پاناکوتا با ژله پرتقال ابتدا یک بسته ژله پرتقال را با یک و نیم لیوان آب گرم مخلوط کنید قالب را با کمی روغن مایع چرب کرده و ژله را داخل قالب ریخته و بمدت دو ساعت بزارید داخل یخچال تا نیم بند بشه. ۲لیوان شیر رو با ۵ قاشق.غ شکر و کمی اسانس وانیل مخلوط کرده روی حرارت بزارید تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) نصف لیوان شیر سرد یا اب سرد رو با 2ق.غ پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه کنید و نصف لیوان(صدگرم) خامه صبحانه را به شیر اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا مخلوط بشه سپس روی ژله نیم بند بریزید و ۲ساعت دیگه بزارید داخل یخچال تا کاملا ببنده. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

اکبر جوجه مواد لازم جوجه مرغ: ۱ کیلو گرم روغن مایع: ۱٫۵ لیوان لیمو ترش: ۶ عدد زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری رب انار: ۱٫۵ پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش‌ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید. سپس جوجه مرغ را در مواد آماده شده بگذارید و بعد مرغ را با سلفون بپوشانید. ظرف را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد کاملاً آن را طعم دار کند. سپس در یک ماهی تابه روغن بریزید و حرارت را کم کنید تا روغن داغ بشود. بعد جوجه مرغ را از سمتی که پوست دارد، در ماهی تابه گذاشته و سرخ کنید تا برشته شود. مرحله ۷ جوجه مرغ را در دیس بگذارید و سس رب انار را بر روی آن بریزید. این غذا معمولا با برنج سرو می‌شود. نوش جان ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#بیسکویت_شکلاتی_اناری 🍫 🔸مواد لازم🔻🍪 ▫️بیسکویت ساقه طلایی ▫️شکلات تخته‌ای ▫️تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل ▫️دانه انار و خلال پسته 🔸اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم 🔸بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم بعدم اجازه میدیم شکلات خودشو بگیره . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

بروکلی پلو با مرغ ابتدا برای سه نفر دو و نیم پیمانه برنج رو که از قبل شسته و با نمک خیس داده اید آبکش کرده ، در ماهی تابه ای یک پیاز بزرگ را ریز خرد کرده سرخ کنید و کنار بذارید. کف قابلمه کمی روغن ریخته سیب زمینی یا نان قرار داده لایه لایه برنج ، کمی شوید و پیاز سرخ شده بریزید و بذارید دم بکشه. در ماهی تابه ای سه یا چهار عدد فیله مرغ رو به همراه نصف استکان آب ، یک قاشق آبلیمو ، نمک ، فلفل سیاه ، یک قاشق روغن و سه یا چهار قاشق زعفران بذارید مغز پخت و سپس سرخ بشه. بروکلی هایی رو که از قبل شسته و به صورت گل های کوچیک آماده کرده اید در قابلمه آب جوش با کمی نمک چند جوش خیلی کوچیک بدید و آبکش کنید.(جوش دادن کم بروکلی باعث میشه بروکلی سبز خوشرنگی بگیره و بوی اون گرفته بشه اما اگر زیاد جوش بخوره بدرنگ میشه) موقع سرو بروکلی ها رو با پلو مخلوط کرده و با فیله های مرغ نوش جان کنید.(این پلو فوق العاده اس حتما امتحان کنید) پ . ن : بروکلی را با پلو دم ندید چون حرارت زیاد باعث زرد شدن و بدرنگ شدن بروکلی میشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#پاستا سبزیجات و سوسیس 😋🍝 مواد لازم : فلفل دلمه ای قرمز و زرد هر کدام 1 عدد بادمجان و کدو خرد شده هر کدام 1 عدد پیاز بنفش خرد شده 1 عدد گوجه خرد شده 1 عدد سیر 2 حبه پاستا 300 گرم سوسیس 6 عدد (اختیاری) پنیر موزارلا 200 گرم نمک و فلفل به میزان دلخواه دستور تهیه : ● ابتدا فر رو روشن کرده و روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. فلفل دلمه‌ای رو برش های کوچیک زده و به همراه بادمجون، کدو و پیاز توی ظرف مناسب ریخته، با نمک و فلفل مزه دار کرده و با کمی روغن تفت میدیم تا خوب بپزن. ● وقتی سبزیجات پخته شدن، سوسیس پخته، گوجه و سیر خرد شده رو به همراه کمی ریحان خرد شده اضافه کرده و حدود ربع ساعت دیگه تفت میدیم. پاستا رو طبق دستور خودش میپزیم، حدود 5 قاشق از آبی که توش پاستا رو پختیم به سبزیجات اضافه کرده و پاستا رو آبکش میکنیم. ● حالا پاستا رو به سبزیجات اضافه کرده و توی ظرف مخصوص فر میریزیم، به مقدار دلخواه پنیر روش میریزیم و حدود 10 دقیقه توی فر میذاریم تا پنیر آب بشه. میتونین چند دقیقه گریل فرو روشن کنین تا پنیر برشته بشه 😉 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

😍سالاد کلم لذیذ😍 مواد لازم: _ کلم سفید خرد شده ۳ پیمانه _کلم قرمز خرد شده ۱ پیمانه _هویج ۳ عدد مواد سس: _ماست نصف لیوان _سس مایونز دو قاشق غذاخوری _روغن زیتون یک قاشق غذاخوری _آب لیمو ۲ ق غ _عسل نصف قاشق چایخوری _نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا ترکیبات سس را با هم کاملا مخلوط کرده و در ظرفی بزرگ کلم سفید، کلم قرمز ، هویج را با هم ترکیب کرده و به آن سس را اضافه کرده یک ساعت در یخچال قرار داده تا کاملا خنک شود و نوش جان کنید😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#جوجه_چینی_خونگی 👩‍🍳 مواد لازم سینه یا فیله مرغ خرد شده ۷۰۰گرم آردسفید ۱/۲پیمانه نشاسته ذرت ۱/۲پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری شکر ۱/۲ قاشق چایخوری ماءالشعیر بدون طعم یا آب گازدار ۱/۲پیمانه پودر سیر ، پودر زنجبیل ، پودرپاپریکا ، پودرفلفل و نمک سیاه برای مزه‌دار کردن مرغ به‌میزان لازم روغن سرخ کردنی #طرز_تهیه مرغ رو‌با نمک و ادویه‌های ذکر شده ترکیب کنید و یکساعت بذارید بمونه تا مزه‌دار بشه. آرد و نشاسته رو الک کنید ، نمک و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کنید و بعد ماءالشعیر رو بریزید. میزان ماءالشعیر ممکنه کمی بیشتر از اندازه ذکر شده باشه ، به اندازه‌ای بریزید که غلظت خمیر مثل خمیر پنکیک باشه ، روی خمیر رو سافون بکشید و بدارید یکساعت تو دمای محیط بمونه. داخل یه ماهیتابه دیواره‌دار کوچک روغن بریزید و بذارید رو حرارت تا داغ بشه ، با یه سیخ چوبی مرغها رو توی خمیر بزنید تا کاملا باخمیر پوشیده بشه ، و دوطرفشو با حرارت ملایم سرخ کنید تا همزمان مرغ وسطش هم کاملا بپزه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#مربای_به #طرز_تهیه به" ها رو بعد از شستن وتمیز کردن به شکل دلخواه برش بدید (البته به"باید شیرین باشه چون به" ترش یا ملس موقع پخت وا میره) داخل قابلمه‌ای که بهتره جنسش مس باشه آب ریخته و بزارید تا بجوش بیاد بعد به"‌های خرد شده رو همراه با یک لیوان شکر داخل اب جوش ریخته و به مدت تقریبا ده دقیقه بپزید(که اینم بستگی به به"هاتون داره که زود پخت باشه یا نه باید موقع پخت زود زود تست کنید) بعد از نیمه پخت شدن به" ها بقیه ی شکر رو اضافه کنید زیر قابلمه شعله پخش کن ودرب ظرف رو بزارید تا وقتی که رنگش به رنگ دلخواهتون برسه . اگر در حین پخت شیره مرباتون غلیظ شد ورنگش روشنتر بود میتونید آب جوش اضافه کنید ودر نهایت بعد از تمام شدن وغلیظ شدن شیره شعله گاز رو خاموش کنید و بزارید یک شب داخل همون ظرف بمونه بعد به ظرف مورد نظرتون منتقل کرده و در یخچال یا در فریزر به مدت طولانی نگهداری کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دلمه_فلفل خوشگل‌ 😋 🔸به مقدار مساوی بلغور گندم درسته و عدس از شب قبل خیس کردم، یعنی شنبه شب، و روز یکشنبه یک پیاز داغ، چند تا حبه سیر و زردچوبه و در آخر کندم و عدس را توش ریختم و با یک لیوان آب که توش یک عصاره سوپ بود کمی پختم تا به روغن افتاد. بعد گشنیز و ریحون و ترخون و مرزه بهش زدم و چاشنی هم، یک قاشق ماست، دو قاشق ایوار و ای لیمو ترش و کمی رب انار لب ترش زدم و کمی دیگه گذاشتم رو حرارت و بعد فلفل ها را از وسط نصف کردم و اونها را پر کردم. کف ظرفی را هم یک سس گوجه خوشمزه درست کردم و فلفل ها را روش گذاشتم و چهل دقیقه تو فر پختم. بچه ها روش پنیر دوست نداشتن ولی اگر شما دوست داشتین بزنین . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک_قاشقی 🥯 😋 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه گلاب ۱ ق غ (دلخوه) پودر هل یا وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ 🔸تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سیرقلیه مواد لازم: برگ سیر تازه یک بسته تخم مرغ ٢ عدد لپه 1 فنجان مرغ به مقدار لازم نمک، فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1. در ابتدا برگ سیرها را می شوییم،برگ سیرها را با چاقو به اندازه های مساوی نیم سانتی خرد و سرخ می کنیم . مرغ را با كمى زردچوبه و آب مى زاريم كمى بپزه قبل اينكه كامل پخته بشه برگ سير سرخ شده و لپه را اضافه مى كنيم.این مواد را به همراه آب داخل قابلمه(گمج) قرار داده و می گذاریم کاملا بپزد. دقت کنید آب این غذا باید کم باشد ولی نباید موقع پختن کل آب بخار شود، بگذارید کمی از آب آن باقی بماند. بعد از پخت کامل تخم مرغ را اضافه مى كنيم و هم نمی زنیم تا ببندد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سیب_شکلاتی 🍏🍫 سیب شسته شده و خشک شکلات تلخ میوه خشک و اجیل خام روغن نارگیل ( نزنید هم میشه من پیشنهاد میکنم نزنید) طرز تهیه: سیب ها رو از بالا حلقه حلقه کنید چوب بستنی و یا سیخ چوبی رو داخل سیب ها بکنید شکلات رو اب کنید اجیل و میوه خشکتون رو خرد کنید سیب رو داخلش بذارید و بعد اجیل و میوه خشک رو روش بریزید و بذارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره نوش جان 😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_شیری 🥯 😋 🔸اول یک بسته بیسکوییت شکلاتی پتی بور رو کاملا پودر میکنیم و ته قالب سی در چهل سانت میریزیم و یکنواخت پخش میکنیم طوری که کل قالب پوشیده بشه چهار لیوان شیر و یک و نیم لیوان شکر و یک لیوان آرد و یک قاشق کره رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا هم کاملا مخلوط بشه و هم به غلظت فرنی برسه طی این مدت هم خامی آرد گرفته میشه وقتی به غلظت فرنی رسید حرارت رو خاموش میکنیم و با همزن حدود چهار الی پنج دقیقه هم میزنیم و بعد مواد رو روی بیسکوییت میریزیم طوری که کل سطح پوشیده بشه با فرنی اجازه بدید مواد نیم ساعتی در دمای محیط خنک بشه بعد به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار بدید بعد از طی این زمان با چاقو برش های روی دسر از عرض ایجاد کنید و هر لایه رو رول کنید و داخل ظرف سرو قرار بدید و روشو با میوه یا پود پسته یا شکلات و ..... تزیین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#آبگوشت 😋 🔸ابتدای پیازداغ کرده وگوشت گوسفندی روبه پیازداغ اضافه کرده وبعدیک قاشق پر رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم وبعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه روبه گوشت اضافه میکنیم وخوب گوشت تفت میدیم تا کمی طلایی بشه وبعد به گوشت آب اضافه میکنیم ومیزاریم تاگوشت ها بپزه واگر نخود پخته باشه کمی بعد نخودرواضافه میکنیم ودر آخر هم سیب زمینی ودوسه تا گوجه فرنگی رواضافه میکنیم ومیزاریم تاابگوشت آماده بشه نوش جان حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید که چربی هم داشته باشه میتونید یکی دوتاهم لیمو عمانی به آبگوشت اضافه کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#مرغ_ترش 🍗 😋 🔸یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کوکو_برنجی 🍘 😋 ▫️۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ▫️۳ق غ برنج ▫️۱ پیاز متوسط،ریزخردشده ▫️نصف بسته جعفری،ریزخردشده ▫️نمک،فلفل سیاه و قرمز ▫️۳تا تخم مرغ وآردبرای غلطاندن ▫️روغن برای سرخ کردن 🔸برنج رو بشورین و روش آب بریزین،طوریکه به اندازه یک انگشت روش آب باشه،بزارین بپزه تا آبش کشیده بشه.۱/۲_۱/۳ گوشت چرخکرده رو خیلی کم در روغن زیتون تفت بدین. حالاهمه مواد را مخلوط کرده ورز دهید وشکل بدین و ابتدا داخل آرد کنین بعد داخل تخم مرغ های زده شده ودر روغن داغ سرخ کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغز_پسته 🧇 😋 🔸ابتدا یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه ٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر، کمی ﻧﻤﮏ، محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده و کمی خلال پسته استفاده کردم‌بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کنم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_شکلاتی_فندوقی خامه صبحانه: 1/4 لیوان شیر :2 لیوان پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری شکر :12 قاشق غذاخوری فندوق خرد شده :نصف پیمانه وانیل :1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته میزاریم یخچال و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سمبوسه گوشت چرخ كرده به مقدار لازم در پیاز رنده شده سرخ میکنیم.نمك ،زردچوبه و خيلى كم رب گوجه و خيلى زياد فلفل قرمز هم اضافه میکنیم.بعد از پخت گوشت و كمى سرد شدنش به اين مواد سيب زمينى پخته و خرد يا له شده رو اضافه كردم و جعفرى و تره خرد شده(نسبت تره بيشتر كه طعم عالى ميده بهش) و آخرشم كه پيچيدم و سرخ كردم😊😉😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

شکلات آلمانی مواد لازم： بیسکوییت پتی بور خرد شده یک و نیم بسته بزرگ تخم مرغ یک عدد شکر ١/٢ ل پودر کاکایو ١/۴ ل کره ١٢٠ گرم( حدود ۳/۴ ل ) گردو , بادام , پسته ١/٢ ل پوست پرتقال رنده شده ١ ق س طرز تهیه： کره و پودرکاکائو را روی حرارت کم میذاریم تا کره مون حل بشه ,سپس تخم مرغ و شکر رو هم زده و به کره و کاکائو اضافه میکنیم تا شکرمون حل بشه سپس از روی حرارت برداشته و بیسکوییت و گردو، بادام، پسته از هر کدوم ک بود و پوست پرتقال رنده شده رو ب مواد اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم و مواد رو تو نایلکس یا کیسه پلاستیک میریزیم و بصورت استوانه فشرده میکنیم و بمدت سه ساعت در فریزر میذاریم. بعد از فریزر برداشته و برش میزنیم. من بعد برش تو شکلات آب شده زدم و با پسته و دونه انار تزیین کردم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#قارچ_سوخاری آرد سوخاري ٢٠٠ گرم تخم مرغ يك عدد آب يك ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري پودر سير يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري فلفل قرمز يك قاشق چايخوري آرد سوخاري و دوباره با اسياب پودر ميكنيم اب و تخم مرغ و بقيه ادويه ها و بكينگ رو اضافه كرده مخلوط كرده خميري حاصل ميشود قارچ هاي ريز را درون خمير غلطانده و در روغن داغ غوطه ور سرخ ميكنيم . من اينجوري درست ميكنم و فوق العاده ميشه حالت پولكي و سفتي هم نداره . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🔴#زرشك_پلو با مرغ زعفروني دستور لازم: مرغ رو با پياز و زردچوبه وفلفل سياه و پودر دارچين ويك پياز آبپز كردم وبعد از پخت مرغ از آب خارج كردم ودو قاشق رب گوجه فرنگي توي آب مرغ ريختم. مرغها رو با روغن توي تابه كمي تفت دادم و زعفررن دم شده روي مرغها ريختم وروي تابه رو پوشوندم وبا بخار نرمتر شد. مرغ وقتي به اين شكل پخت بشه هم خوش طعم وهم خوشرنگ ولذيذتر ميشه البته بشرطي كه واقعا مرغ پخت كامل داشته باشه. برنج هم كته گذاشتم وزرشك رو بعد ازشستن با آب داغ تفت دادم وكمي زعفرون بهش اضافه كردم. نوش جان❤🥰 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#چیلی_برگر 🍔 😋 ▫️سینه مرغ ۲ عدد کامل ▫️شیر یک پیمانه و نصفی ▫️زرده تخم مرغ ۱ عدد ▫️نمک، فلفل سیاه، کمی ▫️سس تند دو سه ق غ ▫️آب یه عدد لیمو ترش کوچیک 🔸اینارو با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ رو بزارید داخلش و بزارید دو ساعت تو یخچال تا مزه دار بشه آرد دو تا سه پیمانه( هر آردی بود) نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، آویشن، زردچوبه، بریزید داخل آرد و باهم مخلوط کنید بعد سینه های مرغ رو در آرد بعد داخل همون موادی که از قبل بوده( شیر) بزنید باز آرد باز شیر ( این‌کار رو دو تا سه بار انجام بدید) تا پولکی بشه بعد داخل روغن داغ سرخ کنین( حدود ده دقیقه کافیه) خاطرتون جم مغز پخت میشه بعد داخل نون ساندویچی بزارید و کاهو، گوجه ، خیارشور و هر چی دیگه دوس دارین نوش جان کنین . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

سوپ_ورمیشل پیاز بزرگ ....۱ عدد سینه مرغ......۱عدد هویج متوسط .....۲ عدد روغن مایع .....به اندازه کافی رشته ورمیشل خرد شده..... ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی...... ۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی.....۱عدد نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی جعفری و لیمو ترش برای طعم دهی و تزیین طرز تهیه : ابتداپیاز خرد کنید.داخل قابلمه بریزد و کمی بدید.بزارید کمی سبک بشه.فلفل وزردچوبه اضافه کنید بعد رب بریزد.بزارید رب کمی رنگ باز کنه و سرخ بشه.هویج و سیب زمینی نگینی خرد شده اضافه کنید.حدود دو لیوان اب مرغ اضافه کنید و دو لیوان هم اب.بزارید هویج بپزه.(اگه اب مرغ ندارید می تونید از عصاره مرغ استفاده کنید)بهش نمک و مرغ خرد شده و جعفری را اضافه کنید.بعد لیمو تازه و رشته سوپی.دقت کنید رشته اب به خودش جذب می کنه ،پس حواستون باشه زیاد نریزید.اول فکر می کنید کمه ولی بعد از کمی پختن حجمش زیاد میشه😅. اگه می خواید سوپ رشته خوشمزه ای داشته باشید،حتما از اب مرغ غلیظ استفاده کنید😌 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

بشقاب سیب زمینی و سینه مرغ 🍗 ✅ مواد لازم برای یک نفر - دو عدد سیب زمینی متوسط - نصف سینه مرغ - مقداری سبزیجات خام ( من فلفل دلمه رنگی و کلم رو انتخاب کردم) 1️⃣ سیب زمینی کبابی در فر ( اول ۱۰ دقیقه تو آب جوش بپزید بعد ۲۰ دقیقه بره تو فر) 2️⃣ مزه دار کردن سینه مرغ = نمک و فلفل و زعفرون 3️⃣ بذارید ظرف گریل داغ داغ بشه بعد مرغ رو بذارید روش هر طرف ۷ تا ۸ دقیقه کافیه ✅ مقدار کالری این بشقاب: - هر عدد سیب زمینی متوسط ( ۱۶۴ کالری )، من ۲ تا استفاده کردم - ۱۵۰ گرم سینه مرغ = ۳۰۰ کالری - سبزیجات = ۳۰ تا ۴۰ کالری - سس بالزامیک و یک ق روغن زیتون = ۱۴۰ کالری . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ماش_قمری غذای اصیل اصفهانی که هم با گوشت و هم بدون گوشت میپزن. من ورژن بدون گوشتشو درست کردم.امیدوارم خوشتون بیاد. تره و شوید و جعفری و ترخون جمعا سیصد گرم ماش یک و نیم پیمانه پلوپزی برنج یک پیمانه پلوپزی کلم قمری دو عدد متوسط شنبلیله خشک مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه پیاز داغ زیاااااد ...مزه اش به پیاز داغش من داخل زودپز درست کردم و کمتر از یکساعت آماده شدنش زمان برد. میتونید تو قابلمه درست کنید که خب زمانبر هست تا جا بیفته برنج و ماش را از شب قبل خیس کنید. بعد از پاک کردن و شستن سبزی ها را خیلی درشت در حد چند تا کارد زدن خرد کنید.قمری ها پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.همه مواد را همراه ادویه و بغیر از پیاز داغ بریزید داخل زود پز و در حد سه لیوان آب روش بریزید و بذارید برای خودش بپزه.باید در حدی بپزه که آبش حسابی جمع بشه.حالا شنبلیله را که با کمی روغن تفت دادیم به مواد اضافه میکنیم.و با گوشتکوب برقی یا دستی حسابی میکوبیم.بعد از کوبیدن پیاز داغ را بهش اضافه می کنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

ديپ اسفناج و هويج دیپ سس غليظيه كه با سبزيجات يا برشهاي نان تست شده و چيپس سرو ميشه. اين ديپ كه الان آموزش ميدم بسيار خوش طعمه و براي مهمونیا و دورهميا عاليه. طرز تهيه:دو و نيم ليوان ماست خامه اي+نصف ليوان مايونز+يك و نیم ليوان اسفناج پخته(كاملا آبشو بچلونيد)+يك لیوان سرخالی هويج خام رنده شده+نصف ليوان گردوي ريز شده(اختیاری)+سه ق غ پَرَك پياز خشك(جاهايي كه ادويه ميفروشن دارن)یا پیاز سرخ شده+نمك و فلفل سياه+يك ق مرباخوري پودر سير يا دو حبه سير رنده شده+زردچوبه يك سوم ق مرباخوري(اختیاری) همه مواد رو مخلوط و بعد از نيم ساعت كه مواد باهم مزه دار شد سرو كنيد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

رشته پلو دو پیمانه برنج رو سه ساعت قبل خیس کنید با سنگ نمک بعد آب رو جوش بیارید ‌برنج خیس شده رو بهش اضافه کنید وبزارید تا کمی قل بخوره چند دقیقه آخر دو تا مشت رشته پلویی خرد شده به برنج اضافه کردم وبعد از دو سه دقیقه جوش خوردن در صافی ریختم . کف قابلمه سیب زمینی گذاشتم ‌برنج مخلوط با رشته رو روش ریختم ‌گذاشتم تا دم بکشه. من رشته پلو رو هم با مرغ هم با گوشت درست میکنم،امروز با ماهیچه گوسفندی درست کردم. یه پیاز بزرگ رو خرد وسرخ کردم گوشتها رو اضافه کردم با دو عدد سیر ‌وزنجبیل خرد شده ودر آخر کمی زردچوبه وفلفل سیاه وزعفرون کمی که تفت خورد مقداری آب اضافه کردم داخل زودپز یکساعت پخت وکاملا نرم ولطیف پخته شد. دوتا پیاز بزرگ رو خلالی کردم وسرخ کردم وبهش ۱/۴پیمانه کشمش اضافه کردم . در آخر هم کمی کره یا روغن حیوانی داغ کنید وروی پلو بدید وبعد داخل ظرف مورد نظرتون سرو‌کنید. در کنار خانواده این غذای خوشمزه رو بپزید ولذت ببرید🙏 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

توی این هوای سرد حتما یه هات چاکلت میچسبه😍☕ موادی که برای ۴ فنجان نیاز دارید👇 شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری شیر پرچرب: ۴ فنجان عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری نمک: نوک قاشق چایخوری خامه زده شده یا پودر کاکائو برای تزیین روی هات چاکلت روش آماده سازی👇 ابتدا پودر کاکائو، شکلات تلخ ریز خرد شده و شکر قهوه‌ای را در یک قابلمه کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید. این کار کمک می‌کند تا تمام تکه‌های درشت شکر یا کاکائو از هم باز شوند. شیر پر چرب را به این مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و قابلمه روی شعله ملایم گاز بگذارید. حدود ۵ دقیقه مخلوط را مرتب هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست بیاورید. حالا عصاره وانیل و نوک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. بعد از حدود ۲۰ ثانیه از اضافه کردن نمک و وانیل هات چاکلت را در فنجان‌های مورد نظر سرو کنید و در صورت تمایل روی آن را با پودر کاکائو، پودر دارچین یا خامه زده شده تزیین کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ماهی_سوخاری فيله ماهي #هامور يا هر ماهي سفيد ديگري را با نمك ،فلفل سياه و قرمز ،كمي زردچوبه ،نصف استكان ليمو ترش تازه ،خوب طعم دار كرده ،يك عدد پياز و دو پر سير نده شده هم مخلوط كنيد ،بذاريد چند ساعتي بماند ،سپس يك عدد تخم مرغ را با كمي زعفران ،نمك و فلفل مخلوط كرده و هم بزنيد ،فيله ها را يكي يكي درون ارد بغلطانيد بعد درون تخم مرغ بغلطانيد و در اخر درون پودر سوخاري بزنيد ،سپس درون روغن غلطان سرخشان كنيد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾