🥗سالاد گاردن
🥬مواد لازم :
▫️کاهو پیچ یک عدد کوچک
▫️گوجه فرنگی، هویچ و فلفل دلمه‌ای به مقدار دلخواه
▫️جوانه ماش ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری
▫️مارچوبه کنسرو شده۵ عدد
▫️نخود فرنگی و ذرت کنسرو شده به مقدار لازم
▫️کنسرو بیبی کورن (بچه ذرت کنسرو شده) ۳ عدد
▫️کیپرز یک قاشق غذا خوری
▫️ساقه تره فرنگی۲ عدد
🥗طرز تهیه
بتدا کاهو‌ها را برگ برگ کنید و آن‌ها را خوب بشویید.پس از اینکه آب کاهو گرفته شد، برگ‌ها را درون ظرف روی یکدیگر بچینید.حال گوجه فرنگی، هویچ و فلفل دلمه‌ای رنگی را خرد کنید و روی کاهو‌ها بریزید.مارچوبه، ساقه تره فرنگی خرد شده، نخود فرنگی و ذرت کنسرو شده را به مواد اضافه کنید.در مرحله آخر روی سالاد را با بیبی کرن، جوانه ماش و کیپرز تزئین کنید و به سراغ تهیه سس سالاد بروید.
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🌽نکته آشپزی🌽
🍴🐟پوست ماهی را خشک کنید. پوست ماهی به دو دلیل به تابه می‌چسبد، یا تابه زیاد داغ نیست یا پوست ماهی خشک نیست. قبل از ادویه زدن به ماهی باید آن را با دستمال یا حوله خشک کنید.
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍎🥕مارمالاد سیب و هویج
🍯مواد لازم
سیب متوسط : 4 عدد ( سیب سفید سفت بهترین گزینه میباشد )
هویج متوسط : 4 عدد
شکر : یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین : 2 قاشق مربا خوری
آب ولرم : یک دوم پیمانه
پودر هل : یک قاشق مرباخوری
🍏🍎🍏
پودر ژلاتین و آب رو قاطی کنین بذارین رو بخار آب تا حل بشه
هویج و سیب رو شسته پوستشون رو بگیرید ، هسته های سیب رو هم جدا کنید بعد تو آب میوه گیری آبشون رو بگیرید اما تفاله شون رو بیرون نریزید بلکه مجددا با آبشون قاطی کنید شکر رو هم به این معجون اضافه کرده بزارید رو گاز تا بجوشه و حسابی قوام بیاد
خیلی مهمه که مارمالاد خوب قوام بیاد باید غلیظ بشه، بعدش ژلاتین و هل رو هم بهش اضافه کنین هم بزنین و از رو گاز بر دارین، یه پنج شش ساعتی که تو یخچال موند آماده سرو کردن🍋
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍑مربای هلو🍑
🍭مواد لازم
🍵هلو تقریبا رسیده 2 كیلو
🍵شكر 1/5 كیلو
🍵وانیل یك سوم قاشق چای‌خوری
🍵آب 2 فنجان
🍵آب‌لیمو 2 قاشق غذاخوری
🍑🍑
1. برای این كه پوست هلوها راحت گرفته شود، بهتر است چند دقیقه آن‌ها را در آب جوش قرار دهید و بلافاصله آن‌ها را بردارید.
2. با دقت پوست آن‌ها را بگیرید. آن‌ها را از وسط نصف كرده و هسته‌ها را در آورید.
3. هلوها را لابه‌لای شكر قرار دهید و آب را هم اضافه كنید. ظرف را روی حرارت یكنواخت قرار دهید تا مربا به جوش آید.
4. مواظب باشید كه هلوها زیاد نپزند. آب‌لیمو را هم اضافه كنید. شربت مربا را امتحان كنید و هر وقت قوام آمد ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنك شود. بعد آن را در شیشه بریزید و در آن را محكم ببندید و در یخچال نگهدارید.
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍎🥕مارمالاد سیب و هویج
🍯مواد لازم
سیب متوسط : 4 عدد ( سیب سفید سفت بهترین گزینه میباشد )
هویج متوسط : 4 عدد
شکر : یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین : 2 قاشق مربا خوری
آب ولرم : یک دوم پیمانه
پودر هل : یک قاشق مرباخوری
🍏🍎🍏
پودر ژلاتین و آب رو قاطی کنین بذارین رو بخار آب تا حل بشه
هویج و سیب رو شسته پوستشون رو بگیرید ، هسته های سیب رو هم جدا کنید بعد تو آب میوه گیری آبشون رو بگیرید اما تفاله شون رو بیرون نریزید بلکه مجددا با آبشون قاطی کنید شکر رو هم به این معجون اضافه کرده بزارید رو گاز تا بجوشه و حسابی قوام بیاد
خیلی مهمه که مارمالاد خوب قوام بیاد باید غلیظ بشه، بعدش ژلاتین و هل رو هم بهش اضافه کنین هم بزنین و از رو گاز بر دارین، یه پنج شش ساعتی که تو یخچال موند آماده سرو کردن🍋
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🫒سالسا میدل🫒
🧀مواد لازم
گوجه‌فرنگی متوسط 3 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد نگینی ریز
فلفل سبز تند 2 عدد ساطوری
پیاز قرمز یک عدد ساطوری ریز
آب‌لیمو یا سرکه سفید یک چهارم پیمانه
پودر سیر دو قاشق چای‌خوری
پودر زیره سبز یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
روغن زیتون 6 قاشق چای‌خوری
🥞🥞🥞🥞
1. یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. روی پوست گوجه‌ها یک شکاف ایجاد کرده و یک دقیقه در آب جوش انداخته، سپس آن را زیر آب سرد گرفته و پوست بکنید. گوجه را ساطوری خرد کنید.
2. در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سالسا را نیم ساعت در فضای یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند.🌶
👨🍳
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#سمبوسه_كم_روغن
#كدبانوگرى💕
درست کردن این سمبوسه خیلی راحت و بی دردسر😍
اول که دستگاه ساندویچ ساز رو بزارین پنج دقیقه گرم بشه بعد داخلش رو خوب چرب کنید و یک عدد نون لواش رو نصف کنید داخل ساندویچ ساز بزارین بعد از مواد میانی سمبوسه داخلش بزارین و بهتره وکمی پنیر پیتزا بریزین و نصف دیگر نون لواش کنید و روش بزارین و با قلمو روی نون رو با روغن چرب کنید و درش رو بزارین یک ربع زمان بدین سمبوسه آماده است بعد هم برش بدین و میل کنید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#آش_گوجه_فرنگی 🍲 😋
🔸یه عددپیاز متوسط رو ریز کرده و سرخش میکنیم مواد شامل برنج آش+کمی لوبیا چشم بلبلی+جعفری ریز شده +یه کاسه گوجه فرنگی رنده شده+نمک وفلفل سیاه و قرمز وکمی نعنا خشک
مواد را با آب گوشت و سه قاشق سر پر رب گوجه فرنگی داخل قابلمه میریزیم و میذاریم خوب بپزه تا جا بیافته
♦️برای چاشنی آبغوره نیازه ولی من از نارنج استفاده کردم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
پیراشکی مغز دار 🧡🧡
می تونین این پیراشکی هارو با پودر کاکائو یا پودر قند طعم دار کنیند
مواد لازم
آرد ۵۰۰ گرم
آب یا شیر ۱ پیمانه
مایع خمیر ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
روغن مایع یا کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
۱ قاشق شکر را در ۱/۴ آب بریزید و هم بزنید تا حل شود بعد خمیر مایع را رویش بریزید و کنار بزارید ۱۰ دقیقه بعد حجیم و پف دارمیشه در ظرفی شیر تخم مرغ و کمی وانیل را هم زده سپس خمیر مایع عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید آرد را کم کم به آن اضافه کنید کره نرم شده را در آخر به آن اضافه کنید کمی از آرد را نگه دارید که اگر لازم بود و خمیر هنوز جمع نشده بود بریزید خمیر باید کمی چسبنده باشد خمیر را حسابی ورز دهید و خوب چندین بار روی میز بکوبید تا یکدست شود خمیر را در ظریفی که کمی چرب شده گذاشته و رویش را سلفون بکشید و بزارید جای نسبتا گرم تا حجیم شود ۲ ساعت استراحت دهید بعد روی میز خمیر را پهن کنید به قطر ۱سانت کمتر نشه و کاتر بزنید
چانه هارا در سینی بچینید و رویش را بپوشانید۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهیدبعد داخل روغن داغ سرخ کنیدواز وسط چاک دهیدکرم پیراشکی را داخلش بزارید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
#شیرینی_میوه_ای
مواد لازم
3عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر
1و نیم لیوان آرد قنادی
1قاشق چای خوری وانیل
1قاشق چای خوری بکینگ پودر
نصف لیوان شکر
مواد میانی
5عدد سیب
نصف لیوان شکر
1قاشق غذا خوری دارچین
گردو خورد شده
ابتدا سیب هارو پوست بگیرید و رنده بزنید با نصف لیوان شکر و نصف لیوان آب بزارید بپزه و خوب آبش کشیده بشه بعد شعله رو خاموش کنید دارچین و گردو رو بهش اضافه کنید بزارید خنک بشه
برای شیرین ابتدا تخم مرغ هارو با شکر و وانیل با دور تند همزن میزنیم که کرم رنگ بشه بعد شیر رو اضافه کنید 2دقیقه هم بزنید و آرد و بکینگ پودر روی مواد الک کنید در چند مرحله با همزن دستی هم بزنید در حدی که مخلوط بشه بعد کف سینی فر چرب کنید کاغذ روغنی بزارید سینی 30در 40 سانت باشه فرم از قبل با دمای 180 درجه بزارید گرم بشه موادرو داخل سینی بریزید داخل فر بزارید تقریبا 20 دقیقه زمان لازمه بستگی به فرتون داره حتما با خلال دندان چک کنید ببنید اگه خمیر شیرینی بهش نچسبید از فر خارج کنید بزارید خنک بشه و برش بزنید بینشو از مواد سیبمون میریزیم و به دلخواه روشو تزیین کنید
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
#خورشت_کدو 🥘 😋
🔸300 گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زرچوبه مخلوط کرده قلقلی میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم و کنار میذاریم.
دو عدد پیاز درشت را نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه زرچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی، دو سه برش حلقه ای از یک فلفل قلمی تند، ادویه خورشتی و نمک اضافه کرده و مجدد تفت میدیم و بعد به مقدار کافی آب جوش و کمی زعفران اضافه میکنیم و گوشت قلقلی ها و کدوها رو داخل سس قرار میدیم و درب ظرف رو میذاریم تا کاملا بپزه و جا بیفته همینطور میتونیم کدوها رو سرخ کنیم و بعد از اینکه گوشت قلقلی ها پخت ده دقیقه آخر به همراه غوره به خورشت اضافه کنیم بعد از اینکه جا افتاد در ظرف مناسب میکشیم و با گوجه سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده و پلوی زعفرانی سرو میکنیم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
سالاد مکزیکی مرغ با سس عسل گشنیز
مواد:
کاهو
گشنیز
آووکادو
فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز
پیاز قرمز
هویج رنده شده
ذرت
لوبیا قرمز یا سیاه
چیپس تردیلا
پنیر چدار رنده شده
هالوپینو (اختیاری)
مرغ سینه گریل یا پخته
لیمو ترش
سس عسل گشنیز:
سرکه سیب یا سرکه سفید
روغن زیتون
آب لیمو ترش
کمی زیره
گشنیز
عسل
سیر
نمک و فلفل
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾