#عدس_پلو با گوشت قلقلی مواد لازم : 3 پیمانه برنج 1 يا 1/5 پیمانه عدس 600 گرم گوشت چرخ کرده نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری پیاز رنده شده یک عدد پیاز خلالی برای پیاز داغ دو عدد طرز تهیه : عدس را می پزیم و برنج را آبکش می کنیم و عدسی که پخته بودیمو باهاش مخلوط کرده و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد . در کاسه ای گوشت را که با یک پیاز رنده شده (آبشم میگیریم) و نمک و ادویه و پودر سوخاری مخلوط کرده و به صورت قلقلی های متوسط در می اوریم و می گذاریم به آرامی سرخ و مغز پخت شود. پیازهای خلالی را با حرارت کم‌سرخ میکنیم تا طلایی بشن.برنج را در ظرف می کشیم و با این مواد تزیین می کنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک_نوتلا_شکلاتی 🥮 😋 ▫️آرد سفید دو پیمانه ▫️تخم مرغ سه عدد ▫️شکر یک پیمانه ▫️روغن مایع سه چهارم پیمانه ▫️آب جوش سه چهارم پیمانه ▫️پودر کاکاءو یک چهارم پیمانه ▫️نوتلا سه ق غ سرپر ▫️بکینگ پودر یک و نیم ق چ اندازه گیری(یا یک و نیم ق م معمولی) ▫️جوش شیرین نصف ق چ اندازه گیری ▫️وانیل نصف ق چ 🔸آرد رو با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و کنار می ذاریم تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه سپس روغن رو اضافه میکنیم(من از روغن زیتون بدون بو استفاده کردم)و کمی هم زده بعد مواد خشک رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و آب جوش را کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم در آخر هم نوتلا رو اضافه کرده و کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توی قالب میریزیم و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت چهل دقیقه قرار میدیم و بعد از خنک شدن با مخلوط گاناش و نوتلا کاور میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

يك ساندويچ سريع و خوشمزه و ساده،که میتونه انتخاب خوبی برای شام باشه. براي دوتا ساندويچ: يدونه پياز رو ريز خرد كنيد و در يك ق روغن تفت بديد تا يكم طلايي بشه بعد دو حبه سير رنده شده و حدود دویست گرم گوشت چرخكرده رو اضافه كنيد ،يكم تفت بديد تا رنگ گوشت عوض بشه بعد يدونه فلفل دلمه اي ريز خرد شده رو اضافه كنيد و خوب تفت بديد تا بپزه و گوشت سرخ بشه ،میتونید قارچ خرد شده هم اضافه کنید،و بعد كمي نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و آويشن.مواد رو ته تابه بطور يكنواخت پهن كنيد و روش يك لايه پنير پيتزا ورقه اي يا رنده شده بريزيد و در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم پنير ذوب بشه. از اين مواد داخل نون همبرگري يا ساندويچي بذاريد و با خيارشور و گوجه و كاهو سرو كنيد؛ نکته:همینو میتونید با سینه مرغ پخته و ریش ریش شده درست کنید. نوش جان 😘 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ترافل_سالاد 🥰👆 براى تهيه اين سالاد بسيار خوشمزه : سينه مرغ يك عدد، چغندر قرمز (لبو)٢ عدد متوسط و سيب زمينى ٢ عدد متوسط كه هر كدام را جداگانه پخته و خرد كنيد و با دو قاشق غذاخورى پيازچه و شويد ساطورى شده و كمى پودر گردو و يك عدد هويج كوچك رنده شده مخلوط كنيد. در ظرفى جدا يك ليوان ماست چكيده ، يك قاشق روغن زيتون، دو قاشق سس مايونز ،يك قاشق سركه و نمك و فلفل را مخلوط كرده و به مواد سالاد اضافه نموده و خوب مخلوط كنيد. سالاد را چند ساعت داخل يخچال گذاشته سپس هر بار به اندازه يك قاشق سوپخورى از مواد برداشته گرد كنيد و هر كدام را به دلخواه در دانه هاى انار، مخلوطى از ميوه هاى خشك ريز شده، شويد ساطورى شده، گردوى خرد شده بغلطانيد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کرپ_مرغ 🌮😋 این دستور به اندازه 9 تا کرپ رو میده البته با تابه کوچیک. 😊 دستور تهیه کرپ: ● دو تا تخم مرغ رو خوب هم بزنید و بهش یه قاشق غذاخوری پیازچه و یه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده رو اضافه کنید. نمک، فلفل، ادویه و یه لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید. نصف لیوان آرد رو الک کنید توی مواد و خوب هم بزنید تا یکدست بشه. ● تابه نچسب رو کمی چرب کنید و بذارید داغ بشه، بعد با ملاقه از مواد کرپ بریزید تو تابه و بذارید با حرارت ملایم بپزه. وقتی راحت از تابه جدا شد، کرپ رو پشت و رو کنید تا هردو طرفش طلایی بشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#مرغ_سوخاری من از فیله مرغ استفاده کردم (میتونین سینه مرغم برشای نازک پهن بزنید). فیله مرغ توی پیازخلالی،زعفران،نمک،فلفل به مدت دوساعت خابوندم. داخل یک‌ظرف یک عدد تخم مرغ با دو قاشق شیر با چنگال خوب میزنیم.داخل یک‌ظرفم آرد معمولی و داخل یک ظرفم پودر سوخاری(من هم از پودر سوخاری معمولی استفاده کردم هم پودر سوخاری پانکو که تمامی هایپرمارکتا دارن) آماده کردم. اول فیله مرغ داخل آرد سفید،بعد تخم مرغ بعد آرد سوخاری میغلتونیم و داخل روغن شناور سرخشون کردم😍😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کتلت_مراکشی سیب زمینی ۳عدد تخم مرغ ۲عدد سیر رنده شده ۲حبه پودرزیره یک قاشق سوپخوری برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱مشت نمک و فلفل سیاه پودر شده پنیر پیتزا ۱پیمانه سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_یلدا 🍊 😋 ▫️پرتقال 3 عدد ▫️شکر 2 لیوان ▫️آب 1 لیوان ▫️آبلیمو 1 قاشق چایخوری ▫️برای تزئین ▫️شکلات 200 گرم 🔸پوست پرتقال را گرفته به عرض چهار در چهار تقسیم کنید آن را به صورت نواری برش بدید. درون قابلمه آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشونید تا تلخیش گرفته شه سه بار آن را به مدت 10 دقیقه بجوشونید و هر بار آب آن را عوض کرده و با آب سرد بجوشونید. بار آخر که انجام دادید دوباره روی آن یک لیوان آب به همراه شکر بریزید و بذارید بپزه تا پوست ها شفاف بشن در دو دقیقه آخر پخت 1 قاشق چای خوری آب لیمو را اضافه کنید. سپس پوست های پخته شده را درون آبکش بریزید. به مدت یک ساعت در دمای اتاق بذارید تا خشک شوند. شکلات را ذوب کرده و یک سمت پوست پرتقال را درون شکلات فرو ببرید. روی کاغذ روغنی بذارید درون یخچال گذاشته وقتی خنک شد میل کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کباب_چوبی_تابه_ای 🍖😋 ▫️گوشت چرخ كرده نیم کیلوگرم ▫️پياز متوسط 2 عدد ▫️سير 1 حبه ▫️زعفران دم کرده به میزان دلخواه ▫️نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه 🔸پيازها و سير رو رنده ريز میکنیم، آبش رو گرفته و با گوشت و ادويه مخلوط كرده و ورز میدیم. تو این مرحله اگه یه ساعت گوشت تو يخچال بمونه بهتره گوشتها رو دور سيخ چوبی میپیچیم، كف ماهيتابه كمی روغن ریخته و سیخ ها رو توی تابه میچینیم. میتونید داخل ماهيتابه چندتا فلفل و گوجه هم بذاريد. درب ماهيتابه رو میذاریم تا كباب بپزه. وقتی یه طرفشون پخت، كبابها رو به آرومی برمیگردونیم تا اونطرفشون هم بپزه (پخت اين كباب حدود نيم ساعت طول میکشه) . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دستور_پخت #حشو صبور و هامور به سبک آبادانی 😎 ⭕️مرحله اول مزه دار کردن ماهی 🐟🐟 ماهی رو یه ساعت نمک میزنم بعد تمر هندی ودوسه تا خرما رو خیس میکنم با دست له میکنم وهسته و پوستشون رو درمیارم تا یه سس غلیظ داشته باشم .شکم ودورتا دورماهی رو با این سس مزه دار میکنم . ⭕️مرحله دوم حشو : پیاز رنده ریز گشنیز و شنبیله ریز خرد شده به نسبت ۱به ۶ سیر له شده فلفل قرمزو #ادویه_مخصوص زردچوبه خیلی کم رب گوجه آب تمر هندی همه مواد رو با هم مخلوط میکنم و درون شکم ماهی که از قبل مزه دار شده بود میزارم و بعدش داخل توری کباب و بعدش رو منقل می برم البته تو فر میشه ولی منقل خوشمزه تر .البته اول قسمت پوست (پولکی) ماهی رو میزارم بعد شکم صبور . و نوش جان خوردن صبور با ترشی و لیمو و رطب برحی چیزی دیگه است 😻😋👌👌 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

اما رسپى اين ماهى خوشمزه ... ✔من ماهي سيبريم رو انتخاب كردم شما ميتونيد سيباس يا هر ماهى ديگه براى گريل خوبه انتخاب كنيد .. ✔ماهى ها رو از قسمت كمر برش ميديم ميشوريم وميزاريم كاملا خشك بشه ... ✔من دو نوع مرينت انتخاب كردم 🔸روش اول: كمى روي ماهى ها رو با كره براش كردم بعد بهش پودرسير ، پاپريكا كمى فلفل پول بيبر زدم ودر اخر كمي ادويه ماهى ايتالياي كه خاص ماهى هاى كبابى ... بزاريد يخچال يك ساعتى بمونه.... 🔸روش دوم : ماهى ها بعد از اينكه اماده كرديد .. براي اين روش من كمى كره رو اب ميكنيم سرد كه شد با كمي جعفري و سير رنده شده ، نمك ، فلفل پول بيبر وپاپريكا مخلوط كرده با براش روي سطح ماهى ميماليم و در اخر اگر رزمارى داريد كمي بريزيد روي ماهى وبزاريد استراحت كنه .. ✔نكته: بعد از استراحت در هر دو روش مقدارى اب ليموترش بريزيد روى ماهي ها وبزاريد داخل فر ، اگر از اول اب ليمو ترش اضافه كنيد گوشت ماهى له ميشه ...بهتر در اخر اضافه بشه ✔در فر ٢٠٠ درجه از قبل گرم شده روي پايين ترين طبقه فر بمدت ٢٥ تا ٣٠ دقيقه كافيه اگر ميخوايد روش بيشتر طلائي بشه پنج دقيقه اخر گريل رو روش كنيد ... . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ساندویچ_مرغ_پیازچه 🌯 😋 🔸سینه یا فیله مرغ رو برش های نواری بزنید با چند حبه سیر و ادویه ( من از فلفل سیاه و قرمز و پا‌ریکا ، اورگانو ، تخم گشنیز استفاده کردم ) تفت بدید ، مرغ که آب انداخت نمک اضافه کنید ، در قابلمه رو ببندید بذارید ده دقیقه با شعله کم بپزه و آبش جمع بشه . بعد از این زمان پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدودا پنج دقیقه دیگه مواد رو بپزید ، قرار نیست پیازچه له بشه باید زیر دندون بیاد تا طعمش تو ساندویچ حس بشه . بعد حرارت رو خاموش کنید بذارید سه چهار دقیقه مواد از داغی بیافته بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید ، من از پنیر ویلی کاله استفاده کردم ، اگه میخواید خیلی کولاک کنید کمی پنیر چدار هم بریزید مواد رو آروم مخلوط کنید و همراه با کاهو یا ریحون تازه با نان باگت سرو کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾