#ساوارین_پنیر_و_سبزی مواد لازم 1-آرد 1 پیمانه 2-تخم مرغ 2 عدد 3-آرد برنج 2 قاشق سوپ خوری 4-شیر 3/1 پیمانه 5-روغن مایع ½ پیمانه 6-بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 7-جعفری خرد شده 4 قاشق سوپ خوری 8-پیازچه 1 عدد 9-پارمسان 4 قاشق سوپ خوری 10-نمک، فلفل سیاه ، پودر سیر و پابریکا به مقدار لازم 🍜طرز تهیه به ترتيب تخم مرغ و ادويه ها و سبزي و پنير و شير و روغن مايع و آرد و بكينگ پودر رو مخلوط كرده تا يكدست شود درون قالب چرب شده ريخته وفر ١٨٠ درجه ٢٥-٣٠ دقيقه بمونه تا آماده بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شاک_شوکا غذای ترکیه ای خوشمزه😋 مواد لازم: سیب زمینی ۴عدد بادمجان ۴عدد گوجه فرنگی ۶عدد سیر ۵ حبه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ابتدا بادمجان‌ها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آن‌ها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی‌های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب‌های کوچک یا‌‌ همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آن‌ها بادمجان‌ها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود. سیرهای ریز شده را نیز به مدت ۲ دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آن‌ها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگی‌ها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی‌ها ریخته و ۵ دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دونات_مرغ_کنجدی 500 گرم گوشت سینه چرخ کرده مرغ 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده (آب پیاز رو بگیرید) 2 ق سوپخوری آرد سوخاری 1/2 ق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 پیمانه یا کمی بیشتر کنجد 2 ق غ نمک و فلفل و ادویه کمی جعفری خورد شده در  صورت دلخواه طرز تهیه گوشت سینه مرغ رو چرخ کنید و با پیاز رنده شده که آب آن را گرفته اید ورز بدید و آرد سوخاری و بیکینگ پودر و نمک و فلفل و ادویه و جعفری را اضافه کنید.(مهام: اگر خیلی چسبنده بود بازهم آرد سوخاری اضافه کنید.فقط آرد سوخاری.) بعد روغن رو گرم کنید. از مایه توی دست تون به شکل دونات دربیارین و وسطش رو با انگشت یا ته دسته یک قاشق سوراخ کنین و بعد توی کنجد بزنید تا همه قسمتهاش کنجدی بشه (مهام: من از قالب دونات استفاده کردم). بعد داخل روغن هر دو طرف رو سرخ کنین و بعد با دورچین های مختلف سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قیمه_ریزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قیمه_ریزه گوشت چرخکرده 200 گرم/روغن سرخ کردنی 1 قاشق غذاخوری/پیاز 1 عدد متوسط/سیب زمینی 1 عدد متوسط/رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری/آب 1 و 1/2 پیمانه/آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری/سبزی معطر خشک 2-3 قاشق غذاخوری/زردچوبه 1 قاشق چایخوری/نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه:  ابتدا پیاز را بشویید و پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نصف پیاز را رنده کنید و در کاسه‌ای بریزید و با گوشت چرخکرده مخلوط نمایید. سپسسبزی خشک، آرد نخودچی، نمک، فلفل و ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید. مواد را به صورت کوفته‌های کوچک شکل بدهید و کنار بگذارید. نصف دیگر پیاز را خرد کنید . یک قابلمه کوچک را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس کمی روغن کف آن بریزید. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. ۱/۲ قاشق چایخوری از زردچوبه را روی پیاز بریزید و آن را دو سه دقیقه تفت بده سیب زمینی را پوست بکنید و خرد کنید (نه خیلی ریز و نه خیلی درشت) سپس سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر تفت بدهید.پس از آن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید. یک و نیم پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید تا جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد کوفته‌ها را داخل آن بریزید و شعله زیر قابلمه را کم کنید. درب قابلمه را مجدداً ببندید و بگذارید حدود یک ساعت روی شعله ملایم بماند تا جا بیافتد. خوراک قیمه ریزه را همراه با نان و سبزیجات تازه سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

يك روش جديد براى درست كردن لبو كه شبهاي سرد زمستون. و شب یلدا درست كنيد و از خوردنش لذت ببريد😊☃ ابتدا چغندر ها رو با برس خوب بشورين تا تميز بشه و بعد درون قابلمه قرار بدين و آب اضافه كنيد و بزاريد نيم پز بشه بعد از اينكه نيم پز شد از قابلمه خارج کنید پوستش رو بگيرين و از قسمت تهش كه محل برگش هست و كمي صاف هست يك برش بعلاوه+ بدین به اندازه دو سانتیمتر. بعد دوباره به قابلمه برگردونین. آب لبو رو نباید بریزین چون دوباره باید تو همون آب پخته بشه. بعد از اون یک تکه نبات یا دو قاشق شیره انگور بهش اضافه کنید و اجازه بدین کامل بپزه و آبش کم و غلیظ بشه. و بعد هم نوش جان کنید 😋 @banooye_nemoone❤️

🌹صبح شد 🍃این صبحگاه روشن و زیبا بخیر 🌹بامداد دلکش و 🍃دلچسب و روح افزا بخیر 🌹صد سلام از من 🍃به دستان پر از مهر شما 🌹صبح من صبح شما 🍃صبح همه دنیا بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #سلام_صبحتون_بخیر_و_شادی🌹🍃🌹 ❣❣❣

#_جوجه_کباب_لیمویی_مخصوص موادلازم: سینه مرغ2 عدد پیازچه8 عدد سیر4 حبه لیمو‌ترش3 عدد نمک1 قاشق غذاخوری فلفل1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون1/4 پیمانه ✍طرزتهیه: سینه مرغ بدون استخوان را به قطعات مناسب خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، سیر یا پیاز خرد شده، رنده پوست لیمو‌ترش و آب‌لیمو تازه و در نهایت روغن زیتون ترکیب کنید و به مدت 30 دقیقه و یا تا 3 ساعت در یخچال استراحت دهید تا چاشنی‌ها به خوبی به خورد گوشت بروند. برای استفاده از رنده پوست لیمو‌ترش توجه داشته باشید که نباید قسمت سفید رنگ لیمو را از رنده رد کنید چرا که طعم تلخی را به مایه خواهد داد. شما می‌توانید بسته به ذائقه خود از ادویه‌‌ها و چاشنی‌های گوناگونی برای تهیه سس جوجه کباب بهره ببرید. مانند: زعفران، آویشن، رزماری، پاپریکا، سویا سس، مایونز، ماست، سس باربیکیو و... در صورت تمایل می‌توانید از فلفل سبز و یا فلفل دلمه‌ای در تهیه جوجه کباب بهره ببرید. در این فاصله لیمو‌ترش‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و سپس از وسط به دو نیم تقسیم کنید.ساقه‌های پیازچه را نیز به اندازه‌های یکسان برش بزنید. تکه‌های مرغ را از سس منیریت خارج کرده و به ترتیب از برش‌های مرغ، پیاز و لیمو‌ترش مطابق تصویر با الگویی منظم در سیخ قرار دهید.در نهایت سیخ‌ها را با روغن اسپری کنید و روی باربیکیو کباب کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین_غذا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_کباب_تابه_ای_با_رب_انار ✍️طرزتهیه: پنج ساقه جعفری ویه ساقه ریحون تازه خردکردم وبا یک پیاز متوسط رنده شده که ابشو گرفته بودم.حدود ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده اضافه کردم.نمک وفلفل وزردچوبه هم زدم. به اندازه دلخواه مثل کتلت دراوردم وتوی روغن دوطرف را سرخ کردم. بعد یه پیاز ونگینی خردکردم وتفت دادم یه قاشق سرپر رب انارترش بهش زدم نصف یه انار ملس هم دون کردم توش ریختم.خیلی کم شکر برای ملس شدنش زدم وتفت دادم بعد یک لیوان اب ریختم وجوش که امد کباب هارو بهش اضافه کردم وگذاشتم بیست دیقه توش بپزه بعد سرو کردم کنارش سیب زمینی سرخ کردم وباچندتا گوجه سرخ شده. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati