کوکوسبزی اردبیلی😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم برای 6 نفر🔻 گوشت چرخ کرده : 400 گرم سیب زمینی آب پز : 5 عدد کوچک طور سبزی کوکو سبزی (تره ، شوید ،گیشنیز و سیر تازه) نیم کیلو زرشک 100 گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم . طرز تهیه🔻 در ابتدا گوشت چرخ کرده رو تفت میدیم بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم ، بعد سبزیهامون‌ رو خورد میکنیم ، سیب زمینی آبپز رو رنده میکنیم و تمام مواد رو بهمراه زرشک‌ مخلوط میکنیم ، در مرحله بعدش 6 عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و باز هم مخلوط میکنیم و میریزیشمون داخل ماهیتابه ای که با روغن چرب کردیم و تمام. ⚠️نکته🔻 اگه میخواین از روغن کمتری استفاده کنین مواد رو نازک تر بریزین داخل ماهیتابه اینمدلی هم خیلی خوشمزه تر خواهد شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک شکلاتی با موز و روکش شکلات😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 تخم مرغ 2 عدد شکر 1 فنجان شیر 1 فنجان روغن نصف فنجان بیکینگ پودر نصف پاکت حدود 7 گرم پودر کاکائو 2 ق غ آرد سفید یک و نیم تا دو لیوان موز 1 عدد شکلات تلخ یا شیری یا ترکیب هر دو 80 گرم ‌ طرز تهیه🔻 (میتونین از پودر کیک آماده هم استفاده کنید) شکر و تخم مرغ رو با همزن بزنید تا رنگش سفید شه، مواد مایع رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کرده و بهش اضافه کنید. موز رو خرد کرده، به مواد اضافه کنید. قالب هاتون رو یکم چرب کنین مایه ی کیک رو داخلش بریزین. بهتره از قالب سیلیکونی استفاده کنید. با دمای 180 درجه سانتیگراد توی فر بپزینش تا زمانی که خلال دندون وسطش فرو کردین بهش نچسبه. احتمالا 35-40 دقیقه کافی باشه، بسته به فر شما ممکنه این زمان متفاوت باشه. ‌کیک ها رو وقتی گرم هستن از قالب خارج کنید. 80 گرم شکلات رو آب کنید. قالب کیک رو تمیز کنید، شکلات ها رو داخلش بمالید. قبل از اینکه شکلات ها خنک بشه و ببنده، کیک ها رو داخل قالب شکلاتی بذارین تا بهش بچسبه. بذارین داخل یخچال تا شکلات ها کاملا سفت بشن. بعد از قالب خارج کرده با سس شکلاتی یا ... تزیین و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک قاشقی😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 تخم مرغ:1 عدد شکر:نصف پیمانه پودرهل یا وانیل:یک چهارم ق چ ماست:نصف پیمانه«ماست بدون آب باشه» گلاب:1ق غ«درصورت تمایل» آرد :1 پیمانه بکینگ پودر:1 ق چ من 1قاشق چایخوری رنده پوست سبز پرتقال هم ریختم چون طعمش و خیلی دوست دارم اگر دوست دارید شما هم بریزید،وقتی اون پوست پرتقال زیر دندون میاد مزه ش محشر میشه،فقط سعی کنید قسمت داخلی پوست که سفیده رنده نشه. ⚠️نکات مهم🔻 حتما حتما روغن باید داغ باشه تا کیکهارو داخلش بریزید. موقع سرخ شدن بعد از اینکه دوطرف سرخ شد مدام زیر و رو کنید تا دوطرفش یکنواخت سرخ بشه. ارد و بکینگ پودر و حتما الک کنید تا بافتش سبک بشه. بعد از سرخ شدن رو دستمال مخصوص آشپزخانه بزارید تا روغنش جذب دستمال بشه. این مقدار مواد 10 عدد بهتون کیک میده اندازه یک قاشق اگر موادش و داخل تابه بریزید. اگر تعداد بیشتری کیک میخواید مواد و دوسه برابر کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

نان شیر شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

نان شیر شکلاتی مواد لازم: 1 پیمانه شیر گرم (230 میلی لیتر) کره ذوب شده 60 گرم تخم مرغ:1عدد مایه خمیر فوری:2قاشق چایخوری(اگر از مایه خمیر تازه استفاده میکنید نصف یک بسته) 3 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک تقریبا 3تا سه ونیم پیمانه آرد (450-500 گرم) برای داخل نان: شکلات صبحانه (نوتلا) میتونید از هر شکلات صبحانه ای استفاده کنید برای رومال: 1 زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شیر (پیشنهاد میکنم یکم وانیل هم اضافه کنید تا روی نون معطر بشه) طرز تهیه: همه مواد به جز نمک و آرد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. کم کم نمک و آرد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید که کمی به دست بچسبد.(دقت کنید اگر زیاد آرد بزنید خمیرتون لطیف نمیشه و نون در نهایت سفت میشه) اگر خمیر بیش از حد چسبنده است ، کمی روغن روی آن اضافه کرده و آن را گرد کنید و داخل کاسه بذارید حتما فراموش نکنید خمیرو ورز بدین روی آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت استراحت کنه پس از استراحت، به 9تا10 چونه تقسیم کنید. سپس با اولین چونه که درست کردید شروع کنید ، آن را با کمک کمی آرد با وردنه مطابق ویدئو باز کنید ، روی خمیر کمی شکلات بزنید ، کناره ها را کمی تا کنید و بغلتانید و بچرخانید و روی یک سینی قرار دهید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید دوباره برای مدت 45-60 دقیقه استراحت کند(بچه ها استراحت دوم حتما چک کنید همین که حجیم شد کافیه این زمان تقریبیه اگر خمیر بیش از حد استراحت کنه بوی ترشیدگی میگیره خمیرای من در استراحت دوم معمولا بعد از 30دقیقه حجیم میشن) زرده و شیر را مخلوط کرده و روی آن بمالید. ودر فر که از قبل گرم کردید با دمای 200 درجه بپزید تا اطراف و روی نان قهوه ای شود. (18-20 دقیقه تایم پخت تقریبی هست بستگی به فر شما دارد شاید برای شما بیشتر زمان لازم باشد اگر فرتون گازیه و فن نداره در نهایت میتونید کمی فر بالارو روشن کنید تا نان ها رنگ بگیرند حواستون باشه حرارت فر بالا زیاده و باعث سوختن نان ها نشه) به محض بیرون آمدن از فر ، آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید تا بیشتر نرم شود. بعداً می توانید آن را سرو کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

"کاناپه گوشت و کدو سبز" کدو سبز درشت به تعداد دلخواه مایه گوشت : گوشت چرخ کرده میتونین از میزان مساوی گوشت و سویای خیس کرده هم استفاده کنین هویج ریز رنده شده 1 تا 2 عدد پیاز رنده شده نسبت به میزان گوشت سیر 1 تا 2 حبه رنده شده ادویه روغن رب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذاخوری سس سفید یا سس بشامل : کره 2 قاشق غذاخوری آرد سفید 1 قاشق غذاخوری پر شیر 1 پیمانه پنیر پیتزا خب حالا اول کدو هارو خوب بشورین نیاز نیست پوست بگیرین مثل شکل آمادش کنین و توش رو کمی با قاشق چایخوری خالی کنین گوشتاشم دور نریزین بعدا با گوشتتون میتونین سرخ کنین کدو هارو تو روغن در حد چند دقیقه سرخش کنین فقط در حدی که روش یکم برشته بشه کافیه کدو هارو از روغن در بیارین بزارین رو دستمال آشپزخونه که روغنش گرفته و شه و تو هوای آزاد باشه که نرم نشه روغنشم نریزین دور بزارین برای سرخ کردن گوشت و ... چون هم تمیزه و تغییر رنگ نداده و خیلی حرارت ندیده میتونین ازش استفاده کنین حالا پیاز رو تفت بدین وقتی طلایی شد ادویه هارو اضافه کنین و باهم تفتش بدین حالا گوشت و سویا و هویج رو اضافه کنین و تفت بدین وقتی تغییر رنگ داد سیر رو اضافه کنین اگر دوست داشتین میتونین از سبزیجات دیگه مثل قارچ و ذرت و ... هم استفاده کنین وقتی خوب مواد پخت و سرخ شد در آخر رب رو اضافه کنین و با مواد سرخش کنین چند دقیقه در تابه رو بزارین تا مواد خوب باهم جا بیفته حالا سس بشامل رو آماده میکنیم آرد رو با کره تفت میدیم در حدی که آرد خامیش گرفته شه کرم رنگ شه سپس کم کم شیر اضافه کنین و مرتب هم بزنین تا گلوله نشه و کم کم سس غلیظ شه نمک و فلفل سیاه بزنین وقتی غلظتش مثل فرنی شد کافیه از رو حرارت برش دارین حالا مواد گوشت بزارین از حرارت بیفته ولرم شه و بعد داخل کدو میریزیم و سس اضافه میکنیم و در آخر پنیر پیتزا روش میریزیم میزاریمشون تو فر 180 درجه 20 دقیقه بمونه حالا آمادست نوش جان☺️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ته_چین با مرغ و قارچ دقت میکنید چند روزه دارم غذای لاکچری میذارم؟!🙄 مرغ🐓🐔🐓🐔😎 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ته_چین با مرغ و قارچ ا فیله های مرغ را با نمک،فلفل ،پودر سیرو زعفران مرینیت کنید و اجازه دهید حدود 1 ساعت استراحت کند تا مزه بگیرد سپس در تابه ای همراه روغن و پیاز خلالی شده سرخ کنید یا روی سنگ گریل کنید. مواد لازم برای ته چین ... فیله مرغ 10 عدد پخته شده یا سه عدد شینسل آب پز شده و ریش شده برنج پلو پز شده 9 پیمانه تخم مرغ 6 عدد قارچ بلانچ شده و اسلایس شده 100 گرم ذرت 2 قاشق غذاخوری پر ماست 350 گرم زرشک 3 قاشق غذا خوری (زرشک را شستشو دهید همراه شکر حدود 2 دقیقه در ظرفی تفت دهید) روغن مایع1 لیوان آبلیمو 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و پودر دارچین به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم ابتدا در ظرفی تخم مرغها و ماست و روغن و زعفران و نمک و فلفل و دارچین و آبلیمورا با هم زن دستی بهم میزنیم تا مایه ای یکدست تهیه شود . برنج را اضافه کرده و به هم میزنیم تا مواد ته چین کاملا با هم مخلوط شود سپس در ظرف ته چین ابتدا مقدار کمی روغن ریخته و کف ظرف را به روغن آغشته کنید سپس نیمی از مایه ته چین را کف ظرف پهن کنید .فیله های مرغ یا (شینسل پخته شده و ریش شده ) را روی لایه اول ته چین بچینید قارچ و ذرت و زرشک اضافه کنید سپس لایه بعدی ته چین را روی مواد بریزید و سطح ته چین را صاف کنید مقداری زرشک دیگر بریزید و با کف گیر یا شئ صاف روی ته چین بکشید تا کاملا صاف شود...روی ته چین را فویل بکشید و در فر در دمای175 درجه سانتی گراد قرار دهید .وقتی اطراف ته چین طلایی رنگ شد ته چین شما آماده است... ظروف مورد نظر یا چدن یا پیرکس یا تفلون باشد موقع سرو با زرشک و خلال بادام خیس خورده و خلال پسته تزئین کنید. میتوانید از کشمش خیس خورده و تفت داده نیز در مواد لازم استفاده کرد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کله جوش . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭