#ماهى_سالمون 🦪 😋 🔸تهيه سس براى مزه دار كردن ماهى : /نمك /فلفل سياه تخم گشنيز ريحون و جعفرى و تره فرنگى تازه و سير اب ليمو تازه /يك قاشق شير /خردل /و كمى روغن مايع / سبزى ها و سير را ريز خرده كرده سپس بقيه مواد را بهش افزوده و خوب مخلو ط ميكنيم /فيله ماهى بدون پوست را شستم كمى نمك و فلفل سياه زدم و در يك قاشق روغن بهمراه چند حبه سير بمدت ٦ دقيقه دو طرف ماهى را سرخ كردم توى يك ظرف نسوز مقدارى كرفس و هويج خرد شده چيدم و بعد ماهى هاى نيم سرخ شده را روش چيدم و روى ماهى را از اون سس زدم و مقدارى سير خرد شده هم روش ريختم و بعد روى ان را با كاغذ نسوز پوشوندم و بمدت ٣٠دقيقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ قرار دادم و با همان ظرف ر وى ميز سرو كردم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ 📽👆👆 #کشک . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سابیدن_کشک_خونگی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پنکیک پفی •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ ✅پنکیک پفی😋 ✍مواد لازم آرد دو لیوان سرخالی شیرولرم یک لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ متوسط 3عدد بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرپر شکر یک سوم لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری نمک یک پنس 🍜طرز تهیه آرد ، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. و یک بار الک کنید سفیده تخم مرغ رو در یک ظرف تمیز با همزن بزنید تا کاملا پف کرده ودو قاشق غذاخوری از شکرمون رو بهش اضافه میکنم و هم میزنیم تا پف دار و باصطلاح ابری شود. در کاسه ای دیگه زرده تخم مرغ و بقیه ی شکر و وانیل و نمک را مخلوط کنید و خوب هم میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه روغن و شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید و بعد از کمی هم زدن سفیده پف کرده را اضافه کنید با لیسک و بصورت دورانی همزدن رو ادامه بدید تا مایه پنکیک کاملا یکدست شود (مراقب باشید پف سفیده نخوابه )در یک جهت زیر و رو کنید یک تابه نچسب و بدون خش را بدون چرب کردن روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی داغ بشه از مواد پنکیک داخل تابه بریزید (من دو ملاقه کوچیک ریختم) این مقدار کافیه چون پنکیک در حین پخت پف میکنه و اگر زیاد بریزید ممکنه وسط پنکیک تون خام بشه ( البته یکی دو تا که بزنید اندازه دستتون میاد ) سر تابه رو میزاریم و 4 دقیقه با حرارت ملایم اجازه میدهیم پنکیک پخته بشه(سر ماهیتابه رو تا پایان 4_5دقیقه برندارید چون پفش میخوابه) یک روی پنکیک که سرخ شد برگردونید، ا تا طرف دیگر پنکیک هم سرخ بشه. این پنکیک را به صورت گرم یا سرد برای صبحانه یا عصرانه به همراه خامه ونوتلا و عسل یا مربا می توانید میل نمایید. ای مقدار مواد برای ده عدد پنکیک میباشد. #پنکیک_پفی🥞 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ به ما بپیوندید🔺🔺

#تزیین حلوا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین حلوا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فیلم #تزیین_حلوا و خرما . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کشک_خونگی 🍥😋 ما برای درست کردن کشک از دوغ استفاده میکنیم راستش تا حال با ماست درست نکردم دوغی که برای کشک استفاده میکنید نباید پاستوریزه باشه حتما محلی باشه بعضی از دستورها دوغ رو اینقدر میپزن تا غلیظ بشه ولی روش ما کمی متفاوت تره هرکسی روش پختی داره وهمه شون قابل احترامن ما از دوغ سیراج میگیریم وسیراج رو جلو آفتاب میزاریم تا خشک بشه دوغ رو روی گاز میزاریم شعله بالا باشه در قابلمه‌رو بزارید مواظب باشید وقتی به جوش بیاد سر میره دوغ که داره کم کم گرم میشه سیراج ازش جدا میشه ومیاد رو سطحش دقت کنید اگه از بغل شروع به جوشیدن کرد ترکهای رو سطحش ایجاد میشه کمی نمک میپاشیم روش وگاز رو خاموش میکنیم ومیزاریم کنار تا کمی سرد بشه با ملاقه سیراج رو به آرامی جدا میکنیم ومیریزیم تو پارچه تمیز نخی وجای اویزان میکنیم 8 الی دوازده ساعت سپس از پارچه خارج کرده وکمی نمک روش میپاشیم و خوب قاطی میکنیم وبا دست فرم میدهیم ومیزاریم جلو آفتاب تا خشک بشه حتما تو صافی یا سبد بزارید تا از دو طرف بهش هوا بخوره وزود خشک بشه دقت کنید عزیزان اگه سیراجتون زیادی خشک شده وتو دست فرم نمیگیره چند قاشق دوغ بهش اضافه کنید وهم بزنید وفرم بدید حتما دوغ باشه آب نزنید کشک اگه به خوبی خشک بشه تو پارچه نخی بریزید وجای خنک چند سال دوام داره من خودم همیشه فریزیر میزارم به اندازه مصرف درمیارم 👩‍🍳📽 دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم 👇 فارسی سیراج رو نمیدونم🙈 عزیزان توجه کنید فقط از کناره ها جوش بزنه وروش ترک بخوره کافیه گاز رو خاموش کنید اگه زیادی قل بزنه سیراج واب دوغ مخلوط میشن و جدا کردنشون سخته 📌همیشه ته قابلمه مقداری سیراج باقی میمونه وقتی دارید آب دوغ رو دور میریزید با احتیاط دور بریزد تهشو خالی کنید تو پارچه نخی امیدوارم مفید باشه وبتونید ازش استفاده کنید . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

گراتن بادمجان •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ ✅گراتن بادمجان😋 🍜طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و بر روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن آن کشیده شود. پیاز راتفت داده و چرخ کرده را اضافه میکنیم. ودر مرحله بعدی هویج پخته شده فلفل دلمه ای و قارچ را به همراه نمکو ادویه و کمی رب اضافه میکنیم(روغن مواد خیلی کم باشد) بادمجان هارا بصورتی در قالب میچینیم که لبه های آ از قالب بیرون باشد. روی بادمجان ها کمی پنیرپیتزا ریخته سپس مقداری از مواد گوشتی را روی آن میریزیم و دوباره پنیر پیتزا و همینطور تا آخر ادامه میدهیم،طبقه آخر را پنیر ریخته و لبه بادمجان هارا بر روی موادمان جمع میکنیم و خیلی کم پنیر میریزی تا بادمجان هارا به همدیگرمتصل کند. قالب را حدود15دقیقه یا کمتر درون فر قرار میدهیم تا پنیر آب شود. من امروز بجای گوشت مرغ ریختم که بنظرم بهتر بود. گراتن را به راحتی درون ظرف سرو برگردانده و نوش جان میکنیم. #گراتن_بادمجان🍆 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_بستنی_شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ به ما بپیوندید🔺🔺