نان صبحانه: آرد سفید چهار پیمانه آب ولرم نصف پیمانه شیر ولرم نصف پیمانه خمیر مایه فوری دو ق غ شکر یک ق غ نمک نصف ق چ تخم مرغ یک عدد کره یا روغن دو ق غ تخم مرغ (زرده) و زعفران(برای رومال) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

طرز تهیه نان باگت خانگی . آرد نمک شکر خمیر مایه را در ظرفی بزرگ باهم مخلوط میکنیم شیر آب و تخم مرغ را افزوده با دست شروع به ورز دادن میکنیم تا خمیر جمع شود . در این مرحله اگر خمیر خیلی خشک بود به اندازه ربع لیوان آب اضافه کنید و خوب ورز دهید تا آب جذب خمیر شود . بعد از 5 دقیقه ورز دادن کم کم کره نرم شده را به خمیر اصافه میکنیم حین ورز دادن،یک تکه از کره در وسط خمیر گذاشته آن راجمع میکنیم با دست به خوبی و به روش اصولی خمیر را ورز میدهیم با یک دست یک گوشه آن را گرفته با دست دیگر باز میکنیم و خمیر را میکشیم و مجددا یک تکه دیگر کره برداشته و حین ورز دادن آن را به خورد خمیر میدهیم تا جایی که خمیر کم کم نرم و لطیف شده و از چسبندگی آن کم می شود . چسبندگی خمیر را با اضافه کردن آرد زیادی نگیرید با افزودن کره به خمیر ورز دادن آن بسیار راحت تر می شود حدود یک ربع ورز دادن خمیر طول میکشد . بعد از آن خمیر را گرد کرده در ظرفی که چرب کرده ایم قرار داده روی آن را با حوله پوشانده و درجای گرم به مدت 1ساعت استراحت دهید(برای نتیجه بهتر میتوانید یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید) . بعد از استراحت پف خمیر را گرفته به اندازه نارنگی از خمیر ها جدا کنید.نان ها را با فاصله مناسب کنار هم بچینید(حدود 5 سانتی متر) میتوانید کمی زرده و زعفزان دمکرده برای رومال استفاده کنید و کنجد بپاشید (قابل حذف است) روی نان ها مجددا سلفون کشیده حوله بیندازید در جای گرم به مدت 45 دقیقه مجددا استراحت دهید تا حجم آنها دوبرابر شود(مدت زمان گفته شده تقریبی است) پهن کنید داخلش سوسیس و پنیر قالبی بزارید و جمع کنید . فر از نیم ساعت قبل پخت روشن شود و بهتر است کاسه آب داخل فر قرار دهیم. نان ها را بعد از استراحت دوم در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا جایی که زیر نان تغییر رنگ داده و کناره ها شروع به طلایی شدن کند برای طلایی شدن روی نان کمی گریل کنید. ! •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خوشمزه های میز سمبوسه -کشک بادمجان -مرغ سوخاری -سالاد ماکارونی- پلو و قورمه سبزی - سینی فینگر فود شامل راتا و بورک و سوسیس . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#دیزاین_سالاد . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#کیک_کاکائویی_مکزیکی ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

#پیراشکی_مرغ #کلیپ_آموزش •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین_گوجه_فرنگی #کلیپ_آموزش •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سفت کردن خامه با پودر ژلاتین چطوری خامه رو با ژلاتین سفت تر کنیم ؟ پیام ها و کامنت های زیادی داشتم از سفت کردن خامه ، میخوام امروز برم سراغ روش ژلاتین . ⭕️مواد لازم : به ازای هر یک کیلو خامه فرم گرفته 4 قاشق غذاخوری پودر شکر 4 قاشق چای خوری پودر ژلاتین 8 قاشق غذا خوری آب سرد 💢آماده سازی ژلاتین : پودر ژلاتین رو داخل آب بریزید ، کاملا بهم بزنید بعد از اون‌دو قیقه صبر کنید به روش بنماری مخلوط رو گرم کنید ( یا میتوانید برای 30 ثانیه داخل مایکرویو بذارید ) بعد از اون بذارید کاملا سرد بشه . بعد از سرد شدن دوباره مخلوط اب و ژلاتین رو برای به روش بنماری یا 2 دقیقه با ماکرویو گم کنید . ( اینبار باید بجوشه ) دوباره 3 دقیقه صبر کنید تا سرد بشه اینبار ژلاتین نرم و یکدست شدت دوباره بذارید مقداری از گرماش بره یک بار دیگه باید ژلاتین رو‌ به مدت 10 ثانیه با مایکرویو گرم کنید . ژلاتین ما آمادست بذار کنار خنک شه 🔸 نکته : حواستون باشه ژلاتین کاملا باید مخلوط شده باشه ، اصلا دونه ها ژلاتین مخلوط شده نباید ببینید 💢آماده سازی خامه : خامه رو با میکسر دور متوسط بزنید بعد از یک دقیقه شکر رو اضافه کنید تا زمانی که بین حالت نرم و سفت بشه ( قبل از اینکه شروع کنه به فرم‌ گرفتن ) یکی دو قاشق از خامه رو بریزید توی ظرف ژلاتین حسابی بزنید تا مخلوط بشن این کار‌ باعث میشه‌ دمای ژلاتین بره‌بالا و حالت خودش رو از دست نده اما 🚷 مقداری از ژلاتین ممکنه ببنده اونارو خارج کنید . حالا مخلوط ژلاتین رو بریزید توی کاسه ی بزرگ خامه و دوباره با میکسر بزنید تا زمانی که خامه کاملا فرم بگیره . همیشه گفتم بازم میگم حواستون باشه زیاد نزنید وقتی زیر و روی خامه فرمشو گرفت کارتون تمومه این خامه بسیار مقاومه و دسر یا کیکتون رو برای چند روز‌ توی یخچال نگه دارید حالت خودشو از دست نمیده . 🔸 تجربه : اگه اولین باره این کارو میخواید بکنید حتما یکبار روی مقدار کمی انجام بدید فقط اندازه گیری هارو دقیق انجام بدید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ماست_موسیر 🍚 😋👆 ورود به کانال •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #عصرانه_فوری وخوشمزه 😋👆 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین_سالاد •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭