🍛راهکارهایی برای از بین بردن تلخی قورمه سبزی: دو مورد هست که باعث میشه قرمه سبزی تلخ بشه یکی اگه شبلیله قرمه سبزی زیاد باشه تلخ میشه. دومی هم لیمو عمانی 10 دقیقه آخر به خورشت اضافه بشه بهتره اگه زیاد بجوشه تلخ میشه. 1- اگه خورشتت پخته و تموم شده لیمو عمانی رو خارج کن و 1عدد سیب زمینی درسته بنداز داخلش و بزار یه نیم ساعتی با شعله ملایم بجوشه و تلخی خورشتت و بگیره . 2- شنبلیله ی خورشتت زیاده که تلخ شده, سبزی خورشتی به غیر از شنبلیله بهش اضافه کن. همیشه سعی کنید لیمو عمانی را قبل از انداختن توی خورشت دونه هاشو جدا کنید بعدش با اب بشورینش اونوقت بندازینش تو خورشت . 3_ یکم شکر توش بریز شاید خوب بشه . 4_ تمرهندی هم خوبه میتونید ،یک امتحان بکنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

امروز به احترام زندگی مهربان می مانم هر جا قلبی مهربان 🌸 در حال تپیدن است بهشتی زیبا🌸 در حال روییدن است 🌸 الهی امروزتون سرشار از اتفاقات زیبا باشه🌸 #صبحتون_بهشت 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_سوپ_قارچ_و_جوپرک ✍طرزتهیه: یک عدد پیاز رنده شده و دو حبه سیر له شده در یک ق غ کره و یک ق غ روغن تفت دادم بعد ۱۰ عدد قارچ ورقه شده اضافه تفت دادم تا طلایی شدن ، سه ق غ جو پرک شده ( من از شوفان یا captain oats خارجی استفاده کردم ) را در سه لیوان آب خیسوندم بعد به قارچ ها اضافه کردم بهمراه یک استاک مرغ ، ۵ دقیقه زمان دادم بپزن ، بعد مواد با گوشتکوب پوره کردم ، یک چهارم لیوان خامه بهمراه نمک و فلفل سیاه و یک ق غ جعفری خرد شده داخل قابلمه ریختم مخلوط کردم ۲ دقیقه زمان دادم با حرارت ملایم جا بیافته . نکته : اگه سوپ آبکی بود جو پرک شده اضافه کنید و اگر غلیظ آب جوش.. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مربای_توت_فرنگی مواد لازم : توت فرنگی 1کیلو شکر 1 کیلو وانیل 1 ق چ گلاب یک استکان (در صورت تمایل ) آبلیمو 3-4 ق غ طرز تهیه : ته توت فرنگی ها را گرفته و آنرا شسته سپس در یک ظرف مناسب شکر را لابه لای آن بریزید و یکشب در یخچال نگهداری کنید. سپس بدون اضافه نمودن آب به توت فرنگی ها آنرا روی حرارت ملایم گذاشته تا شربت آن قوام آید. توجه داشته باشید در هنگام پخت کف آنرا بگیرید. در انتها وانیل یا گلاب را اضافه نمایید. آبلیمو هم در انتها اضافه کنید تا مربا شکرک نزند. نکته : اگر توت فرنگی آب نیانداخت خیلی کم آب اضافه نمایید. نکته : مواد من دو برابر بیشتره چگونه بدانیم شربتمان قوام آمده ؟ روش اول : با یک قاشق مقداری از شربت را داخل نعلبکی ریخته پس از سرد شدن با دو انگشت سبابه وشست مقدار چسبندگی را آزمایش کنید اگر انگشتانتان اصطکاکش بیشتر و چسبندگی بیشتری داشته باشد نشانه آماده شدن شربت میباشد. روش دوم: شربت را باقاشق وقتی خالی کنیم براحتی از قاشق نریزد. نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍥🍨🍥 #آموزش_کیک_بستنی👆 #ایده_بگیریم👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #ایده یخ رو اینجوری👆تزئین کنید😍❄️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بیج_بیج طرزتهیه: شمالیا بهش میگن واویشکا فوق العاده خوشمزه ست هم با برنج هم با نون پیاز و فلفل دلمه ای و هویج و نگینی ریز خورد میکنم اول پیاز و میریزم با زردچوبه تفت میدم سبک که شد فلفل دلمه ای و هویج و اضافه میکنم و یکم سرخشون میکنم بعد گوشت چرخشده رو اضافه میکنم و رنگ گوشت که عوض شد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر میزنم یکم تفت میدم تا ادویه ها به خورد غذا برن بعد یه قاشق رب اضافه میکنم و تفت میدم تا بوی خامیش بره بعدم گوجه هایی که ریز خورد کردم و اضافه میکنم و میزارم گوجه آب بندازه و آبش جمع بشه بعد یه استکان آب میریزم و حرارت و کم میکنم و هر وقت خورشت غلیظ شد خاموش میکنم  بعضی وقتا زرشک هم اضافه میکنم  کنارش حتما سیب زمینی سرخ میکنم خورشت که آماده شد یکم زعفرون میریزم عااالی میشه... 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‌#ترفند 👩🍳 #سه_روش_پیچیدن_دلمه_برگ_مو_مجلسی😍😋 💠دنیای #ایده و #ترفند😊👇 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_کیک_شیر_اسفنجی ✍مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۳۵۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری آرد سفید ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲/۱/۴ قاشق چای خوری شیر ۱/۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱۰۰ گرم ✍طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها و شکر و اسانس را با سرعت بالای همزن حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم مانند شوند. آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و با لیستک به مایه کیک بیفزایید دقت کنید که آرد گلوله گلوله نشود میتوان چند ثانیه کوتاه با همزن مواد را مخلوط کرد اما اینکار ممکن است پف مواد را از بین ببرد سپس شیر را کمی گرم کنید و بهمراه روغن مایع کم کم به مایه کیک بیفزایید. فقط در حد مخلوط شدن با سرعت کم همزن بزنید.مایه کیک را در قالب از قبل چرب و آرد پاشی شده بریزید .قالب ترجیحا تو خالی باشد بین ۵۰ دقیقه تا یکساعت در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۵ درجه برای فرهای گازی و ۱۶۵ درجه برای فرهای برقی در فر از پیش گرم شده قرار دهید.در آخر با فرو کردن خلال چوبی به داخل کیک تست کنید اگر موادی به خلال نچسبیده بود یعنی کیک پخته. بعد از اینکه کیک کمی در قالب خنک شد آنرا روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود و با شکلات بنماری شده و ترافل های رنگی تزیین کنید . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_گوجه_تبریزی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_آش_گوجه_تبریزی ✍ مواد لازم: سبزی شامل تره و جعفری به میزان مساوی: نیم کیلو برنج آش (برنج نیم دان): یک فنجان پیاز: یک عدد درشت گوجه فرنگی: ۵ عدد رب گوجه فرنگی: دو الی سه ق غ لوبیا چشم بلبلی: نصف فنجان (اگر پخته باشد یک فنجان) آبغوره: نصف فنجان نعنا: حدوداً یک الی دو قاشق غذاخوری قرص عصاره مرغ: یک عدد روغن: مقداری نمک و فلفل: به میزان لازم ✍ طرز تهیه: پیش از تهیه غذا لوبیا را حداقل ۶ساعت قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض می کنیم تا نفخ احتمالی بر اثر خوردن آن به حداقل برسد. سپس درون قابلمه ای آبپز نموده و آبکش می نمائیم. پیاز را نگینی خرد کرده و درون قابلمه بامقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شود، خیلی سرخ نشود. سپس سبزی، برنج (شسته شده)، یک پارچ آب را ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد. در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم میزنیم.کمی بعد که مواد جوشید، قرص عصاره مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم و می چشیم اگر نیاز به نمک بود مقدار کمی می افزائیم. (دقت نمائیم چون رب کمی نمک در خود دارد). مواد که نیم پز شد گوجه رنده شده را می افزائیم و هم می زنیم. گوجه فرنگی ها در ابتدا کمی کف می کند ولی بلافاصله برطرف خواهد شد. وقتی برنج پخت و سبزی نرم شد و شروع به جا افتادن کرد، رب را در مقداری آب حل کرده و به آش می افزائیم تا خوب جا بیفتد. سپس فلفل را نیز اضافه می کنیم. اگر آبش کم بود کمی آب نیز می افزائیم .در انتها لوبیای آب پز و آبغوره را می افزائیم و می گذاریم چند جوشی بزند. سپس نعنا را افزوده و لحظه ای روی حرارت هم می زنیم. آش ما آماده سرو است. این آش با نان سنگگ فوق العاده و آبغوره اضافی خوشمزه است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه سس هزار جزیره🌸😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 شایعترین سـرطان ها در جهان :😑😑 معده :پیشگیری با زنجبیل ریه :پیشگیری با کلم بروکلی سینه :پیشگیری با چای سـبز روده بزرگ :پیشگیری با سیر پروستات :پیشگیری با گوجه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #یخمک یا #اسکیموی میوه😋🍇🍒 از هرمیوه ای میتونید استفاده کنید برای طعم دار کردن از مواد زیر استفاده شده👇 شربت غلیظ آب لیمو آب گازدار یا دلستر آب لیمو برگ نعنا پوست لیمو رنده شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_کلم_برگ ✍مواد لازم کلم برگ یک عدد. گوشت چرخ کرده ربع کیلو . برنج نصف لیوان. سرکه نصف لیوان. شکر سه قاشق غذاخوری. رب گوجه دو قاشق غذاخوری. لپه نصف لیوان . سبزی معطر(شیود و نعنا )زرشک مقداری ✍طرز تهیه ته کلم برگ رو با چاقو در میاریم و میزاریم تو یه قابلمه بزرگ ابجوش تا پانزده دقیقه بجوشه . برگهارو تو ابکش میریزیم و آروم جداشون میکنیم و میزاریم کنار. گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز خرد شده سرخ میکنیم کمی نمک و ادویه میزنیم و کنار میزاریم برنج رو نیم پز میکنیم. لپه هارو جداگانه میپزیم. و موادرو با هم مخلوط میکنیم(برنج. گوشت . لپه. سبزهای معطر. زرشک )و برگهارو از مواد پر میکنیم و توی قابلمه که کفش رو با کلم های خلالی شده پر کردیم میچینیم. حالا واسه سس کلم. یک عدد پیاز رو خلال میکنیم سرخش میکنیم بهش زردچوبه و رب گوجه رو اضافه میکنیم کمی که تفت خورد سرکه و شکر رو بهش اضافه میکنیم چند قل که خورد روی دلمه میریزیم و میزاریم دم بیاد حدودا یکساعت. و نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_مرغ_ویژه 👈داخل قابلمه مقدار کمی روغن میریزم تیکه های مرغ رو‌میندازم داخلش و تفت میدم همه جاشو خوب سرخ میکنم حالا جداگانه داخل ظرفی یه پیاز درشت رو چند تیکه میکنم تفت میدم زردچوبه .رب گوجه. نمک. فلفل سیاه. ادویه کاری .آبلیمو. ساقه کرفس. فلفل دلمه. هویج تیکه شده .اضافه میکنم مقداری آب هم میریزم میذارم تا بجوش بیاد حالا این سس رو میریزم روی مرغهایی که تفت خوردن و در قابلمه رو میبندم و اجازه میدم با حرارت ملایم بپزه و نکته ش اینه آب زیاد داخل سسش نمیریزم فقط دو لیوان برای سه تیکه مرغ اینجوری خوشمزه تر میشه،( اگر آب مرغ بیشتری برای سر سفره میخواین حتما باید مقدار آب بیشتری برای پخت مرغ اضافه کنید).مرغ ها رو داخل ظرف سرو میچینم و از اون آب غلیظش باقاشق روی مرغها میریزیم براق و خوشرنگ میشه.و امااا کسانی که طرفدار آلوبخارا داخل غذاها هستن ،اواسط پخت چند دونه آلو هم داخل آب مرغ بندازین و اجازه بدین باهاش خوب بپزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کافه_گلاسه ✍مواد لازم شیر ۲ لیوان شکر ۴ ق غ پودر نسکافه ۲ ق غ یا( قهوه : ۱ ق غ) خامه فرم داده شده ۲ ق غ پر بستنی شکلاتی یا ساده ۱لیوان ( من دوس داشتم غلیظ تر باشه) میتونینم بیشتر یا کمتر بریزین ✍طرز تهیه ابتدا شیر رو داخل شیر جوش میریزیم بعد شکر و پودر قهوه یا پودر نسکافه میریزیم و میزاریم روی گاز تا بجوشه و شکر حل بشه بعد میزاریم داخل یخچال تا سرد شه، سپس دور جاممون رو سس شکلات میریزیم، بعد تو مخلوط کن شیر و بستنی و خامه رو میریزیم و کمی مخلوط میکنیم، سپس داخل جام میریزیم . من کمی هم شکلات رنده شده تو موادم ریختم. بعد یه اسکپ بستنی و در آخر خامه فرم داده شده روش میریزیم و نوش جون میکنیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

الهی ضربان قلبتان🌸 به لبخندهای مکرر تکرار شود و هر آنچه🌸 در دل آرزویش را دارید بی بهانه از آن شما شود🌸 #روزتون_پراز_خبرهای_خوب 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسموتى_انبه 🔹سه تا انبه رو پوست مى كنيم و خرد مى كنيم،بعد يك ليوان شير و دو اسكوپ بستنى رو اضافه مى كنيم وميكسش مى كنيم وبا تخم شربتى،خامه،گردو سرو كنيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکو_بدون_تخم_مرغ 👈سیب زمینی ها رو آب پز میکنید و پوستشو جدا میکنید با گوشتکوب دستی خوب پورش کنید تا صاف و یدست شه. و بعد نشاسته میزنید بهش و خوب ورز میدید. میزان نشاسته رو تا جایی بزنید که خمیر چسبندگیش از بین بره تا حدودی. البته من مقداری پودر سوخاری هم ب سیبزمینیا اضافه کردم. زرد چوبه و نمک و فلفل و ادویه کاری و پودرپاریکا هم بهش اضافه کردم. وخوب مخلوط کردم. داخل یه تابه روغن داغ کردم و یه کاسه آب کنار دستم. وقتی حس میکردم خمیر ب دستم میچسبه یذره دستم مرطوب میکردم و کوکوها رو شکل میدم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#طرز تهیه درست کردن مربای به 😍 حالا که فصلشه امتحان کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراك_دنده_با_كته_زعفرانى 👈براى تهيه ى اين دلبر كافيه دنده هارو يكساعت قبل با (نمك و فلفل قرمز و سياه،پاپريكا،زعفران،زنجبيل و روغن زيتون) بزاريد تا مزه دار بشه و بعد ى پياز رو خرد كنيد و تو كمى روغن زيتون تفت بديد و دنده هارو هم توش تفت بديد و سه پيمانه آب بهش اضافه كنيد و بزاريد تا با شعله ى كم و در بسته بپزه و اواسط پخت يه هويج رو به چند قيمت تقسيم كنيد و توش بندازيد و درآخر كمى زعفران اضافه كنيد و بزاريد تا آبش خشك بشه و فقط كمى سس باقى بمونه... 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نوشیدنی #موهیتو🍋🌱 اول از همه آب نصف یک دونه لیمو میگیریم و در لیوان میریزیم. نصف قاشق شکرروی آب لیموی تازه بریزید . ده برگ تازه نعنا رو در کف دستمون یه مالش ملایم میدیم تا عطر نعنا بیرون بیاد، نعنارو هم به لیوان اضافه کنید حالا با دسته گوشت کوب یا هر وسیله دیگه آشپزخونه که داخل لیوان بره آب لیمو، نعنا و شکر رو کمی بکوبید ، بعد لیوان رو تا دو سانت به لبه با یخ خورد شده پر کنید و یکم شربت موهیتو که سبز رنگ هست اضافه میکنیم و در آخر با سودا(آب گازدار) پرش کنید( در صورت در دسترس نبودن حذفش کنید)، با یه قاشق شربت رو هم بزنید تا با سودا مخلوط بشه بعد هم لیوان شربت رو با چند پر نعنا تازه و چند برش لیمو تزیین کرده هم خوشگل میشه هم خوشتیپ😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده😍 #یخ_خاکشیر آماده برای استفاده در انواع شربتها ✍خاکشیر رو چندین مرتبه آبکشی کنید تا تمیز و عاری از شن بشه. توی قالبهای پلاستیکی و یا سیلیکونی بریزید و روی اون با قاشق چایخوری آب بریزید و داخل فریزر قرار بدید. بعد از چند ساعت یخهامون آماده هستن برای استفاده در انواع شربتها از جمله شربت آبلیمو، شربت گل، تخم شربتی و غیره...که مدت طولانی هم میتونید نگهش دارید مخصوصا برای ماه مبارک رمضان🌹 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ایده سرو #هندوانه🍉🍉 با کاترهای قلبی شکل برش بدین. نوش جان❤️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati