خدا، به رسم آغاز سلام با عشق و تبسم و به آواز سلام از سبزترین ترانه ها سرشارید بر روی گل تک تکتان باز سلام سلام 🌺 صبحتون بخیر امروزتون سرشار از آرامش ❣❣❣

#ابگوشت😊 ماهيچه یا گوشت با استخوان نخود يك پيمانه پياز ١عدد متوسط سيب زميني ۴ عدد کوچیک گوجه رنده شده يك عدد يك قاشق غذاخوري رب گوجه نمك و فلفل و زرچوبه و دارچين به مقدار لازم نصف پیازو تفت میدیم و گوشتو بهش اضافه میکنیم تا سرخ بشه بعد بهش اب اضافه میکنیم یه جوش که خورد نخود كه از شب قبل خيس شده رو بهش اضافه ميكنيم ميزاريم رو شعله متوسط تا كامل بپزه نصف دیگر پیازو تفت میدیم سپس گوجه فرنگي رنده شده و رب و نمك و فلفل بهش اضافه كرده تفت که خورد به ابگوشت اضافه کرده و نیم ساعت اخر پخت هم سیب زمینی رو اصافه میکنیم میزاریم خوب پخته بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_هویج مواد لازم هویج ۲۰۰گرم مرغ ۲۰۰گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری آلو 100 گرم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرزتهیه ابتدا مرغ را با 1عدد پیاز و کمی نمک و فلفل و زردچوبه نیم پز کنید. هویج را بعداز پوست گرفتن قالب زده مانند سیب زمینی سرخ کنید. رب گوجه را به هویج افزوده و تفت دهید.سپس به مرغمون اضافه کنید و اجازه دهید هویج در آب پخته شود.بعد زعفرون و آلو و یا آبغوره را اضافه کنید و حرارت راملایم کنید تاخورش جابیفتد. بجای آبغوره از آب نارنج و یالیموی تازه نیز میتوان استفاده کرد. درنهایت درصورت تمایل میتوانید چند حلقه گوجه فرنگی سرخ شده نیز به خورش اضافه کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میوه_آرایی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

پیاز سوخاری😍😍 🍜طرز تهیه برای تهیه این پیاز ها بهتره از پیاز کوچیک استفاده نکنید و البته پیاز قرمزم من خودم زیاد نمی پسندم ولی خب سلیقه ایه و انتخاب نوع پیاز با شماست. پیاز رو بعد پوست کندن حلقه برش بزنیدو بعد لایه های پیاز رو از هم جدا کنید .اگر لایه های پیاز نازکه هردولایه رو باهم جدا کنید.حلقه های کوچک وسط پیازو جدا بزارید بعد پیاز داغ درست کنید.ودر غذاهاتون استفاده کنید. حلقه های بزرگتر رو اول در اردی که با کمی نمک و زردچوبه مخلوط شده بغلطونید بعد در تخم مرغ ودر اخر در پودر سوخاری. (من از پودر پانکو با طعم پاپریکا استفاده کردم) در اخر هم سرخ کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شامی گوشت و بادمجان مواد لازم 500 گرم گوشت گاو یا گوساله 3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری 1 عدد پیاز متوسط رنده شده جعفری ساطوری 100 گرم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم ادویه جات به مقدار لازم 2 عدد بادمجان متوسط گوشت ، جعفری ، پیاز نمک و ادویه جات را با هم مخلوط میکنیم 2 عدد بادمجان را بعد از پوست گرفتن رنده میکنیم و به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کرده و به آن استراحت دهید. در پایان مواد را داخل روغن سرخ کنید و سرو‌ نمایید. نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه #خورش_کردی_مرغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_کردی_مرغ این خورش با گوشت گوسفندی عالی میشه با مرغ هم خیلی خوشمزس امتحان کنید سعی کنید از سینه مرغ استفاده کنید تکه های مرغ زیاد بزرگ نباشه هم با لوبیای سفید وهم با لوبیای چیتی پخته میشه سبزی این خورش باید با دست ریز خرد بشه مقدار شنبلیه ش نسبت به قورمه سبزی کمتره چاشنی این خورش پودر لیمو عمانی ،قدیما از جوهر لیمو استفاده میکردن الانه که میگن جوهر لیمو ضرر داره پودر لیمو عمانی جایگزین شده این خورش رب داره در کنار این خورش سیب زمینی سرخ شده میزارن گوشت مرغ حدود ۴۰۰ گرم لوبیا سفید یا چیتی یک لیوان سبزی ۲۵۰ گرم پاک شده شامل جعفری،گشنیز،تره،کمی شنبلیه مقدار شنبلیه کم هستش تره بیشتر پیاز دو عدد متوسط رب یک قاشق سر پر پودر لیمو عمانی،زردچوبه،فلفل،نمک،روغن به میزان لازم لوبیا رو شب خیس کنید.ابشو یکی دو دفعه عوض کنید. لوبیای خیس خورده رو جداگانه بپزید پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه تکه های مرغ رو بهش اضافه کنید وباهاش سرخ کنید زردچوبه وفلفل بزنید.وتفت بدید . نمک بزنید واب به اندازه ای بریزید که روی تکه های مرغ رو بگیره شعله متوسط باشه . تا گوشت نیم پز بشه سبزی رو تفت داده آب سبزی که جمع شد یک قاشق روغن بریزید وسبزی رو تفت بدید رب رو اضافه کرده وباهاش تفت بدید عزیزان سبزی این خورشت به اندازه قورمه سرخ نمیشه ۶ الی ۷ دقیقه تفت بخوره کافیه گوشت که نیم پز شد سبزی تفت داده شده ولوبیای پخته اضافه کنید(لوبیا رو جداگانه آنقدر نپزید که له بشه)چون میخوایم با مرغ هم بپزه دوباره درشو بزارید تا کاملا بپزن ده دقیقه آخر پودر لیمو عمانی بزنید وچند عدد گوجه گیلاس گوجه گیلاسی هم نداشتید مشکلی نیست نزنید اگر پودر لیمو عمانی نداشتید پر لیمو رو دربیارید وهمراه لوبیا وسبزی بزنید .همراه پودر لیمو عمانی کمی شنبلیه خشک تفت دادم واضافه کردم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین سالاد الویه #سبزی_آرایی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌹🌹🌹🌹: طرز تهیه #سالاد_توپی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌹🌹🌹🌹: سالاد توپی برای ۱۸ عدد توپک سیب زمینی ۳ عدد خیار شور ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد سس مایونز ۲ ق غ کره مقداری کلم سفیدو بنفش هویج و حتی جعفری به مقدار لازم کاهو به میزان لازم سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و رنده کردم حتی میشه کوبید بهش کره و نمک و سس مایونز ریختم و مخلوط کردم و یک ساعتی در یخچال گذاشتم . برای مواد میانی دل به خواهی هست هر چی دوست دارید من کالباس نریختم و جاش سینه مرغ ریختم . مرغ پخته شده رو پودر کردم و حتی میشه ریز خرد کنین و همراه با ذرت و فلفل دلمه و خیارشور مخلوط کردم . (این مواد کاملا سلیقه ای می تونین حتی از نخود فرنگی و قارچ و ... هم استفاده کنین) از سیب زمینی مقداری برداشتم و وسطش رو گود کردم و از مواد میانی داخلش قرار دادم و جمع کردم و گوله کردم . این شکلی توپک ها رو درست کردم . کلم سفید و بنفش رو ریز خرد کردم و هویج رو هم رنده کردم و این توپ های سیب زمینی رو توش غلتوندم . داخل دیس چیدم و و مابینش کاهو قرار دادم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ژله یک بسته پودر ژله هلو یک لیوان شیر ۲ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین شکلات تخته ایی سفید شکلات رو به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید و بعد روی پلاستیک ریخته تا مدل حبابی بگیره. اگه قالب دارید چه بهتر😉 ژله رو مطابق دستور روی بسته تهیه کنید. شیر رو روی بخار کتری گذاشته و بعد از گرم شدن پودر ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه.و بعد مطابق فیلم یک لایه ژله هلو میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده و بعد لایه دیگه رو میریزیم. اگه در این حین ژله سفت شد و کار کردن براتون سخت بود روی بخار کتری بزارید تا نرم بشه. برای لایه ایی ریختن اصلا نباید مواد ژله داغ باشه چون لایه ها باهم قاطی میشن. در اخر با شکلات تزیین کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده تزیین غذا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده دیزاین کتلت 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamat

تزیین نان سنگک به شکل گل رز 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین کیک به شکل کلاه😃 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#چای_آرامش ☕️☕️☕️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

دوستان گلم امروزتان شاد شاد و کوله بار زندگیتون پر باشه از احساس خوشبختی، پراز لبخند پراز عشق، پراز مهربانی و پراز روزی حلال باشه

🍮🍮🍮👇👇👇👇👇👇👇👇👇

🍣#ژله_رنگین_کمان 🔷مواد لازم👇 🔹انگور یا شاتوت (برای بنفش) 🔹بلوبری تمشک آبی(برای آبی) 🔹لیمو یا کیوی(برای سبز) 🔹موز یا آناناس(برای زرد) 🔹پرتقال(برای نارنجی) 🔹آلبالو یا انار(برای قرمز) 🔹بستنی لیوانی وانیلی 2 عدد 🔆طرز تهیه👇 🔅ميزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوري است .نصف پودر يعني 5 قاشق را با نصف ليوان آب جوش حل كنيد. براي شفاف تر شدن كمي روي حرارت قرار بدهيد تا بجوشد. بعد حدود 4-5 قاشق از آن را كنار بگذاريد و به بقيه 2-3 قاشق آب يخ اضافه كنيد و در ظرف ژله بريزيد. البته قبل از آن ظرف ژله را با آب سرد بشویيد و حدود 1 دقيقه در فريزر بگذاريد ... و در يخچال به مدت 45-60 دقيقه بگذاريد تا خودش را بگيرد (شايد زودتر از اين زمان هم سفت شود ) فقط توجه داشته باشيد نبايد ژله ها خيلي سفت شوند چون در پايان لايه هاي ژله از هم جدا مي شوند ... بقيه ژله را (اگر سفت شده بود كمي حرارت بدهيد) با دوقاشق بستني كه در دماي اتاق شل شده مخلوط كنيد و روي ژله بنفش بريزيد. و حدود 20-30 دقيقه زمان بدهيد تا سفت شود ... مرحله 2 رنگ نيلي رنگ است كه تركيبش شامل 3 قاشق بلوبري و 2 قاشق ژله بنفش است . اين پودرها را با نصف ليوان آب جوش حل كرده و  باز هم 5 قاشق كنار بگذاريد و به بقيه 3 قاشق آب يخ اضافه كرده بگذاريد كمي سرد كه شد به آرامي روي لايه دوم بريزيد ( اين كار را آرام انجام بدهيد و زمان بدهيد تا خودش را بگيرد. و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستني آب شده به بقيه ژله اضافه كرده و روي لايه بعدي بريزيد . خب من فقط ميزان مواد لايه هاي بعدي را ميگم . رنگ آبي: 6 قاشق ژله آبي را با يک کمی از نصف ليوان بيشتر آب جوش حل كنيد. 6 قاشق را كنار بگذاريد براي مخلوط كردن با بستني و بقيه را با 4 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و طبق مراحل قبل روي لايه ها بريزيد . لايه بستني باز هم با دو قاشق بستني مخلوط مي شود . 7 قاشق رنگ سبز با كمي بيشتر از نصف ليوان آب جوش مخلوط شود و 6 قاشق را كنار بگذاريد و با بقيه اش 5 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و ...ادامه بدهيد ... باز هم ميزان بستني 2 قاشق است . 8 قاشق ژله زرد با كمي بيشتر از آب جوش مرحله قبل حل كرده و 7 قاشق را كنار بگذاريد و مثل مراحل قبل عمل كنيد.باز هم با همان 2 قاشق بستني ... 9 قاشق ژله نارنجي را با يك ليوان آب جوش حل كرده و 7 قاشق را كنار بگذاريد و با 1/4 ليوان آب سرد مخلوط كنيد و ...ادامه اش مثل مراحل قبل ...ميتوانيد اين بار به جاي 2 قاشق 3 قاشق بستني بگذاريد ... تمام پودر ژله انار را با يک ليوان آب جوش حل كنيد و با 1/4 آب سرد مخلوط كنيد. و به آرامي روي مواد بريزيد و بگذاريد حدود يك روز در يخچال بماند (كمتر هم باشد اشكال ندارد ...) بعد با استفاده از سشوار ظرف را گرو كنيد و آن را به آرامي داخل بشقاب يا ... برگردانيد. البته قبلش با كارد كناره هاي ژله را جدا كنيد. يا ميتوانيد ظرفتان را داخل آب جوش فرو ببريد و 1001 ،1002 ،1003 بشماريد و ظرف را برگردانيد. ظرف من كمي پايين آن گود است كه رنگ قرمز ديده نمي شود .

#توپک_سیب_زمینی_با_گوشت 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سیب‌زمینی پخته و له شده: ۱ کیلوگرم تخم‌مرغ: ۲ عدد کره: ۳ قاشق غذاخوری آرد ذرت: ۴ قاشق چایخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری گوشت چرخکره مخلوط: ۴۵۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده: ۲ قاشق چایخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم   طرز تهیه توپک سیب‌زمینی با گوشت    برای درست کردن این غذا با سیب‌زمینی آب‌پز، ابتدا سیب‌زمینی‌های رنده شده یا له شده داغ، کره و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و ۲ قاشق چایخوری آرد ذرت هم به آن اضافه کنید و باز هم بزنید. مواد فوق را کنار بگذارید تا سرد شود. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری زیتون را گرم کنید و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید. گوشت چرخکرده را مرتب هم بزنید تا رنگ صورتی آن به قهوه‌ای برگردد. پونه خشک کوهی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط فوق را روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود. بعد از آماده شدن مایه گوشت آن را کنار بگذارید تا سرد شود. برای درست کردن توپک‌های سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک از مایه سیب‌زمینی بردارید، آن را گرد کنید و وسطش یک حفره ایجاد کنید. مقداری مایه گوشت داخل حفره بریزید، حفره را ببندید و توپک سیب‌زمینی را در ۲ قاشق چایخوری باقی مانده آرد ذرت کمی بغلتانید. بعد از این‌که تمام توپک‌ها را به این ترتیب آماده کردید در یک ماهیتابه گود مقداری روغن مایع بریزید و آن را داغ کنید. مقدار روغن باید به قدری باشد که توپک‌ها در آن غوطه‌ور شوند. دو دقیقه زمان برای سرخ شدن توپک‌ها تا زمانی که طلایی شوند کافی است.   🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده قاچ کردن #هندوانه🍉 #یلدا😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر #یلدا🍉🍉🍉 دسر هندوانه ای ویژه یلدا با میوه های طبیعی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین کیک 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده #دیزاین آش😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر شکلات ۳۰۰ گرم کره ۳ قاشق غذا خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری خامه سفت و شیرین ۱/۱/۴ پیمانه ژلاتین ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه شکلات را روی بخار آب ذوب کنید.کره و وانیل را بیافزایید. از روی حرارت بردارید و خوب هم بزنید تا خنک شود. یک چهارم پیمانه خامه را روی حرارت گرم کنید و ژلاتین را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا ژلاتین نرم و ذوب شود و به مخلوط شکلات اضافه کنید. بقیه خامه را هم بیافزایید و در یخچال قرار دهید. ❣❣❣

#پیام_سلامتی 🍋 مصرف غذاهای مانده و فریزشده باعث بروز بی حالی، تهوع و پیری بدن میشود❗️ بعدپخت، غذا نبایدبیش از 2ساعت بیرون یخچال بماند وسپس بیشتر از24 ساعت نباید آنرا دریخچال نگهداشت 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشپزی طرز تهیه سوپ جو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

* سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. * برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جا افتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد. * برای پخت سوپ جو با شیر باید حتما شیر را گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ جو بریزید شیر می‌ برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ جو برابر باشد دیگر سوپ جو بریده و اصطلاحاً (بره بره) نمی‌شود. * برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید. * از قرص عصاره‌ی مرغ نیز می‌توانید برای تهیه سوپ جو نیز استفاده کنید. *اگر میخواهید سوپ جو با خامه داشته باشید بهتر است خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ جو اضافه کنید. * جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ جو بریزید. * هویج نگینی خرد شده برای سوپ جو مناسب‌تر است زیرا رنگ سوپ را سفیدتر نگه می‌دارد و زیباتر است. * چربی آب گوشت یا مرغ را بعد از سرد کردن در یخچال، از آن جدا کنید. * برای نگهداری جو پخته می‌توانید آن را در بسته‌های کوچک در فریزر نگهداری کنید تا پختن سوپ جو زمان کمتری بگیرد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati