💦آب دوغ خیار 🥣ناگفته پیداست که سرو غذاهای تابستانی ایرانی یک آب دوغ خیار خنک همراه نان خشک محلی است. 🥒مواد لازم: ▫️شیر: 1 پیمانه ▫️گردوی خرد شده نگینی: 10 الی 12 عدد کامل ▫️سبزی (نعناع، جعفری، ترخون، مرزه و ریحون): خشک2 قاشق غذا خوری، سبزی تازه یک لیوان ▫️پیازچه: 2 عدد خرد شده ▫️خیار خرد شده: 4 الی 5 عدد ▫️نمک و فلفل: به میزان دلخواه ▫️کشمش : 1 پیمانه ▫️ماست: 4 پیمانه ▫️دوغ یا آب: 1 لیتر 🥒طرز تهیه: در ظرف مناسبی شروع به مخلوط کردن مواد می‌کنیم. ابتدا ماست را به همراه خیارخرد شده باهم مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم و بعد به ترتیب بقیه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و به همراه ماست و خیار کاملا هم م‌یزنیم. فقط بهتر است پیازچه خرد شده را موقع سرو غذا مخلوط کنید. اگر هنگام خوردن دوست داشتید خنک‌تر باشد می‌توانید به مدت نیم ساعت در داخل یخچال نگه دارید و یا از چند قالب یخ کوچک استفاده کنید.هنگام اضافه کردن نان خشک می‌توانید پیازچه‌های خرد شده را هم اضافه کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥗سالاد ذرت با مرغ 🌽مواد لازم: ▫️کنسرو ذرت یک قوطی ▫️مرغ پخته خرد شده یک فنجان ▫️خیار شور عدد ▫️نخود فرنگی نصف فنجان ▫️هویج آبپز 3 عدد ▫️کرفس خرد شده یک فنجان ▫️گوجه فرنگی خرد شده یک فنجان ▫️آب لیمو 3 قاشق سوپخوری ▫️روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری ▫️سس مخصوص گوشت نصف فنجان ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🌽🍗طرز تهیه : خیار شور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم.سپس ذرت ، مرغ خرد شده ، گوجه فرنگی ، هویج ، نخود فرنگی ، کرفس و خیار شور راباهم مخلوط می کنیم.آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه میکنیم .در یک دیس گرد چند برگ کاهو قرار می دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو قرارمی دهیم و روی آنها سس گوشت را می ریزیم.می توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزیین کنیم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍒سالاد میوه برای کودکان 🍓یکی دیگر از خوراکی های بسیار خوشمزه و دارای ارزش غذایی برابر با غذاهای تابستانه برای کودکان، سالاد میوه است. به منظور تهیه سالاد میوه برای کودک تان: 🍑یک عدد میوه هلو، یک اسلایس آناناس، یک عدد سیب و 3 عدد توت فرنگی را به شکل قطعات کوچک خرد نموده و در یک پیمانه ماست همزده شیرین( در صورت دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه صبحانه) مخلوط نمایید. 4 عدد مغز گردو را پس از خرد کردن به ترکیب مورد نظر اضافه نموده و نوش جان نمایید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥣دیپ ماست و خیار برای یک پیش غذای سرد و خنک ایرانی 🔸مواد لازم برای 4 نفر • ماست غلیظ محلی یا چکیده: 4 پیمانه • خیار خرد شده: 2 پیمانه، نگینی درشت • نعناع خشک: 2 قاشق چایخوری • گل سرخ خشک: 1 قاشق چایخوری • کشمش: 1/2 پیمانه (سیاه بهتر است) • گردو: 1/2 پیمانه • نمک: 1/2 قاشق چایخوری • فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری 🥒طرز تهیه 1. ابتدا خیار را به صورت مربع‌های کوچک یا همان نگینی ریز درآورید. میزان خرد بودن آن دست شماست، اما اگر کمی درشت‌تر باشد ظاهر آن زیباتر شده و در ماست خیار بیشتر مشخص می‌شود. 2. نمک، فلفل و نعناع خشک را به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. لازم به ذکر است که بهتر است وسط خیار را جدا کنید تا آب نیندازد. 3. ماست را به خیار‌ها افزوده و خوب ترکیب کنید. بعد گردو و کشمش را هم به این ترکیب اضافه کنید. 4. روی ماست خیار را با نعناع خشک، گردو، کشمش و گل سرخ خشک شده تزئین کنید.30 دقیقه قبل از سرو آن را در یخچال خنک کنید سپس سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥪ساندویچ پنیر 🌯ساندویچ پنیر یکی از غذاهای تابستانی بسیار سبک، کم چرب، کم کالری و خوشمزه، به ویژه در فرهنگ کشورهای آسیایی است. این غذا یکی از پیشنهادهای ویژه در وعده شام شب های گرم تابستان بوده و از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. به منظور تهیه ساندویچ پنیر، چند برگ از سبزی ریحان تازه را شسته و با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر رنده شده مخلوط نمایید. یک عدد نان تست را در کف ماهیتابه با حرارت بسیار کم، داغ کرده و ترکیب تهیه شده را روی سطح نان قرار دهید. چند تکه پنیر خامه ای را به همراه چند حلقه گوجه فرنگی روی ریحان ها قرار داده و یک لایه دیگر از نان تست داغ شده را روی ترکیبات میانی قرار داده و همراه با زیتون سرو نمایید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍹کوکتل هویج، پرتقال و زنجبیل 🔻مواد لازم (2 نفر) • سه تا چهار عدد هویج شیرین • یک عدد سیب بزرگ • دو عدد پرتقال • ¼ قاشق چایخوری پودر زنجبیل 🍊🥕طرز تهیه: 1) به صورت جداگانه آب هویج و آب سیب را بگیرید و کنار بگذارید. آب پرتقال را نیز بگیرید. 2) همه آب‌میوه ها را در یک پارچ بزرگ با هم مخلوط کنید. در آخر نیز پودر زنجبیل را اضافه کنید. البته اگر زنجبیل تازه رنده شده اضافه کنید، عطر و طعم بهتری خواهد داشت. 3) کوکتل را درون لیوان های موردنظر بریزید و با میوه دلخواه تزئین و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥔کیک سیب زمینی 🔸مواد لازم: ▫️سیب زمینى آب پز 7 عدد ▫️مرغ ریش شده یک پیمانه ▫️نخود فرنگى و هویج آب پز نصف پیمانه ▫️خیارشور 4 عدد ▫️سس مایونز 3 ق غ ▫️کره 50 گرم ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🥮طرز تهیه: ابتدا سیب زمینى آب پز را نمک و فلفل زده و خوب نرم میکنیم، کره تقریبا آب شده را هم اضافه میکنیم. قالب را چرب کرده و تمام کف و دیواره آن را از سیب زمینى ها پر میکنیم. مرغ پخته و ریش شده ، خیارشور نگینى خورد شده ، نخود فرنگى و هویج خورد شده را مخلوط کرده و سس مایونز میزنیم.مواد را درون قالب میریزیم و کمى فشار میدهیم، بعد روى آن را با باقیمانده سیب زمینى پر میکنیم. قالب را به مدت 15 دقیقه در فر قرار میدهیم. پس از کمى سرد شدن آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و به دلخواه تزیین میکنیم. 🔸نکات: هنگام سرو کردن با سس مایونز خوش طعمتر میشود. میتوان به دلخواه سبزیجات دیگرى را اضافه کرد. قبل از برگرداندن با چاقو کناره ها را آزاد کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍓اسموتی بادام زمینی و توت فرنگی 🔻مواد لازم: 1 عدد موز 1/4 پیمانه کره بادام زمینی 1 پیمانه شیر بادام 1 پیمانه توت فرنگی نوک انگشت نمک 🥤طرز تهیه 1- از موز رسیده استفاده کنید. 2- برای داشتن بافتی بهتر، از توت فرنگی یخ زده استفاده کنید. در کنار توت فرنگی می توانید از شاه توت تمشک و یا بلوبری هم استفاده کنید. 3- می توانید دستور تهیه شیر بادام را در اینجا ببینید. تمامی مواد را در مخلوط کن ریخته و بزنید تا کاملا یکدست شوند. آن ها را در لیوان های مورد نظر ریخته و فورا سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥪طرز تهیه «ته چین دولایه» خوشمزه 🍛🍛🍛🍛 🥢🧂مواد اولیه (برای 5 نفر): مرغ 400گرم (سینه)/ برنج نیم کیلو/ زعفران 1قاشق چایخوری/ تخم مرغ 6عدد/ بادمجان300گرم/ روغن 150گرم/ ماست 250گرم/ پیاز 1عدد/ نمک به میزان دلخواه/ فلفل به میزان دلخواه/ زرشک به میزان دلخواه/ گردو به میزان دلخواه.🥢🧂 🥣ابتدا سینه مرغ را با کمی روغن تفت داده و بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و... آبپز می‌کنیم. بادمجان‌ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. در ظرفی مناسب تخم مرغ‌ها و ماست را با زعفران آبکرده خوب می‌زنیم و برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی می‌رسانیم و آبکش می‌کنیم. برنج را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و کاملا زیرورو می‌کنیم تا یکدست شود. در ظرفی نچسب یک لایه برنج می‌ریزیم و با کفگیر فشار داده و صاف می‌کنیم و یک لایه از مرغ تکه شده یا ریش شده را قرار می‌دهیم و مقداری زرشک و مغز گردو می‌ریزیم و دوباره برنج ریخته و این بار بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم. به همین ترتیب ادامه می‌دهیم و در انتها مواد را با کفگیر بخوبی فشرده کرده و درون فر با دمای 180درجه طبخ می‌کنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍹اسموتی رژیمی با موز 🍌اگرچه موز میوه‌ای پر کالری است، اما این اسموتی با موز تهیه می‌شود باعث افزایش دفعات دفع خواهد شد. به این ترتیب باعث کاهش وزن می‌شود. 🔸مواد لازم: ▫️شیر1 لیوان ▫️موز1 عدد ▫️برگ اسفناج تازه50 گرم ▫️چای سبز دم کرده1 لیوان ▫️روغن کتان1 قاشق غذاخوری ▫️یخ چند تکه کوچک 🍹دستور تهیه: چای سبز را در یک لیوان آب جوش دم کنید و سپس اجازه دهید خنک شود.شیر، موز، اسفناج، چای سبز، روغن کتان و یخ را در مخلوط کن میکس کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥙کباب ترکی خانگی 🥩مواد لازم : 🔸گوشت فیله گوساله : 2 تکه 🔸گوشت فیله مرغ : 4 تا 5 عدد 🔸قارچ: 300 گرم 🔸فلفل دلمه : 1 عدد 🔸نمک و فلفل : به میزان لازم 🔸سیر: 2 تا 3 عدد 🔸 پیاز : 1 عدد بزرگ 🔸روغن : به میزان لازم 🔸سیب‌زمینی : 2 عدد متوسط 🌮طرز تهیه : ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌آن تیره نشود. در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند. سیب‌زمینی را خلال و کمی آب‌پز کنید. دقت کنید نیمه‌پز شده باشد. سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍸کوکتل توت فرنگی و انبه 🔸مواد لازم (2 نفر) • 8 تا 10 عدد توت فرنگی تازه • 1 لیوان آب انبه (طبیعی یا نکتار) 🍓🥭طرز تهیه: 1) ابتدا توت‌فرنگی‌ها را برای مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی یخ بزنند. 2) سپس توت‌فرنگی‌ها و آب‌انبه را در مخلوط‌کن بریزید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا توت‌فرنگی و آب‌انبه با هم میکس شوند. 3) نوشیدنی ، را درون لیوان بریزید و با تکه‌های توت‌فرنگی تزئین و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭