#مرغ_حلزونی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

◀من چون این مرغ رو روی هویج پلو استفاده کردم به صورت تک تک پیچیدم و با خلال دندان فیکس کردم و در بین پخت و قبل از طلایی شدن خلال دندان رو در آوردم(اگه زیاد طلایی بشه خلال دندان سخت تر در میاد) ◀شما میتونید مرغهای حلزونی رو سر سیخ چوبی بزنید سرخ کنید(بسته به نوع غذا) . #مرغ_حلزونی_سوزان سینه مرغ را برش نواری بزنید و ابتدا زعفران ساییده ،مقداری نمک،یکی دو قاشق آبلیمو اضافه و مخلوط کنید و در پایان پیاز را اضافه و روی ظرف را بپوشانید و حداقل 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ کاملا مزه دار بشه. بعد تک تک به صورت حلزونی فرم بدید و بنا به نوع غذاتون در سیخ چوبی بزنید یا با خلال دندان فیکس کنید. در تابه مقداری روغن بریزید و با حرارت ملایم دو طرف مرغ حلزونی رو سرخ کنید تا طلایی و مغز پخت بشه. و با غذا سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

📽 آموزش #مرغ_حلزونی 🍗 ☘ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فیلم_آموزشی آموزش مرحله به مرحله ✍ #مرغ_حلزونی 🍗 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ماهى_سالمون 🦪 😋 🔸تهيه سس براى مزه دار كردن ماهى : /نمك /فلفل سياه تخم گشنيز ريحون و جعفرى و تره فرنگى تازه و سير اب ليمو تازه /يك قاشق شير /خردل /و كمى روغن مايع / سبزى ها و سير را ريز خرده كرده سپس بقيه مواد را بهش افزوده و خوب مخلو ط ميكنيم /فيله ماهى بدون پوست را شستم كمى نمك و فلفل سياه زدم و در يك قاشق روغن بهمراه چند حبه سير بمدت ٦ دقيقه دو طرف ماهى را سرخ كردم توى يك ظرف نسوز مقدارى كرفس و هويج خرد شده چيدم و بعد ماهى هاى نيم سرخ شده را روش چيدم و روى ماهى را از اون سس زدم و مقدارى سير خرد شده هم روش ريختم و بعد روى ان را با كاغذ نسوز پوشوندم و بمدت ٣٠دقيقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ قرار دادم و با همان ظرف ر وى ميز سرو كردم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ 📽👆👆 #کشک . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سابیدن_کشک_خونگی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پنکیک پفی •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ ✅پنکیک پفی😋 ✍مواد لازم آرد دو لیوان سرخالی شیرولرم یک لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ متوسط 3عدد بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرپر شکر یک سوم لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری نمک یک پنس 🍜طرز تهیه آرد ، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. و یک بار الک کنید سفیده تخم مرغ رو در یک ظرف تمیز با همزن بزنید تا کاملا پف کرده ودو قاشق غذاخوری از شکرمون رو بهش اضافه میکنم و هم میزنیم تا پف دار و باصطلاح ابری شود. در کاسه ای دیگه زرده تخم مرغ و بقیه ی شکر و وانیل و نمک را مخلوط کنید و خوب هم میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه روغن و شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم آرد و بیکینگ پودر الک شده را در دو مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید و بعد از کمی هم زدن سفیده پف کرده را اضافه کنید با لیسک و بصورت دورانی همزدن رو ادامه بدید تا مایه پنکیک کاملا یکدست شود (مراقب باشید پف سفیده نخوابه )در یک جهت زیر و رو کنید یک تابه نچسب و بدون خش را بدون چرب کردن روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی داغ بشه از مواد پنکیک داخل تابه بریزید (من دو ملاقه کوچیک ریختم) این مقدار کافیه چون پنکیک در حین پخت پف میکنه و اگر زیاد بریزید ممکنه وسط پنکیک تون خام بشه ( البته یکی دو تا که بزنید اندازه دستتون میاد ) سر تابه رو میزاریم و 4 دقیقه با حرارت ملایم اجازه میدهیم پنکیک پخته بشه(سر ماهیتابه رو تا پایان 4_5دقیقه برندارید چون پفش میخوابه) یک روی پنکیک که سرخ شد برگردونید، ا تا طرف دیگر پنکیک هم سرخ بشه. این پنکیک را به صورت گرم یا سرد برای صبحانه یا عصرانه به همراه خامه ونوتلا و عسل یا مربا می توانید میل نمایید. ای مقدار مواد برای ده عدد پنکیک میباشد. #پنکیک_پفی🥞 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ به ما بپیوندید🔺🔺

#تزیین حلوا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین حلوا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فیلم #تزیین_حلوا و خرما . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کشک_خونگی 🍥😋 ما برای درست کردن کشک از دوغ استفاده میکنیم راستش تا حال با ماست درست نکردم دوغی که برای کشک استفاده میکنید نباید پاستوریزه باشه حتما محلی باشه بعضی از دستورها دوغ رو اینقدر میپزن تا غلیظ بشه ولی روش ما کمی متفاوت تره هرکسی روش پختی داره وهمه شون قابل احترامن ما از دوغ سیراج میگیریم وسیراج رو جلو آفتاب میزاریم تا خشک بشه دوغ رو روی گاز میزاریم شعله بالا باشه در قابلمه‌رو بزارید مواظب باشید وقتی به جوش بیاد سر میره دوغ که داره کم کم گرم میشه سیراج ازش جدا میشه ومیاد رو سطحش دقت کنید اگه از بغل شروع به جوشیدن کرد ترکهای رو سطحش ایجاد میشه کمی نمک میپاشیم روش وگاز رو خاموش میکنیم ومیزاریم کنار تا کمی سرد بشه با ملاقه سیراج رو به آرامی جدا میکنیم ومیریزیم تو پارچه تمیز نخی وجای اویزان میکنیم 8 الی دوازده ساعت سپس از پارچه خارج کرده وکمی نمک روش میپاشیم و خوب قاطی میکنیم وبا دست فرم میدهیم ومیزاریم جلو آفتاب تا خشک بشه حتما تو صافی یا سبد بزارید تا از دو طرف بهش هوا بخوره وزود خشک بشه دقت کنید عزیزان اگه سیراجتون زیادی خشک شده وتو دست فرم نمیگیره چند قاشق دوغ بهش اضافه کنید وهم بزنید وفرم بدید حتما دوغ باشه آب نزنید کشک اگه به خوبی خشک بشه تو پارچه نخی بریزید وجای خنک چند سال دوام داره من خودم همیشه فریزیر میزارم به اندازه مصرف درمیارم 👩‍🍳📽 دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم 👇 فارسی سیراج رو نمیدونم🙈 عزیزان توجه کنید فقط از کناره ها جوش بزنه وروش ترک بخوره کافیه گاز رو خاموش کنید اگه زیادی قل بزنه سیراج واب دوغ مخلوط میشن و جدا کردنشون سخته 📌همیشه ته قابلمه مقداری سیراج باقی میمونه وقتی دارید آب دوغ رو دور میریزید با احتیاط دور بریزد تهشو خالی کنید تو پارچه نخی امیدوارم مفید باشه وبتونید ازش استفاده کنید . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

گراتن بادمجان •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ ✅گراتن بادمجان😋 🍜طرز تهیه ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و بر روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن آن کشیده شود. پیاز راتفت داده و چرخ کرده را اضافه میکنیم. ودر مرحله بعدی هویج پخته شده فلفل دلمه ای و قارچ را به همراه نمکو ادویه و کمی رب اضافه میکنیم(روغن مواد خیلی کم باشد) بادمجان هارا بصورتی در قالب میچینیم که لبه های آ از قالب بیرون باشد. روی بادمجان ها کمی پنیرپیتزا ریخته سپس مقداری از مواد گوشتی را روی آن میریزیم و دوباره پنیر پیتزا و همینطور تا آخر ادامه میدهیم،طبقه آخر را پنیر ریخته و لبه بادمجان هارا بر روی موادمان جمع میکنیم و خیلی کم پنیر میریزی تا بادمجان هارا به همدیگرمتصل کند. قالب را حدود15دقیقه یا کمتر درون فر قرار میدهیم تا پنیر آب شود. من امروز بجای گوشت مرغ ریختم که بنظرم بهتر بود. گراتن را به راحتی درون ظرف سرو برگردانده و نوش جان میکنیم. #گراتن_بادمجان🍆 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_بستنی_شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ به ما بپیوندید🔺🔺

#بستنی_شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ به ما بپیوندید🔺🔺

. . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#چیز_کیک_لیمویی_معطر طرز تهیه:دو بسته بیسکوییت سبوسدار دو بسته پنیر کیبی و یک بسته پنیر ماسکارپون(جمعا پنیر ها پانصد گرم میشه) دو بسته خامه دویست سی سی یک عدد کره صد گرمی سه ق غ پودر ژلاتین سه عدد لیمو ترش تازه یک پیمانه شکر یک عدد تخم مرغ زرده و سفیده جدا یک بسته پودر ژله لیمو دو ق غذا خوری ژله بریلو بیرنگ اول از همه بیسکوییت ها رو پودر کرده با کره نرم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه کف قالب کمربندی سی سانتی پهن میکنیم و داخل یخچال میذاریم به پودر ژلاتین رو بت اب دو تا لیمو مخلوط کنید و به طریقه بن ماری حلش کنید سفیده تخم مرغ رو اونقد بزنید تا پف کنه بزارید کنار پنیر ها +خامه+محلول ژلاتینی رو خوب میکس کنید زرده تخم و شکر و پوست لیمو ترش رو هم بهش اضافخ و مخلوط کنید حالا سفیده پف کرده رو هم اروم بهش اضافه کنید قالب رو از یخچال در بیارید و مواد پنیری رو روی بیسکوییت بریزید و صاف کنید دوباره بزارید تو یخچال تا کمی خودشو بگیره الان نصف پودر ژله رو با نصف لیوان آب داغ مخلوط کنید تا شفاف بشه بریلو رو هم به ژله اضافه کنید بزارید تا خنک بشه بعد بریزید روی مواد پنیری، قالب باید سه تا چهار ساعت تو یخچال بمونه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_خرمالو . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_خرمالو طرز تهیه: خرمالوی پوست گرفته و پوره شده یک لیوان آرد:3لیوان شیر:یک لیوان شکر : يك لیوان روغن : 1 لیوان تخم مرغ :4 عدد بکینگ پودر: 1ق.غ گردو : نصف ليوان خرد شده اول از همه شکر و تخم مرغ و وانیل رو حدود 5 دقیقه با هم زن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم دوباره حدود یک دقیقه هم‌میزنیم سپس پوره خرمالو رو هم‌اضافه میکنیم ارد و بکینگ‌پودر رو 3 بار الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به هم‌میزنیم .نصف لیوان‌گردو خورد شده را اضافه وبه حالت دورانی هم‌میزنیم و سپس مواد کیک رو داخل قالبی که از قبل چرب کردیم میریزیم و داخل فر با دمای 170 درجه حدودا 50 دقیقه میزاریم تا بپزه. نکته: فر رو از قبل حدود یک ربع زودتر بزارید گرم بشه.دمای فرها با هم فرق داره با خلال دندون چک کنید که کیکتون نسوزه. بهتره برای کیکهایی که از پوره کدو حلوایی و خرمالو.... قالب میان تهی استفاده بشه که توش خام نمونه قالب کیک 23سانت با ارتفاع8سانت . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دمنوش_زنجبیل طرز تهیه💭 یک قاشق مربا خوری زنجبیل کوبیده شده دارچین و لیمو در یک قوری با دو لیوان آب سرد به همراه مقداری نبات خواص💭 افزایش فشار خون ضد ضعف اعصاب خون ساز مسکن . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پذیرایی داخل پرتقال هارو خالی و به شکل سبد برش بده و داخل رو با ژله پرتقال پر کن و برای تزیین سفره های مهمونی و یخچال عروس استفاده کن #شیک #متفاوت . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_گردویی هفت تخم مرغ دو لیوان +یک دوم لیوان آرد یک لیوان شیر یک لیوان روغن مایع یک لیوان شکر دو ق مرباخوری بکینگ پودر مغز گردو پودر شده نصف لیوان یک ق م پودر کاکائو همه مواد به دمای محیط رسانده در ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و وانیل زده تا حجم آن دو برابر و کش دار شود شیررا افزوده و همچنان هم میزنیم وبعد روغن مایع را افزوده مخلوط میکنیم سپس پودر گردو و در آخر آرد ،بکینگ پودر و‌پودر کاکائو را که از قبل الک کرده ایم به مواد اضافه و به صورت دورانی فولد میکنیم و در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر که از قبل داغ شده با دمای180درجه به مدت حدودا 45تا55دقیقه میپزیم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_تهیه_پاستابامرغ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلیپ_تهیه_اکبرجوجه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چ با سلیقه😍 #دلمه_قالبی رسپی خاصی هم نداره که خدمتتون بگم فقط موادمیانی که من برادلمه استفاده میکنم پیازداغ،گوشت چرخ کرده،باقالی،سبزی معطر ،کشمش،لپه وبرنج به همراه ادویه های دلخواه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ایده ی ژله ی لایه ای اریب هر لایه ای که داخل قالب میریزیم رو به حالت کج در یخچال میزاریم نیم بند شد لایه ی بعدی تا آخر این ژله ی سیب دارچین هست و ژله بستنی آلوورا. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

. #کلیپ_تهیه_پیتزا . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پلو #تهدیگ نکته هارو مینویسم بادقت بخونین👇👇👇 . ۰ ۰ 👈برنج حتما،حتما حداقل ۲تا ۳ساعتی خیس خورده باشه . . 👈آب رو بزارین جوش بیاد بهش نمک کافی بریزین وبعد برنج رو اضافه کنین. 👈برنج رو نزارین زیاد بپزه که دراینصورت شفته میشه از وسط نصف کنین باید داخل برنج کمی سفید باشه وسفت. 👈برا تهدیگ از هرنونی میشه استفاده کرد . . 👈نون سنگک ونون مدیترانه ای خیلی خیلی برشته وترد میشن 👈نونی که من استفاده کردم نون مدیترانه ای بود اکثراً همه ی سوپریها دارن 👈برا اینکه پلو قالبی دربیاد مقداری از برنج رو که ریختین با پشت قاشق ویاکفگیر کمی روی برنج فشار بدین 👈روغن پلو رو بعد از بخار کردن اضافه کنین تا ته قابلمه جمع نشه. 👈قبل از برگردونن ، ازروی پلو یه کفگیر بردارین وبهش زعفران بزنین وبرا تزیین استفاده کنین. 👈آب اضافه شده تهدیگ رو نرم نمیکنه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭