#خوراک_لوبیا_سبز موادلازم : پیاز یک عدد (من درشت میزنم) گوشت خورشتی لوبیا سبز تفت داده شده هویج سیب زمینی غوره (اختیاری) گوجه فرنگی دو عدد رب گوجه یک تا دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین طرزتهیه اول پیاز رو ریز خورد کرده و سرخ میکنیم وقتی طلایی شد گوشت خورشتی اضافه و بازم تفت میدم نمک و ادویه ها رو همراه با گوجه ی رنده شده و رب گوجه اضافه و تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه سپس لوبیا سبزی که از قبل تفت دادیم همراه با هویج حلقه شده اضافه میکنیم آب جوش میریزم و‌میزاریم بپزه (بعد از ریختن آبجوش چوب دارچین هم بندازین) آخراش سیب زمینی خورد شده و غوره رو اضافه میکنیم میزاریم خوب بپزه و لعاب بندازه نوش جان پ.ن: ✔ راگو یه خوراک فرانسویه که معمولا از گوشت و سبزیجات مختلف تشکیل میشه یه غذای مقوی و خوشمزه است که شباهت به تاس کباب خودمون داره (البته تاس کباب داخلش به داره راگو لوبیا) تو این غذا به جای گوشت میشه از مرغ استفاده کرد‌ و یا حتی بدون گوشت درست کرد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ ✅خورشت الو😋 ✍مواد لازم گوشت خورشتی : 400 گرم آلو بخارا : 250 گرم پیاز : 1 عدد زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی : نصف قاشق غذاخوری نمک و زرد چوبه :به میزان لازم 🍜طرز تهیه ابتدا گوشت خورشتی رو با پیاز زردچوبه تفت داده و سپس آب رو به گوشت مون اضافه میکنیم تا کاملا پخته بشه بعد از کامل پخت گوشت آلو ها رو داخل خورشت میریزم باید حرارت ملایم باشه و گرنه آلوها له میشن و میتونید آروم هسته های آلو رو قبل از اینکه داخل خورشت میریزی برش زده و هسته ها رو در بیارید و حالا بعد زعفران دم کرده و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و نمک رو به خورشت مون اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار بدید تا کاملا خورشت مون جا بیفتد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_ماش 😋 مواد لازم ماش دو پيمانه برنج يك پيمانه سبزى آش شامل تره،جعفری،گشنيز،اسفناج،چهار پيمانه(نيم كيلو خورد شده) رب گوجه دو قاشق غذا خوري نمك و فلفل و زردچوبه پياز داغ نعناع ♨️طرز تهیه برنج را قبل از شروع به پخت خيس كردم ، ماش را به همراه چهار قاشق پياز داغ و نمك و زردچوبه و هشت ليوان آب گذاشتم تا بپزه وقتی ماش نيم پز شد، برنج خيس خورده را هم اضافه كردم ، آب آش را كنترل كنيد چون برنج آن را جذب ميكند من حدود سه ليوان مجددا آب اضافه كردم، گاهی هم زدم تا ته نگيره ، برنج بايد خوب له بشه ، وقتی حسابی له شد. سبزي را اضافه كردم ، رب گوجه و نمك و فلفل رو تو روغن كمی تفت دادم و به آش اضافه كردم و مرتب هم زدم تا جا بيوفته. زمان سرو با پياز داغ و نعناع داغ و كشك و زعفران تزيين كردم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دسر کدو حلوایی 500 گرم کدو حلوایی 40 گرم کره 6قاشق شیره انگور پودردارچین به مقداردلخواه گردو یا مغزپسته به دلخواه کدوحلوایی را خرد میکنیم یا حلقه ای کنید برش های کدونباید زیاد کلفت باشن کدو ها رو میتونین کمی پوستشو بگیرین کدوها را درتابه روی شعله گازبچینیندبهتراست روی هم قرارنگیرن کره را درتابه میریزیم شیره وکمی زعفران دمکرده راروی کدوها میپاشیم 1/4پیمانه آب اضافه میکنیم آب جوش اومد حرارت و کم میکنیم تا کدوها آرام بپزن ده دقیقه که ازپخت گذشت کدوها را برگردونین تاطرف دیگرهم باکره و زعفران کف تابه تماس پیداکندورنگ بگیرن وبازبعد 10دقیقه چک کنین تاازپخت آن مطمئن شوید شهدداخل تابه همه به خورد کدوها برودوقت سرو کردن بادارچین یا پودر گردو یا پسته تزیین کنین این دسررا گرم سرو کنین خیلی خوشمزه هستش حتما امتحان کنین . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اکبر_جوجه برای تهیه اکبر جوجه، ابتدا جوجه رااز وسط دوقسمت کردم و در مقداری اب لیموتازه و نمک و پیاز خلالی بمدت ۱۲ ساعت خوابوندم چون هرچه جوجه بیشتر درموادخوابانده شود خوشمزه تر و لذیذتر خواهد. بعد داخل قابلمه کمی روغن میریزم و روی اون خلال پیاز میچینم و مرغ رو روی پیازها گذاشته و دوباره روی مرغ رو خلالهای پیاز و یک قاشق غذاخوری زعفران اضافه کرده و شعله رو کاملا کم میکنم تا طی زمانی حدود یکساعت و نیم مرغ به وسیله آب پیاز ها کاملا بپزه.ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود . بعد مرغ رو بیرون میارم و پیاز ها رو جدا میکنم و کنار میزارم و در ظرف دیگری روغن رو داغ میکنم و مرغ رو در روغن سرخ میکنم. سپس روی جوجه را رب انار زدم☺️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #_کباب_تابه_ای_با_رب_انار ✍️طرزتهیه: پنج ساقه جعفری ویه ساقه ریحون تازه خردکردم وبا یک پیاز متوسط رنده شده که ابشو گرفته بودم.حدود ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده اضافه کردم.نمک وفلفل وزردچوبه هم زدم. به اندازه دلخواه مثل کتلت دراوردم وتوی روغن دوطرف را سرخ کردم. بعد یه پیاز ونگینی خردکردم وتفت دادم یه قاشق سرپر رب انارترش بهش زدم نصف یه انار ملس هم دون کردم توش ریختم.خیلی کم شکر برای ملس شدنش زدم وتفت دادم بعد یک لیوان اب ریختم وجوش که امد کباب هارو بهش اضافه کردم وگذاشتم بیست دیقه توش بپزه بعد سرو کردم کنارش سیب زمینی سرخ کردم وباچندتا گوجه سرخ شده. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#بندری با قارچ سوسیس کوکتل گوشتیران نیم کیلو پیاز ۳ عدد بزرگ قارچ ۲۵۰ گرم نمک فلفل وزردچوبه رب ۲ قاشق سس کچاب دوقاشق غذا خوری طرز تهیه ابتدا داخل ماهی تابه روغن ریخته وسوسیس ها رو سرخ کنید با حرارت کم سوسیس رنگش تیره نشه درحده پختن سرخ بشه بعد داخله ظرفی بریزید دوباره داخل ماهی تابه شما پیاز بریزید پیاز باید مقداری تفت بخوره که نرم بشه سرخ کرده نشه کمی تعقیر رنگ وطلایی بشه کمرنگ کافیه دراین لحظه قارچ خرد شده بریزید تفت بدید روش نمک وزردچوبه وفلفل به میزان لازم درادامه رب وسس رواضافه تفت بدید رنگ بده وسوسیس ها رو بریزید یه تفت بدید آماده است . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #ترشی بادمجان شکم پر 🍆🍆🍆 مواد لازم بادمجان سبزیجات تازه شامل :کرفس ، نعناع ، شبت(شوید) ، ریحان سبز ، فلفل سبز تند ادویه ها: تخم گشنیز و گلپرآسیاب شده و کمی جوز هندی کوبیده شده سیر رنده یا خرد شده کمی گل کلم و هویج ریز خرد شده طرز تهیه گل کلم و هویج رو بعد از شستن خوب خشک کنید یک شب تا صبح بمونه که اصلا آب نداشته باشه تا ترشی کپک نزنه ، بعد ریز خرد کنید ، بادمجونها رو یه شکاف بغلش بدید و توی سرکه بجوشونید تا کمی پخته بشن ، سبزیجات رو ساطوری خرد کنید و با ادویه ها و نمک مخلوط کنید و شکم بادمجون ها رو باهاش پر کنید ، بعد بادمجونها رو تو ظرف بچینید و روش سرکه بریزید کمی نمک بپاشید روش و از مواد توی شکم بادمجونها توی سرکه بریزید درشو خوب محکم کنید که هوا نکشه ، معمولا یک ماه میگذارم تا خوب جا بیفته ، جای خنک و یا یخچال ـ همیشه شکم بادمجونها رو با سیر و سبزیجات پر میکردم این بار مخلوط هویج و گل کلم هم اضافه کردم ـ میتونید توی سرکه قدری تمرهندی و رب انار بریزید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورشت_ماست_هندی 📝 اول از همه نصف یک عدد پیاز رو خورد میکنیم و با روغن تفت میدیم. وقتی پیازمون سرخ شد بهش زرچوبه و فلفل میزنیم و بعد یه سینه مرغ خورد شده رو میریزیم تو پیازا و با هم تفتشون میدیم. بعد اینکه رنگ مرغ عوض شد یه قاشق رب گوجه فرنگی و نوک قاشق چایخوری زیره هم اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم تا ربم سرخ بشه و از خامی دربیاد. تا رب سرخ میشه سس خورشتمون رو درست میکنیم اینطوری که نصف دیگه پیاز، دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده، یه حبه سیر و یه پیمونه ماست معمولی رو تو غذا ساز میریزیم تا خوب یه دست بشن. حالا سسمون رو میریزیم تو مرغ و نمک هم میریزیم و یه لیوان آب هم اضافه میکنیمو در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا خورشتمون با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته. یه ربع آخرم نصف قاشق چایخوری پودر کاری میریزیم تو خورشتمون و میذاریم جا بیوفته.. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کوکو_تره تره نیم کیلو تخم مرغ محلی ۵ عدد نمک طبیعی دریا یا پودر سنگ نمک وزرد چوبه به میزان لازم طرز تهیه: تره را خرد کرده ونمک وزردچوبه را به آن اضافه کنید. بعد تخم مرغ ها را شکسته وبه مواد اضافه کرده وتمام مواد را خوب هم بزنید تاکاملا باهم مخلوط شوند. سپس مخلوط را درتابه بریزید وبا روغن شحم یا زیتون یا دنبه تفت بدهید. خواص: باعث قطع خونریزی در افرادی که بواسیر خونی دارند یا خونریزی هرجای دیگر بدن. برای کمبود پلاکت مفید است. مقوی وتقویت کننده بدن است . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كشك_بادمجون 💢يك روش جديد براى طبخ كشك بادمجون😊 بادمجونارو کبابی کنین له کنین ۲تا پیاز بزرگ رو خلال کنید با روغن سرخ کنید ۲تاحبه سیرهم اضافه کنید تا تفت بخوره زردچوبه و فلفل و ۲ ق غ خوری نعنا خشک بریزین بادمجونارو اضافه کنید بذارید یکم با مواد تفت بخوره بعد کشک رو ب همراه نصف لیوان آب اضافه کنید درشو بذارید تا جابیوفته.اواسط پخت نمکشو تست کنید و نصف لیوان گردو خرد شده هم اضافه کنید.زمان بدید تا خوب جا بیوفته و روغن بندازه. کنارشم پیازداغ و سیرداغ فراوون فراموش نشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اوتمیل #صبحانه_مقوی و رژیمی است . حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.😉 مواد لازم نصف پیمانه جودوسر پرک نصف پیمانه شیر ۱ قاشق چایخوری عسل دارچین و چند برش میوه طرز تهیه ابتدا شیر رو داخل قابلمه که روی حرارت گذاشتیم، میریزیم. جو دو سر پرک رو اضافه کرده و هم میزنیم .به مقدار دلخواه دارچین میریزیم و باز هم میزنیم.بعد دو سه دقیقه که شیر ولرم میشه میبینیم که در حال غلیظ شدنم هست، حالا عسل رو اضافه می کنیم.دو سه دقیقه بعد دیگه اوتمیل کاملا غلیظ شده و آماده اس و میتونید نوش جان کنید. ازچند برش میوه و مغزها هم به دلخواه استفاده کنید. ✔برای تهیه اوتمیل از جو دو سر پرک استفاده کنین نه جوی معمولی یا پرک چون لطیف تره و زودتر آماده میشه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_فیلیپینی تکه های مرغ را در ظرف مناسبی در یک ردیف چیده ،یک عدد پیاز را حلقه کرده روی مرغ ها گذاشته سپس تا نیمی از قطعات مرغ سرکه ی قرمز (انگور یا سیب ،،،،) بریزید و با حرارت متوسط 5 الی 6 دقیقه با در بسته بجوشانید. سپس 1پیمانه ی سرخالی (برای 7تکه مرغ) سویا سس ریخته و بگذارید 5،6 دقیقه ی دیگر بجوشد. اکنون تکه های مرغ را از ظرف خارج کرده درون صافی قرار داده سپس در 2 ق س روغن زیتون یا کره آنها را کمی سرخ کنید دوباره به ظرف اصلی برگردانده و یک عدد پیاز خرد شده و 1/2 ق چ زردچوبه به آن افزوده و به مدت 45 دقیقه بپزید. نیازی به نمک و فلفل نیست،سویا سس نمک دارد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

كوكو سيب زميني و پيازچه با سس مخصوص ✔سلام،روزتون بخير؛ غذاي امروز در عين سادگي،واقعا يك غذاي عاليه كه پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد. ✔طرز تهيه:چهار تا سيب زميني آبپز و رنده شده+سه ساقه سبز پيازچه ريز خرد شده+يك تخم مرغ كوچك+دو ق غ جعفري ساطوري+نمك و فلفل و زردچوبه+آرد سفيد يا آرد سوخاري دو تا چهار ق غ:مخلوط كنيد،در دست فرم بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. ✔سس گوجه:يدونه پياز متوسط رو خرد و تفت بديد تا سبك بشه،يك ق غ رب و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر سير و آويشن اضافه كنيد و بعد دو تا گوجه فرنگي درشت رو خرد و اضافه كنيد.در تابه رو بذاريد تا بپزه و سس غليظ بشه اين كوكو به همراه اين سس،عاليه👌🏽 نوش جانتون🌹 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فرنی_پسته مواد لازم شیر ۲ لیوان آرد برنج ۳ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ شکر ۶ ق غ کره ۱ ق غ خامه ۱۰۰ گرم گلاب ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ پسته نیم کوب ۱/۳ لیوان پودر پسته و پرک پسته برای تزیین طرز تهیه: آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

يك غذا ساده و سبك😊 #نرگسی_اسفناج یک کیلو اسفناج رو پاک کردم و شستم و کمی درشت خرد کردم و داخل قابلمه ریختم ونیم ساعت گذاشتم تا اسفناج پخته بشه و آبش کم بشه تویه ماهیتابه یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد کردم و با کمی روغن محلی یا کره تفت دادم دوسه حبه سیر رو هم له کردم وبه پیاز داغ اضافه کردم و کمی تفت دادم ونمک و فلفل و زردچوبه زدم واسفناجهای پخته رو اضافه کردم وبا پیاز و سیر تفت دادم تا آبش تبخیر بشه وتخم مرغهارو روش شکوندم و با اسفناج مخلوط کردم درب ماهیتابه رو گذاشتم تا تخم مرغها خودشو بگیره میتونید تخم مرغها یی که رو اسفناج شکوندید همون جوری بزارید خودشونو بگیرند وبعد نوش جان کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آشپزی ‍ #بادمجان_شکم_پر 🍆 ♨️طرز تهیه واسه درست کردنش گوشت رو مثل مایه ماکارونی درست کردمو توش میتونیدبه سلیقه و ذائقه خودتون مواد اضافه کنید من فقط فلفل دلمه ای و ترخون اضافه کردم.بعد بادمجون های قلمی رو درسته سرخ کردم . اینو بگم که بعد پوست کندن بادمجون و زمانی که میخوام تو نمک بخوابونم یه خط عمیق روش میزنم که بعد سرخ شدن کاملا مشخص باشه از کجا باز بشه .بعد از سرخ شدنشون شکمشو با گوشت پر کردم و توی ظرف چیدم و روش سس ریختم (رب گوجه رو کمی سرخ کردم و بهش آبلیمو+ادویه اضافه کردم و سری آخر آب)وظرف بادمجونارو توی فر گذاشتم 20 دقیقه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍃🌸🍃

حُمُص حمص يك #پيشغذا ي لبنانيه كه در كل دنيا طرفدار زياد داره.ممكنه دستورات متنوعي با تغييرات جزئي ببينيد ولي اين دستور يكي از بهترينهاست. نكته:ميتونيد از نخود كنسروي استفاده كنيد يا ميتونيد نخود رو يك روز بخيسونيد و بعد خوب بپزيد تا كاملا نرم بشه و آبكش كنيد.منظور از نخود،نخود آبگوشتيه. طرز تهيه:يك ليوان نخود پخته+حدود يك حهارم ليوان آب ليمو(حتما از ليمو تازه استفاده كنيد)+دو حبه سير درشت+دو ق غ سرپر اَرده+ نصف ق چايخوري پودر زيره سياه+نمك و فلفل سياه تازه آسياب شده:همه رو در مخلوط كن خوووب پوره كنيد ،در ظرف سرو بريزيد،روش كمي روغن زيتون و پاپريكا و به دلخواه جعفري ساطوري بريزيد. نكته:اگر حمص بيش از حد سفت بود يكي دو ق غ روغن زيتون یا از همون آبی که نخود رو پختید بهش اضافه كنيد(وقتي در مخلوط كن داريد مخلوط ميكنيد) ولي معمولا اين دستور نياز به مواد اضافه نداره. حمص با سبزيجات،تكه هاي نون تُست و برشته شده (اصالتا نون پيتا )،و كلا به عنوان #ديپ استفاده ميشه. حتما از لیموی تازه استفاده کنید چون آبلیموهای شیشه ای و قدیمی ممکنه باعث ترش شدنش بشه و اون طعم واقعی رو بهتون نمیده. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ساندويچ يوناني مرغ و زيتون🌮 اين ساندويچ خوشمزه ميتونه يك وعده #رژيمي ،ميانوعده مدرسه ي بچه ها و يك #شام سبك باشه.براي دوستاني هم كه ورزش ميكنن مناسبه . طرز تهيه:فيله هاي مرغ (براي هر نفر سه تكه فيله مرغ)رو با نمك ،فلفل،پودر سير يا سير تازه،كمي ريحان خشك و آبليموي تازه و يك قاشق روغن ،يكساعت در يخچال مزه دار كنيد. تابه چدن يا رژيمي(دو طرفه) يا صفحه گريل رو كاملا گرم كنيد و فيله ها رو داخلش گريل كنيد.فيله مرغ خيلي زود ميپزه. حالا داخل نون پيتا يا تافتون كمي تركيب ماست چكيده و سير بزنيد حالا مرغ رو خرد كنيد به همراه كاهو و خيار و گوجه فرنگي و زيتون و كمي پنير فتا #ساندويچ كنيد. ميتونيد پنير رو حذف كنيد. اميدوارم از اين دستور استفاده كنيد و ازش لذت ببريد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

# سوخاری_بدون_پودر 🍗🍗 این نوع مرغ سوخاری بدون ذره‌ای پودر سوخاری و بدون تخم مرغ درست میشه سینه مرغ رو خلالی برش دادم ، می تونید توی هر چیزی که دوست دارین بخوابونید . من از آبلیمو و نمک و زعفرون دم کرده استفاده کردم به مقدار زیادی آرد احتیاج داریم آرد رو باید مزه دار کنیم پودر سیر و زنجبیل و آویشن و ادویه ی دلخواه کمی نمک و اگه خواستین تند بشه فلفل قرمز !! ابتدا مرغها رو توی مواد دلخواه مزه دار می کنیم یک ظرف آب سرد همراه یخ میزاریم کنار دستمون . فیله های مزه دار شده رو تو آرد میزنیم وقتی که مواد خشکمون همه جای مرغ رو پوشوند فیله رو داخل آبسرد میزنیم و دوباره داخل مواد آردیمون میزنیم تا همه ی مرغ ها آردی بشه مرغ رو توی آرد میغلطونیم . مجدداً مرغ داخل آب میزنیم و مجددا داخل مخلوط آردی میزنیم و خوب توآرد می غلطونیم و با کف دستمون فشار میدیم و دوباره تو آرد میزنیم تابه اصطلاح پولکی بشه و مرغها رو بعد از این مراحل بلافاصله داخل روغنی که داغ شده میزاریم تا سرخ بشه. (اگه بذارید بمونه و بعد سرخ کنید پولکهای روش کم میشه) و بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغنش گرفته بشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورش_هویج🥕🍛 مرغ 4 تکه هویج 4 عدد پیاز 1 عدد درشت نمک و زردچوبه و ادویه زعفرون ابتدا پیاز رو خورد کرده و با روغن تفت میدیم و بعد مرغ را تفت میدیم و نمک، زردچوبه وادویه اضافه میکنیم و دو لیوان آب میریزیم و مقداری زعفرون میریزیم تا مرغها طلایی بشن هویجها رو بصورت خلالی در روغن سرخ کرده و بعد از اینکه سرخ شد مقداری اب مرغ و مقداری زعفرون روی آن میریزیم تا هویجها پخته شوند بعد از اینکه پخته شد مرغها رو از قابلمه در می آوریم و میزاریم کنار هویجها تا کمی طعم بگیره وتا به روغن میفته وقتی جا افتاد بیست دقیقه به سرو آن به اندازه دو ق غ آبغوره یا آبلیمو میریزیم و با خلال پسته تزیین کنید اگه دوست دارید به ذائقه خودتان میتونید شکر اضافه کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد حبوبات مديترانه اي #سالاد هاي مديترانه اي،تنوع خوبي دارن و بنظرم همشون خوشمزه ان. امروز اين سالاد رو آموزش ميدم كه لوبيا و نخود داره و هم به تنهايي با نان پيتا و #حمص سرو ميشه و هم در كنار غذاهاي ديگه مخصوصا دريايي. مواد لازم:لوبيا قرمز پخته شده يك ليوان،نخود پخته شده يك و نيم ليوان،خيار خرد شده دو عدد متوسط(با پوست)،گوجه فرنگي(سفت) دو عدد خرد شده،پياز بنفش يدونه كوچيك،سير دو حبه رنده شده،جعفري ساطوري يك چهارم ليوان،نعناع ساطوري دو ق غ،سماق نصف ق غ،روغن زيتون چهار ق غ،ليمو ترش بزرگ يك عدد،نمك و فلفل سياه طرز تهيه: همه مواد رو با هم مخلوط كنيد.اميدوارم از اين سالاد خوشمزه لذت ببريد😊 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ديپ سبزيجات يوناني اين #ديپ با ماست يوناني تهيه ميشه كه الان كارخونه هاي لبنيات داخلي هم توليد ميكنن،نوعي ماست غني و خامه ايه.ميتونيد بجاش از ماست خامه اي يا چكيده هم استفاده كنيد. مواد لازم:پياز قرمز نگيني خرد شده يك ليوان(يا پياز زرد)،ماست يوناني يك ليوان،سركه بالزاميك يك ق غ،آب يك چهارم ليوان،روغن زيتون يك ق غ،ساقه پيازچه خرد شده دو ق غ،نمك و فلفل پياز و يك ق روغن زيتون و كمي نمك رو در تابه پنج دقيقه با شعله ملايم تفت بديد بعد يك ق غ بالزاميك(يا سركه سيب يا انگور+يك چايخوري شكر) و آب رو اضافه كنيد،شعله رو كم كنيد تا پانزده دقيقه بجوشه،آب بايد كاملا تبخير و پيازها كاراملي بشن.بذاريد خنك بشه. در يك ظرف دردار،ماست+پياز كاراملي+ پيازچه+فلفل سياه رو مخلوط كنيد،در ظرف رو ببنديد و نيم ساعت در يخچال بذاريد و بعد در كنار سبزيجات سرو كنيد. طعم خيلي خوبي داره،اميدوارم ازش لذت ببريد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دلمه_کلم👇🌹 🔸کلم برگ ۱ متوسط 🔸گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🔸برنج ۱ پیمانه 🔸لپه پخته ۱/۲ 🔸پیاز ۱ عدد 🔸سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید(به مقدار لازم) 🔸رب ۱ ق غ 🔸ادویه، زرد چوبه، نمک،فلفل (به مقدار لازم) سس دلمه 🔸رب گوجه فرنگی ۱ ق غ 🔸روغن زیتون یا روغن ۲ ق غ 🔸سرکه ۱/۳ 🔸شیره ی انگور یک استکان 🔸اب به مقدار لازم 📝لپه را پخته کنار میزاریم بعد برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم چرخ کرده را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم برگ های کلم رو جدا کرده کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش گذاشته و میپیچیم و در قابلمه میچینیم قسمت ته قابلمه وسط برگا رو بچینید(من دو تیکه هم گوشت ته قابلمه گذاشتم) نیم ساعت به پخت هم رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم میزایم بپزه (میتونین به جای آب، دو لیوان آب گوشت بریزید👌) . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩🏻‍🍳 #کوردن_بلو 🧑🏻‍🍳 3 عدد سینه مرغ 100 گرم کره 3 ورق ژامبون یک بسته پنیر گودا دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل یک کاسه آرد سفید یک کاسه آرد سوخاری . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭