آگه بادمجون بریزی میشه تاس کباب بادمجون ما بدون بادمجون نمیخوریم سلیقه ای دوست ندارید نریزید امتحانش ضرری نداره😊 اگر ترش مزه دوست دارید پودر لیمو عمانی ویا پودر بریزید آگه شیرین دوست دارید هویج بریزید آگه ملس دوست دارید هم الو وهم هویج بریزد ☺ قبل از دست به کار شدن چند تکه گوشت را با یک عدد پیاز چهار قاچ بزارید بپزه آگه گوشت دوست ندارید با مرغ هم عالی میشه سیب زمینی وبادمجون همه رو پوست میگیریم وحلقه ای برش میزنیم توجه داشته باشید اندازه برش ها از نیم سانت کمتر نباشه سعی کنید یک اندازه باشن بادمجون رو پوست کنده ونیم ساعتی تو آب و نمک بزارید تا تلخیش گرفته شه کف قابلمه گوشت پخته شدا حلقه های از پیاز رو بزارید به ترتیب سیب زمینی وبادمجون و به، چند حلقه گوجه فرنگی چند عدد سیر بریزید در یک ماهی تابه کوچک یکی دوقاشق رب تفت میدیم وبا کمی آب گوشت رقیق میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

همراه ادویه نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه وزردچوبه وپاپریکا میریزیم رو مواد یکی دو لیوان اب گوشت میریزیم .بعضیا میزارن کاملا آبش جمع بشه وسرو میکنن ما میزاریم کمی سس داشته باشه مثل( آب خورشت )وبا نون سبزی نووووش جان میفرمایم😉میتونید به جای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید تاس کباب با به معرکس آگه فصل به رسید حتمااااااااا امتحان کنید من آخر پخت هم کمی پودر لیمو عمانی هم میزنم درشو بزارید با شعله کم بزارید بپزه وجابیفته😋 حدود دو الی سه ساعت با حرارت کم پخت لازم دارم نگران نباشید مواد هیچ کدوم وا نمیره سیر اختیاریه دوست ندارید نریزید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

الهۍ🙏 ڪہ امروز مهربانۍ رسمتون باشہ موفقیت سهمتون خوشبختۍ حقتون باشہ خیرو برڪت تو زندگیتون جارۍ و تنتون سلامت باشہ سلام امروز تون سرشار از شادۍوسلامتی صبحتون بخیروشادی

نان خوشمزه😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 1 لیوان شیر گرم 1 لیوان آب گرم 1 قاشق غذاخوری شکر 1قاشق پر خمیر مایه خشک فوری نصف فنجان روغن 1 سفیده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری ماست رو فراموشم‌شد بگم البته اختیاری م هست 1 قاشق چایخوری نمک 4-4.5 فنجان آرد برای موارد فوق؛ 1 عدد زرده تخم مرغ را با مخلوط روغن کمی مخلوط کنید کنجد ، سیاه دانه طرز تهیه🔻 شیر گرم ، آب ، شکر و مخمر را داخل کیسه فشرده اضافه کنید ، زیپ را ببندید و مخلوط کنید. سپس زیپ را باز کنید ، مایعات را اضافه کنید ، زیپ را ببندید و دوباره تکان دهید. زیپ را باز کنید و نمک و آرد را اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید با دست خود ان را بررسی کرده و لمس کنید. این یک خمیر نرم خواهد بود که کمی به آن می چسبد. زیپ را به مدت 1 ساعت بسته کنید. سپس خمیر را آردی جمع کرده و درون سینی می چرخانیم. ب یک لیوان را در وسط خمیر قرار داده و آنها به همان روش چاقو ، برشهایی بر روی لبه ها ایجاد می کنند. زرده تخم مرغ را به م د روی سینی تخمیر کرده و با دانه کنجد بپاشید20 دقیقه دوباره ان را استراحت دهید و. در فر 190 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پس از بیرون آمدن از فر ، آن را با پارچه بپوشانید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

برنج کته😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 100 گرم کره 500 گرم برنج 1 قاشق غذاخوری نمک 750 گرم آب گرم طرز تهیه🔻 کره را در یک تابه ذوب کنید. من برنج را از قبل شسته و کاملاً خشک کردم. برنج ها را به مدت 2-4 دقیقه سرخ کنید تا گرم شود و کاملاً با روغن مخلوط شود. نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید و آب جوش بریزید. گرما را به حداقل برسانید و برنج را حداقل 30-35 بپزید. درب قابلمه را بلند نکنید! بعد از گذشت این مدت ، برنج را آماده شده و هم بزنید. انجام شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

✅بادمجان ژاپنی 😋 ✍ مواد لازم : بادمجان ۱ عدد هویج خرد شده مقداری فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری پیازچه خرد شده مقداری سوسیس خرد شده یک عدد بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم 🥣 طرز تهیه: همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته وسط بادمجانهارو طبق فیلم حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مرغ شکم پر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_شکم_پر بهتر است مرغ انتخابی شما بیشتر از یک کیلو و هفتصد گرم نباشد تا بهتر مغزپخت و خوش طعم تر هستند. وزن مرغ من یک کیلو و نیم بود. مرغ را بشوئید قسمتهای حفره دار بین ستون فقرات را کاملا تمیز کنید وگرنه مرغ بعد از پخت بوی نامطبوعی میگیرد. مرغ را در کاسه بزرگی قرار داده و نصف لیوان سرکه سفید(ترجیحا) روی آن بریزید و بعد با آب حجم کاسه را پر کنید به صورتی که مرغ در محلول آب و سرکه شناور شود،2 ساعت صبر کنید و بعد مرغ را درآورده و بشوئید تا بوی زهم مرغ گرفته شود و بعد شروع به مرینیت کنید. برای مرینیت از دو چاشنی زعفرانی و جنگلی آلس پایس استفاده کردم...که ترکیبی از آبلیمو،نمک،زعفران،عصاره پیاز،سیر و روغن،سبزیجات و ادویه های معطر هستن پس نیازی به اضافه کردن ادویه بیشتر نیست. برای هر کیلو مرغ به میزان 2 تا 3 قاشق غذاخوری از این چاشنیها اضافه کنید.من داخل شکم مرغ و زیر و روی پوست مرغ را با 3 قاشق چاشنی زعفرانی و 2 قاشق چاشنی جنگلی خوب ماساژ دادم. سپس زیر پوست مرغ و داخل شکمش را با سیر و پیاز خلال شده پر کنید. مرغ مرینیت شده را در ظرفی قرار داده و سلفون بکشید و 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود. بعد از پایان تایم استراحت مرغ را از یخچال خارج کنید و همه پیاز و سیرها را از داخل شکم و زیر پوست مرغ خارج کنید و با مقداری آب در میکسر بریزید و به عنوان سس برای پخت مرغ استفاده کنید. مواد داخل شکم مرغ کاملا سلیقه ای هست...من در تابه مقداری کره ریختم و وقتی ذوب شد گردوی نگینی را اضافه و تفت دادم تا گردو معطر شود و بعد کشمش و زرشک و پیازداغ و آلو اضافه کردم و بعد به مواد چند قاشق رب انار اضافه و مخلوط کردم😋 وقتی شکم مرغ را پر کردید با نخ و سوزن تمیز شکم مرغ را بدوزید (به هیچ عنوان ابتدا و انتهای دوخت را گره نزنید)بالها و پاهای مرغ را به هم ببندید تا در زمان پخت مرغ فرم خودش را حفظ کند. کف ظرف فر را چرب و هویج یا ورقه سیب زمینی بچینید و مرغ را روی آن قرار دهید و با کره و زعفران دمکرده رومال کنید و سس را کف ظرف بریزید. روی مرغ را با فویل بپوشانید.1 ساعت اول با فویل در فر 180 درجه قرار دهید و یک ساعت دوم بدون فویل و هر 5 دقیقه یکبار از سس کف ظرف به همراه مقداری زعفران و کره مرغ را رومال کنید تا طلایی و خوشرنگ شود . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تیرامیسو انار😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بچه ها برای درست کردن این مدل تیرامیسو تکنفره به هیچ قالبی نیاز نیست پس با خیال راحت میتونید برای شب یلدا درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم🔻 بیسکوییت لیدی فینگر :1 بسته ، پنیر ماسکار پونه: نصف بسته(100 گرم)، خامه فرم گرفته(یا خامه صبحانه) : 200 گرم ، پودر نسکافه فوری : یک عدد، آب جوش:یک لیوان ، پودر قند: 2 ق غ ،انار دون شده:مقداری، آب انار: یک سوم استکان کوچک طرز تهیه🔻 پنیر و خامه و یک قاشق از پودر قند رو دو دقیقه با همزن میزنیم تا پنیر نرم بشه و مواد یکدست بشن ، سپس آب انار رو اضافه کرده و هم میزنیم ، بعد داخل قیف میریزیم. پودر نسکافه و آب جوش و یک قاشق پودر قند رو باهم مخلوط کرده و کنار میزاریم. طلق رو تا زده و از وسط با قیچی برش میدیم، دو سر طلق برش داده رو با چسب نواری بهم میچسبونیم برای کف طلق هم یه طلق دایره شکل میبریم . بیسکوییت ها رو داخل نسکافه میزنیم و دور تا دور و کف طلق چیده و روی بیسکوییت ها از مخلوط خامه و پنیر ریخته، انار دون شده میریزیم و این کار رو چند بار تکرار میکنیم. سپس دسر هارو به مدت پنج تا هفت ساعت داخل یخچال قرارمیدیم. بعد ازین مدت طلق ها رو باز کرده و به دلخواه تزیین میکنیم. *این دسر هرچی بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تر میشه . *به جای لیدی فینگر میشه از بیسکوییت پتی بور هم استفاده کرد. *اگر با خامه قنادی درست بشه خوشمزه تره ولی اگر در دسترس نبود هم میشه خامه صبحانه استفاده کرد. *با این مقدار مواد سه دسر تکنفره میشه درست کرد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ترشی_بادمجون_شکم_پر بادمجانها رو به طریقه شستشوی کرونایی شستم وهمه سرش رو جدا کردم اول یک قاچ کوچک به شکم بادمجان بیچاره زدم وداخل دو لیوان سرکه وکمی نمک جوشوندم به اندازه ای که بادمجان نرم شد واز خامی در اومد اگه زیاد بجوشه له میشه وشکلش رو از دست میده مواد داخل شکم پر : چند حبه سیر وکمی نعنا وسبزیجات معطر وچند عدد هویج رو رنده کرده وبا کمی نمک مخلوط کرده وبا هم مخلوط میکنیم وداخل شکم بادمجانها میریزیم روی بادمجانها سرکه ریخته ودر یخچال حدود دو روز بمونه وبا غذاهای خوشمزه سرو کنید. ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کروسان_شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نان_کروسان_مغزدار شیر......1پیمانه خمیر مایه.....1قاشق غذاخوری شکر.....1قاشق چای خوری آرد.....حدود 4 پیمانه کره.....100 گرم شکر... ..1/2 پیمانه تخم مرغ......2عدد نمک....1/4 قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا شیر ولرم را همراه خمیر مایه و شکر با هم مخلوط می کنین.10 دقیقه زمان می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاد.بهتر است که در ظرف را ببندید. در ظرف دیگر کره که به دمای محیط ریسیده را همراه شکرمخلوط می کنیم.کمی با همزن دستی می زنیم.تخم مرغ ها را اضافه می کنیم.بعد مخلوط شیر و خمیر مایه عمل آمده را ضافه می کنیم. بعد آرد را به همراه نمک می ریزیم.مقدار آرد تقریبی هست.آنقدر آرد اضافه می کنیم که به دست نچسبد.به مدت یک ساعت به خمیر استراحت می دهیم. ظرفی را با کره چرب کرده خمیر را داخلش می زاریم روی خمیر را می پوشانیم. بعد از یک ساعت خمیر را به شکل مستطیل باز کرده.به صورت مثلث برش می زنیم.یک قاشق نوتلا یا شکلات صبحانه در قسمت پایین مثلث گذاشته .بعد به سمت بالا می پیچیم.دوباره به خمیر نیم ساعت استراحت می دهیم.با زرده تخم مرغ و کمی زعفران رومال می زنیم.روش هم کنجد می پاشیم.در فر از قبل گرم شده به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار می دهیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دسر_شكلاتی پودر پودينگ روبا شير سرد مخلوط يك لايه بيسكويت پتي بور پودر شده ريخته يك لايه موز چيده روشم دوباره پودينگ بريزيد يك شب توي يخچال مي مونه تا خوب جا بيافته . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#تزیین_حلوا #تارت_حلوا #حلوا_نون_بستنی #توپک_خرما #نذری تزیین های زیبایی ک میتونید درایام محرم برای نذری به کارببرین؛ نون تارت ونون بستنی رو ازلوازم قنادی تهیه کنید وحلوا راباقیف وماسوره داخلش بریزین . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سلام میگم سعی کنید کله جوش رو با کشکی که خودتون درست کردین یا یه کشک مرغوب درست کنید. نتیجه کار خیلی بهتر میشه. . کشک ۴۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد نمک فلفل و زدچوبه نعناع خشک ۱ ق غ آب: به میزان لازم باتوجه به غلظت کشک فیلم صدا دارهست باصداگوش کنید توضیحات کامل داده شده پ.ن طرزتهیه کشک خانگی راهم درپست قبلی ببینید👆 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مینی پیتزا😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

📍مواد لازم🔻 آرد دو صفر (آرد نان لواش یا تافتون) نیم کیلو یا 4 پیمانه شکر 5 گرم یا 1 ق چ مایه خمیر خشک 7 گرم یا 2 ق چ شیر 250 میلی لیتر یا 1.02 پیمانه نمک 6 گرم یا 1 ق چ روغن زیتون 50 میلی لیتر یا 0.23 پیمانه ‌ 🍕به مدت 1 ساعت روش رو بپوشونید و بذارین یه جای گرم استراحت و پف کنه و سایزش 2 برابر شه. ‌ 🍕بعد از تقسیم کردن به قطعات کوچکتر (8 قسمت) دوباره یک ربع اجازه بدین استراحت کنه ‌ 🍅پوره گوجه فرنگی یا بجاش سس گوجه فرنگی 200 میلی لیتر یا 0.9 پیمانه + نمک،فلفل،روغن و پونه کوهی خشک 🥓ژامبون پخته شده 200 گرم یا 1.4 پیمانه 🥣سالامی 200 گرم یا 1.4 پیمانه ‌ 🔸مواد داخل پیتزا به دلخواه شماست. ‌ 🌡پخت در دمای: 200 درجه سانتیگراد یا 392 درجه فارنهایت ⏰به مدت: نیم ساعت (بسته به فر شما ممکنه این زمان کمی بیشتر یا کمتر بشه) ‌ 🧀پنیر ایدم یا پنیر پیتزا 200 گرم یا 1.4 پیمانه پنیر ایدم یه مدل پنیر سخت هلندیه. ‌ 🔸دوباره بذارین توی فر ‌ 🌡پخت در دمای: 200 درجه سانتیگراد یا 392 درجه فارنهایت ⏰به مدت: 5 دقیقه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

برنج کته😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مواد لازم🔻 100 گرم کره 500 گرم برنج 1 قاشق غذاخوری نمک 750 گرم آب گرم طرز تهیه🔻 کره را در یک تابه ذوب کنید. من برنج را از قبل شسته و کاملاً خشک کردم. برنج ها را به مدت 2-4 دقیقه سرخ کنید تا گرم شود و کاملاً با روغن مخلوط شود. نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید و آب جوش بریزید. گرما را به حداقل برسانید و برنج را حداقل 30-35 بپزید. درب قابلمه را بلند نکنید! بعد از گذشت این مدت ، برنج را آماده شده و هم بزنید. انجام شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خیارشور_خونگی_ده_روزه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اشپزی #تنوع_غذایی ایده ی خوشمزه برای روزایی که نمیدونید چی درست کنید😍👍 درست کن و بدرخش💐 💝خانومانه💝 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ایده #خلاقیت #آموزش 💡 💢دسر شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

نکته ی مهم برای پخت حلوا یکی از تکنیهایی که حلواتون خوش آبو رنگ بشه اینه که اصلا با آرد سنگک حلوا نپزید فقط آرد سفید دوم اینکه اصلا بدون روغن تفت ندین فقط با روغن وکره . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#موس شکلاتی 🍰🥪🍕🌭🍖🍗🥩🥞 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فيلم_آموزشي #پیاز_سوخاری_خانگی 🍥🍥 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭