#سوپ_دال_عدس_با_بال_تنوری برای بال تنوری بال وکتف مرغ رو یکشب قبل با نمک وفلفل قرمز واب لیمو ترش وروغن زیتون وپودر سیر وشوید خشک مزه دار کرده موقع پخت کف تابه فر فویل انداخته ودر تابه چیده ودر فر دویست درجه می پزیم یکطرفش سرخ شد بر میگردونیم نا اونطرفشم سرخ بشه برا‌سوپ دال عدسم: :دال عدس نصف پیمانه،برنج نیم دانه یک چهارم پیمانه،بلغورگندم یک چهارم پیمانه ،سیر دوحبه ریز خرد شده،پیاز متوسط یک عدد ریز خرد شده ،رب گوجه دوقاشق،نمک وفلفل قرمز وروغن به میزان لازم ،اب مرغ چهار لیوان ونعنا خشک وفلفل قرمز برا تزیین اول با کمی روغن پیاز رو تفت بدین تا سبک بشه کمی که سرخ شد سیر رو اضافه وکمی تفت بدین رب رو ریخته ودو سه دقیقه سرخ کنید تا بوی خامی اون گرفته بشه وخوشرنگ بشه دال عدس وبرنج وبلغور رو شسته وبه قابلمه اضافه ودو سه دقیقه تفت بدین نمک وفلفل رو هم افزوده اب مرغ رو اضافه کنید و وقتی جوش امد حرارتو کم کنید تاجا بیافته اگه کمی غلیظ شد میتونید ابجوش اضافه کنید هنگام سرو ده بیست گرم کره روذوب کنید روی سوپ بریزیید وروی اون نعنا خشک سابیده وفلفل قرمز بپاشید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#اکبر_جوجه مرغ اکبر جوجه باید ریز باشه و به همین اسم هم تو مغازه های بفروش می رسه که زیر یک کیلو هستن . مرغ رو خوب می شوریم و از شب قبل بیرون و داخلش رو نمک و فلفل می زنیم .وقتی خوب طعم دار شد داخل قابلمه نصف لیوان آب و یک لیوان روغن می ریزیم و مرغ رو داخلش می گزاریم و روش نمک می پاشیم . ابتدا زیرش رو زیاد می کنیم بعد که جوش اومد زیرش رو کم می کنیم تا حدود سه ساعت برا خودش بپزه وسطهای پخت هم یکبار زیر رو می کنیمش به آرامی که صدمه نبینه و یک پیاز درسته و یک حبه سیر رو همون وسط های پخت بهش اضافه می کنیم .آخر پخت هم یه زعفران آبکرده ی حسابی روش می دیم و آرام از توی قابلمه بر می داریم . سس این غذا رب انار هستش .من از رب انار کامبیز استفاده می کنم که خیلی خوشمزه ست و احتیاج به عمل اومدن نداره . من اکبر جوجه هام رو درسته درست می کنم شما می تونید از وسط نصف کنید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #دونات_اسپاگتی #فینگر_فود مواد لازم : اسپاگتی 200 گرم تخم مرغ 3 عدد ریز درشت دو عدد ارد سفید 1 ق غ مایع ماکارونی به میزان لازم روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا به میزان لازم پنیر پیتزا سس کچاپ و چیلی و خردل مقداری طرز تهیه: پاستا رو سه تیکه کنید داخل اب جوش با مقداری نمک بپزید و سپس ابکش کنید بزارید کاملا سرد بشه تخم مرغا رو با نمک و تمام ادویه ها و سس ها را با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست بشه بعد ارد و روغن رو اضافه میکنیم و میزنیم و پاستا رو اضافه میکنیم داخل قالبمونو چرب میکنیم از مواد پاستا نصف قالب میریزیم بعد مایع ماکارونی بعد کمی پنیر دوباره مقداری پاستا روی قالبو فویل میکشیم داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت 35 تا 40 بعد از فر خارج میکنیم اجازه میدیم از دما بیفته از قالب جدا میکنیم باید کاملا رنگش تغییر کنه و طلایی باشه اگر نبود زیر گریل بزارین تا سطحشم طلایی خوشرنگ بشه یه ایده جالب مناسب مهمونیاتون 😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

پاناکوتا شکلاتی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#پاناکوتا_شکلاتی شیر : دولیوان ، شکر : نصف لیوان(میشه کمتر یا بیشترش کرد)، خامه صبحانه: یک بسته پاکت صورتی ، پودر ژلاتین: دو ق غ ، پودر کاکائو : دو ق غ ، وانیل : کمی ، شکلات تخته ای : بیست گرم ( اختیاری) پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان شیر سرد میریزیم میزاریم تا حالت اسفنجی پیدا کنه، بعد از ده دقیقه روی بخار کتری قرار میدیم هم میزنیم تا کاملا حل و شفاف بشه. شیر و شکر و خامه رو با هم میزنیم تا خامه با شیر یکدست بشه بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا گرم بشه. پودر کاکائوی الک شده و شکلات آب شده رو توی موادمون میریزیم هم میزنیم ، بعد وانیل رو اضافه کرده و در انتها ژلاتینی که باشیر مخلوط کرده بودیم رو. وقتی مواد یکدست شدن از روی حرارت برمیداریم. کمی که از حرارت افتاد توی قالب میریزیم و چهار تا پنج ساعت توی یخچال قرار میدیم. قالب من سیلیکونیه، در دسرهای ژلاتینه نیازی به چرب کردن نیست، چون براحتی برمیگرده. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🌸🌸ایده_تزیین_ته_دیگ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#_ترافل_شکلات_برزیلی موادلازم پودر کاکائو 5 قاشق غذا خوری کره 2 قاشق غذاخوری شیر عسل 1 قوطی ترافل برای تزیین به میزان لازم طرزتهیه: کره را در یک تابه مناسب ریخته تا ذوب شود. *سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. *شیر عسل را هم به آنها اضافه کنید و با حرارت ملایم مرتب مواد را هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند و غلیظ شود. *حالا یک ظرف پیرکس را انتخاب کنید و آن را چرب کنید سپس مایه شکلات را درون آن ریخته و درون یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود. *بعد از اینکه شکلات سفت شد آن را بیرون آورده و دست خوب را با کره چرب کنید و مقداری از مواد بردارید و آنها را به صورت توپ دربیاورید. *توپ های شکلاتی را درون ترافل شکلات بغلتانید و داخل کاغذهای مخصوص شکلات بگذارید و نوش جان کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

شیرینی مارمالادی 150 گرم کره، هم دمای اتاق 2 تخم مرغ وانیل 5 گرم بکینگ پودر 1 پیمانه پودر قند 2ونیم الی 3 پیمانه آرد مارمالاد دلخواه کره، تخم مرغ ها و پودر قند رو خوب با همزن بزنین، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو با کنترل اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه. داخل سلفون بزارین و نیم ساعت بزارین یخچال. حالا روی میز، کمی آرد بپاشین و خمیر رو به ضخامت 5-6 سانتیمتر، با وردنه باز کنین و با کاترهای دلخواه ببرین.در فر گرم شده 170 درجه نزدیک 10 دقیقه بپزین.روی شیرینی ها که کمی سرد شدن، مارمالاد یا شکلات بمالین و روی هم قرار بدید. میتونین بعدش پودر قند هم الک کنید . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مربای پرتقال حلقه ای🍊 برای تهیه این مربا از پرتقال هایی که پوست نازک دارن استفاده کنید اگر پرتقال خونی باشه که دیگه نور علی نور پرتقال ها رو بعد از شستن با رنده یا دست حلقه ای خرد کنید و داخل ظرفی قرار بدین و روش آب سرد بریزین و به مدت بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار بدین و در این فاصله پنج الی شش بار آبش رو عوض کنید بعد از طی این زمان داخل قابلمه ای آب رو جوش بیارید و پرتقال ها رو داخلش بریزید و اجازه بدید پنج شش دقیقه بجوشه تا هم تلخی مربا گرفته بشه هم پوست پرتقال ها کمی بپزه، بعد پرتقال ها رو آبکش کنید و داخل قابلمه ای لا به لای پرتقال ها شکر بریزید به ازای هر کیلو پرتقال یک ونیم کیلو شکر و یک شب داخل یخچال قرار بدین بعد روی حرارت ملایم قرار بدین تا شیره بجوشه و قوام بیاد اواخر کار هم یک قاشق آب لیمو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

سبزی قرمه ۳۰۰گرم لوبیا قرمز نصف لیوان گوشت گوسفندی با استخوان ۳۰۰گرم رب نصف ق غ نمک و فلفل و زردچوبه لیمو عمانی پیاز بزرگ ۱عدد روغن ۲/۳لیوان اول بگم که سبزی رو خوب ریز ریز کنید بزارید رو شعله بدون روغن تا ابش کشیده بشه ، تقریبا ۱ساعتی طول میکشه، بعد که خوب ابش کشیده شد، روغن جاااااامد ، تاکیدا جامد بریزید داخلش ، برای ۴کیلو سبزی ۱کیلو روغن ، شعله ملایم سرخ کنید . این از سبزی خب حالا پیاز رو تفت میدیم ، گوشت هم اضافه میکنیم، و تفت میدیم ، تغییر رنگ که داد ادویه ها و رب رو اضافه کرده ، رب برای خوشرنگ شدنه روغنه شه، میتونید نریزید، اصلا تو طعمش اثری نداره، بعد لوبیا خیس خورده و لیمو رو اضافه میگنیم ، میزاریم ۷،۸ساعتی بجوشه ، با برنج ایرانی و ماست و خیار و البته پیاز خااااام نوش جاااااانتون 😍😍😍😍😍😍😍😍 #قرمه_سبزی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فیلم #رولت کوکوسبزی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ماش_پلو_با_مرغ برای سه پیمانه برنج، یک پیمانه ماش استفاده کردم. اول ماش رو شسته و بذارید بپزه البته نه تا حدی که له بشه. اواخر بهش نمک هم بزنید مغزش نرم که شد ابکش کنید. (آبش رو میتونید برای اش یا سوپ استفاده کنید👌) تو یه تابه جدا پیاز داغ فراوون درست کنید و بعد ماش ابکش شده رو توش بریزید کمی فلفل بزنید باهم مخلوط کنید و خاموش کنید. بعد برنج رو هم ابکشی درست کنید. و چون برنج مخلوط هست یه کمی کال تر بردارید. موقع دم گذاشتن یک لایه برنج روی ته دیگ ریخته، بعد مقداری ماش و پیازداغ و بعد کمی شوید خشک و پودر زیره روش بریزید. دوباره همین کارو تکرار کنید تا روی لایه بالا فقط برنج بمونه. برای حدود یک ساعت و نیم بذارید دم بکشه. یک ربع قبل از سرو هم کره و روغن رو داغ کرده و روی برنج بدید.حتما بزنید چون غذاش کمی خشک میشه. البته من دیروز پیاز داغ نزدم مرغ رو هم جدا توی سه قاشق روغن و کمی کره فقط سرخ کردم.به مرغ نمک و زردچوبه زدم و توی دو قاشق روغن با شعله خیلی کم گذاشتم سرخ بشه. خودش اب میندازه وکاملا مغزپخت میشه.اخرش کمی زعفرون روش زدم.حدود یک ساعت و ربع باشه کاملا میپزه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝