روزتون پراز عشق و امید.... امیدوارم خداوند برای امروزتون اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه و حال دلتون مثل گل تازه و با طراوت باشه صبحتون بخیر 🌞

#خورش_کردی_مرغ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_کردی_مرغ این خورش با گوشت گوسفندی عالی میشه با مرغ هم خیلی خوشمزس امتحان کنید سعی کنید از سینه مرغ استفاده کنید تکه های مرغ زیاد بزرگ نباشه هم با لوبیای سفید وهم با لوبیای چیتی پخته میشه سبزی این خورش باید با دست ریز خرد بشه مقدار شنبلیه ش نسبت به قورمه سبزی کمتره چاشنی این خورش پودر لیمو عمانی ،قدیما از جوهر لیمو استفاده میکردن الانه که میگن جوهر لیمو ضرر داره پودر لیمو عمانی جایگزین شده این خورش رب داره در کنار این خورش سیب زمینی سرخ شده میزارن گوشت مرغ حدود ۴۰۰ گرم لوبیا سفید یا چیتی یک لیوان سبزی ۲۵۰ گرم پاک شده شامل جعفری،گشنیز،تره،کمی شنبلیه مقدار شنبلیه کم هستش تره بیشتر پیاز دو عدد متوسط رب یک قاشق سر پر پودر لیمو عمانی،زردچوبه،فلفل،نمک،روغن به میزان لازم لوبیا رو شب خیس کنید.ابشو یکی دو دفعه عوض کنید. لوبیای خیس خورده رو جداگانه بپزید پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه تکه های مرغ رو بهش اضافه کنید وباهاش سرخ کنید زردچوبه وفلفل بزنید.وتفت بدید . نمک بزنید واب به اندازه ای بریزید که روی تکه های مرغ رو بگیره شعله متوسط باشه . تا گوشت نیم پز بشه سبزی رو تفت داده آب سبزی که جمع شد یک قاشق روغن بریزید وسبزی رو تفت بدید رب رو اضافه کرده وباهاش تفت بدید عزیزان سبزی این خورشت به اندازه قورمه سرخ نمیشه ۶ الی ۷ دقیقه تفت بخوره کافیه گوشت که نیم پز شد سبزی تفت داده شده ولوبیای پخته اضافه کنید(لوبیا رو جداگانه آنقدر نپزید که له بشه)چون میخوایم با مرغ هم بپزه دوباره درشو بزارید تا کاملا بپزن ده دقیقه آخر پودر لیمو عمانی بزنید وچند عدد گوجه گیلاس گوجه گیلاسی هم نداشتید مشکلی نیست نزنید اگر پودر لیمو عمانی نداشتید پر لیمو رو دربیارید وهمراه لوبیا وسبزی بزنید .همراه پودر لیمو عمانی کمی شنبلیه خشک تفت دادم واضافه کردم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سیب_زمینی_شکم_پر_عربی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سیب زمینی شکم پرعربی موادلازم: گوشت چرخ کرده300گرم پیازمتوسط یک عدد جعفری ریزخردشده 2قاشق عذاخوری سیردوحبه رنده شده نمک فلفل پودرتخم گشنیززردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم آردسوخاری2قاشق غذاخوری تخم مرغ 3عدد سیب زمینی به میزان لازم حدودا دوعددسیب زمینی بزرگ ابتداسیب زمینی ها رابعدازپوست گرفتن به ضخامت یک سانتی مترحلقه میکنیم ومجددا این حلقه ها راازوسط نصف میکنیم طوری که برش تاانتهای کارنرودوحلقه های مادوتکه شودسیب زمینی ها رادرون آب ولرم وکمی نمک بمدت نیم ساعت می گذاریم تانرم شوندبعدشسته ودرون آب سردمیگذاریم حدود10دقیقه تااگرشورباشن شوری خود راازدست بدهند تمام مواددیگه راباهم مخلوط ویک عددازسیب زمینی ها راهم اضافه وخوب ورز میدیم حالا ازاین موادبه اندازه کمی بزرگترازگردو برداشته ولای حلقه ها راپرمیکنیم دوتاتخم مرغ که داشتیم کمی میزنیم تاازلختگی دربیادونمک وفلفل وزعفران اضافه وسیب زمینی ها راابتدادرتخم مرغ وبعد درآردسوخاری میزنیم ودرروغن سرخ میکنیم میزان 2قاشق آردذکرشده دردستوربرای داخل موادگوشتی بودوآردسوخاری دراینجا برای کاور کردن هست من برای اینکه کمترروغن مصرف کنم کف ماهی تابه قدری روغن ریختم وحلقه ها راچیدم وحرارت راکم کردم وسرماهی تابه راگذاشتم تاباحرارت کم حدودربع ساعت هم تفت بخوره وهم پخته بشه بعدبرگردوندم وطرف دیگه راسرخ کردم منتهی این دفعه باسرباز ودرنهایت روی دستمال آشپزخانه روغن گیری کردم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

جوجه چینی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میوه_آرایی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوبیده_مخلوط_با_طعم_عالی 👌 ⭕️👈گوشت گوسفند و گوساله هر کدوم نیم کیلو ،سینه مرغ چرخ شده یکعدد. پیاز رنده شده یکعدد بزرگ،فلفلهای رنگی یک پیمانه (لیوان فرانسوی )جعفری خرد شده و کمی تره نصف پیمانه ،آرد معمولی دو قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم بعد از یه ورز حسابی به سیخ میکشیم و میزازیم دو ساعتی تو یخچال بمونه بعد هم کباب و نوش جان. شما میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار 16 الی 18 سیخ کبابه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکو شیرین مواد لازم : سیب زمینی متوسط(250 گرم) تخم مرغ 2 عدد(هر دوبا هم تقریبا 120 گرم) شکر 2 ق غ وانیل ؛زعفران؛هل از هر کدام ی چهاروم ق چ شیره ی آماده 10 ق غ روغن (ترجیحا کره گاوی) 2 ق غ 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 مواد لازم برا شیره: شکر 1 لیوان آب نصف لیوان گلاب ی چهارم لیوان زعفران کمی جوهر لیمو خیلی کم 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 اول شیره رو آماده میکنیم شکر و آب رو مخلوط کرده روی گاز میزاریم تا بجوشد اولین قل رو که زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه زمان میگیریم بجوشه بعد از ده دقیقه جوهر لیمو رو اضافه کرده و خاموش میکنیم و میزاریم شیره سرد بشه 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 طرز تهیه ی کوکو شیرین: سیب. مینی رو آب پز کرده و خوب میکوبیم سپس زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده رو با شکر و وانیل و زعفران وهل خوب با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شه سفیده رو هم جدا کف میکنیم زرده رو به سیب زمینی اضافهکرده وبا هم زن میزنیم بعد که مخلوط شد سفید دو اضافه میکنیم در این مرحله با هم زن خوب هم میزنیم تا یکدست بشه قالب رو روغن میریزیم و مواد رو درونش ریخته و صاف میکنیم ود فر 190 به مدت 45 دقیقه میزاریم بعد از فر درآورده برش میزنیم و شیره رو اضافه کرده و د فر و اینبار گریل رو روشن میکنید تا روی کوکو ها طلایی شود بعد مواد تزیین رو روی کوکو ها ریخته 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیراشکی_با_نان_تست دو عدد نون تست رو روی هم میزاریم و با وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم میچسبه نون ها رو اغشته به تخم مرغ میکنیم سپس توی ارد سوخاری میزنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم نون ها توی روغن پف میکنه بعد از سرخ شدن نون ها رو از وسط برش بدین و با هر چی دوست داشتین پر کنین من داخلشو با مرغ پخته ریش ریش شده و مایونز و نمک و فلفل سیاه و جعفری خورد شده پر کردم . 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati