کیک_شکلاتی_اتریشی موادلازم کره به دمای محیط رسیده 230گرم شکر 200گرم تخم مرغ چهارعدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری ماست سفت و بدون آب 160گرم خامه صبحانه 180میلی لیتر جوش شیرین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری آرد 360 گرم پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری شکلات 100گرم نمک یک دوم قاشق چایخوری طرزتهیه ابتدا میزان ماست و خامه صبحانه رو با هم مخلوط میکنیم و جوش شیرین و بکین پودر رو بهش اضاف میکنیم وهم میزنیم میذاریم کنار آرد و پودرکاکائو و نمک رو با هم سه بار الک میکنیم کره به دمای محیط رسیده و شکر رو حدود 6تا 7دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و پوک بشه بعدش دونه دونه تخم مرغ ها رو اضاف میکنیم بعد از هر تخم مرغ سی ثانیه هم میزنیم و همراه با اخرین تخم مرغ وانیل رو اضاف میکنیم وحدود یک دقیقه میزنیم تا یکدست بشه من بجای وانیل اسانس پرتقال زدم آخه ترکیب پرتقال و شکلات محشره سپس صد گرم شکلات رو بن ماری کردم و مخلوط مواد بالا کردم من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم شما هر مارکی تو دسترس تون استفاده کنین شیری یا تلخ هم بنا به ذائقه تون و در انتها مخلوط مواد خشک و مخلوط مواد ماستی رو به تناوب اضافه کردم وبا لیسک فولد کردم و تو قالب ریختم و دمای 180 درجه حدود45تا60 دقیقه گذاشتم البته دمای فرها متفاوته خودتون چک کنین من از ماست یونانی استفاده کردم چون سفت و غلیظه میتونین از ماست سون هم استفاده کنین قالب موردنظر 27سانت بعد از پخته شدن و خنک شدن کیک با هر سسی مث سس شکلات یا گاناش و یا حتی میتونین ساده سرو کنین من سس تافی یا همون سس کارامل درست کردم که مزش محشره ابتدا یک پیمانه شکر دانه ریز رو تو ظرف نسوز بریزید بدون اینکه هم بزنید رو شعله ملایم بزارید شکر ذوب بشه وکاراملی بشه هر از گاهی ظرف رو تکون بدید مواظب باشین نسوزه بعدش 50گرم کره و نصف پاکت خامه صبحانه رو که با هم مخلوط کردین گذاشتین رو شعله گرم شده به شکر کاراملی اضاف کنین وهم بزنین تو این مرحله ممکنه شکر مث آبنبات بشه نگران نشید اینقد هم بزنید تا شکر صاف و یکدست بشه اگه دیدین بیشترش صاف شد وکمی بصورت آبنباتی موند خودتونو خسته نکنید سس رو از صافی رد کنین و روی کیک بریزین •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#دسر_مدرن #کرم_چیز_کاپوچینو شیر ۳ لیوان پودر کاپوچینو ۳ بسته پنیر خامه ای یا ماسکار پونه ۱ بسته خامه صبحانه یه پاکت صورتی شکر ۱ ل پودر کاکائو ۱ ق غ پودر ژلاتین ۴ ق غ آب سرد نصف لیوان شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پودر ژلاتینو با کمی اب سرد بنماری میکنیم شزر و شکرو روی حرارت قرار میدیم تا حل شوند کاپوچینو رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد ژلاتینو میریزیم خوب هم میزنیم تا کاملا حل بشه بعد از رو حرارت برمی داریم پنیرو خامه رو خوب باهم مخلوط میکنیم و به موادمون که از داغی افتاده اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شه موادو از صافی رد کرده دو قسمت میکنیم به یکی کاکائو و شکلات میزنیم یکی هم ساده باشه لایه لایه تو قالبی که چرب کردیم میریزیم هر لایه که تو یخچال بست لایه بعدیو اضافه میکنیم دسر فوق العاده خوشمزه ایه 😋😋 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#شاور_مرغ ابتدا دو سه عدد پياز رو با خرد كن، خرد ميكنيم يا نگيني خيلي خيلي ريز ، بعد يكي و نصفي سينه مرغ رو به شكل مكعبي خيلي ريز در مياريم و بعد با پياز داغ تفت ميديم به همراه زردچوبه و ادويه كاري و فلفل سياه و پودرسير و آويشن و پاپريكا و نمك ، كه اندازه هر كدوم نصف قاشق چايخوري باز هم مقدار ادويه جات سليقه ايه .نصف استكان آب ميريزيم تا مرغها كاملاً مغز پخت بشه و در آخر براي چاشني اين مرغ من از سس باربيكيو و مقداري سس كچاپ استفاده كردم هر كدوم يك قاشق غذا خوري اضافه كردم بعد كمي تفت ميديم تا رنگ و طعم بگيره . .بعد از اينكه مرغها آماده شد مقداري از مواد رو روي نون لبناني ميذاريم مقداري هم از تركيبات : خيار شور نگيني شده و گوجه فرنگي نگيني و پياز خلالي و جعفري تازه و خرد شده ، فلفل سبز توي نون ميذاريم و اگر هم دوست داريد سس مايونز و سس خردل ميذاريم .نون رو بصورت رول مي پيچيم و با آلومينيوم فيكسش ميكنيم و نوش جان •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

‍ #شله_زرد خرده برنج 1لیوان آب 8لیوان شكر ٢ ليوان و يك چهارم ليوان گلاب نصف لیوان کره 50 گرم خلال بادام نصف لیوان زعفرون دم شده هر چه بیشتر خوش رنگتر دارچین و گل پودر نارگیل وپودر پسته برای تزئین . هل آسیاب شده نصف قاشق غذاخوری ابتدا خرده برنج روبعد از شستن با8لیوان آب خیس می کنیم.روی شعله قرار میدیم تا خرده برنج خوب بپزه وباز بشه.دراین لحظه اگر برنج تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید چون وقتی شکر اضافه کنید اب میندازه.بعد از پخت برنج کمی از زعفرون رو اضافه کنید تا به خورد برنج بره وخوشرنگ بشه بعد از ده دقیقه شکر رو اضافه کنید ده دقیقه بعد هل رو با کمی گلاب خیس کنید وبعد صاف کنید وتوی شله بریزید درلحظه آخر بقیه گلاب وزعفرون رو بریزید ودر آخر کره رواضافه کنید وبعد از ده دقیقه خاموش کنید.چون اگر بیشتر بجوشه عطر وبوی زعفرون وهل وگلاب کم میشه.نوش جون •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

زرشک پلو چرخکرده: اول گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط میکنم و میذارم یخچال، بعد به مقدار لازم سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ میکنم و بعد یه دونه پیاز نگینی رو تفت میدم وقتی سبک شد گوشت رو بهش اضافه میکنم و خوب تفت میدم و بهش رب گوجه اضافه کرده و زعفران وکمی پودر دارچین و پودر گل سرخ اضافه میکنم و سیب زمینی سرخ شده رو مخلوط کرده و موقع سرو لابه لای برنج میریزم ،زرشک رو هم با کمی کره و گلاب تفت میدم و با برنج زعفرونی مخلوط کرده و روی پلو میریزم، ما که خانوادگی عاشق این پلوی خوشمزه ایم ان شاالله که شما هم درست کنید و لذت ببرید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

🎥 #فیلم_پلو_شیرازی😍😍 ۰ •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#شربت_نعنا ☘ مواد لازم: شکر 3 کیلو آب 6 لیوان نعنا تازه 1 کیلوگرم آبلیمو 2 قاشق غذا خوری رنگ خوراکی (سبز) در صورت تمایل چند قطره •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#سوپ_جو یه پیمونه جو رو از شب قبل خیس کردم و صبح زود با دوتا هویج نگینی گذاشتم رو حرارت ملایم و کمی هم روغن ریختم تا سر نره ،نصف سینه مرغ رو جدا پختم و ریش کردم و داخل سوپم ریختم . ی پیاز رو نگینی و در حد طلایی شدن سرخ کردم و رب رو توش سرخ کردم و کمی زردچوبه زدم و به سوپم اضافه کردم. یربع اخرهم گشنیز و جعفری خرد شده ریختم وتمام😊 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#هويج_پلو_با_مرغ اول از همه پياز رو تفت دادم بعد بهش هويج خلال شده رو اضافه كردم و خوب سرخ كردم و در آخر زعفرون و مرغ ريش ريش و خلالِ پوست پرتقال رو اضافه كردم با كمى آبِ مرغ درش رو بستم كه كمى دم بكشه ، بعد اين مواد رو لا به لاى برنج آبكشيده ريختم با ته ديگه سيب زمينى و گذاشتم دم بكشه و در آخر با كمى زرشك و خلال بادوم و پسته تزيين كردم ! 👌🏻 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#بستنی_رژیمی_طالبی درست کردن این بستنی بسیار راحته و با هر نوع میوه ای می تونین درست کنین....بدون ثلعب ، بدون تخم مرغ و حتی بدون دستگاه بستنی ساز😍 این بستنی ها در واقع رژیمی هستن و ضمن اینکه خوشمزه هستن بعد از خوردنش عذاب وجدان نمی گیرین🤣 من اینبار از طالبی استفاده کردم چون بی نهایت شیرین بود و نیازی نبود از شیرین کننده دیگه ای استفاده کنم.... مواد لازم: طالبی تیکه شده و یخ زده ۳۰۰ گرم شیر خنک یک لیوان شکر 2 ق غ ابتدا طالبی رو به تیکه های کوچک برش زدم و داخل فریزر گذاشتی حداقل ۴ ساعتی بمونه و بعد داخل میکسر ریختم و به همراه شیر و شکر میکس کردم( میتونید از ۲ یا ۳ ق غ خامه قنادی یا خامه صبحانه هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه اما من چون میخواستم کاملا رژیمی باشه استفاده نکردم) بچشید اگر شیرینیش کم بود شکر بیشتری بریزید.... بعد داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر ۷ الی ۸ ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره و بعد هم سرو کنید. نکته:اگر از خامه قنادی استفاده کردید دیگه هیچ شیرین کننده دیگه ای اضافه نکنید چون خامه خودش شیرینه اما اگر خامه صبحانه استفاده کردین نیاز به شیرین کننده داره... نوش جونتون🌹 . .adeleh.adeli136 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#ترشی_گوجه #سالاد_زمستونی . پوره گوجه: یک کیلو نمک: یک تا یک و نیم قاشق سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم برگ کرفس خرد شده فلفل قرمز دونه فلفل سیاه تخم گشنیز سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل سیر : ۵-۶ عدد موسیر خیس خورده: چند عدد مراحل کار کاملا داخل کلیپ مشخصه پس دیگه فقط به نوشتن نکات بسنده میکنم 😉 . نکته: پوره گوجه رو برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا بشه وگرنه ترشی تون کپک میزنه (البته من اینکارو نکردم چون تو خونه ما در عرض یک الی دو هفته تموم میشه) . نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی تون طلایی بشه میتونید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید. . نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای هست و میتونید نریزید ولی خوشمزه میشه😉 . نکته: میتونید به مواد ترشی تون هرچی دوست دارید اضافه کنید. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️