#نان_کسادیا 🌟کسادیا یه غذای مکزیکی فوق العاده خوشمزه اس ، درست کنید و لذت ببرید. ✍مواد لازم نان ترتیلا گوشت چرخ کرده ادویه ( نمک ، فلفل قرمز ، اویشن ، پاپریکا ) جعفری فلفل دلمه قارچ پنیر موزارلا لیمو ترش ✍طرز تهیه نان ترتیلا رو میتونین اماده بخرین یا با رسپی زیر درست کنید. یک و نیم پیمانه آرد رو با یک دوم ق چ بکینگ پودر و یک پنس نمک مخلوط کرده ، پنجاه گرم کره اب شده رو اضافه کنید و تا جایی که خمیر بافت مناسبی پیدا کنه اب اضافه کنید بزارید توی محیط بمدت یک ساعت بمونه ، سپس روی میز کار رو ارد پاشی کرده و خمیر رو به قطر دو میلی متر پهن کنید و قالب بزنید ، و در ماهیتابه داغ دو طرف نان رو بپزید. مایع گوشتی رو مثل مایع ماکارونی درست کنید. روی نان رو به ترتیب یه لایه پنیر بریزید ، یه لایه مواد گوشتی یه لایه پنیر ، و نان دوم رو روش بزارید . کف ماهیتابه گریل رو کمی با فرچه روغنی کنید و کسادیا رو بزارید داخلش و دو طرفش رو گریل کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قرمزه_نخودچی یه غذای اصیل اصفهونی😋 ✍ابتدا داخل یه ظرف حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو همراه با پیاز رنده شده و نصف پیمونه آرد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و یک ق غ نسبتا سر پر نعنا خشک حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و بهتره که برای نیم ساعت بزاریم تو یخچال بمونه. حالا میریم سراغ سسش: یه دونه پیاز رو در ظرفی ریز نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه سپس حدود سه ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه بعد نمک و فلفل و یه ق غ نعنا خشک هم اضافه کرده و تفت میدیم و حدود پنج پ آب اضافه میکنیم و میزاریم تا بجوشه. تو این فاصله که آب به جوش بیاد از مایه گوشتیمون به اندازه از گردو کوچیکتر برمیداریم و گرد میکنیم و وقتی سس گوشت به جوش اومد داخل اون میندازیم و تا پنج دقیقه در ظرف رو نمیزاریم بعد از اون میزاریم و حدود چهل و پنج دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه و جا بیفته. این غذا نسبتا سس غلیظی داره نه خیلی آب دار نه اینکه سسش کاملا خشک بشه. چون گاها این غذا رو تریت هم میکنن. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مرغ کی اف سی کتف مرغ و یا سینه مرغ و یا پاچین مزه دار کنین با مقداری روغن زیتون نمک پاپریکا و ادویه مخصوص سوخاری فقط همینا رو اضافه کنین بعد یک ساعت داخل آرد زده بعد آب سرد و دوباره آرد چند بار بغلطانین تا پولکی شود و داخل روغن داغ سرخ کنین نوش جان 😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_سوخاری #آشپزی_بدون_گوشت #شام راحت و خوشمزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 شیره انگور مخلوط با پودر کنجد ▫️دوستان لاغر هفته ای دوبار برای صبحانه خود مخلوط شیره انگور و پودر کنجد انتخاب کنید باعث افزایش وزن، حجم و قدرت میشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸🌸چند ترفند کاربردی با اسفنج😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسرلیمویی🍋🍋🍋 ✍مواد لازم یک عدد زرده ی تخم مرغ ۵لیوان شیر خامه صبحانه یک بسته به ازای هر لیوان شیر دو ق غ شکر ۶ق غ نشاسته ذرت دو ق غ پر پودر ژلاتین(اگر خواستید قالبی باشه دسرتون) ژله لیمو نصف بسته کره ۵۰گرم و کمی وانیل بسکوییت بتی پور تعداد لازم گردو مقداری ✍طرز تهیه شیر ، خامه ، شکر ، زرده ، نشاسته ، کره ، ژله ، وانیل رو داخل قابلمه بریزید با هم زن بزنید تامواد میکس بشن بعد رو اجاق بزارید تا جوش بزنه و قوام بیاد. بعد پودر ژلاتین رو که بن ماری کردید اضافه کنیددسر آماده ست و در قالب مورد نظر بریزید قالب رو چرب بفرمایید و درآخر هم گردو و بیسکوییت هارو بادست بشکنید و داخل دسر فرو کنید و بزارید یخچال تا ببنده برا چند ساعت. بعد دور دسر رو با کارد آزاد کنیدو محیط خونه بزارید برا مدتی بعد بر گردونید، برا مطمئن شدن برا چند ثانیه در آب گرم فرو کنید تا ژله تون راحت برگردونده بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 🔻چرا پنیر را با گردو بخوریم؟ 🔹تیرامین (کند کننده عملکرد مغزی) موجود در پنیر توسط آنزیمی تجزیه می‌شود که برای فعالیتش به مس نیاز دارد. 🔸گردو منبع خوبی از مس می‌باشد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کباب بلدرچین چاپ شده در مجله 146هنر آشپزي مواد لازم: بلدرچین 2 کیلوگرم پیاز خلالی شده 5 عدد روغن مایع 1 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: بلدرچینها را از وسط نصف کرده و پیازها را روی آنها بریزید و روغن و نمک و فلفل را هم افزوده و بگذارید تا ۸ ساعت بماند تا مزه دار شود. در پایان کباب کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_سزار😋 🌟سالاد سزار ی گزینه خیلللی خوبه واس وقتای ک دلتون برنج و خورشت و پلو چلو نمیخاد. سبک شیک و خوشمزه و راحت. ✍طرز تهیه واس داشتن این سالاد نیاز دارین ب ی بسته کاهو ،سینه مرغ، ۵ تا نون تست‌ کاهورو خرد کنید تو ظرف مناسب بریزید سینه مرغ رو با نمک و فلفل و پودرسیر ولیمو ی ساعت مزه دار کنید و بعد هم تو تابه گریل کنید و برش بزنید بریزید رو کاهو. نون تست هارو مکعبی خرد کنید با روغن زیتون و سیر مزه دار کنید و بعد هم میتونید تو تابه سرخ کنید یا تو فر بذارین تا برشته شه و بعد ب سالاد اضافه کنین. گوجه گیلاسی زیتون و پودر پنیر هم اضافه کنین(اینارو اگ نداشتین خیلیم واجب نیس) برای سس هم ۳ق ماست رو با ی ق مایونز و ی ق سس خردل و فلفل و نمک و کمی اب لیمو مخلوط کردم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کافه_گلاسه😋 ✍مواد لازم شیر 4لیوان پودر نسکافه یا پودر قهوه 4قاشق غ خ شکر4قاشق غ خ بستنی لیوانی به انداز ه ی هر لیوان برای من 6 عدد گردوی خرد شده و بیسکوییت رولفر برای تزیین. ✍طرز تهیه ابتدا شیرو شکر و پودر قهوه را مخلوط کرده و روی گاز مدام هم میزنیم تا شیر کاملا بجوشه. سپس بزارید توی یخچال دو ساعت بمونه تا خنک شه و بعد توی هر لیوان به میزان لازم از مایه بریزید حالا هرلیوان یه اسکوپ بستنی یا یه بستنی لیوان بریزید روش پودر گردو ریخته و رولفر واسه تزیین بزارید به همین راحتی. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراك_مرغ_باسبزيجات😋 ✍طرز تهیه اول يه پياز رو با كمي روغن تفت ميديم به همراه مرغ مكعبي شده و يك قاشق غذاخوري رب گوجه ، سپس زردچوبه و ادويه كاري و پودر فلفل سياه و زيره آسياب شده و تخم گشنيز خورد شده. همه رو با هم تفت ميديم و بعد هويج حلقه حلقه شده رو اضافه ميكنيم و به اندازه نصف ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ و هويج مغز پخت بشه و بعد باميه خورد شده يا اگر دوست نداريد ميتونيد بصورت سالم بذاريد و كدوي خام حلقه شده رو اضافه ميكنيم و در آخر غوره و گوجه فرنگي و سير تازه يا پودر سير اضافه ميكنيم. براي زيباي غذا يه دونه كدو رو با پوست كن رشته اي كردم و بطور جداگانه با مقدار كمي روغن تفت دادم و باد مجون حلقه شده رو بصورت جداگانه سرخ كردم و در آخر دورچين دور ظرف گذاشتم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍃 #دانستنی ⇦✨ سیب زمینی آبپز شده را بیشتر از دو روز نگه ندارید ⇦✨ چرا که میکروب خطرناکی به نام "باسیلوس پروتوس" وارد سیب زمینی شده ، و خطر بیماری ها را افزایش می دهد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

بعد از تموم شدن مهمونی و پذیرایی، پوست پرتقال ها رو دور نریزید 😃 ببینید میشه باهاش چیکارکرد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قرمزه_نخودچی یه غذای اصیل اصفهونی😋 ✍ابتدا داخل یه ظرف حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو همراه با پیاز رنده شده و نصف پیمونه آرد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و یک ق غ نسبتا سر پر نعنا خشک حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و بهتره که برای نیم ساعت بزاریم تو یخچال بمونه. حالا میریم سراغ سسش: یه دونه پیاز رو در ظرفی ریز نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه سپس حدود سه ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه بعد نمک و فلفل و یه ق غ نعنا خشک هم اضافه کرده و تفت میدیم و حدود پنج پ آب اضافه میکنیم و میزاریم تا بجوشه. تو این فاصله که آب به جوش بیاد از مایه گوشتیمون به اندازه از گردو کوچیکتر برمیداریم و گرد میکنیم و وقتی سس گوشت به جوش اومد داخل اون میندازیم و تا پنج دقیقه در ظرف رو نمیزاریم بعد از اون میزاریم و حدود چهل و پنج دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه و جا بیفته. این غذا نسبتا سس غلیظی داره نه خیلی آب دار نه اینکه سسش کاملا خشک بشه. چون گاها این غذا رو تریت هم میکنن. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍊پوست پرتقال Orange peel ●دارای ویتامین C،کلسیم، پتاس، ●ضد سرماخوردگی ●کاهش دهنده عصبانیت ترگیار فلاونوئید و آنتی اکسیدان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#محلبی_انجیر😋 ✍مواد لازم انجیر تازه 400گرم شکر 1پیمانه سرپر شیر 4لیوان نشاسته گل 1/3پیمانه وانیل 1/2ق چ کره 1ق م تخم شربتی 1ق غ گردو 1/3پیمانه ✍طرز تهیه انجیر ها رو پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. داخل قابلمه ای شیر وشکر و نشاسته رو مخلوط کنید و رو حرارت بزارید و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه. در آخر وانیل وکره رو اضافه از رو حرارت بردارید و سپس انجیر و گردو خرد شده و تخم شربتی رو که با کمی آب گرم خیس کردید و حجم دار شدن ، رو هم اضافه کنید و داخل لیوانها ورقه نازک انجیر رو بچسبونید و از مایه داخلشون بریزید و تو یخچال بزارید تا خودشو بگیره. برای تزیین هم از انجیر وگردو خردشده وبلوبری استفاده کنید وچند برگ نعنا تا خوشکل بشن. نوش جان😋 👈 از انجیر خشک هم میتونید استفاده کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بوریج_سویا ✍طرز تهیه برای سه نفر سروکردم. دوپیمانه سویا رو با آب ولرم نیمساعتی خیس کنید و دوبار آبشو عوض کردم و بعد سویا هارو با آب، نمک،فلفل، آویشن، سماق وآبغوره یاسرکه سفید به مدت دوساعت مزه دارکرده بعد شستم بافشار آرام دست آبشو گرفتم. در تابه یک عدد پیاز رو با دوحبه درشت سیر تفت دادم، زردچوبه و فلفل قرمز و گرم ماسالا زدم. دوعددگوجه فرنگی نگینی ریز خورد شده و یک ق غ رب گوجه فرنگی رو اضافه و همچنان تفت دادم. سویا رو با نمک به مخلوط بالا اضافه و سرخ کردم چهارق غ گشنیزتازه رو با سه ق آب لیموی تازه زدم و حرارت رو خاموش کردم. میزان ادویه آب لیمو و حتی زدن رب گوجه سلیقه ایست بانوان هند بعد از دوران بارداری، برای کاهش وزن از این خوراک استفاده میکنند. با اسپاگیتی و در پلوهای مخلوط هم عالی میشود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک گلاب و زعفران😋 ✍مواد لازم چهار عدد تخم مرغ متوسط آرد سفید : یک و نیم لیوان بکینگ پودر:یک و نیم ق م روغن مایع :نصف لیوان گلاب:نصف لیوان وانیل : نوک ق شکر دانه ریز :یک لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم ✍طرز تهیه ابتدا همه زرده و سفیده رو از هم جدا کنید ، سفیده ها رو با دو قاشق غذاخوری شکر و نوک ق نمک مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سفید و برفی بشه. بعد زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل و دو قاشق غذا خوری آب ولرم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و پف دار بشه. روغن رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و هم بزنید سپس گلاب و زعفرون را اضافه کرده و با همزن بزنید. حالا همزن رو کنار بذارین و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله به مواد اضافه کنید. حالا سفیده هارو بریزید و به صورت دورانی هم بزنیدتا یه مایه ی پفکی و یک دست داشته باشید. قالب رو چرب کرده و با الک آرد پاشی کنید و سپس آرد اضافی را خارج کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت پنجاه دقیقه قرار بدیداین کیک پف عالی و فوق العاده لطیفی داره. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌻براى امروزتون 🌺زيباترين حسها رو خواهانم 🌻حس قشنگ آرامش 🌺حس وجودخدا در قلبتون 🌻حس لطافت گلها 🌺حس قشنگ بارش بارون 🌻حس آرامش در وجودتون 🌺حس خوب زندگى #صبحتون_عالی_و_شــاد

#هنر_خانه_داری 🌸🍃 میوه ها رو برش نازک میدیم فویل رو اندازه بخاری برش داده و چرب میکنیم تا میوه بهش نچسبه روی بخاری پهن میکنم میوه روش چیده تا خشک بشن🍏🍊🍋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بادمجون_‌شکمپر😋 ♨️ ابتدا بادمجون پوست کرده و شکمش یه برش بلند زدم فقط برشش تا انتها نباشه که از هم جدا بشه,بعد بهش نمک و زردچوبه زدم و بعد یک ساعت داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کردم تا کامل بپزه و گذاشتم کنار. بعد یدونه پیاز رو رنده درشت زدم و سرخ کردم و کمی نمک و زردچوبه زدم و بعد از طلایی شدن سبزیجات معطر داخلش ریختم (اوجی, زلنگ, اناریجه, نعنا, جعفری, گشنیز) و خوب سرخ کردم و بعد گردو آسیاب شده اضافه کرده و کمی تفت دادم و بعد رب انار و کمی انار دو شده ترش اضافه کردم و کمی هم فلفل سیاه زدم و مخلوط کردم , مقدار کمی آب ریختم داخلش تا رب انار رنگ باز کنه و زیرشو کم کردم. بعد از اینکه سس آماده شده داخل بادمجونا ریختم و دوباره داخل سس گذاشتم حدود ده دقیقه تا یک ربع تا بادمجونا خوب مزه دار بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لیته_بادمجون 💢بادمجون راباسركه بپزيد(كم)،بعداز صافی ردش کنید بادمجون رو با سرکه،سیر،نمک،فلفل،گلپر،سبزی معطرتلخونو ریحون بنفشو خوردمخلوط كنيد تو این ترشی نباید زیاد سرکه بریزید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_سوخاری #آشپزی_بدون_گوشت #شام راحت و خوشمزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_سیبزمینی ✍مواد لازم حدود ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی متوسط یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال ۱ ق چ بکینگ پودر نمک و فلفل کمی ۱ تا ۲ ق غ روغن زیتون ۱۰۰ گرم + مقداری آرد الک کرده پنیر پارمزان یک پیمانه ✍طرز تهیه سیب زمینی ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید. پوره کنید و بعد خنک کنید. با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و‌ نمک و فلفل بزنید. اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید اما سفت نشه. از خمیر چونه درست کنید. پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید. ضخامت زیاد نباشه. سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید. با چنگال روی نونا خط بندازید. با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و روی نونها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید. در صورت تمایل از کنجد و یا سیاهدونه و شوید و... روشون بپاشید. فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati