#قرمزه_نخودچی مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوسفند. 130 گرم آرد نخودچی. یک پیمانه نمک و فلفل. به مقدار لازم زردچوبه. یک قاشق چای خوری نعناع خشک. 3 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری آب. 5 پیمانه پیاز متوسط 2 عدد، یکی را رنده و یکی را خرد کنید. طرز تهیه: در یک ظرف گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و یک قاشق از نعناع خشک را مخلوط کنید. یک پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مایه گوشت به اندازه گردو بردارید و روی دست به شکل کوفته دربیاورید و در ظرفی بچینید. در قابلمه متوسط پیاز خرد شده را با کمی روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. در انتها باقی مانده نعناع و رب گوجه را اضافه و سپس آب را اضافه کنید تا به جوش آید. قرمزه های آماده شده را داخل آب جوش بیندازید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد، حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد و آب آن کم شود. این غذا را می توانید با سبزی و ترشی میل کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #ته_چین_گرمساری مواد لازم: برنج 4 پیمانه گوشت گوسفندی 450 گرم خلال بادام و پسته و زعفران نمک ادویه پلویی گرد غوره گل محمدی کشمش 1 پیمانه طرز تهیه: برای این پلو کافیست برنج را خیس کنید.سپس بجوشانید و آبکش کنید فقط یکم زنده تر بردارید. گوشت را تکه تکه کنید. سعی کنید نازک برش بزنید و حتما گوشت گوسفندی باشد دو عدد پیاز راخلال کنید و پیازداغ کنید دراخر کشمش راهم به آن اضافه کنید و تفت بدهید حالا کف قابلمه ته دیگ موردنظر را بچنید سپس یک لا پلو بریزید. روی آن گوشت(خام) را بریزید و پخش کنید.سپس پیاز و کشمش را بریزید. سپس ادویه پلویی ،گل محمدی پودرشده و گردغوره بپاشید. لایه بعد دوباره برنج و..... همینطور تا اخر . سپس مدت 3ساعت دم بگذارید با شعله کم و شعله پخش کن.نگران نباشید برنجتان را زنده برداشتید چون همراه گوشت کاملاً پخته خواهد شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#صبحانه_املت_فنجانی 😍😍😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شامی_گوشت_مخصوص مواد لازم: گوشت چرخکرده پیازچه.گوجه .تخم مرغ .نمک و فلفل و زعفران.یه حبه سیر پاپریکا روغن زیتون.جعفری پیازچها و جعفری رو ساطوری ریز میکنیم گوجه و سیر رو رنده ریز میزنیم و به گوشت چرخکرده که دوبار چرخش کردیم اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفران و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم و یه دونه تخم مرغ میزنیم اگه مواد چسبندگی خوبی داشت نیاز به تخم مرغ نیست حسابی ورز میدیم و تو روغن زیتون سرخش میکنیم. نکته: حتما از گوجه سفت استفاده کنید.گوشت چرخکرده حتما دوبار چرخ بشه و یکم چرب باشه که چسبندگی داشته باشه.روغن زیتون رو شعله زیاد میسوزه و غذاتون تلخ میشه یکم روغن مایع بهش اضافه کنید و شعله رو کم بزارید.گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفند خوب میشه حالا یکی دوست نداره هر چی میتونه باشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پلو_پیازچه مواد لازم : مرغ 500 گرم برنج دو پيمانه كره سه قاشق سوپخوري آب مرغ دو پيمانه نمك به ميزان لازم پيازچه 200 گرم روغن به ميزان لازم طرز تهيه: برنج را شسته و با آب مرغ و كمي نمك مي‌گذاريم تا مانند كته آرام پخته و آبش كشيده شود. پيازچه را خرد كرده و در مرحله آخر به برنج افزوده و هم مي‌زنيم و مي‌گذاريم 15 الي 20 دقيقه دم بكشد. مرغ‌ها را جداگانه با مقداري آب، نمك و يك عدد پياز پخته و سپس در كمي روغن سرخ مي‌كنيم و كنار پلوي پيازچه سرو میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#بریانی_اصفهان برای پخت این غذا، گوشت سر دست گوسفند را با ادویه و پیاز و دنبه آب پز می‌کنند و سپس گوشت پخته و دنبه را با نعنا چرخ می‌کنند و مخلوط چرخ شده را با دست شکل می‌دهند و و با پودر دارچین و مغز گردو سرخ می‌کنند. سپس جگر سفید را می‌پزند، تفت می‌‌دهند وچرخ می‌کنند. جگر باید در کنار گوشت سرو شود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلیم_بادمجان_اصفهانی این حلیم بادمجان یک تفاوت اساسی با دیگر حلیم بادمجان‌ها دارد و آن داشتن برنج پخته‌است. برای پخت این غذا، برنج پخته و گوشت پخته با پیاز را با هم مخلوط می‌کنند و سپس بادمجان سرخ یا کبابی شده را که کاملا له شده به این مواد اضافه کرده و به آن کشک نعنا و پیاز داغ اضافه می‌کنند. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورشت_ماست بر خلاف آنچه از اسم این غذا متصور می‌شویم خورشت ماست یک دسر به حساب می‌آید. برای تهیه خورش ماست گوشت گردن گوسفند که از قبل پخته و کوبیده شده را به مخلوط ماست، شکر، زعفران و زرده تخم مرغ که روی حرارت در حال جوشیدن است اضافه می‌کنند و خوب هم می‌زنند. در مرحله آخر گلاب به این مخلوط اضافه شده و با خلال پسته، بادام و زرشک آن را تزئین و پس از سرد شدن سرو می‌کنند. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کاناپ_نیمرو مواد لازم برای ۲ نفر: نان همبرگری: 1 عدد ژامبون: 4 الی 6 ورقه تخم مرغ: 2 عدد نمک: به مقدار لازم مواد لازم سس: کره: 150 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد آب سرد: 2 قاشق سوپ خوری آب لیمو سنگی: 1 قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا برای تهیه سس، کره را در ظرف مناسب روی حرارت گرم کنید تا ذوب شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. زرده تخم مرغ و آب سرد را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب و با سرعت هم بزنید تا غلظت یابد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. آب لیمو ترش و نمک را اضافه و مخلوط کنید. کره ذوب شده را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. نان را به دو قسمت برش دهید و هر یک را در تابه تفت دهید تا برشته شود. ورقه های ژامبون را روی هر برش نان قرار دهید. تخم مرغ ها را نیمرو کنید و هر نیمرو را روی ورقه های ژامبون قرار دهید. سس را روی نیمروها بریزید و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

از غذاهاي سنتي زنجان که شايد امروزه کمتر کسي به نحوه پخت آن آشنا باشد، اما در روزگاري نه چندان دور، مادران و بانوان با ذوقي خوش و با کمترين و سالم ترين مواد کوهي و طبيعي، غذايي فراهم مي‌کردند.غذايي داغ و دلچسب، به نام پيازو که مناسب وعده شام بود. چي لازم دارم: عدس 1 ليوان آلوچه و زردآلوي خشک 1 ليوان پياز خورد شده 1 عدد متوسط رب گوجه فرنگي 1 الي 2 ق غ آرد گندم 1 الي 2 ق غ روغن و نمک و زردچوبه به ميزان لازم چطور بپزم: 1. براي تهيه اين غذا ابتدا آلوچه زردآلو هامونو تو آب گرم خيس ميکنيم. 2. بعد پياز رو تفت ميديم بعد آرد رو بهش اضافه ميکنيم. رب گوجه نمک و زردچوبه رو اضافه مي کنيم و عدس رو اضافه کرده به ميزان لازم بهش آب اضافه ميکنيم. 3. اجازه ميديم عدس پخته بشه آخراي پخت عدس آلوچه و زرد آلو هامونو بهش اضافه ميکنيم تا با هم بپزن و مزه ترششون به غذا در بياد. آبش رو هم تنظيم ميکنيم که يه وقت کم نياد و خدايي نکرده غذاتون نسوزه. 4. غذا که جا افتاد و موادش خوب پخت اون رو تو کاسه به صورت تلیت کردن سرو مي کنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شامي_سبزي مواد اولیه : برای 3 نفر سبزی 2پیمانه (شامل شنبلیله،تره و گشنیز ساطوری شده) گوشت 300گرم (چرخكرده) تخم مرغ2عدد نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم سیب زمینی1عدد (اختیاری) پیاز1عدد طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم‌مرغ، نمك و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه كنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و كمی آب اضافه كنید.تابه مناسبی را با روغن داغ كرده و كتلت‌ها را در آن سرخ كنید. نكات: 1)استفاده از سیب زمینی در این شامی اختیاری است. 2)می‌توانید 2 تا 3 عدد انارترش را خوب سائیده با یك‌ یا 6 عدد خمیر كتلت كه هنوز سرخ نشده مخلوط كنید. وقتی كتلت‌ها برشته شد این مخلوط را در تابه سرخ كنید. در ظرفی كه شامی‌های سبز را بچینید و آن را در اطرافش بگذارید این سس ترش را خمس شامی سبز می‌گویند 3)میتوانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده كنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #سوخاري_مرغ_با_كورن_فلكس مواد لازم: ران مرغ= چهار عدد آرد= 2/3 پيمانه تخم‌مرغ= دو عدد شير= دو قاشق غذاخوري زعفران دم‌كرده= دو قاشق غذاخوري كورن فلكس= دو پيمانه سير =يك حبه نمك و فلفل= به ميزان لازم روغن= به ميزان لازم طرز تهيه: ران مرغ را از وسط به دو نيم مي‌كنيم. به آن كمي نمك و فلفل مي‌زنيم. در يك قابلمه آب‌جوش سير، برگ رزماري و تكه‌هاي مرغ مزه‌دار شده را مي‌ريزيم. سپس مرغ‌ها را به مدت 10 تا 15 دقيقه در آب مي‌جوشانيم بعد آبكش كرده و به آن آب سرد مي‌افزاييم تا كاملا سرد شوند. سپس آن را در آرد مي‌غلتانيم. تخم‌مرغ را زده تا از لختگي در آيد بعد با شير و زعفران دم‌كرده مخلوط مي‌كنيم كمي نمك و فلفل مي‌زنيم بعد تكه‌هاي مرغ را در تخم‌مرغ‌ مي‌غلتانيم. سپس مرغ‌ها را در كورن فلكس قرار داده و درون روغن داغ سرخ مي‌كنيم. نكته: كورن فلكس همان ذرت پرك شده است كه به همين نام مي‌توانيد در فروشگاه‌هاي موادغذايي تهيه نماييد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #سالاد_پاستا_لايه اي این ایده لایه لایه چیدنش حرف نداره! لایه 1:کاهو لایه 2: پاستای پخته لایه 3: تخم مرغ آب پز لایه 4: ژامبون یا گوشت یا مرغ پخته و تکه شده لایه 5: نخودسبز لایه 6: ماست خامه ای و مایونز وخردل و پیازچه خرد شده لایه 7: پنیر چدار رنده شده و جعفری خرد شده . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

✅املت اسپانیولی ✅مواد لازم(برای ۴ نفر):قارچ سرخ شده ۱۰۰ گرم،سیبزمینی نگینی سرخ شده ۱ عدد! متوسط،جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری،هویج رنده شده ۱عدد متوسط،نخود سبز پخته ۳ قاشق غذاخوری،فلفل دلمه ای قرمز سبز و نارنجی از هرکدوم نصف،فیله گوجه فرنگی۲ عدد متوسط،پیاز سرخ شده ۱ عدد متوسط،تخم مرغ ۴ عدد،کره یا روغن ب مقدار لازم،نمک و فلفل و زردچوبه ب مقدار لازم. ✅طرز تهیه: روغن یا کره را در تابه بریزید،فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.قارچ از قبل سرخ شده رو اضافه کرده و نخود سبزی ک قبلا تو صافی ریختیم تا آبش بره را هم اضافه کرده و با فلفل دلمه ای تفت دهید.سیبزمینی و هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید.پیاز داغ،گوجه فرنگی،نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با چنگال خوب بزنید و روی مواد بریزید،درظرف را ببندید و ۲ الی۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تاتخم مرغ بسته شود،سپس مانند کوکو برگردانید تا طرف دیگر آن نیز ببندد نوش جان . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کشک_کدو ✨دستورکلی✨ یک عدد پیاز رو در کمی روغن تفت میدیم و بعد چند حبه سیر را ریز خورد کرده و اضافه میکنیم و با نعنا و زردچوبه و کمی فلفل تفت میدیم و سپس کدوها را خورد کرده و اضافه کرده و تفت میدیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا کدوها پخته و نرم بشن در حین پخت چند بار مرتب هم میزنیم تا کدوها سرخ بشن در این مرحله با گوشت کوب کدوها رو میکوبیم و کشک رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم و چند دقیقه اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا جا بیفته سپس از روی حرارت بر میداریم و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو میکنیم میتونید کدوها رو با حرارت ملایم در کمی روغن سرخ کنید و با گوشت کوب له کنید و بعد به بقیه مواد اضافه کنید در هر دو حالت چون روغن کمی مصرف میشه به نسبت کشک بادمجون کم کالری تره . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رشته_پلو_با_گوشت_قلقلي برنج رو تو آب و نمك جوش مياريم ، ٢ تا ٣ دقيقه قبل از اينكه برنج رو آبكش كنيم رشته رو بهش اضافه مي كنيم و بلافاصله برنج رو آبكش مي كنيم و طبق روال هميشگي ميذاريم دم بكشه . براي گوشت قلقلي ، گوشت چرخكرده ، پياز رنده شده ، نمك ، فلفل سياه ، ادويه كاري ، زردچوبه و مقدار كمي آرد رو با هم مخلوط مي كنيم و خوب ووز ميديم . مخلوط رو يك ساعت در بخچال قرار ميديم تا خودش رو بگيره . بعد روغن رو داغ مي كنيم و از مخلوط گوشت برمي داريم و توي دستمون گرد مي كنيم و تو روغن كمي تفت ميديم و ميذاريم روي حرارت ملايم تا مغز پخت بشه . من براي خوشرنگ شدنش كمي آب گوجه رو با مقدار خيلي كمي نمك و زردچوبه ، بهش اضافه كردم و گذاشتم تا آب گوجه كاملا تبخير بشه . كشمش رو هم جداگانه تفت دادم براى روى تزيين برنج نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سالاد_ذرت 🌽🌽🌽 ✨دستورکلی✨ نخود فرنگی و ذرت پخته شده رو با هویج پخته شده و خیلی ریز خرد شده مخلوط کنید .قارچ خام و کالباس و خیارشور خرد شده رو هم بهش اضافه کنین . برای سس هم سس مایونز و ماست پرچرب و کمی روغن زیتون و کمی فلفل و کمی آبلیمو رو باهم مخلوط کنین وبهش اضافه کنید. کسانی که طعم هویج رو خیلی دوست ندارن میتونن هویجشو کمتر بریزن . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کباب_چوبی_دودی مواد لازم: یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی 1.5 قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری پودر پیاز یک قاشق چایخوری فلفل سیاه یک کیلو و 400 گرم گوشت چرخ‌کرده مخلوط 16 عدد نان تورتیلا طرز تهیه در یک کاسه بزرگ، پاپریکا، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. گوشت چرخ‌کرده را به کاسه اضافه کنید و با ادویه‌ها کاملا ورز دهید. سپس آن را به 24 گلوله تقسیم کنید. سطح گلوله‌های گوشتی را در دست صاف کنید تا 5 سانتی‌متر ضخامت داشته باشند. سه عدد از آنها را در یک سیخ چوب بکشید. همین کار را با بقیه گوشت‌ها تکرار کنید. سپس آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی کباب‌پز يا فر داغ بپزید تا کاملا پخته شوند. این کباب‌ها را با نان تورتیلا برشته شده سرو کنید. برای اینکه سیخ‌های چوبی نسوزند، 30 دقیقه پیش از کباب کردن آنها را در آب خیس کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

خوراک مرغ با کدو سبز مواد لازم: 450 گرم مرغ بریان 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4 عدد کدو متوسط 2 حبه سیر رنده شده یک پیمانه گوجه‌فرنگی دونیم شده ¼ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه طرز تهیه: مرغ‌ را به تکه‌های دلخواه تقسیم کنید. روغن زیتون را در تابه و روی حرارت ملایم گرم کنید. مرغ‌ها را 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا هم گرم شوند و هم پوستشان کاملا برشته و طلایی شوند. سپس از تابه خارج کنید. کدوها، سیر و ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را درون تابه بریزید. دو دقیقه تفت دهید. مرغ‌ها را به تابه بازگردانید. در تابه را بگذارید و 10 دقیقه با هم بپزید تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند. گوجه‌فرنگی را دو دقیقه آخر اضافه کنید. آنها را در ظرف بکشید و با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.نوش جان❤ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کباب_لاری مواد لازم 1 عدد جوجه مرغ کبابی 2 پیمانه ماست 1 پیمانه آب لیمو 2 عدد پیاز فلفل قرمز و نمک به اندازه لازم تخم گشنیز به اندازه لازم زعفران دم شده نصف پیمانه طرز تهیه: 1. مرغ‌ را تکه‌تکه کنید و کنار بگذارید. 2. پیازها را نگینی خرد کنید. 3. حالا مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و روی آن را با پیازهای خرد شده، ماست، نمک، فلفل قرمز، تخم گشنیز و زعفران بپوشانید.آب لیمو را هم اضافه کنید. 4. در ظرف را بگذارید. موادتان را در یخچال قرار دهید تا 5 ساعت بماند. 5. بعد از 5 ساعت جوجه‌ها را به سیخ بکشید. نکته روی جوجه #کباب را با روغن زیتون و آب لیمو بریزید و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پیچاق_قیمه(اردبیل) مواد لازم برای۶ نفر گوشت راسته گوسفند (یا قلوه گاه گوسفندی) ۵۰۰ گرم پیاز ۳ عدد خلال بادام ۱/۴ پیمانه زعفران آب کرده ۴ قاشق سوپ خوری تخم مرغ ۶ عدد کره ۵۰ گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه 1عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و 1سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم. ۲- خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود 40 دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد. ۳- در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود. ۴- سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می‌كنیم. سایر نکات 1)این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است. 2)این غذا به صورت تك نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می‌شود. 3)پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازك و برشته تهیه شود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نیمرو_بدون_روغن در قابلمه ای کمی آب بریزید. به آن کمی نمک و 2 قاشق چای خوری سرکه سفید اضافه کنید و روی حرارت متوسط به جوش آورید. تخم مرغ را در کاسه بشکنید و در حالی که با قاشق آب را به یک جهت هم می زنید، تخم مرغ را بریزید. گاز را خاموش کنید، روی قابلمه را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید. به هیچ عنوان قبل از 5 دقیقه نباید در را باز کنید و یا این که تخم مرغ را هم بزنید. سپس با قاشق تخم مرغ را در بیاورید. غذای رژیمی شما آماده است . 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

املت گوجه و ريحون سه عدد گوجه فرنگي را به صورت حلقه حلقه ببريد و 200 گرم ريحان را برگ برگ كنيد. يك حبه سير را رنده كنيد و يك قاشق روغن زيتون به آن اضافه كنيد. سه كاسه كوچك را برداريد و داخل هر كدام يك قاشق روغن زيتون بريزيد و تكان دهيد تا تمام ظرف به روغن آغشته شود. سه عدد تخم مرغ را داخل ظرفي بشکنید و همراه نمك و فلفل خوب هم بزنيد. داخل كاسه ها يك لايه گوجه حلقه شده چند برگ ريحان مقداري سير رنده شده و مقداري تخم مرغ بريزيد و اين كار را تكرار كنيد تا كاسه ها پر شوند. فر را با دمای٢٠٠ درجه سانتي گراد روشن كنيد و كاسه ها را به مدت 10 دقيقه در آن قرار دهيد. صبحانه شما با سه عدد نان تست آماده سرو است. ⏰مدت زمان آماده سازي 3 دقيقه ⏱مدت زمان پخت 10 دقيقه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

♨️ماهی چوبی کاراملی 🌺مواد لازم • ¼ پیمانه روکش کاراملی بستنی • یک قاشق غذاخوری سویا سس • یک قاشق غذاخوری سس خردل • یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش • 680 گرم فیله سالمون • پوست رنده شده لیموترش • فلفل سیاه 🌺روش تهیه 1. 30 دقیقه پیش از کباب کردن ماهی، سیخ های چوبی را در آب خیس کنید. 2.برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، روکش کاراملی بستنی، سویا سس، خردل و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 3.سالمون را بشویید و خشک کنید. آنها را به قطعه های کوچک تقسیم کنید. روی آنها نمک و فلفل بپاشید و سپس سیخ بکشید. 4. برای کباب کردن، روی ماهی ها سس بمالید و حدود سه دقیقه روی منقل کباب کنید. طرف دیگر آن را نیز سس بزنید و سه دقیقه دیگر کباب کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ 🍥بیسکویت دو رنگ ✏مواد لازم 🔸پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری 🔸آرد 2.5 پیمانه 🔸کره ۱۸۰ گرم 🔸شکر (پودر شده) ۱/۲ پیمانه 🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری 🔸تخم مرغ ۱ عدد 🔸وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری ♨طرز تهیه 🔹در ظرفی مناسب كره، پودر شكر و وانیل را اضافه كرده و با همزن می‌زنیم تا كاملا كرم رنگ و كشدار شود، سپس تخم‌مرغ ابتدا در ظرفی جدا كمی مخلوط میكنیم و سپس به مواد افزوده و هم می‌زنیم. 🔹بیكینگ‌پودر و آرد را با هم مخلوط كرده و كم‌كم اضافه كرده و هم می‌زنیم. 🔹پودر كاكائو را با نیمی از مواد مخلوط كرده، سپس خمیر را روی میز كار باز كرده، با قالب‌های مختلف قالب می‌زنیم. 🔹می‌توان به صورت دو رنگ خمیر كاكائویی و سفید را كنار هم باز نموده و قالب زد یا می‌توان جداگانه خمیرها را قالب‌گیری نمود. 🔹بیسكویت‌ها را در سینی فر چیده و در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم. 🔹در صورت داشتن دستگاه بیسكویت‌زن از مواد (دو رنگ) داخل دستگاه گذاشته و آنها را به اشكال مختلف تهیه کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آش_اسفناج تقریبا ۱ کیلو اسفناج رو خورد میکنیمو به همراه ۱ عدد هویج بزرگ خوردشده توی قابلمه ریخته و بهش آب مرغ و یا اگه در دسترس ندارین آب معمولی اضافی میکنیم نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و میذاریم بپزه موادمون. بعد از تقریبا نیم ساعت توی یه کاسه ۱ لیوان ماست ریخته بهش ۱ ق غ خ آرد و ۱ عدد زرده تخم مرغ(برای جلوگیری از بریده شدن آش) اضافه کرده و با همزن به خوبی میزنیم( ماست ترجیحا ترش باشه خوشمزه تر میشه)سپس به آرامی به مواد در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد از تقریبا ۵ دقیقه بهش ۱ پیمانه برنج دانه گرد یا همون برنج نیم دانه اضافه کرده و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه اما نذارین برنجا له بشه توی آش. میتونین به جای برنج از جو هم استفاده کنید در هر دو حالت عالی میشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#املت_رنگی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کوکو_باگتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تندوري_چيكن ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭