#سوتى_پلو
ابتدا برنج ها را شسته و سپس به همراه شیر و زعفران و نمک و کره روی حرارت میگذاریم تا مثل درست کردن کته آب خود را از دست بدهد.و آن را دم می اندازیم.در ظرف مناسبی ماهی را که از قبل شسته و تکه کرده ایم با زعفران و آرد،نمک،ادویه مخصوص ماهی و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و در تابه سرخ میکنیم.وقتی برنج دم کشد قابلمه را داخل آب خیلی سرد میگذاریم و بعد داخل سینی برمیگردانیم تا برنج کاملا قالبی در بیاید.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خورشت_کدو_مسما
✍️طرز تهیه :
ابتدا دو عدد پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم کمی که پیاز سبک شد ۳۰۰ گرم گوشت تازه ی گوسفندی خرد شده را اضافه کرده و حسابی تفت میدهیم تا بوی گوشت گرفته شود زرد چوبه و فلفل سیاه و پودر سیر هم اضافه میکنیم و مجدد تفت میدهیم،حدوداً ۲۰۰ گرم لپه راکه از قبل خیس کرده ایم اضافه میکنیم همراه ۳ ق غ رب گوجه و مجدداً تفت میدهیم حالا مقداری آب اضافه کرده و اجازه میدهیم خورشت جا بیفتد.در این فاصله کدو سبزهارو پوست گرفته میشوریم و سرخ میکنیم و کنار میگذاریم
نیم ساعت قبل از سرو خورشتمان دو قاشق غوره و چند عدد آلو بسته به ذائقتون ترش یا شیرین به خورشت اضافه میکنیم همچنین دو قاشق آبغوره و مقداری زعفران برای عطر بیشتر خورشت یک قاشق رب گوجه و کمی نمک و فلفل را با آبجوش مخلوط کرده روی کدوهای سرخ شده میریزیم همراه گوجه ها و میگذاریم تا بپزد .در آخر وقتی خورشتمان حسابی جا افتاد همراه کدوها و گوجه ها در ظرف سرو کشیده و میل کنید.نوش جان
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سالادلوبیاچشم_بلبلی: 🥗
📝مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی۴۵۰ گرم
ذرت کنسرو شده یک فنجان و نیم
پیازچه خرد شده نصف فنجان
فلفل دلمه سبز دو عدد
گوجه فرنگی سه عدد
آووکادو یک عدد
گشنیز نصف فنجان
ریحان یک چهارم فنجان
لیمو ترش دو قاشق مرباخوری
روغن زیتون یک قاشق مرباخوری
شکر نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
♨️طرز تهیه:
لوبیا چشم بلبلی را پخته سپس در آبکش بریزید. پیازچه را کاملاً خرد کرده و فلفل دلمه و گوجه فرنگی را شسته و با پوست خرد کنید. آووکادو را پوست گرفته و ریز کنید. برگ های ریحان را بخوبی خرد کنید. سپس تمام مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید و شکر و نمک و فلفل را آسیاب کرده و آبلیمو را به آن بیفزایید و به سالاد اضافه کرده، فوراً میل کنید.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#کوکو_کدو_سبز_و_سیب_زمینی
۳ عدد سیب زمینی متوسط رو ابپز کردم وگذاشتم خنک بشه ورنده کردم یک عدد پیاز متوسط رو هم رنده کردم و آبشو گرفتم. دو عدد کدو سبز بزرگ را خوب شسته و با پوست رنده ریز کردم. دوتا تخم مرغ ونمک وزردچوبه وفلفل و پودر سیر بهش اضافه کردم و۲ قاشق ارد سوخاری اضافه کردم وخوب مخلوط کردم ودستمو کمی خیس کردم و شکل دادم و تو روغن داغ سرخ کردم. فقط اول یه طرف کوکو باید خوب سرخ بشه بعد برش گردونید و طرف دیگشو سرخ کنید.
اگه دیدید موقع سرخ کردن وا میره یکی دو قاشق ارد به مایه کوکو اضافه کنید دیگه اصلا وا نمیره.
🔸نکته:سیب زمینی باید کاملا خنک باشه / مایه کوکو رو نیم ساعت تو یخچال بذارید / روغن کاملا داغ بشه و بعد کوکو رو تو تابه بذارید.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#واویشکا
یه پیاز بزرگ رو نگینی خورد کرده و سرخ کردم بعد گوشت چرخکرده را بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد زردچوبه،فلفل،نمک و یک قاشق غذاخوری رب بهش اضافه کردم و تفت دادم یک لیوان آب ریختم اواسط پخت دو عدد گوجه فرنگی را رنده کردم و بهش اضافه کردم گذاشتم بپزه و جا بیفته.سیب زمینی راقالب زدم و سرخ کردم و روش گذاشتم.👌
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ته_چین_مرغ_مخلوط 🍗🍗
✍️مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده 2 عدد
پیاز 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
زرشک نصف پیمانه
کشمش نصف پیمانه
برنج 4 پیمانه
ماست چکیده 2 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 1/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
📝طرز تهیه:
1- پیاز نگینی شده را در کره یا روغن تفت داده و مرغ ریش شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس به آن نصف لیوان زرشک و کشمش اضافه و مخلوط کنید وحرارت را خاموش کنید.
2- برنج را كمي زنده تر از هميشه آبكش كنيد. ماست چكيده را با زعفران دم كشيده غليظ مخلوط كنيد. سپس آن را با برنج آبكش شده مخلوط كرده و به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد.
3- دو عدد زرده تخم مرغ و كمي وانيل را خوب هم بزنيد و به قسمت اول مخلوط برنج و زعفران و ماست اضافه كنيد و مخلوط كنيد.
4- كف و ديواره قالب مورد نظر را خوب چرب كنيد. قسمت اول برنج (مخلوط برنج و زرده ) را کف قالب بریزید و صاف کنید و مواد مرغ را روی برنج پهن و صاف کنید. به طوری که این مواد کمی از دیواره قالب فاصله داشته باشد و در صورت تمایل روی مرغ پودر دارچین و خلال بادام بریزید.
5- روی لایه مرغ را با پشت قاشق کمی فشار دهید تا به لایه زیرین بچسبند. اکنون قسمت دوم برنج را که بدون زرده است روی مرغ ها بریزید و صاف کنید و روی آن چند قاشق روغن بریزید و در فر بمدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای ۱۷۰ درجه بگذاریدکه این دما و زمان بستگی به فر شما دارد. ته چین شما باید طلایی شود .
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سالاد_بروکلی_سیب_با_سس_مخصوص 👌
✍️مواد لازم
2 عدد بروکلی (ساقش نه)خرد شده
1 هویج بزرگ رنده شده
1 سیب پوست کنده و ریز خرد شده
1/4 پیمانه پیاز قرمز، ریز خرد شده
1/2 پیمانه گردو خرد شده و تفت داده شده
1/2 پیمانه کشمش (اختیاری)
دانه های انار (اختیاری)
📝مواد لازم برای سس
1/2 پیمانه سس مایونز
1/2 پیمانه خامه ترش یا ماست
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1/2 قاشق غذاخوری شکر (خودتون کم یا زیاد کنین)
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:🍃👇
همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید.و به همین سادگی سالاد ما قابل سرو است.
👩🍳
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سوپ_شیر
جو رو از قبل خیس کردم بعد آبش رو عوض کردم و گذاشتم روی شعله کمی کره بهش اضافه کردم تا وقتی میجوشه سر نره درش رو نیمه باز بزارید
یه پیاز درشت هم خیلی ریز خورد کردم و بهش اضافه کردم
دوساعتی گذاشتم به حال خودش باشه بعدش اب قلمی که از قبل دارم اضافه میکنم (یه وقتایی هم ندارم که در این صورت از عصاره گوشت استفاده میکنم که اواخر پخت به سوپ اضافه میکنم)
بعد یه هویج رو خورد کردم و بهش اضافه کردم اواخر پختش بهش قارچ‌خورد شده اضافه کردم (یه وقتا قارچ رو جدا با کره تفت میدم بعد اضافه میکنم یه وقتا هم خام میریزم) حالا نمک و فلفل اضافه کنید
وقتی آبش خیلی کم شد شیر رو گرم میکنم و بهش اضافه میکنم اگه شیر رو سرد اضافه کنید داخل سوپ میبره
میزارم خوب جا بیوفته در اخر هم یه خامه کوچیک بهش اضافه میکنم و پنج دقیقه میزارم روی شعله
موقع سرو کمی گشنیز و جعفری ریز خورد شده روی سوپ میریزم داخلش سبزی نمیزنم اصلا
اگر اب قلم نداشتین از عصاره گوشت استفاده کنید .
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ترشی_گوجه_گیلاسی 🍅
✍️مواد لازم:
گوجه گیلاسی سیصد گرم
سیر یک بوته
ترخون خشک یک تا دو قاشق غذاخوری
سرکه سیب به میزان لازم
فلفل سبز
📝طرز تهیه:
گوجه را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود سیر ها را خلالی خرد میکنیم سر گوجه ها را چاک کوچک میدیم و یک خلال سیر توی گوجه میزاریم گوجه ها را در ظرف تمیز و خشک میریزیم و یک قاشق چایخوری نمک وترخون خشک وفلفل سبز را اضافه وبعد تا اندازه ای که روی گوجه ها پوشیده شود سرکه اضافه کنید سر شیشه را محکم بسته و توی یخچال نگهداری کنید تا بعد از دو یا سه هفته آماده استفاده بشه.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
✅آموزش
#کیف_دوشی_و_زنانه
#کوله
#کیف_لوازم_آرایش
#ساک_خرید
#کوسن
#شبه_گلیم_(پادری)
#سبد
#کفی_گرد_و_بیضی
همه در #دوره_دوازدهم_تاپستری😍😍
✅شروع دوره جدید #پانزده_فروردین
برای ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین
@Naasiiin
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
طرز تهیه #فسنجون 😋😋👇👇
گردو آسیاب شده برای هر نفر 2 ق غذاخوری من برای دو نفر درست کردم
پیاز 1 عدد متوسط
کره 50 گرم
آلو 3 تا 4 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
رب انار 3 تا 4 ق غ خوری
شکر 1 ق غ خوری
زعفران دم کرده غلیظ نصف استکان
نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم 🌻ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و داخل کره تفت میدیم گردو آسیاب شده رو بهش اضافه کرده خوب تفت میدیم نمک فلفل زرد چوبه میزنیم اگه دوست داشتید کمی گردو رو تفت بدین (من دوست ندارم گردو تفت بخوره ) بعد رب انار و شکر و زعفرون رو اضافه میکنیم دو لیوان آب ریخته وقتی ک آبش جوش اومد گوشت چرخ کرده ک ب همراه 1 عدد پیازمتوسط ک آبشو خوب گرفتیم و نمک فلفل و زرد چوبه بهش زدیم و خوب ورز دادیم و ب صورت گردی های کوچک در اوردیم و در کمی روغن تفت دادیم رو ب خورشت در حال جوش اضافه میکنیم و ب مقدار کافی زمان میدیم ک بپزه و جا بیافته اگه دوست دارید روغن بندازه اواخر پخت بهش چند تا تیکه یخ اضافه کنید و نیم ساعت آخر چند عدد آلو خورشتی در صورت تمایل استفاده کنید این غذا بسیار عالی و خوشمزه امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ایده_خوشمزه😋
كورن فلكس و عسل را مخلوط كنيد در قالب بريزيد و در يخچال بگذاريد
وقتي تارت ها خودشان را گرفتند با پنير و ميوه آنرا پر كنيد.🍓🥝🍌
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خوراك_لوبيا_سبز
✍️مواد لازم:
پیاز ۱ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا به مقدار کافی
گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد
روغن به مقدار لام
♨️طرز تهیه:
۱- ابتدا پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید. کمی زدچوبه به پیاز اضافه کنید تا طلایی رنگ شود.
۲- گوشت گوسفند و مرغ را ریز خرد کنید و با پیاز داغ تفت بدهید. نمک، فلفل، پاپریکا و کمی دیگر زردچوبه به آن اضافه کنید.
۳- لوبیا و هویج را هم به یک اندازه خرد کنید و اضافه نمایید. بعد از کمی تفت دادن یک قاشق رب اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
۴- دو پیمانه آب بریزید و بگذارید مواد خوب بپزند. در آخر سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کنید و در کنار خوراک لوبیا سبز سرو کنید.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
✅ #سرکه_سفید🍶 شوری خورشت را برطرف میکند.
👌سرکه را به خورشت اضافه کرده
10 دقیقه بگذارید بجوشد تمام شوری را برطرف میکند.غذامزه سرکه نمیگیره
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سالاد_مرغ_انار 🍗
سینه مرغ پخته خرد شده 500 گرم
شوید تازه خرد شده 1 ق غ
ساقه کرفس خرد شده 3 عدد
پیاز قرمز متوسط خرد شده 2 عدد
آب ½ لیموی تازه
دانه انار ¾ پیمانه
سس خردل 1 ق غ
مایونز ¼ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
ماست یونانی ½ یا ¾ پیمانه
♨️در یک کاسه بزرگ مرغ، انار، کرفس و پیاز را مخلوط کنید.
در کاسه دیگری ماست، مایونز، آبلیمو، شوید و خردل را مخلوط کنید.
سس را به مخلوط مرغ اضافه و مخلوط کنید.
نمک و فلفل اضافه کنید. نیم ساعت در یخچال قراردهیدو سرو کنید
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#فینگرفود
#جامبوشلز
پاستای جامبوروحدود ۱۵دقیقه بانمک وروغن بجوشونیدتانرم‌بشه.
اگه خواستیدتوآبجوش رنگ غذابزنیدتارنگی بشه
محتویات داخل ازژامبون،ذرت شیرین،خیارشور وسس هزارجزیره استفاده شده.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#سالادالویه
نکته
اگه بامرغ تهیه میکنیدمقداری ازآب مرغ در حدنصف لیوان نگه داریدکه بعدا بریزیدروی سیب زمینی های رنده شده باعث میشه کمترسس بکشه وخوشمزه ترمیشه،به جای نمک ازخیارشوررنده شده استفاده کنید
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati