#تزیین_برنج 👈 نکات: ۱. قالبم پلاستیکی هست با قالب سیلیکونی هم میشه. ۲. چون برنج خودش خیلی کم روغن داره قالب رو چرب نکردم. خیلی راحت دراومد. ۳. عزیزانی درمورد دم کردن زعفرون ازم پرسیده بودن. من همیشه زعفرون ساییده شده رو با دو تکه یخ میذارم نیم ساعتی بمونه رنگش عالی میشه و عطرش هم عالی تر. اینو خود فروشنده های زعفرون تو مشهد گفته بودن که بهتر از دم کردنه. ۴. دوستان برنج رو دمی درست کردم کاملا دم کشیده و نرمه. فکر نکنید چون خیلی دون شده، خام هست😉😁 👈👈نکات اضافه شده: ۱. دوستان اکثرتون سوال داشتید که اینطوری برنج سرد میشه دقت کنید اول اینکه من برای تهیه فیلم مجبور بودم برنج سفیدم رو هم تو کاسه بریزم ولی با این حال داغ بود. وقتی برنج رو تو قالب میریزم کمی زوم کنید بخارش مشخصه 👈ولی شما از تو قابلمه درش نیارید تا داغتر بمونه 👈👈بعد اینکه تو این مدل چون برنج کمی فشرده میشه اتفاقا خیلی دیرتر سرد میشه و تازه من عکس هم گرفتم بازم داغ بود. کنار پنجره باز نباشید اصلا سرد نمیشه. فقط برنج زعفرونی لایه بالایی خنک تر میشه که طبیعیه مثل بقیه وقتها که برنجو توی دیس میکشیم •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#دوغ_آش 🍲 😋 🔸۵لیوان دوغ ترش محلی رو داخل قابلمه ریختم روی حرارت گذاشتم و مرتب هم زدم اگر دست ازش بردارین به اصطلاح دوغ میبره .پس اینقدر هم بزنید تا دوغ به جوش بیاد و اطرافش شروع کنه به حباب زدن.بعد زردچوبه حدودا نصف ق چایخوری.نعناع داغ ۲ ق غ.پیازداغ ۲ ق غ.سیرداغ ۱ ق غ.پودرفلفل قرمز در حدیکه کمی تند بشه .سبزی آش خورد شده(سبزی آش شامل: جعفری- تره- گشنیز- اسفناج (اگر فصل اسفناج نبود کمی برگ چغندر)۱ لیوان یا اگر فقط اسفناج خورد شده بهش اضافه کنید خوشمزه تره.کمی بجوشه در این زمان رشته آشی حدودا ۱لیوان و نیم بریزید داخلش و حرارت رو کم کنید تا آروم اروم بپزه.هم بزنید تا رشته ها بهم نچسبن و ته نگیره .اگر اواسط پخت آش سفت شد و رشته هنوز نپخته بود بهش آب جوشه جوش اضافه کنید حالا ۵تا کاسه آش خوشمزه داریم که میتونید با نعناع داغ تزیین کنید •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

زیتون پرورده 😎اووووف کیا عاشقشن؟😋 مواد لازم... ⏪گردو.....دویست گرم ⏪زیتون..... نیم کیلو هسته جدا ⏪آب انار.....نصف لیوان ⏪رب انار....یک ق.غ ⏪گلپر....یک ق.غ سرخالی ⏪سیر....پنج حبه ⏪نعناع و چچاق خشک.....یک ق.ع ⏪نمک....یک ق.چ طرز تهیه... ⏮گردو آسیاب کنید ⏮زیتون بشورید اگه خیلی شور دوساعتی داخل آب سرد بزارید تا شوریش گرفته بشه ⏮داخل ظرف بزرگی اول گردو رب انار ترش سبزی های خشک نمک آب انار ملس و سیر رنده کرده یا سابیده شده رو بریزید خوب بهم بزنید تا موادتون یکدست بشه بعد زیتون اضافه کنید قاشق کنار بزارید دستاتون بشورید😊خوب چنگ بزنید تا کامل مواد داخل زیتون بره ⏮اگه زیتون هسته جدا نداشتید همین زیتون شکسته کافی هسته هاش بردارید درست کنید فرقی نمیکنه اتفاقا خیلی خوشمزه تر میشه ⏮من از آب اناری ملسی که داخل فریزر داشتم استفاده کردم اگه از آب انارخیلی ترش استفاده میکنید رب انار دیگه نزنید ⏮اگه زیتون شور مقدار نمکی که گفتم حذف کنید ⏮اگه چچاق نداشتید نعناع خشک کافیه که ما گیلانی ها میگیم چچاق مازندرانی های عزیز فکر کنم میگن زلنگ ⏮سبزی دلار هم برای زیتون پرورده عالی که شامل نعناع و گشنیز و کاکوتی این سبزی آخری نداشتید هم اشکالی نداره سبزی سابیده گشنیز و نعناع کافی عزیزان ⏮بعد مخلوط کردن چند ساعت یخچال بزارید تا مواد کامل به خورد بره بعد نوش جان کنید ⏮اگه دونه انار دارید میتونید بسابید اضافه کنید رنگ زیتون پرورده به صورتی میزنه خیلی خوشرنگ و خوش طعم میشه الان چون فصل انار نبود منم استفاده نکردم. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــوروا

دسر شکلاتی سوپانگل..... شیر 1 لیتر تخم مرغ 1 عدد آرد 3 ق غ شکر 7 ق غ پودر کاکائو 3 ق غ شکلات تلخ 80 گرم کره 1 ق غ کیک و موز برای لایه وسط تمام مواد به جز شکلات و کره را داخل قابلمه ایی بریزید و با همزن دستی هم بزنید روی اجاق در حالیکه مدام هم بزنید تا قوام بگیره مثل فرنی برسد.مدام هم بزنید چون بلافاصله ته میگیره.بعد از اینکه جوشید کره و شکلات رو اضافه کنید سریع هم بزنید تا شکلات آب شود.سپس کنار بگذارید تا سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد. داخل ظرف های مورد نظر بریزید و برای لایه وسط کیک و موز بگذارید. ... چند ساعت قبل سرو در یخچال قرار دهید دسر فوق العاده خوشمزه برا مهمونی ها میباشد..... •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

🌸🌸ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته نعنا خشک گلپر تخم گشنیز تخم سیاه دانه زیره سیاه و سبز ادویه کاری زردچوبه با این ادویه ها #ترشی خوشمزه خواهید داشت •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

سلام به همگی امروز ته چین مرغ و بادمجان داریم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😉 مواد لازم:مرغ سینه وران +بادمجان سه عدد+برنج چهار پیمانه+زرشک سه ق غذا خوری+زرده تخم مرغ دو عدد+ماست پر چرب یک لیوان+زعفران آب کرده سه ق غذا خوری+نمک +مقدار کم پودر هل و گلاب😋 طرز تهیه:مرغ رو به یک لیوان آب یک عدد پیاز کمی نمک و زعفران در قابلمه ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزد واب آن خشک شود. بادمجان ها رو حلقه کرده سرخ می کنیم. برنجو آبکش می کنیم .دو عدد زرده تخم مرغ را در ظرف ریخته کمی نمک نصف ق چایخوری پودر هل یک ق چایخوری گلاب ویک لیوان ماست پر چرب به آن اضافه کرده به همراه دو قاشق غذاخوری روغن مایع کاملا مخلوط می کنیم سپس برنج آبکش شده را به مایه آماده شده اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم .ته ماهیتابه را چرب میکنیم مقداری از برنج را در ماهیتابه ریخته و صاف میکنیم سپس مرغ ریش ریش شده و بادمجان های سرخ شده و زرشک را روی برنج میریزیم و کاملا فشرده میکنیم به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم قرار میدهیم.یک طرف آن که برشته شد برمی گردانیم تا آن طرف برنج هم برشته شود •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#کیک_ساده 😎😁. تخم‌مرغ ۳ عدد ⁣⁣⁣ شکر...... یک پیمانه ⁣⁣⁣ آرد .....۲ پیمانه ⁣⁣⁣ شیر.....نصف پیمانه ⁣⁣⁣ روغن مایع....... نصف پیمانه ⁣⁣⁣ وانیل۱/۴ ق چ ⁣⁣⁣ بکینگ پودر ۱ ق م ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ خب اول از همه تخم مرغ شکر و وانیل رو خوب با همزن برقی بزنید تا حجیم،کشدار و کرمی رنگ بشه (حدودا ۵ دقیقه)بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و ۱تا۲دقیقه دیگه بزنید آخر سر آرد وبکینگ پودر روکه بعدازسه بار الک کردن به مواد اضافه کنید وخیلی آروم با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا ترکیب بشن ،در قالب چرب وآرد پاشی شده ریخته در فر ۱۷۰درجه به مدت بیست تا نیم ساعت میپزیم من در قالب ۲۵ در ۳۵ این کیک رو پختم ،بعداز سرد شدن کیک رو از قالب خارج کردم ،کیک رو به صورت مربع مربع برش دادم بعد مربعها رو دوباره به صورت سه گوش برش زدم ودر سس شکلاتی زدم ودر آخر در پودر نارگیل غلتوندم 🌹 برای درست کردن سس شکلاتی دوفنجان شیر یک فنجان پودر قند دو قاشق غذاخوری پودر کاکاعو یک لیوان پودر نارگیل برای تهیه سس،مواد رو دریک تابه بریزین ومخلوط کنید ،روی حرارت بزارین تا بجوش بیاد بعد حرارت رو خاموش کنید،وبزارین یکم سردبشه. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#تاس_كباب 🍲 😋 ▫️پياز٢ عدد ▫️گوشت گوسفند ٣٠٠ گرم(خرد شده) ▫️هويج ٢ عدد ▫️سيب زميني ٢ عدد ▫️كلم قمري ١ عدد ▫️رب،نمك، زردچوبه، فلفل سياه به ميزان لازم ▫️گوجه به مقدار لازم(دلخواه) ▫️گرد ليمو به ميزان لازم 🔸اول از همه گوشت رو با مقدار كمي آب و نمك روي گاز بزارين تا چرك گوشت خارج بشه و بعد آبكشي كنين( قبل از جوشيدن آب،گاز رو خاموش كنين) 🔸گوشت هارو تو قابلمه بريزين ، نمك،فلفل سياه، رب، زردچوبه و يك قاشق روغن زيتون اضافه كنين و تفت بدين، حالا سه ليوان آب اضافه كنين و يه پياز چهار قاچ شده رو اضافه كنين و حدود ١ ساعت زمان بدين تا گوشت نيم پز بشه 🔸حالا پياز رو خارج كنين و هويج و كلم قمري رو به هر شكلي كه دوست دارين برش بدين يا قالب بزنين و به مواد اضافه كنين و اجازه بدين نيم پز بشن و در آخر سيب زميني و گرد ليمو اضافه كنين و زمان بدين تا تاس كباب جا بيوفته و آماده سرو بشه •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#کیک_نارگیلی مواد لازم کره ۱۱۰ گرم یا روغن مایع نصف لیوان آرد ۲ لیوان پودر نارگیل ۱ لیوان شکر ۱ لیوان بیکینگ پودر دو ق مربا خوری سرخالی شیر ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل ( یا هل که در صورت تمایل بیشتر هم می توانید بزنید ) یک چهارم ق چ مقدمات کار: تمام موارد را از یک ربع قبل در دمای کحیط اشپزخانه بذارید . فر رو روی دمای 180 درجه سانتیگراد روشن نمایید . قالب مناسب کیک را کاغذ روغنی بندازید یا اگه قالبتون ساده نیست و طرحداره حتما چرب و کامل اردپاشی کنید و آرد اضافی رو بتکونید(قالب مناسب قالبی است که دو سوم آن با مایع کیک پر شود و بقیه خالی بماند ) ارد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید . •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ادامه... طرز تهیه : کره و شکر رو مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید. سپس تخم مرغ ها رو هم یکی یکی به مواد اضافه کنین و هرکدام را حدود یک دقیقه ای بزنید . شیر رو که به دمای اتاق رسیده رو به مواد اضافه کنین و هم بزنید در حدی که مخلوط بشه کافیه. هل یا وانیل رو هم اینجا اضافه میکنیم. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو به مواد بالا اضافه کنید. خیلی آروم هم میزنیم تا آرد کامل با مواد مخلوط بشه. حالا پودر نارگیل رو به به سایر مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد مایه کیک رو توی قالب گردی که کفش کاغذ روغنی گذاشته شده بریزید و در فری که با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت قرار بدید. بوسیله خلال دندون تست کنین که کیک پخته شده یا نه اگه مواد کیک به خلال نچسبه یعنی پخته. برای رویه کیک یکم شهد یا شربت را با قلمو به سطح کیک گرم بزنید و روی آن را با پودر نارگیل بپوشانید . . 👈 نکته: اگر از پودر نارگیل های خشک موجود در بازار استفاده میکنید اون رو با کمی آب جوش (حدود یک چهارم لیوان) خوب مخلوط کنید تا کمی مرطوب بشه و رطوبت کیکتون رو به خودش جذب نکنه و باعث خشکی کیک نشه! بعد اون رو فشرده کنین تا آب اضافی خارج بشه. 👈 شاید قبلا هم گفته باشم من عاشق طعم گلاب و هل هستم به خاطر همین یک لیوان شیر را سرخالی ریختم و بقیه آن را با گلا ب پر کردم و حدود یک ق مرباخوری هم هل پودرشده اضافه کردم که از نتیجه کار خیلی راضی بودم. 👈 برای روغن هم از ترکیب کره و روغن جامد استفاده کردم . •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

بادمجان شکم پر😋 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

مواد لازم: ۶ عدد بادمجان ۶ عدد فلفل سبز برای داخل بادمجانها: ۱۲ عدد قارچ یک عدد گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد فلفل سبز ۲ عدد پیاز متوسط ۳ حبه سیر ۱ عدد کنسرو ۴۰۰ گرمی گوجه فرنگی خرد شده( میگه چون گوجه ها رنگ ندارن از کنسرو استفاده کردم اگر شما از گوجه فرنگی استفاده میکنید ۵-۴ عدد گوجه و یک قاشق رب کافیست) ۲ شاخه جعفری فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز یا همون پول بیبر ، نمک برای سرخ کردن: ۱ لیوان چایخوری روغن مایع برای سس: ۲ لیوان آب گرم نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کم نمک بادمجانها را به صورت راه راه پوست بگیرید و وسط آن را کت میخواهیم مواد داخل آن بریزیم خالی کنید . اگر بادمجانها تلخ هستند نیم ساعت در آب و نمک بگذارید و بعد خوب خشک کنید. قارچها را به شکل مربع های کوچک خرد کنید، یک فلفل را خرد کنید و پیازها را هم نازک خرد کنید، گوجه را مربعی شکل خرد کنید و سیر ها را هم ریز ریز خرد کنید. فلفل هایی را که میخواهیم سرخ کنیم را از سه طرف با چاقو خط بیاندازید. ابتدا روغن را خوب داغ کنید، هر دو طرف بادمجانها را سرخ کنید. فلفل ها را هم سرخ کنید و با دستمال کاغذی حوله ای روغن آنها را خوب بگیرید. برای مواد داخل بادمجانها، روغن اضافی داخل تابه را برداشته و در همان تابه قارچ ها را کمی تفت میدهیم و پیازها را اضافه کرده و فلفل و سیر را هم اضافه کنید و تا زمانی که پیازها طلایی شوند به تفت دادن ادامه دهید، گوجه و کنسرو گوجه را هم اضافه کرده و ادویه جات و نمک را بریزید و ۵ دقیقه اجازه دهید تا بپزند. در آخر بعد از اینکه شعله را خاموش کردید جعفری خرد شده را اضافه کنید. سعی کنید قسمت برش زده ی بادمجانها را به وسیله قاشق ، برای اینکه مواد را داخل آن بریزیم، باز کنید. سسی که آماده کردیم را داخل بادمجانها بریزید. در آب گرم رب گوجه فرنگی و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و در سینی خالی کنید. و در فر از قبل گرم شده حدودا ۱۵ دقیقه بپزید تا سس به خورد بادمجانها برود ، مواد چون از قبل پخته اند سریع آماده میشود و حتی میتوانید در قابلمه بپزید. نوش جان 🍆 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌ •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh