🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
سوپ جو 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#سوپ_جو
مواد لازم برای تهیه سوپ جو:
مرغ نصف سینه جو پوست کنده 0.5 کیلوگرم جو پرک 1 پیمانه قارچ0.5 کیلوگرمهویج0.5 کیلوگرمپیاز2 عدد بزرگجعفری و گشنیز1 پیمانهرب1 قشق غذاخوریآبلیمو1 قاشق غذاخورینمک، فلفل، ادویهبه میزان لازمآبغورهبه میزان لازم
طرز تهیه سوپ جو:
جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید.
یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
دو پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید. هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود.
اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.
پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده، سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد. جا افتادن سوپ جو به گونه ای است که مواد و آب از هم جدا نیفتد بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد.
در این مرحله رب، نمک، فلفل و آبغوره ی سوپ جو را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما به دست آید.
سوپ جوی بسیار خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. این سوپ جو، قرمز رنگ است و تقریبا تمامی افراد و به خصوص کودکان این سوپ جو خوشمزه را می پسندند.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کتلت
مواد لازم (4 نفر)
• گوشت مرغ چرخ شده: 250 گرم
• ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: 200 گرم
• گشنیز ریز خرد شده: 1 دسته کوچک
• پیازچه ریز خرد شده: 1 دسته کوچک
• تخم مرغ: 1 عدد
• نمک: به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن: حدود 1 استکان کوچک
طرز تهیه
گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم تا تمام مواد یکسان شود.
سپس روغن را درون تابه ای گرم کرده و از مایه کتلت با نوک قاشق، یک گردی برمی داریم و با یک چنگال مواد را از قاشق در تابه می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه دو طرف آن سرخ شد با سس کچاپ سرو می کنیم.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سبزی_آرایی
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
هدایت شده از اطلاعات عمومی بانوان
🔞ورود مجردها ممنوع🔞
هر چی خانوم شیطون بلا و تو دل برو هستش اینجان 😍😜
👄اینجا یادت میدیم #خجالتو بذاری کنار و #دلبری کنی 🙈😋👇
http://eitaa.com/joinchat/3382312986C7f53203d8a
آموزش #عشوه_گری و #لوندی_های خانومانه جوری که نفس براش نذاری🔥😍👇
http://eitaa.com/joinchat/3382312986C7f53203d8a
#بدون_سانسور مخصوص زوجهای جوان🙊🔞❌
هدایت شده از اطلاعات عمومی بانوان
تازگیا شوهرجونم مث بچه ها شده🤪😂
مادرشوهرم میره میاد زیر لب بی حیا بی حیا نثارش میکنه بسکه توجم چسب منه😅🙈
بیچاره پیرزن خبر نداره عروس جونیش تازگیا چقدر شیرین زبونی بلدشده و چه اس ام اسای آبداری واسه شوهرش میفرسته🙈😅شوهرم چپ و راس میگه نمیره اونیکه تورو انقدر شیطون بلا و زبونباز کرده تازگیا😁🤩خبرنداره اینجا دلبری یادگرفتم🙊🙈👇
http://eitaa.com/joinchat/3382312986C7f53203d8a
#نان_کسادیا
🌟کسادیا یه غذای مکزیکی فوق العاده خوشمزه اس ، درست کنید و لذت ببرید.
✍مواد لازم
نان ترتیلا
گوشت چرخ کرده
ادویه ( نمک ، فلفل قرمز ، اویشن ، پاپریکا )
جعفری
فلفل دلمه
قارچ
پنیر موزارلا
لیمو ترش
✍طرز تهیه
نان ترتیلا رو میتونین اماده بخرین یا با رسپی زیر درست کنید.
یک و نیم پیمانه آرد رو با یک دوم ق چ بکینگ پودر و یک پنس نمک مخلوط کرده ، پنجاه گرم کره اب شده رو اضافه کنید و تا جایی که خمیر بافت مناسبی پیدا کنه اب اضافه کنید بزارید توی محیط بمدت یک ساعت بمونه ، سپس روی میز کار رو ارد پاشی کرده و خمیر رو به قطر دو میلی متر پهن کنید و قالب بزنید ، و در ماهیتابه داغ دو طرف نان رو بپزید.
مایع گوشتی رو مثل مایع ماکارونی درست کنید. روی نان رو به ترتیب یه لایه پنیر بریزید ، یه لایه مواد گوشتی یه لایه پنیر ، و نان دوم رو روش بزارید . کف ماهیتابه گریل رو کمی با فرچه روغنی کنید و کسادیا رو بزارید داخلش و دو طرفش رو گریل کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#قرمزه_نخودچی
یه غذای اصیل اصفهونی😋
✍ابتدا داخل یه ظرف حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو همراه با پیاز رنده شده و نصف پیمونه آرد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و یک ق غ نسبتا سر پر نعنا خشک حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و بهتره که برای نیم ساعت بزاریم تو یخچال بمونه.
حالا میریم سراغ سسش: یه دونه پیاز رو در ظرفی ریز نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه سپس حدود سه ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه بعد نمک و فلفل و یه ق غ نعنا خشک هم اضافه کرده و تفت میدیم و حدود پنج پ آب اضافه میکنیم و میزاریم تا بجوشه.
تو این فاصله که آب به جوش بیاد از مایه گوشتیمون به اندازه از گردو کوچیکتر برمیداریم و گرد میکنیم و وقتی سس گوشت به جوش اومد داخل اون میندازیم و تا پنج دقیقه در ظرف رو نمیزاریم بعد از اون میزاریم و حدود چهل و پنج دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه و جا بیفته.
این غذا نسبتا سس غلیظی داره نه خیلی آب دار نه اینکه سسش کاملا خشک بشه. چون گاها این غذا رو تریت هم میکنن.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کتلت_سوخاری
#آشپزی_بدون_گوشت
#شام راحت و خوشمزه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸🌸چند ترفند کاربردی با اسفنج😍
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#دسرلیمویی🍋🍋🍋
✍مواد لازم
یک عدد زرده ی تخم مرغ
۵لیوان شیر
خامه صبحانه یک بسته
به ازای هر لیوان شیر دو ق غ شکر
۶ق غ نشاسته ذرت
دو ق غ پر پودر ژلاتین(اگر خواستید قالبی باشه دسرتون)
ژله لیمو نصف بسته
کره ۵۰گرم و کمی وانیل
بسکوییت بتی پور تعداد لازم
گردو مقداری
✍طرز تهیه
شیر ، خامه ، شکر ، زرده ، نشاسته ، کره ، ژله ، وانیل رو داخل قابلمه بریزید با هم زن بزنید تامواد میکس بشن بعد رو اجاق بزارید تا جوش بزنه و قوام بیاد.
بعد پودر ژلاتین رو که بن ماری کردید اضافه کنیددسر آماده ست و در قالب مورد نظر بریزید قالب رو چرب بفرمایید و درآخر هم گردو و بیسکوییت هارو بادست بشکنید و داخل دسر فرو کنید و بزارید یخچال تا ببنده برا چند ساعت.
بعد دور دسر رو با کارد آزاد کنیدو محیط خونه بزارید برا مدتی بعد بر گردونید، برا مطمئن شدن برا چند ثانیه در آب گرم فرو کنید تا ژله تون راحت برگردونده بشه.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
کباب بلدرچین
چاپ شده در مجله 146هنر آشپزي
مواد لازم:
بلدرچین 2 کیلوگرم
پیاز خلالی شده 5 عدد
روغن مایع 1 پیمانه
نمک و فلفل به
مقدار لازم
طرز تهیه:
بلدرچینها را از وسط نصف
کرده و پیازها را روی آنها بریزید
و روغن و نمک و فلفل را هم
افزوده و بگذارید تا ۸ ساعت بماند
تا مزه دار شود. در پایان کباب
کنید
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سالاد_سزار😋
🌟سالاد سزار ی گزینه خیلللی خوبه واس وقتای ک دلتون برنج و خورشت و پلو چلو نمیخاد. سبک شیک و خوشمزه و راحت.
✍طرز تهیه
واس داشتن این سالاد نیاز دارین ب ی بسته کاهو ،سینه مرغ، ۵ تا نون تست کاهورو خرد کنید تو ظرف مناسب بریزید سینه مرغ رو با نمک و فلفل و پودرسیر ولیمو ی ساعت مزه دار کنید و بعد هم تو تابه گریل کنید و برش بزنید بریزید رو کاهو.
نون تست هارو مکعبی خرد کنید با روغن زیتون و سیر مزه دار کنید و بعد هم میتونید تو تابه سرخ کنید یا تو فر بذارین تا برشته شه و بعد ب سالاد اضافه کنین.
گوجه گیلاسی زیتون و پودر پنیر هم اضافه کنین(اینارو اگ نداشتین خیلیم واجب نیس) برای سس هم ۳ق ماست رو با ی ق مایونز و ی ق سس خردل و فلفل و نمک و کمی اب لیمو مخلوط کردم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#کافه_گلاسه😋
✍مواد لازم
شیر 4لیوان
پودر نسکافه یا پودر قهوه 4قاشق غ خ
شکر4قاشق غ خ
بستنی لیوانی به انداز ه ی هر لیوان برای من 6 عدد
گردوی خرد شده و بیسکوییت رولفر برای تزیین.
✍طرز تهیه
ابتدا شیرو شکر و پودر قهوه را مخلوط کرده و روی گاز مدام هم میزنیم تا شیر کاملا بجوشه.
سپس بزارید توی یخچال دو ساعت بمونه تا خنک شه و بعد توی هر لیوان به میزان لازم از مایه بریزید حالا هرلیوان یه اسکوپ بستنی یا یه بستنی لیوان بریزید روش پودر گردو ریخته و رولفر واسه تزیین بزارید به همین راحتی.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خوراك_مرغ_باسبزيجات😋
✍طرز تهیه
اول يه پياز رو با كمي روغن تفت ميديم به همراه مرغ مكعبي شده و يك قاشق غذاخوري رب گوجه ، سپس زردچوبه و ادويه كاري و پودر فلفل سياه و زيره آسياب شده و تخم گشنيز خورد شده.
همه رو با هم تفت ميديم و بعد هويج حلقه حلقه شده رو اضافه ميكنيم و به اندازه نصف ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ و هويج مغز پخت بشه و بعد باميه خورد شده يا اگر دوست نداريد ميتونيد بصورت سالم بذاريد و كدوي خام حلقه شده رو اضافه ميكنيم و در آخر غوره و گوجه فرنگي و سير تازه يا پودر سير اضافه ميكنيم.
براي زيباي غذا يه دونه كدو رو با پوست كن رشته اي كردم و بطور جداگانه با مقدار كمي روغن تفت دادم و باد مجون حلقه شده رو بصورت جداگانه سرخ كردم و در آخر دورچين دور ظرف گذاشتم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بعد از تموم شدن مهمونی و پذیرایی، پوست پرتقال ها رو دور نریزید 😃
ببینید میشه باهاش چیکارکرد
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#قرمزه_نخودچی
یه غذای اصیل اصفهونی😋
✍ابتدا داخل یه ظرف حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو همراه با پیاز رنده شده و نصف پیمونه آرد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و یک ق غ نسبتا سر پر نعنا خشک حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و بهتره که برای نیم ساعت بزاریم تو یخچال بمونه.
حالا میریم سراغ سسش: یه دونه پیاز رو در ظرفی ریز نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه سپس حدود سه ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه بعد نمک و فلفل و یه ق غ نعنا خشک هم اضافه کرده و تفت میدیم و حدود پنج پ آب اضافه میکنیم و میزاریم تا بجوشه.
تو این فاصله که آب به جوش بیاد از مایه گوشتیمون به اندازه از گردو کوچیکتر برمیداریم و گرد میکنیم و وقتی سس گوشت به جوش اومد داخل اون میندازیم و تا پنج دقیقه در ظرف رو نمیزاریم بعد از اون میزاریم و حدود چهل و پنج دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه و جا بیفته.
این غذا نسبتا سس غلیظی داره نه خیلی آب دار نه اینکه سسش کاملا خشک بشه. چون گاها این غذا رو تریت هم میکنن.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍊پوست پرتقال Orange peel
●دارای ویتامین C،کلسیم، پتاس، ●ضد سرماخوردگی
●کاهش دهنده عصبانیت ترگیار فلاونوئید و آنتی اکسیدان
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#محلبی_انجیر😋
✍مواد لازم
انجیر تازه 400گرم
شکر 1پیمانه سرپر
شیر 4لیوان
نشاسته گل 1/3پیمانه
وانیل 1/2ق چ
کره 1ق م
تخم شربتی 1ق غ
گردو 1/3پیمانه
✍طرز تهیه
انجیر ها رو پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. داخل قابلمه ای شیر وشکر و نشاسته رو مخلوط کنید و رو حرارت بزارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه.
در آخر وانیل وکره رو اضافه از رو حرارت بردارید و سپس انجیر و گردو خرد شده و تخم شربتی رو که با کمی آب گرم خیس کردید و حجم دار شدن ، رو هم اضافه کنید و داخل لیوانها ورقه نازک انجیر رو بچسبونید و از مایه داخلشون بریزید و تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره.
برای تزیین هم از انجیر وگردو خردشده وبلوبری استفاده کنید وچند برگ نعنا تا خوشکل بشن. نوش جان😋
👈 از انجیر خشک هم میتونید استفاده کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#بوریج_سویا
✍طرز تهیه
برای سه نفر سروکردم. دوپیمانه سویا رو با آب ولرم نیمساعتی خیس کنید و دوبار آبشو عوض کردم و بعد سویا هارو با آب، نمک،فلفل، آویشن، سماق وآبغوره یاسرکه سفید به مدت دوساعت مزه دارکرده بعد شستم بافشار آرام دست آبشو گرفتم.
در تابه یک عدد پیاز رو با دوحبه درشت سیر تفت دادم، زردچوبه و فلفل قرمز و گرم ماسالا زدم. دوعددگوجه فرنگی نگینی ریز خورد شده و یک ق غ رب گوجه فرنگی رو اضافه و همچنان تفت دادم.
سویا رو با نمک به مخلوط بالا اضافه و سرخ کردم چهارق غ گشنیزتازه رو با سه ق آب لیموی تازه زدم و حرارت رو خاموش کردم.
میزان ادویه آب لیمو و حتی زدن رب گوجه سلیقه ایست بانوان هند بعد از دوران بارداری، برای کاهش وزن از این خوراک استفاده میکنند. با اسپاگیتی و در پلوهای مخلوط هم عالی میشود.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#کیک گلاب و زعفران😋
✍مواد لازم
چهار عدد تخم مرغ متوسط
آرد سفید : یک و نیم لیوان
بکینگ پودر:یک و نیم ق م
روغن مایع :نصف لیوان
گلاب:نصف لیوان
وانیل : نوک ق
شکر دانه ریز :یک لیوان
زعفران دم کرده به مقدار لازم
✍طرز تهیه
ابتدا همه زرده و سفیده رو از هم جدا کنید ، سفیده ها رو با دو قاشق غذاخوری شکر و نوک ق نمک مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سفید و برفی بشه.
بعد زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل و دو قاشق غذا خوری آب ولرم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و پف دار بشه. روغن رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و هم بزنید سپس گلاب و زعفرون را اضافه کرده و با همزن بزنید.
حالا همزن رو کنار بذارین و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله به مواد اضافه کنید. حالا سفیده هارو بریزید و به صورت دورانی هم بزنیدتا یه مایه ی پفکی و یک دست داشته باشید. قالب رو چرب کرده و با الک آرد پاشی کنید و سپس آرد اضافی را خارج کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت پنجاه دقیقه قرار بدیداین کیک پف عالی و فوق العاده لطیفی داره.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati