موس شکلات 😍😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ موس شکلات 😍😍 ‌ دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا زمانیکه وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه و در یخچال قرار میدیم. دو ق غ پودر ژلاتین رو روی یک سوم پیمانه آب میپاشیم و بعد از اینکه اسفنجی شد بن ماری میکنیم. دو عدد زرده رو با یک چهارم پیمانه سرخالی شکر و نصف ق چ وانیل خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس نصف پیمانه شیر گرم شده (نباید بجوشه) رو کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. بعد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و سپس 300 گرم خامه فرم گرفته و سفیده ها رو اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم در آخر هم 150 گرم شکلات (مارک کارات) ذوب و خنک شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بعد از مخلوط کردن (اگه دوست داشتید رنگ موس تیره تر بشه می تونید یکی دو ق پودر کاکائو الک شده و یا پنجاه گرم شکلات ذوب شده اضافه کنید.) موس رو حدود بیست دقیقه در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه. ‌‌ ✔نکات : 1. برای بن ماری کردن شکلات هم اگه شکلات رو رنده بزنید به راحتی روی حرارت غیر مستقیم ذوب میشه. 2. زرده تخم مرغ چون با شیر داغ مخلوط میشه از خامی در میاد فقط سفیده خام می مونه که مشکلی نداره و قابل حذفه. 3. بعد از بیرون آوردن از قالب، روی موس 1 ق پودر کاکائو الک کنید‌. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥪🥪 اگه دوست دارید یک صبحانه متنوع برای فردا درست کنید،که یه جورایی صبحانه_ناهار باشه (برانچ)، این ساندویچ املت پنیری میتونه انتخاب خوبی باشه. مراحل در ویدیو مشخصه،من مواد لازم رو براتون مینویسم:تخم مرغ،نمک و فلفل، گوجه فرنگی،پیاز،گشنیز بینشم پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا میتونید بذارید 🍟 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ساندویچ_رولی_شیک_و_مجلسی دو لایه نان لواش را به شکل مستطیل برش دهید و به کمک پنیر خامه ایی به هم بچسبانید. سطح لایه اول نان را خیلی نازک پنیر خامه ایی بزنید و لایه دوم را به آن بچسبانید ( از سس مایونز استفاده نکنید). مواد دلخواه خود را خلالی برش دهید و مطابق تصویر بعدی روی نان قرار دهید و رول کنید. توجه داشته باشید ۵ سانت آخر نان را خالی بذارید و این قسمت را پنیر خامه ایی بزنید وبه آخر رول بچسبانید . دور رول را نایلون بپیچید و محکم کنید و دو ساعت در یخچال قرار دهید. خیاری را که از نظر طولی قد دارد را با پوست کن ورقه ای اسلایس کنید و روی دستمال قرار دهیدتا کاملأ رطوبت دو طرف آن گرفته شود و با برس قنادی کمی سس یاپنیر خامه ای بزنید و روی رول نان بچسبانید و در یخچال قرار دهید و سپس برش دهید و نوش جان کنید. 👈ازانواع نان ، باگت و یا نان تست می تونید استفاده کنید( در صورت استفاده باید با وردنه صاف کنید ) 👈رطوبت خیار ورقه ای گرفته شود در غیر اینصورت نان خمیر می‌شود. 👈برای مهمانی شما می‌توانند یک روز قبل رول نان را تهیه و نایلون بکشید و دریخچال قرار دهید و یکساعت قبل از سرو آنرا به سلیقه خود تزئین کنید. 👈ژامبون رو میتونید جایگزین مرغ کنید . 👈از خیار برای داخل رول استفاده نکنید چون رطوبش بالاست و مواد رو خمیری و شل میکنه . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تزئین گوجه.وخیار🌸😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ایده #خلاقیت #آموزش 💡 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کاسه_گوشتی گوشت چرخ کرده و پیاز چرخکرده و آب گرفته شده و نمک و فلفل و ادویه جات ورز دهید. کف و دیواره یک قالب رو با گوشت بپوشانید (به صورت یک کاسه ). میتونید روی گوشت بک لایه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرار بدید. توجه داشته باشید که بعد از پخت به علت چربی گوشت این کاسه کوچکتر و قطور تر خواهد شد. برای این مقدار گوشت من این کاسه با دمای 160 درجه و مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم. بعد از پخت ،برنج یا پاستا یا هر ماده نشاسته ای دیگه رو میتونید درون این کاسه گوشتی قرار بدید. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بیسکویت اناری مواد لازم: تارت شيرين حلوا ١٠ عدد بيسكويت ساقه طلایی یک بسته شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم انار و خلال پسته و مروارید خوراکی به مقدار لازم برای تزئین طرز تهیه: اول شکلاتو خورد میکنیم و توی ظرفی میریزیم و روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم تا کاملا ذوب و رقیق شود،تارتها رو از وسط با کارد لیزری برش میزنیم.بیسکویت ساقه طلایی را با دو انگشت داخل شکلات میزنیم و با پشت کارد صافش میکنیم اگه دستمون شکلاتی شد حتما باید بیسکویتو با اونیکی دستمون بگیریم و شکلات دستمونو با دستمال تمیز کنیم بعد به تارتها دست بزنیم تا شکلاتی نشن،لبه های تارتو به شکلات میزنیم و تارتو روی بیسکویت فیکس میکنیم و داخل تارت چندتا دونه انار میریزیم بعد با دانه های انار و خلال پسته و مروارید خوراکی که لوازم قنادیا تو سایزهای مختلف دارن تزئین میکنیم و تو جای خنک نگهداری میکنیم تا شکلات خشک شود. وقتی شکلاتمون یکم سفت شد حتما دوباره بن ماری میکنیم تا کارمون تمیزتر دربیاد. یه نکته در مورد تارتها بگم،این تارتها رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید فقط به فروشنده بگید که تارت شیرین مخصوص حلوا بهتون بده چون تارتها دو نوعن و نوع نمکیش هم هست که برای کشک بادجون استفاده میشه. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#لبو_گل_مینا •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#لبو گل مینا مواد لازم  لبو : 2 عدد آب : 5 لیوان شیره انگور : 4قاشق غذاخوری شکر : 4 قاشق غذاخوری  طرز تهیه  ابتدا لبو ها رو کاملا شسته و میتونید برای شستن اش از یه اسکاچ تمیز استفاده کنید اصلا پوست لبوها رو نکنید و من داخل جی باس گذاشتم و اگر جی باس در دسترس نبود میتونید از قابلمه استفاده کنید و حالا 5 لیوان آب رو به جی باس اضافه کردم و در جی باس رو میبدم تا کاملا پخته شود ولی برای قابلمه آب بیشتری میخواد چون آب داخل قابلمه بخار میشه و بعد از پخته شدن کامل اجازه میدیم لبوها کمی خنک بشه بعد پوست لبوها رو کنده و به صورت برش عرضی برش میدیم و با قالب گل مینا فشاری قالب میزنیم من به دو روش شیره اش رو درست اش کردم آب لبو رو به در دو قابلمه ریختم داخل یکی از قابلمه ها شکر اضافه کردم و داخل قابلمه دیگه شیره انگور بعد لبوهای قالب زده رو داخل قابلمه ریخته و دوباره روی حرارت میزاریم تا آب هر دو قابلمه قوام بیاد و با شیره تون لبوها جا بیفته به نظر من شیره انگور خوشمزه تر و زودتر هم به غلظت رسید و خیلیم خوشمزه تر و سالم تره اگر هم میخواید کم شیرین تر باشه میتونید شیره انگور یا شکر روکمتر بریزید حتما درست کنید و لذت ببرید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فيلم_آموزشی #طرز_تهيه_کوکو_سیب_زمینی با 4 تا سیب زمینی و یه تخم مرغ پودر فلفل ترکیه و پنیر پیتزای رنده شده . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آمــوزشــے 🍭 #ایــده_بــگــیــریــم ✨ ایده جالب آشپزی ••••❥ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭