قورمه کردن گوشت ◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌ مواد لازم: دنبه🧈 گوشت🥩 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

فینگر فود تهچین تک‌نفره ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: برنج🍙 ۲ پیمانه(برنج رو به مرحله آبکش کردن برسونید) فیله مرغ🍗 ۳ عدد زعفران 💛۱ ق غ فلفل سیاه🌶 ۱/۲ ق چ روغن زیتون🫒 ۱ ق غ نمک🧂 مقداری تخم مرغ 🥚۲ عدد ماست پر چرب🍶 ۱ لیوان روغن مایع🫗 ۱/۴ لیوان گلاب🌹 ۳ق غ پودر هل🌺 ۱ ق م فلفل سیاه 🌶۱ ق چ نمک🧂مقداری زعفران💛 هر جی بیشتر بهتر زرشک 🍇۴ق غ شکر🍚 ۲ ق غ کره 🧈۱۵ گرم زرشک، شکر و کره رو مخلوط و روی حرارت بزارید شکر آب شد، کنار بزارید. کره خلال پسته . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پاستیل ضد سرماخوردگی ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: آب نارنگی🍊 آب پرتقال🍊 آب لیمو ترش🍋 ۲ لیوان زنجبیل رنده شده🫚 کمی(پودر زنجبیلم میتونید استفاده کنید) پودر ژلاتین:🥄 ۳/۵ ق غ آب جوش:💧🔥 یک لیوان عسل:🍯 ۱ ق غ گلوکز: 🥄۱ ق غ در مرحله اول ۲ لیوان مخلوط مرکبات رو بگیرید بعد آبجوش رو داخل یه ظرف بریزید و پودر ژلاتین رو به حالت بارانی روش بپاشید بهش عسل و گلوکزم اضافه کنید و بزارید تا بن ماری بشه بعد داخل یه قابلمه آب مرکبات رو همراه زنجبیل و مواد ژلاتینی رو بریزید و بزارید کمی مواد داغ بشه نجوشه بعد داخل یه ظرف یا قالب های سیلیکونی بریزید و بزارید یخچال تا ببنده . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

گردو پلو شهر کرد 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 مواد لازم برای چهارنفر: سه پیمانه برنج🍙 دو عدد پیاز متوسط🧅 دویست گرم گردو دویست گرم زرشک🍇 صد گرم کشمش🍇 چهارصد گرم گوشت چرخکرده🥩 روغن حیوانی🧈 زعفران💛 نمک🧂/فلفل🌶/زردچوبه راز تهدیگ: روغن کف قابلمه کمی با دست و دلبازی و کمی هم آب بریزید! . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک خیس شکلاتی سه سوته ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۱ عدد روغن مایع🫗 نصف استکان شیر🥛 سه چهارم لیوان آرد سفید 🥡۱ لیوان پودر کاکائو 🍫۲ ق غ بیکینگ پودر🥄 ۱ ق غ شکر🍚 نصف لیوان وانیل 🌸خالص نوک ق چ یا وانیل شکری ۱ ق چ ‌ 🟡تابه حتما نچسب باشه. آرد و پودر کاکائو رو هم حتما الک کن؛ همه مواد رو خوب ترکیب و یکدست کن که موادی هم نخورده باقی نمونه و تخم مرغ کامل مخلوط بشه، دور تابه رو هم تمیز کن. ‌برای گاناش به دلخواه: خامه صبحانه🥣 ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای تلخ یا شیرین🍫 به دلخواه ۱۰۰ گرم ‌ بریز داخل یه ظرف و بذار روی بخار کتری یا حدود یک دقیقه داخل مایکروفر که گرم بشن و هم بزن مخلوط و یکدست که شد بریز روی کیک که از داغی افتاده. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دو مدل فینگرفود با سیب زمینی 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 مواد لازم برای مدل اول: سیب زمینی🥔۵۰۰ گرم فلفل قرمز🌶 ۱/۲ق چ پودر سیر🧄 ۱/۲ ق چ پاپریکا🫑۱/۲ ق چ نمک🧂 ۱ ق چ آرد برنج🍚 ۲۵ گرم آرد ذرت🌽 ۲۵ گرم جعفری یا گشنیز🍀 ۵ گرم فینگرفود دوم: سیب زمینی 🥔۴۰۰ گرم شیر🥛 ۳۰ گرم فلفل قرمز🌶۱/۲ ق چ نمک🧂 ۱ ق چ خامه صبحانه🥣 ۳۰ گرم پنیر پیتزا 🧀۴۰ گرم نکات؛ سیب زمینی رو که ورقه ای کردین اگه دیدین سفته و نمیشه به راحتی دور لوله ها پیچید سیب زمینی رو بعد از ورقه ای کردن بمدت ۲۰ دقیقه داخل آب ولرم و نمک بزارید نرم میشه. من کاغذ لوله ای رو من با کاغذ روغنی درست کردم شما میتونید با فویل یا مقوا درست کنید البته مقوا رو باید دورش کاغذ روغنی بپیچید که تو فر نسوزه و حتما هم کاغذ روغنی رو چرب کنید که بعدا سیب زمینی راحت ازش جداشه❗️ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب برمه ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم : گوشت چرخ کرده 🥩: ۴۰۰ گرم دنبه🧈 : ۱۰۰ گرم سیر 🧄: یک حبه پیاز کوچک🧅 : یک عدد فلفل کاپیای کوچک🌶 : یک عدد بادمجان🍆 : ۵ عدد نمک🧂: یک قاشق چای‌خوری پولبیبر🌶 : نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا 🫑: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه🌶 : یک سوم قاشق چای‌خوری آویشن🍃 : یک سوم قاشق چای‌خوری طرز تهیه : پیاز، فلفل و سیر رو با چرخ‌گوشت یا غذاساز خورد کن و همراه با دنبه چرخ کرده به گوشت اضافه کن ادویه‌ها رو هم بهش اضافه کن، چنگ بزن و بزار یک شب مزه‌دار بشه بادمجون رو به ورقه‌های نیم سانت برش بزن تلخیشو بگیر و مقداری از گوشت رو روش بزار و رولش کن روش رومال کره آب شده بزن و روی منقل یا داخل فر ۲۰۰ درجه برای ۱۲ دقیقه بپزش وقتی یک شب میزاری تا گوشت مزه‌دار بشه کمک میکنه تا زودتر هم پخته بشه نکات : 🔸️پیاز و فلفل رو رنده نمی‌کنیم، اونها رو ریز خرد کن و با گوشت چرخ کرده خوب ورز بده. 🔸️در صورت تمایل میتونید از شب قبل آماده کنید و بزارید داخل یخچال. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تزئین سالاد 𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚 مواد لازم: کاهو🥬 کلم سفید و بنفش خیار🥒 هویج🥕 گوجه فرنگی 🍅 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب ترش قلقلی 𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁 مواد لازم برای ۴ نفر: نیم کیلو گوشت🥩 پیاز رنده شده و آب گرفته🧅 ۱ عدد نمک🧂 (۱ ق چ) و فلفل 🌶(۱/۲ ق چ)و زردچوبه (۱ ق چ) سس: گردو چرخ شده 🥣۱۰ تا ۱۵ تا البته نیازی نیست گردو زیاد بریزید که شکل فسنجون بشه. پیاز 🧅دو عدد متوسط رنده یا نگینی شده رب انار🥣 دو تا سه ق غ اب انار🍷 ۱ تا ۱/۵ لیوان . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کلوچه لاهیجان ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم برای خمیر کلوچه تخم مرغ 🥚۴عدد وانیل🌸 یک ق چ پودر قند🍚۱۸۵ گرم روغن مایع🫗۱۲۰گرم بیکینگ‌پودر🥄یک ق غ عسل🍯یک ق غ آرد🥡۴۷۰گرم نشاسته ذرت🌽۳ق غ مواد کرم میانی آب💧یک لیوان شکر🍚۱۵۰ گرم آرد🥡۷۰گرم مواد میانی گردو اسیاب شده یا ریز خرد شده🌰۱۵۰گرم شکر🍚۱۰۰گرم پودردارچین🪵سه ق چ جوزهندی یک ق چ سرصاف روغن🫗۵۰گرم ارد 🥡تقریبا نصف بیشتر پیمانه وزن خمیر کلوچه هایی که درست کردم ۳۵گرم و وزن مواد میانیش ۱۷گرم بود که اندازه ی کلوچه های بیرونی بود اگر با وزن کمتر یا بیشتر خواستید درست کنید هر مقداری که خمیر کلوچه بود نصف اون مقدار مواد میانیش باشه زمان پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دمای فرگازی ۱۸۰درجه ، دمای فربرقی ۱۷۰ درجه ، دمای توستر ۱۵۰ درجه دمای از پایین و طبقه ی وسط فر باشه در اخر اگر خواستید روی کلوچه کمی طلایی بشه میتونید در حد یکی دو دقیقه شعله ی بالای فر رو روشن کنید یا اینکه سفید هم میتونه باشه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رولت گوشت و مرغ ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: مرغ(سینه و ران)🍗 ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند یا گوساله 🥩۳۵۰ گرم خمیر نان با شیر🥖 ۴ ق غ پیاز🧅 ۲ عدد کوچک ۱ عدد بزرگ فلفل کاپی رنگی🌶 ۱ عدد رب گوجه فرنگی🍅 ۲ ق غ رب انار 🥣۱ ق غ نمک 🧂۱ ق غ فلفل🌶 ۱ ق غ زعفران دم کرده غلیظ💛 ۲ ق غ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سیب زمینی تنوری مجلسی🥔 این سیب زمینی تنوری رو میتونید مثل یه دیپ سیب زمینی روی میز عصرانه و مزه هم سرو کنید. کسی دست رد به این مدل سیب زمینی نمیزنه🤤 مواد لازم : پودر سیر ۱ ق چ سبزی ایتالیایی ۱ ق غ سیب زمینی به مقدار لازم ترکیب کره و روغن ۴ ق غ پنیر پارمسان ¼ لیوان نمک خیلی کم . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭