#ترشی بادمجان کبابی بسیارخوشمزه😉😉
بادمجون کبابی با سیر رنده شده و فلفل تند ریز شده
با نعنا خشک و سرکه سفید و تخم گشنیز و سیاه دونه و کمی هویج رنده شده
مخلوط کردم ...
الان هم میشه این ترشی رو خورد
آماده است خیلی تند و پر سیر شده
اما خوبه برای روزای سرد با سبزی پلو ماهی و یا غذاهای نونی مثل کتلت .....
جاتون سبز
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
جالب بدونید ، جوانه ماش منبع غنی لسیتین است و سبب کاهش کلسترول خون نیز میشود !
در نتیجه به کاهش چربی کبد کمک میکند و از کبد چرب پیشگیری میکند.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#رولت_گوشت_ماکارونی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده کم چرب=500 گرم
جعفری یک قاشق غذا خوری
تخم مرغ=یک عدد-
ماکارونی به مقدار لازم
زعفران=2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=به میزان لازم-
روغن مایع=1 پیمانه-
پیاز=2 عدد متوسط
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را همراه سبزیجات خرد شده،پیاز،نمک،فلفل و تخم مرغ و زعفران حل شده مخلوط کنید. گوشت را پهن کرده و به شکل مستطیل داخل کاغذ فویل چرب شده قرار دهید. ماکارانیها را ده دقیقه با آب کمی نمک وروغن بجوشانیدآبش کنی بعد روی گوشت بچینید و گوشت را رول کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید رولت را در داخل ماهیتابه سرخ کنید کناربگذارید برای سسش هم یا عدد پیازخردشده رو با روغن تف میدم دوتا قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک وفلفل زردچوبه بهش اضافه میکنم با یک لیوان آب مریزم تا بجوشه وقتی که جوشید روی رولت میریزم زیرشعله را کم میکنم تا بپزه در نهایت می توانید این غذا را همراه برش های لیمو و گوجه فرنگی و جعفری سرو کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#كوكوى_تركى
مواد لازم :
سیب زمینی 3 عدد
پیاز سرخ کرده 2 لیوان
سبزی ترخون خرد شده 1 فنجان
پودر اویشن 4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 4 عدد
پنیر پیتزا ورقه 5 عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه به میزان لازم
لوبیا پخته شده ۲ لیوان
طرز تهیه:ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده سبزی.آویشن ولوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه میریزیم روی ان پنیر پیتزا ورقه ای قرار میدهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی ان اب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد.نوش جان
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#فاج
شكلات سفيد. ٣٠٠گرم
شير عسل. ٢٠٠گرم(صنعتی که تو قوطی فلزیه مارک ولفجر)
نمك. يك چهارم قاشق مرباخوري
پسته بو داده. ١٠٠گرم
كرنبري یا کشمش. ١٠٠گرم
نصف یک قابلمه متوسط رو آب بریزید و بزارید جوش بیاد
شكلاتها رو خرد كنين و توي يه قابلمه كوچيك بريزين.و داخل قابلمه بزرگتر قرار بدید مواظب باشید اب داخل شکلات نره
بعد از اینکه شکلات ذوب شد شير عسل و نمك رو اضافه كنين و روي حرارت كم قرار بدين تا مواد ذوب شن و مخلوط غليظي بدست بياد.
از روي حرارت بردارين و پسته و كرنبري رو اضافه كنين و هم بزنين تا قاطي شن با مواد.
مواد رو توي قالب مورد نظرتون بريزين و روش رو صاف كنين.
فاج رو به مدت يك ساعت يا تا زماني كه سفت بشه توي فريزر قرار بدين.
از فريزر خارج كرده و به اندازه دلخواه برش بزنين.
نكات:
برای بو دادن پسته اول فر رو ۱۵ دقیقه قبل با درجه ۱۸۰ گرم کنید و پستها رو داخل سینی بریزد و به مدت ۸ دقیقه تو فر قرار بدید کافیه بیشتر نزارید که بسوزه
میتونید به جای کرنبری از کشمش و به جای پسته هر مغز دلخواه دیگه ای استفاده کنید ولی این ترکیب رنگی عالیه
ميتونين فاج رو بيش از يك هفته در يخچال نگهداري كنين.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
جوانه های پرخاصیت برای بدن
شـبدر 👈 لطافــت پــوسـت
عـدس 👈 تقویت قلب و مغز
گـندم 👈 دشمن سرطان و چاقی
نـخود 👈 ضدعفونیکننده زخمها
مـاش 👈 چربی سوزی و انرژیزایی
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
ماست خیار ویژه
دو سال پیش ایده این ماست خیار و از یک پیجی گرفتم که الان یادم نیست کدوم پیج بود،تا حالا دوبار درست کردم هر دوبار یه سری چیزها رو تغییر دادم
پیاز قرمز
سرکه
ماست یونانی یا خامه ایی
مویز یا کشمش
گردو اگه داشتید بزنید
نعنا خشک
شوید تازه
روغن زیتون
آب لیمو ترش
خیار درشت خرد شده
نمک،فلفل
سیر تازه یا پودر سیر
اول نیم ساعت پیاز خرد شده را با سرکه(قرمز یا سفید)با روغن زیتون و نعنا بگذارید بمونه،بعد سرکه اضافی اش را بگیرید،بعد همه مواد باقی مانده را بهش اضافه کنید آخر هم دوباره روغن زیتون بریزید
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
تقویت بینایی با مصرف شاهی
شاهی سرشار از بتاکاروتن است.
این آنتی اکسیدان باعث میشود پوست سفت و نرم بماند و برای استحکام استخوان و تقویت بینایی موثر است.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#دسر_پودینگ_موزی
دسر
چهار لیوان شیر ویه استکان شکر ۴ قاشق نشاسته ودو زرده تخم مرغ رو با هم قاطی کرده رو حرارت میذاریم غلیظ بشه بعد بهش وانیل ویه قاشق کره اضافه میکنیم .
بعد دو عدد موز خوب پوره میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم .بعد بیسکویت رو تو لیوان ها میریزیم و این کرم روش.من بیسکویت ها رو پودر کردم ولایه لایه روی هم ریختم .
اگه موز دوست ندارین .میتونید حذفش کنید.
نوش جان🌹
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
✅ ژله ویترینی 😋🍥
اول یک بسته ژله انگورویک بسته ژله هلورا جدا جدا با بستنی مخلوط میکنیم وبعددر سینی نایلون انداخته و چرب میکنیم و بعد ژل را میریزیم ( باید نازک باشد تا موقع رول کردن نشکند)وبعدبسته شدن رول کرده بعد دوتا بسته ژله الواورارا رو با دو لیوان اب جوش رو حرارت کم شفاف کرده. بعد که خنک شد تو قالب چرب شده می ریزیم نیم بندکه شد ژله رولیارو تو گلاش میچینیم برگای نعنارو تو الوارا زده تو قالبمون کنار گلا میگذاریم وبعد یکم با قاشق الواورا ریخته روشون ودر اطراف گلهامیگذاریم نیمبند که شد بعد تو بقیه اش ژله ی آلوئه ورا رابا با بستنی مخلوط کرده و در قالب ریخته وبعدکه ژله بست
از یخچال برداشته و تزیین میکنیم.
#ژله
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
✅ فواید روغن زیتون
امام رضا علیه السلام:
بر شما لازم است که از روغن زیتون استفاده کنید؛ زیرا ↯↯↯
۱)صفرا را آشکار و بلغم را از بین میبرد،
۲)اعصاب را تقویت می کند،
۳)بیماری را نابود می کند،
۴)اخلاق انسان را نیکو میکند،
۵)روح را آرامش میدهد، و
۶)غم را از بین میبرد.
《عیون اخبار الرضا》
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
#صبحانه_مقوی
👈 پودر سنجد ۲ ق.غ
👈 پودر سویاے بوداده ۱ ق.غ
✍ مواد بالا را با مقداری عسل مخلوط ڪرده و روزی تا ۲ق.غ با یڪ لیوان شیر میل ڪنید
✍ این صبحانه مقوی و انرژی زا است❗️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#دسرانگوروانبه😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
✅ دسر انگور و انبه😋
✍ مواد لازم:
ژله انگور بنفش : 1 بسته
پوره انگور بنفش : یک لیوان
انبه:دو عدد
پودر ژلاتين:٢ قاشق سوپخورى
خامه : 150 گرم
بستنی لیوانی وانیلی : ٢ عدد
🍜 طرز تهیه:
ژله رو با نصف لیوان آبجوش بن ماری میکنیم.هر بسته ژله یک لیوان آبجوش و یک لیوان آب سرد میخواد ، بجای یک لیوان از نصف لیوان استفاده کردیم و بجای آب سرد میخوایم بستنی بریزیم که ژله بستنی درست بشه. بستنی رو از فریزر در میاریم تا یه مقدار شل بشه ، ژله خوب حل شده رو میزاریم کنار تا اونم از دما بیافته .میریم انگورا رو پوره میکنیم ، انگورها رو دون میکنیم فکر میکنم حدودا نیم کیلو انگور یک لیوان پوره بهمون بده ، اونا رو با میکسر یا مخلوط کن خوووب پوره میکنیم.حالا بستنی کمی آب شده رو میریزیم توی ژله و خیلی خوب هم میزنیم.پوره انگور رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم ، آخر کار خامه رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ، بجای خامه صبحانه میتونید از خامه قنادی که قبلا زده شده و تو فریزر دارید هم استفاده کنید ولی حتما قبلش از فریزر در آورده باشید تا نرم شده باشه.حالا مواد رو داخل ظرف مورد نظرتون بريزيد و بزاريد تو يخچال تا ببنده.
برای لايه انبه هم پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط كنيد ظرف رو روی بخار کتری قرار بديد تا پودر ژلاتین در آب حل بشه و رنگ اون شفاف بشه.پوست انبه ها رو بگیرید و پوره كنيد.بستنى رو هم در مخلوط کن بریزید و همه این مواد رو با هم مخلوط كنيد.
بعد انبه و خامه رو به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید و هم بزنيد.ژلاتين رو به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنيد. بعد موادو روى لايه انگور بريزيد و دوباره بزاريد داخل يخچال تا ببنده و با انبه خرد شده و انگور تزيين كنيد.
#دسر_انگور_و_انبه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خورش_غوره_بادمجان
.
. تکه های مرغ را با آب و پیاز و یک حبه سیرنمک و زردچوبه و فلفل گذاشتم تا بپزه؛بادمجونها رو تو اب و نمک گذاشتم تا تلخیشون گرفته بشه و بعد از نیم ساعت بادمجونها رو شستم و تو آبکش ریختم تا ابش گرفته بشه وبعد سرخ کردم .
مرغ را هم سرخ کردم وگذاشتم کنار یک عدد پیاز را نگینی و تو کمی روغن تفت دادم و دو عدد گوجه فرنگی را هم پوست گرفته و رنده کردم پوره ی گوجه ی فرنگی را به پیاز عسلی اضافه کردم وتفت دادم تا آب گوجه کشیده بشه و دو قاشق رب گوجه اضافه کردم
آب مرغ را به پوره گوجه فرنگی اضافه کرده و یک تکه چوب دارچینو اضافه و مرغ سرخ شده را به خورش اضافه کردم تا خوب جا بیفته
ده دقیقه ی آخر پخت هم بادمجان و غوره را اضافه کردم و حرارت را خاموش کردم تا خورش جا بیفته. .
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خانه_داری 🍃
امروزه که معمولا یخچال و فریزرها به هم وصل هستند، نمی توانید از روش های قبلی برای تمیز کردن برفک استفاده کنید. برای اینکه مجبور نباشید یخچال را از برق بکشید و منتظر بمانید تا برفک ها آب شوند و در این مدت نگران مواد غذایی موجود در یخچال باشید👇
میتوانید از یک کفگیر استفاده کنید.
کفگیرهای مخصوص تابه های تفلون بدنه فریزر را خش نمی اندازند. با استفاده از آنها برفک ها را بتراشید و بعد با استفاده از یک دستمال زبر که با آب گرم مرطوب شده، آنها را کاملا پاک کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#کیک۰موز.گردو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کیک موز و گردو😋😋😋
دستور👇
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
روغن نصف لیوان
شیر نصف لیوان
موز یک عدد تقریبا بزرگ
آرد ۲ لیوان
وانیل کمی
بکینگ پودر یک قاشق غ
گردو به مقدار لازم
طرز تهیه👇
تخم مرغ و شکر و وانیل را هم بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه.
شیر و روغن رو به ترتیب اضافه کنین و هر کدوم رو هم بزنین .
موز رو رنده ریز کنین به مواد اضافه کنین و هم بزنین .
در اخر بکینگ و ارد رو که از قبل الک کردین کم کم به مواد اضافه کنین وهمچنین گردو بعد با همزن دستی اروم هم بزنین چون پف کیکو میگیره
بریزین تو قالب بزارین تو فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه اگه مثل من تو قابلمه میخواین درست کنین قابلمه بزرگتر از قالبتون انتخاب کنین قابلمه رو بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین روش دم کنی بزارین اول بزارین کمی گرم بشه بعد قالبو بزارین داخلش و بزارین با همون شعله کم بمونه تا کاملا بپزه تا ۴۰دقیقه اول اصلا درشو باز نکنین بعد این زمان هر چند دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون امادست. *
میتونین یک تا دوقاشق از آرد رو کم کنین و به همون مقدار پودر کاکایو داخلش بریزین.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#سالاد_ماکارونی
یک بسته ماکارونی صدفی کوچک رو توی آب جوش ریخته و با کمی نمک و روغن میپزیم و آبکش میکنیم بعد با خیارشور نگینی خورد شده، هویج پخته مکعبی شده،کالباس خورد شده، ذرت،نخود فرنگی، سس مایونز و کمی نمک و آبلیمو مخلوط کرده و چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا سس به خورد مواد بره و مزه ها با هم ترکیب بشن.
#جامبو_شلز
پاستا صدفی های بزرگ رو توی آب در حال جوش همراه کمی نمک و روغن ریخته و بعد از نرم شدن(حدود ده تا پانزده دقیقه زمان میبره) با آب سرد آبکشی میکنیم .بعد داخلشون رو با سالاد ماکارونی که آماده کرده بودیم پر میکنیم.
★برای رنگی کردن پاستا ها من بعد از آبکش کردنشون، توی یک ظرف آب و چند قطره رنگ خوراکی ریختم و پاستاها رو چند دقیقه توش قرار دادم و بعد آب سرد روشون گرفتم تا رنگهای اضافیش بره.
با زعفران و آب لبو و اسفناج هم میشه رنگیشون کرد ولی به این خوش رنگی نمیشن.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ژله_بستنی
ژله تمشک دوبسته : دوبسته
ژله لیمونعنا : یک سوم بسته
ژله آلورا : یکبسته
بستنی لیوانی : ۱ عدد
خامه صبحانه : ۱قاشق غذاخوری
.
.
دو بسته ژله تمشک با دو لیوان آب جوش حل میکنیم وبعد یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم چند قاشق از این ژله تمشک را تو ظرف از قبل چرب شده میریزیم وتو یخچال میذاریم تا ژله ببنده ودر این فاصله ژله لیمو نعنا رو با چند قاشق آب جوش خوب حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه ولایه دوم توی ظرف ژله میریزیم ودوباره تو یخچال تا ببنده ،حالا ژله آلوئه ورا رو با یه لیوان آب جوش مخلوط وبعد شفاف شدن یه لیوان بستنی ویه قاشق خامه اضافه میکنیم ولایه سومی روی ژله میریزیم وبه همین ترتیب لایه لایه ظرف رو پرمی کنیم وبرا چند ساعت درون یخچال میذاریم تا خوب ببنده ونوش جان میکنیم.😋😋😋
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیام_سلامتی🍋
✳️ کشک با کیفیت ترین پروتئین را در کنار گوشت ماهی دارد و عمده ی آمینو اسیدش از نوع BCAA است.
👈برای ترمیم استخوان ها و رشد عضلات و سم زدایی بدن نیز مناسب است.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati