┅┅🍃✿❀🍒❀🍃✿┅
⚜ چه چیزی را در کجای یخچال نگه داریم
🔸طبقات بالا👈:غذاهای باقی مانده، اسنک ها و نوشیدنی ها
🔹طبقات میانی👈:تخم مرغ، لبنیات و مواد گوشتی
🔸طبقات پایینی👈:گوشت خام و ماهی🐟
🔹کشوهایی بارطوبت بالا👈:سبزیجات تازه🌱
🔸کشوهایی با رطوبت پایین تر👈:میوه های تازه🍑🍒
🔹درب یخچال👈:کره، پنیر تازه، آب میوه ای طبیعی و داروهای گیاهی
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑
@ashpazisalamati
┅┅🍃✿❀🍒❀🍃✿┅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
┅┅🍃✿❀🍒❀🍃✿┅
#شیک_توت_فرنگی
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
┅┅🍃✿❀🍒❀🍃✿┅
#ژله_میوه_ای
✍ابتدا یک بسته ژله الوئه وراروبا دولیوان ابجوش حل کردم روی سر کتری با بخار آب هم زده تاکاملا ذرات ژله حل بشه و در قالب ریخته به قطر نیم سانت و میزاریم داخل یخچال تا ببنده.
سپس میوه هاروروش چیده و از ژله الوئه ورا روش ریخته یک سانتی بشه داخل یخچال گذاشته تامیوه ها فیکس بشن و حرکت نکنن و سپس بقیه ژله رو روش ریخته بازم یخچال میزاریم.
در همین فاصله یک بسته ژله انگور رو با دو لیوان ابجوش حل کرده و وقتی کمی خنک شد نصف را روی ژله الوئه ورا ریختم نصف دیگرشو توی ظرف دیگه ریختم گذاشتم توی یخچال گرفت.
بعد با چنگال هم زدم روی ژله ی روی لیوان ریختم روشم بامیوهای تابستانی تزیین کردم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#دمپخت_افسانه_پز
✍سلام عزیزان روز خوش، امروز دم پخت رو با طعم گشنیز درست کردم عالی و خوش عطر، ابتدا دو عدد پیاز رو تفت بدید بهش زرچوبه و هر ادویه ای دوست دارید بزنید من کاری استفاده میکنم.
بعد چهار قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید و تفت بدید دو عدد گوجه گوشتی رو خرد کنید به مواد اضافه کنید و سیب زمینی مکعبی، یک عدد بادمجون مکعبی، دو عدد هویج مکعبی، رو هم اضافه کنید و تفت بدید.
برنج ایرانی(چهار پیمونه) رو که قبلا خیسوندید رو، آبش و خالی کنید و به ازای هر پیمونه برنج دو پیمونه آب اضافه کنید بهش نمک بزنید و دو مشت سبزی گشنیز خرد شده به همه مواد اضافه کنید.
روغن هم اضافه کنید و چند قل که خورد زیر پلو رو کم کنید و بزارید دم بیاد و در آخر کار بازم یه مقدار گشنیز خرد شده اضافه کنید تا عطرش بیشتر بشه نوش جان😋
🔴این مقدار مواد من چهار پبمونه برنجه(پیمونه پلو پزی)
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#همبرگر_خونگی
👈گوشت چرخ كرده را با يك عدد پياز رنده شده بزرگ و نصف فلفل دلمه اى سبز رنده شده و ١/٢پيمانه جعفرى خرد شده و نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز و زردچوبه و پودر آويشن و ١/٣پيمانه پودر سوخارى مخلوط كنيد ورز بدهيد سپس مقدارى از اون رو پهن كنيد بين برگرها كيسه فريزر بگذاريد و در فريزر نگهدارى كنيد
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ایده اموزشی
👈گردو را توی شیشه یا نایلون نگهداری کنید و تو فریزر بزارید 🎀اگه گردو تو هوای ازاد باشه کدر و سیاه میشه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_لواش_با_گوشت و سیب زمینی
#کلیپ
✍مواد لازم
گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم
سیبزمینی رنده ۱ عدد
قارچ ۴ عدد
نمک
فلفل سیاه
نان لواش
خامه ۲ ق غ
رب گوجه ۲ق غ
پنیر پیتزا مقدارلازم
دوستان عزیز کلیپ واضح هست و احتیاج به توضیح بیشتر نداره اما سوالی داشتید بتونم حتما پاسخ میدم طبق کلیپ موادرو روی نان بزارید و رول کرده دراخر داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵دقیقه بزارید تا پخته بشه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#دسر_توت_فرنگی
✍مواد لازم
توت فرنگی خرد شده یک لیوان
پودر ژله توت فرنگی یک بسته
ماست شیرین 3/4لیوان
پودر ژلاتین یک ق م
شکر 5 ق غ
اب جوش 3/4لیوان
✍طرز تهیه
ابتدا توت فرنگی وماست وشکر رو در مخلوط کن ریخته ومیکس کنید
بعد پودر ژلاتین رو به پودر ژله اضافه کنید و بعد اب جوش رو بهش اضافه کنید و به روش بن ماری تا حل شوند حتما باید مایعتون شفاف بشه یعنی همه ی ذرات به خوبی حل شوند بعد بزارید کاملا خنک بشه و پوره توت فرنگی رو بهش اضافه کنید وقالب مورد نظر رو چرب کنید واز مایع داخل قالبها ریخته ودر یخچال برای چند ساعت بزارید تا اماده بشه.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌼آرزوهاپیلہ هایی دردل هستند
کہ باامیدِ پروانہ ای بال گشوده
🌼وبہ سوی خدا اوج میگیرند
امیدوارم..پروانہِ آرزوهایتان
🌼بر زیباترین گلهای اجابت بنشیند
✨ #شبتون_خوش_و_سراسر_آرامش✨
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
در این دنیا دو چیز بهترینند
زندگی کردن ازسرشوق
و خندیدن از ته دل
از صمیم قلب هر دو را برایتان
از خداوند مهربان خواسـتارم
صبحتون شاد و عـــــاشقانه💖
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#طبخ_زبان
#زبان_گوساله
#ساندویچ_زبان
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#طبخ_زبان #زبان_گوساله #ساندویچ_زبان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#طبخ_زبان
#زبان_گوساله
#ساندویچ_زبان
#کلیپ_آموزشی👇
کلیپ طبخ زبان با توصیحات😍
البته مجبور شدم حجمشو کم کنم و دور تند ضبط کنم 😁😅
ساندویچ_زبان_گوساله
✍ طرز تهیه:
زبان گوساله ترجیحا جوان انتخاب میکنیم
چربی و غددهای زیر زبان را جدا میکنیم
سطح پوست زبان را با برس تمیز خوب میشوییم
من چون زبانم بزرگ بود دو قسمت کردم میتونید یه تیکه هم بپزید
زبان را داخل دیگ زود پز ریختم یک عدد پیاز خرد شده بزرگ چهار حبه سیر یک عدد چوب دارچین
چند برگ برگ بو کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را با مقدار کمی روغن خوب تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود سپس داخل دیگ روی گوشت میزیزیم سپس اب تا حدی که دو بند انگشت از سطح زبان فاصله داشته باشه
در زود پز رو میگذاریم حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت تایم میدیم تا کاملا پخته بشه بعد نمک اضافه میکنیم چک میکنیم اگه کاملا پخته بو از اب جدا میکنیم
و سریع تا داغه پوست زبان رو جدا میکنیم
چون اگه سرد بشه پوست به سختی و یا اصلا جدا نمیشه
پوست زبان دولایه هست میتونید مث من فقط لایه ضخیم را جدا کنید یا اینکه لایه دوم رادهم جدا کنید که اگر میخوایید اسلایس کنید بهتره اینکارو انجام ندید
خوب بعد جدا کردن اگه بخوایم ریش ریش کنیم همون موقع که گرمه انجام میدیم ولی اگه خواستیم اسلایس کنیم حتما داخل یخچال میگذاریم تا کاملا خنک بشه بعد برش های تمیز میزنیم
در غیر اینصورت اگه داغ برش بزنید برشهای تمیزی در نمیاد و متلاشی و ریش ریش میشه
بعد پخت اب زبان رو صاف کنید بزارید کاملا خنک بشه چربیه روشو بردارید بعد باهاش سس درست کنید .اضافه آب زبانو میتونید بسته بندی و فریز کنید و برای انواع غذاهای گوشتی سس تهیه کنید
با زبان پخته انواع خوراک میتونید تهیه کنید مث خوراک زبان با دورچین و سس مخصوص
میتونید پیتزا زبان درست کنید
و همینطور ساندویچ 😋
#سس_مخصوص_زبان
ارد 100 گرم...
کره 100 گرم... ابی که زبان در ان پخته شده یک و نیم لیتر قارچ تفت خورده دویست گرم...
جعفری خورد شده دو ق غ...
سیر له شده یک ق مرباخوری
خامه رقیق شده باشیر صد سی سی
طرز تهیه:
سیر وقارچ با کره تفت بخوره،ارد اضافه بشه تفت بخوره خامیش بره و بعد اب زبان و شیر ریخته بشه به جز خامه و چهل و پنج دقیقه اروم جا بیفته و بعد از رو حرارت برداشته و خامه و جعفری اضافه بشه...نمک و فلفل و اویشن بعد مزه کنید و تمام
سس غلیظی باید بددست بیاد
سپس از سس روی نون ساندویچ برش خورده ریخته و پنیر گودا و سیب زمینی سرخ شده چیدم روش گوشت زبان لایه دیگه نونو روش گذاشتم و تو دستگاه گریل گذاشتم
میتونید دیگه تو دستگاه نزارید و همونطور داخل نان ساندویچ با هر مخلفاتی که دوست داشتید پر کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#موس_شکلاتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
موس_شکلاتی
سلام دوستای گل و مهربون .
دسری که راحت هست درست کردنش و خوشمزه و نرم و لطیف 😋 و برای مهمونی ها هم گزینه خوبیه . بچه ها که خیلی طرفدارش هستند ☺
این دستور بدون تخم مرغ هستش . بر خلاف خیلی دستورهای موس ها که تخم مرغ داره
برای گرفتن نتیجه مطلوب
لطفا با گرم اندازه گیری فرمایید میزان لیوان و قاشق کاملا تقریبی هستش .
✍مواد لازم
شیر ۱۳۰ میلی (تقریبا نصف لیوان)
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۵ گرم (تقریبا ۱ الی ۱/۵ ق غ )
خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم
آب سرد ۴۰ میلی (حدودا ۱/۵ لیوان یا حدودا ۴ الی ۵ ق غ)
✍طرز تهیه
پودر ژلاتین رو روی آب سرد ریختم . روی بخار کتری قرار دادم (حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری) ذراتش خوب حل بشه .
شیر رو روی حرارت قرار دادم و شکلات های خرد شده رو اصافه کردم .(شکلات خیلی شیرین نباشه به نظر من چون خودم دسر خیلی شیرین دوست ندارم تلخ هم خوبه اگر علاقه دارید . شکلات با در صد ۷۰ الی ۸۰ به نظرم خوبه باز براساس علاقه خودتون تنظیم کنید ☺.)
بعد که شکلات خوب مخلوط شد ، ژلاتین حل شده رو اصافه کردم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار که از دما بیفته و خنک بشه .
نیاز به خامه فرم گرفته داریم من از خامه قنادی استفاده کردم توی پیج هم که با کلیپ و مفصلا در موردفرم دادن خامه توصیح دادم .
خامه قنادی که کمی نرم شد ، اول با دور کند همزن ۳ الی ۴ دقیقه زدم و بعد با دور تند ۳ الی ۴ دقیقه . البته حجم خامه کم هستزودتر هم فرم می گیره .
خامه رو داخل مواد شکلاتی ریختم و مخلوط کردم .
داخل قالب (قالب من پلاستیکی هست) خیلی کم چرب کردم و مواد رو ریختم و داخل یخچال یه شب تا صبح بمونه .
بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و دیدم از جاش آزاد شده روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .
اخر هم کمی پودرکاکایو الک کردم حالت مخملی بشه .
نکته اگر بخواین از خامه صبحانه استفاده کنید باید باز هم فرم بدین.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#دسر مجلسی پای گیلاس طرز تهیه پست بعدی کانال👇 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#دسر مجلسی پای گیلاس😋
👈پای یک دسر رایج است که با انواع مواد تهیه شده و بسیار سبک و خوشمزه است.
در یک کاسه ی بزرگ، نشاسته ذرت، شکر، نمک، عصاره وانیل، عصاره بادام، آب لیمو، نمک، و گیلاسهای بدون هسته را به خوبی مخلوط کنید. مواد داخل پای گیلاس شما آماده است.
یک لایه از خمیر پای را از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید 5 دقیقه در دمای اتاق بماند. روی یک سطح کمی آرد پاشی شده، خمیر را به شکل دایرهای به قطر بزرگ و ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید. ظرفی که میخواهید داخل آن پای بپزید را روی خمیر بگذارید و اندازه دایره را چک کنید. خمیر باید 2.5 سانتی متر بزرگتر از لبههای ظرف پای باشد. مواد داخل پای گیلاس را با قاشق روی خمیر بریزید. روی مواد تکههای کره قرار دهید. سپس باقی مانده خمیر را به همان اندازه پهن کنید و روی پای قرار دهید. با یک چاقو یا قیچی آشپزخانه لبههای خمیر را به فاصله ی 2 سانتی متری لبه ظرف قیچی کنید. لبههای خمیر بالایی را با خمیر کف پای تا بزنید و لبهها را فشار دهید تا به هم بچسبند و یک لبه ی خمیری درست شود. برای زیباتر شدن و بسته مانده لبههای پای، آن را به وسیله انگشتان خود به شکل چین دار در بیاورید. یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری خامه را در یک کاسه کوچک هم بزنید و با یک قلم روی خمیر بالایی بمالید. سپس یک قاشق سوپخوری شکر روی آن بپاشید و بعد 3 تا 4 شکاف کوچک روی لایه رویی پای درست کنید.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) داغ کنید. پای را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید؛ سپس دما را به 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) کاهش دهید و 30 تا 40 دقیقه دیگر اجازه دهید تا روی خمیر طلایی شود. پای شما حاضر است! اما حتما قبل از سرو کردن اجازه دهید تا به خوبی سرد و سفت شود.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🌸آرام بخواب مهربانم
💜که خداوند در تدارک
🌸فردایی زیبا برای توست
💜خبرهای خوش برای
🌸فردای تو در راه است
💜 #شبتــــــــون_آرام
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
امروز
به احترام زندگی مهربان می مانم
هر جا قلبی مهربان 🌸
در حال تپیدن است
بهشتی زیبا🌸
در حال روییدن است 🌸
الهی امروزتون سرشار از
اتفاقات زیبا باشه🌸
#صبحتون_بهشت
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#_پلو_يوناني
✍ مواد لازم:
سينه مرغ ١عدد
پياز نگيني سرخ شده ١عدد متوسط
فلفل دلمه رنگي نگيني نصف پيمانه
هويج نگيني نصف پيمانه
قارچ ٢٥٠ گرم ورقه شده
ذرت نصف پيمانه
نخود فرنگي نصف پيمانه
فلفل قرمز زرد چوبه فلفل سياه و پودر كاري
برنج دمي زعفراني ٢پيمانه
✍طرزتهيه:
ابتدا پيازو سرخ ميكنيم كمي كه سبك شد مرغ ريز شده رو اضاف ميكنيم سينه مرغ و به همراه پياز رو زردچوبه و هويج تفت ميديم بعد قارچ كه جدا تفت داديم و به همراه ساير مخلفات و ادويه و نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم به مدت ٢٠ مين بپزه
ميتونين اين مواد و لابلاي برنج آبكش شده به همراه زعفرون دم بديم يا كنار برنج دمي زعفروني سرو كنين خيلي راحت و خوشمزه!!
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#کیک_دو_رنگ_بدون_فر
✍مواد لازم
تخم مرغ ۲عدد/روغن۱/۲پیمانه/شیر۱/۲پیمانه/آرد۲پیمانه/شکر۱پیمانه/وانیل۱/۲قاشق جای خوری/بکیم پودر۲قاشق مربا خوری/پودر کاکائو ۲قاشق مربا خوری
✍طرز تهیه
تهیه ی کیک دو رنگ بدون فر بسیار راحت و مناسب برای افرادی است که به پخت کیک علاقه دارند ولی در منزل فر ندارند.
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی خوب بزنید سپس شیر و روغن را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بکینگ پودر و آرد الک شده را نیز به مخلوط اضافه و خوب هم بزنید.مخلوط را دو قسمت کنید. در یک قسمت پودر کاکائو بیفزایید و خوب هم بزنید.قالبتان را کمی چرب کنید و سپس یک ملاقه از مواد سفید و یک ملاقه از مواد کاکائویی بریزید این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود.یک قابلمه آب را روی گاز بگذارید تا جوش بیاید. وقتی جوش آمد ظرف کیک را درون آن قرار دهید. دقت کنید که سطح آب تا سطح مایه ی کیک باشد و بیشتر نباشد. سپس دمکنی گذاشته و با شعله ملایم بگذارید.بگذارید ۲۵ دقیقه بماند. بعد از این زمان حرارت را خاموش کرده و ده دقیقه صبر کنید سپس در قابلمه را بردارید. کیک را از قالب خارج کرده، با خرده کاکائو تزیین و میل کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
نوشیدنی زنجبیل و لیمو
مواد لازم:
زنجبیل تازه ٧۰ گرم (یک تکه ده سانتی)
آب لیمو ۱ پیمانه (۴-٣ عدد)
آب ۴ پیمانه
شیره انگور یا عسل ۱/٣ پیمانه
لیمو برای تزئین ۱ عدد
دستور تهیه:
۱. زنجبیل را پوست کرده و تکه تکه میکنیم. آب لیموها را گرفته و همراه با زنجبیل و کمی از آب در مخلوط کن کاملا مواد را ترکیب میکنیم. باقیمانده آب را نیز افزوده و مخلوط میکنیم.
٢. مایع به دست آمده را صاف میکنیم و شیره را به آن می افزاییم و همراه با یخ و برشی از لیمو سرو میکنیم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ساندویچ_خونگی
👈داخل ساندویچ رو هر موادی دوس دارین میتونید بریزید. من از ترکیب گوشت چرخکرده و قارچ و ذرت استفاده کرده. همه را با هم تفت دادم. خیلی کم رب گوجه زدم و ادویه های همیشگی. میتونید از مرغ ریش شده یا مرغ تفت داده شده و سوسیس نیز استفاده کنید.
ولی پنیر پیتزا برای چسبندگی دو لایه نان حتما باید بریزید. ساندویچ سازتون رو چرب کنید. بذارید داغ بشه.
قسمتای اطراف نان تست رو بگیرید. مواد داخلش رو کمی بریزید روی نون. پنیر پیتزا بریزید و لایه بعدی نون رو بذارید روی پنیر و بمدت ۵ دقیقه داخل ساندویچ ساز قرار بدید و پرس کنید تا گریل بشه.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati