#چیگن_برگر🍔🍔🍔 سینه مرغ چرخ شده_۱عدد کامل نمک،فلفل،آویشن،زردچوبه،زنجبیل،دارچین_به میزان لازم پوره سیر_نوک ق چ پودرنان_۲ ق غ طرزتهیه: همه مواد وباهم مخلوط میکنیم و ورز میدیم وبرای ۱ساعت داخل یخچال قرارمیدیم. بعد از ۱ساعت اندازه نارنگی کوچیک برداشته وکف دست گردش میکنیم وبعد داخل آرد میغلطونیم وبعد داخل تخم مرغ ودرآخر داخل پودرسوخاری بغلطونید ودر روغن داغ باحرارت کم سرخ کنید. بعد سرخ شدن هرطورکه دوست داشتید سرو کنید. من از باگت،پیازقرمز،گوجه،کاهو،خیارشور،پنیرگودا استفاده کردم.🍅🥬🥒🍟🍔 نوش جااان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد لبو 🍽 🔪 مواد لازم: سيب‌زميني (باپوست) / 3 عدد (510 گ) نمك / ب.م.ل لبو ‌(خلالي خرد‌شده) / 1 عدد (90 گ) كلم قرمز (خلالي خردشده) / 250 گ كاهوي كاسني قرمز و سبز / از هركدام 2 برگ ژامبون گوشت يا مرغ (درشت خرد‌شده) / 300 گ خيارشور كوچك (از طول دونيم‌شده) / 8 عدد شبت (پاك‌شده) / 20 گ روغن زيتون / 2 ق.س (30 م.ل) سركه انگور / 1 ق.س (15 م.ل) سس مايونز / 2/1 پ طرز تهیه 🤔 1⃣ سیب‌زمینی را در قابلمه‌اي حاوي مقداري آب جوش و نمك ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت 40 دقيقه بپزد. پس از پخت، آبكش كرده و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به‌صورت مکعبي درشت خرد كنيد. 2⃣ سيب‌زميني را همراه لبو، كلم قرمز، کاهوی کاسنی، ژامبون، خيارشور و شبت در ظرفي ريخته و مخلوط كنيد. 3⃣ روغن زيتون، سركه انگور، سس مايونز و مقداري نمك را در ظرفي دردار ريخته و هم بزنيد، سپس آن را روي سالاد ريخته و سرو كنيد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#غذاي_بدون_گوشت #رولت_کوکو_سبزی مواد لازم رولت کوکو سبزی برای 4 نفر ماست موسیر غلیظ :150 گرم سبزی کوکو ( تره ، شوید ، جعفری ، گشنیز، شنبیله ) :500گرم تخم مرغ :4 عدد روغن :4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل ، کشمش ، گردو : به میزان لازم طرز تهیه ابتدا سبزی کوکو را تمیز کنید و خوب بشویید .بعد داخل سبد قرار دهید تا آب اضافه آن خشک شود. سبزی شسته و خشک شده را ریز خرد کنید. سپس سبزی خرد شده را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل و مقداری روغن خوب مخلوط کنید . ظرفی را به قطر یک سانتی متر چرب کنید . سپس مواد رولت راداخل قالب بریزید و در فر قرار دهید تا مواد خوب بسته شوند. بعد پخته شدن رولت ، آن را از داخل فر خارج کنید و بعد از کمی سرد شدن از قالب بیرون بیاورید . روی رولت سرد شده ماست موسیر ،گردو ، کشمش بریزید و آن را رول کنید. سپس رولت سبزی آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.هنگام سرو رولت ها را برش بزنید. 💥💥💥💥💥💥 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مرغ و سبزيجات😍 مواد لازم : مرغ /برنج٣ پيمانه /فلفل دلمه ١ عدد /سيب زميني٢ عدد متوسط /گوجه ١ عدد بزرگ /هويج حلقه اي ١ عدد بزرگ / پياز ٢ عدد متوسط /نمك و ادويه و دو حبه هل و چوب دارچين و ميخك / دو حبه سير / دو ق غ رب /زعفران دمكرده/يه بوته سير طرز تهيه : برنج رو خيس ميكنيم . مرغها رو با آبليمو و رب گوجه و نمك و ادويه و سير له شده و دو ق غ روغن زيتون مزه دار ميكنيم ( هر چي بيشتر بمونه بالطبع بهتره ) در قابلمه اي روغن رو كمي داغ كرده بعد پياز حلقه اي ، فلفل دلمه حلقه اي ، فلفل سبز تند ( درسته ) البته در صورت تمايل ، و ادويه پودري و هل و ميخك و چوب دارچين رو اضافه ميكنيم بعد مرغها رو بهمراه يه بوته سير روي اين مواد مي چينيم و ميذاريم ربع ساعت با حرارت كم روي گاز بمونه بعد سيب زميني حلقه شده و هويج و گوجه حلقه اي رو بهمراه كمي ادويه اضافه ميكنيم ميذاريم ده دقيقه بپزن ، بعد برنج رو ميپزيم و آبكش ميكنيم و روي سبزيجات و مرغ ميريزيم ده دقيقه بعد روش زعفران دمكرده ميريزيم و ميذاريم دم بكشه . براي سرو هم قابلمه رو توي ديس يا سيني يا يه ظرف بزرگ برميگردونيم طعمش واقعااااااعاااااالي بود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#برياني 😊😋 بریانی تن ماهی به سبک هندی ابتدا یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد کرده وتو روغن تفت میدیم بعد بهش سیر وزنجبیل له شده اضافه کرده کمی که تفت خورد گوجه خرد شده با یه فلفل سبز و کمی رب گوجه وزردچوبه ،فلفل سیاه ادویه بریانی وکمی پودر زیره وکمی نمک همه رو خوب مخلوط کرده میذاریم گوجه ها له بشه و رنگ رب باز بشه بعد تن ماهی میریزیم بعد بهش گشنیز ونعنا تازه خرد شده اضافه کرده با یه پیمانه ماست و همه مواد رو میذاریم خوب پخته بشه . برنج رو آبکش کرده و روی مواد میریزیم کمی زعفران رو برنج ها میریزیم ودم میدیم . میتونید موقع سرو مثل من قابلمه رو تو سینی برگردون کنید 😅 یا اینکه اول برنج ها رو تو دیس آروم بریزید وبعد مواد روش نوش جونتون . 🍚🍜🍚🍜🍚🍜 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دسر محلبى زعفرانى🍸 مواد لازم: شير ١ ليوان گلاب١/٢ ل كره ٢ ق س شكر٦ ق غ زعفران دم كرده غليظ ٢ ق غ خامه٣ ق غ طرز تهيه: : شير گلاب و آرد را مخلوط مى كنيم تا يكدست بشه بعد شكر زعفران را ريخته روى شعله كم ميزاريم و مرتب هم ميزنيم تا بوى خام آرد گرفته بشه وقتى غليظ شد از روى حرارت بر مى داريم و خامه را بهش اضافه كرده هم مى زنيم تا يكدست بشه وقتى كمى خنك شده داخل ظرف بيسكويت خرد شده مى ريزيم بعد روش مواد ريخته روى مواد گردو خرد شده و موز مى چينيم و روى مواد خامه قنادى فرم گرفته بعد روى خامه مواد ريخته روى مواد را با خامه فرم گرفته و پودر بيسكويت تزيين مى كنيم من روى خامه سس كارامل ريختم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نان_فرانسوی مواد لازم: ۲۲۵ گرم آرد نان ۱/۲ ق چ خمیر مایه فوری ۱۴۰ گرم آب (کم کم اضافه کنید که خمیر شل نشه) ۱۵ گرم پودر شیر خشک ۱ ق چ نمک ۱ ق چ شکر ۲۵ گرم کره به آرد، نمک و شیر خشک را اضافه و مخلوط میکنیم.کمی از آب رو گرم میکنیم با مایه خمیر و شکر مخلوط کرده میزاریم عمل بیاد، به آرد اضافه میکنیم بقیه آب را کم کم اضافه کرده و خمیر نسبتا سفتی بدست می آوریم . حالا با اضافه کردن کره و ورز دادن، بعد ۱۰ دقیقه خمیر بسیار نرم و صافی داریم . آنرا در ظرف از قبل چرب شده گذاشته اجازه می دهیم تا دوبرابر شود. (تقریبا ۱ساعت) حالا خمیر را به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم میکنیم بعد از ده دقیقه استراحت، فرم داده . و در سینی فر با فاصله میچینیم تا دوبرابر شدنش صبر می کنیم.حدود یک ساعت. در فر با حرارت ۲۰۰ درجه ، بمدت ۲۰ دقیقه میپزیم 🥐 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_کتلت_آلمانی مواد لازم📝 گوشت چرخ کرده : 500 گرم باگت : حدود 10 سانتی متر خردل : 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل : به میزان لازم تخم مرغ : 1 عدد پیاز : 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده ) پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری سیر : 1 حبه ( در صورت تمایل ) ✍طرز تهیه: ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. آب باید به اندازه ای باشد که روی باگت ها را بپوشاند. سپس با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کباب_انگشتی_کشمیری گوشت چرخ کرده300 گرم _۱پیاز متوسط_نان تست 3 تکه__۱زرده تخم مرغ نمک- فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دور نون های تست رو جدا کنید و نونها رو در کمی آب یا شیر خیس کنید تا نرم بشن. پیاز رو هم رنده کنید. نیازی نیست آب پیاز گرفته بشه .گوشت وپیازو نون تستی رو که له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید. تو دست بهشون شکل بدین و در روغن با حرارت کم سرخ کنید. در ظرف رو ببندید تا کمی پخته بشن بعد کبابها رو برگردونید تا سمت دیگه هم پخته و سرخ بشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم: جو پوست گرفته 0.5 کیلو برنج 250 گرم کشک 750 گرم تره فرنگی 750 گرم جعفری ساطوری شده قدری پیاز قدری لبو 1 کیلو روش تهیه : اول جو را بار کرده پس از یکساعت ، برنج و سبزی را بریزید و بگذارید روی آتش ملایم پخته شود ، سپس پیاز را حلقه حلقه نموده آنرا با نمک و فلفل و زرد چوبه کمی علیحده سرخ نموده در آش بریزید همینکه آش خوب پخته شد ، کشک سائیده را بر آن افزوده دیگ را بر زمین بگذارید بعد لبوی پخته را بقطعات ریز بریده بهمراه نعناع داغ روی آش بریزید. امیدواریم با تهیه این آش خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید. نـوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_الو_وناردون پیاز داغ یک ق غ-سیر یک ق چ-رب گوجه فرنگی یک ق غ-رب انار یک ق غ-اب انار نصف لیوان -دانه انار ترش جنگلی دو ق غ-الو بخارا سه تا چهار عدد-اب جوش سه لیوان-مرغ سه تا چهار تکه . ۱-تکه های مرغ رو به نمک و زردچوبه اغشته ودر تابه ای حاوی روغن روی حرارت ملایم دو طرف مرغ رو سرخ میکنم تا طلای بشه ۲-مرغ رو از تابه خارج میکنم و تو همون روغن پیاز داغ چرخ شده وسیر خام چرخ شده رو کمی تفت میدم ۳/رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه میکنم وخوب تفت میدم ..رب انار رو به رب گوجه فرنگی اضافه میکنم وخیلی کمی تفت میدم ..رب انار نباید زیاد تفت بخوره ۴-اب انار ملس و سس فلفل قرمز و دانه انار ترش جنگلی رو به سس اضافه میکنم . ۵-ودر اخر الو بخارا و اب جوش به مواد اضافه میکنم نمک و ترشی وشیرینی خورش رو تنظیم میکنم ((در صورت دلخواه میتوتید کمی شکر به خورش اضافه کنید)) و تکه های مرغ سرخ شده رو روی سس میچینم ..درب تابه رو می بندم وبا حرارت ملایم حدودا یک وساعت ربع اجازه میدم خورشتم جا بیفته در حین پخت مرغ رو برمیگردونم تا همه جای مرغ به سس اغشته بشه ودر اخر موقع سرو خورشت رو با دانه های انار تازه تزیین کردم.🌞 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_هویج تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۱/۵ لیوان شکر : سه چهارم لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری هویج رنده شده ریز : ۱ لیوان گردو خورد شده : نصف فنجان دارچین : یک قاشق مرباخوری وانیل : مقداری ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن را اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست بشه. آرد،دارچین و بکینگ پودر را دو بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و هم می زنیم. در آخر هویج که آبشو گرفته و گردو را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم قالب را با روغن جدا کننده چرب میکنیم بعد مایه کیک را داخلش میریزیم. در فر با درجه حرارت ۱۸۰ بمدت یکساعت میزاریم تا کیک بپزه کیک رو از فر خارج کرده میزاریم کمی خنک بشه بعد از قالب در میاریم. روی کیک را با نوتلا رزت زدم. اندازه ی قالب ۲۱ بود. منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رایگان آشپزی یاد بگیر😋💃👇 انواع فینگرفود فوری با فیلم🧆 آموزش چندین مدل😍 #کیک_و_شیرینی راحت و آسون😍ا😍💃🏃‍♀🏃‍♀ واووو👌😍 آموزش ژله و کیک کافی شاپی ᒍOIᑎ ↯ ╭══════🍔══╮ ‌‌ https://eitaa.com/joinchat/3503227110Ca71a8c4027 ╰══🏡══════╯ #آشپزی ۳۰دقیقه ای☝️ زود بیا هر روز بیش از ۳۰ مدل غذای خوشمزه و جدید میزاره😍😋🏃‍♀🍔🍕🥙🥗🍟

‌ #مرغ_خوووشمزه😋😋😋‌‌ دوستای گلم فوروارد فراموش نشه💕💕💕 ‌ دستور پخت: ابتدا مرغ‌ها را به صورت جداگانه خوب سرخ میکنیم. در تابه ای دیگر یک عدد پیاز بزرگ را سرخ کرده، بعد از کمی طلایی شدن به آن ادویهای لازم و دلخواه را میزنیم. من از زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز استفاده میکنم. بعد رب را اضافه کرده، توجه کنید یکم رب زیاد بزنید ک خوش رنگ تر بشه. هویج و آلو و فلفل دلمه هم میتونید اضافه کنید. بعد سس اماده شده رو روی مرغها بریزید. یکی دو لیوان( بستگی به تعداد مرغ هاتون داره) آب بریزید روش. بعد از این که خوب غلیظ شد و جا افتاد، خورش مرغ آمادس. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فلافل پوک و ترد و خوشمزه مواد لازم: نخود خيسیده 2لیوان پياز يك عدد بزرگ سير 3 حبه رب گوجه فرنگي يک قاشق مربا خوری سيب زميني آب پز 1 عدد كوچک ادويه مخصوص فلافل : 2 قاشق چايخوری فلفل و نمک و زردچوبه و پودر انبه: به ميزان لازم جوش شیرین یا بکینگ پودر : یک سوم ق چ طرز تهيه: نخود را ۲۴ ساعت خیس کنید و بعد به همراه پياز و سير 2بار چرخ كنید.سپس سيب زمينی آپز رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم. قبل از سرخ كردن فلافل مقدار كمی آب اضافه كرده تا مايه کمی نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.حدود 5 قاشق غذاخوری. نكات مهم: 1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد چون طعم واقعی فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد. 2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود. 3- برای سرخ كردن از ظرف كوچک و گود استفاده شود براي صرفه جويی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلوا_كاسه_اي_شيراز آرد گندم نصف پ آرد برنج نصف پ تخم مرغ ٢ عدد گلاب نصف پ زعفران به ميزان لازم كه البته غليظ باشه كره ٧٠ گرم روغن مايع ١/٣ پ آب ١پ شكر ١ و١/٤پ ابتدا شكر رو با آب روي حرارت ميزاريم تا شكر حل بشه بعد تخم مرغ رو كمي با همزن دستي با زعفران ميزنيم فقط درحدي كه از لختگي در بياد گلاب رو هم بهش اضافه ميكنيم بعد آرد ها رو الك كرده روي حرارت ميزاريم تا بوي خاميش بره ولي رنگش تغييري نكنه بعد روغن رو بهش اضافه ميكنيم وبازم كمي با روغن تفت ميديم ولي رنگش نبايد تغيير كنه بعد مواد مايع رو اضافه ميكنيم اول كمي شيره ميريزيم وتند تند مخلوط ميكنيم كم كم اضافه ميكنيم چون گلوله ميشه بعد كمي از مواد تخم مرغي ودوباره تند تند هم ميزنيم وبه همين ترتيب كم كم از هر دو مواد ريخته ومخلوط ميكنيم اگر گلوله شد از همزن برقي استفاده ميكنيم ولي اگر كم كم اضافه وتند تند هم بزنيد گلوله نميشه بعد انقدر مخلوط ميكنيم تا حلوا از ظرف جدا بشه وبه روغن بيفته بعد در ظرف ريخته وتزيينش ميكنيم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍کاسه ی مرغ مکزیکی 😋 مواد لازم : سینه ی مرغ ۲ عدد آب لیمو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری زیره ی سبز یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری ذرت پخته دو پیمانه کینوا یا بلغور گندم یک لیوان آواکادو یک عدد پیاز قرمز یک عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۲ عدد گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سینه مرغ را با روغن زیتون، آب لیمو ، عسل ، زیره ، پاپریکا و نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله کینوا را با آب بشویید و با دو پیمانه آب در طرف در بسته به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه لپزید . سپس مرغ را بر روی تابه یا در فر گریل کنید . سپس ذرت پخته ، پیاز ، گشنیز ، گوجه ، کینوا، آواکادو و مرغ ها را با کمی آب لیمو ، روغن زیتون و یا سرکه ی بالزامیک مخلوط کرده و نوش جان کنید 😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فرنی_پسته شیر 2 لیوان آرد برنج 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ شکر 6 ق غ کره 1 ق غ خامه 100 گرم گلاب 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ پسته نیم کوب 1/3 لیوان پودر پسته و پرک پسته برای تزیین 🍜طرز تهیه آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كرم_پنير_و_قهوه طرزتهيه: يك ليتر شير و يك پيمانه شكر را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته تا شكرحل وشيربه جوش آيد. دراين حين ٢ق س +٥ ق چ پودر ژلاتين را روي ١/٢پيمانه آب جوش بريزيد و به طريق بن ماري ژلاتين راحل كرده تا كاملا شفاف شود. شير كه بجوش آمد كمي وانيل افزوده ازروي حرارت برداريد،كمي از شير داخل ظرف ژلاتين ريخته هم زده سپس تمام انرا داخل ظرف شير بريزيد وخوب هم بزنيدتا ژلاتين در شير حل شود. سپس١٥٠گرم خامه صبحانه+١٥٠گرم پنيرخامه اي بي نمك را به مايه شير اضافه و كاملا مخلوط كنيد تا يكدست شود. اكنون مايه را ٣قسمت كرده،بيشترين قسمت را براي سفيد و به يك قسمت ٣ق س قهوه غليظ دم كرده و به قسمت ديگر ١ ق س (يا بيشتر)پودر نسكافه اضافه كرده و هم بزنيد. قسمت سفيد را درقالب مورد نظر ريخته در فريزر گذاشته تا زود ببندد ولي يخ نزد سپس به ترتيب دو قسمت ديگر را بعد ازبستن قسمت پيشين روي آن ريخته و در آخر قالب را ٥ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

املت بورک (املت با طعم بورک) مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 استکان پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، با پنیر لیقوان و تبریز خوشمزه تر میشود) مقداری جعفری خرد شده 1 قاشق چای خوری نمک (شوری پنیر را در نظر بگیرید ) 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر فلفل قرمز پرک شده (به دلخواه ، اگر از این فلفل ندارید میتوانید کمی پودر فلفل بریزید) 2 قاشق مربا خوری کره (داخل ماهیتابه گذاشته میشود) طرز تهیه: پنیر خرد شده ، جعفری ریز خرد شده ، نمک ، آرد و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید. بعد از اینکه مواد را هم زدید و با هم مخلوط شدند کره را داخل ماهیتابه مناسبی بریزید و کره را روی اجاق آب کنید.(ماهیتابه خیلی بزرگ نباشد تا املت نازک نشود) مخلوط آماده شده را داخل ماهیتابه بریزید و صاف کنید ، در ماهیتابه را بذارید و با شعله متوسط بپزید. وقتی پف کرد و زیر املت سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را بپزید. املت عالی برای سرو حاضر است. نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#استانبولی با گوشت 🤔 دستور تهیه : ● یه پیاز درشت رو خرد میکنیم و با تیکه های گوشت و زردچوبه و فلفل تفت میدیم، بعد یه لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم یه ساعت بپزه، بعد رب گوجه و لوبیا سبز رو اضافه میکنیم و یه ساعت دیگه میذاریم رو حرارت بمونه. ● دو پیمانه برنج رو آبکش میكنیم (یکم دون و خشک بر داشتم) بعد مواد رو با یکم پودر دارچین لابلای برنج میریزیم، روشم زعفرون فراوووون و میذاریم دم بکشه. ** برنج رو یکم دون تر برداشتم که زمان پخت بیشتر بشه و لوبیا و گوشت ها هم بهتر بپزه. * فلفل رو اوایل پخت اضافه کنید، تندیِ بیشتری به غذا میده 😊 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

كباب ترش 😍🌹 کباب مرغ با سس سماق جاتون سبز دوستان عزیز این مقدار برای ۱۵ عدد کباب سیخیه فیله ی مرغ را از استخوانهایش جدا کرده (من از نصف سینه مرغ و دوعدد ران مرغ استفاده کردم سینه مرغ به تنهایی کبابو خشک میکنه) و فیله مرغ را با دو عدد پیاز بزرگ چرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم و حسابی ورز میدیم تا قیممونو وقتی به سیخ زدیم وا نره و نیم ساعت میزاریم یخچال بمونه . در این فاصله نصف لیوان ترش سماق را توی نصف لیوان اب میریزیم تا خیس بشه. حالا میام کبابهامونو به اندازه یک توپ کوچیک برمیداریم و میزنیم به سیخ و با دست حالت میدیم و کمی پهنش میکنیم تا وقتی سرخ شد مغز پخت بشه. وقتی کبابهامون سرخ شدن و تموم شد سماق را توی ابکش میریزیم و ابشو جدا میکنیم واب سماقو توی ظرفی با نصف لیوان اب مرغ مخلوط میکنیم و توی همون ماهیتابه که کبابهامونو سرخ کردیم و روغن توش مونده میریزیم و کبابامونو میندازیم توی سس و شعله را زیاد میکنیم تا سس به خورد کبابها بره و غلیظ بشه. منطور از سماق همون دونه های درشته سماقه و پودرش مناسب نیست. نوش جان😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥝🥝🥝#ترایفل_کیوی پودر ژلاتین ۳/۴ ق غ آب۱/۴ پیمانه کیوی ۱۰۰ گرم شکر ۳۵ گرم پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم خامه ۱۲۵ گرم کیک اسفنجی ۳۰۰ گرم آب را با ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا ژلاتین حل شود کیوی ها را به همراه شکر و ژلاتین حل شده در میکسر ریخته ترکیب میکنیم در ظرفی جدا پنیر خامه ای و خامه را با هم زن میزنیم و به مخلوط ژلاتینی اضافه میکنیم شش عدد لیوان برای سرو آماده کرده با لایه هایی از کیک اسفنجی و کرم کیوی پر میکنیم در یخچال گذاشته تا خنک شود سرو میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍کباب کوبیده مرغ😋 مواد لازم : _۲ عدد سینه مرغ _ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی _ یک حبه سیر _۱ عدد پیاز _زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز _جعفری دو ق غ طرز تهیه : دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه و در آخر نوش جان 😍 پ.ن: اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭