#نان_ترتیلا_خانگی(طیبه) مواد لازم : پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری آرد سفید حدود دو پیمانه (چون جنس و رطوبت آردها متفاوته ، این نسبت متغیره ) ماست نصف پیمانه طرز تهیه : آرد و بیکینگ پودر رو توی یک کاسه بزرگ مخلوط کنید . منظور از آرد ، آرد سفیده نه آرد گندم . روغن ، نمک و ماست و در آخر بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید . بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا لطیفی داشته باشید . سطح کار رو آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدید . به مدت 2 دقیقه ورز بدید . اینکار باعث میشه که چسبندگی خمیر از بین بره . خمیرتون بعد از ورز دادن توی کاسه قرار داده و با پارچه نمدار بپوشونید و اجازه بدین حداقل یه ربع بیست دقیقه استراحت کنه . این خمیر پف نداره ، ولی نیازه که استراحت کنه . خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل توپ در بیارید و روی توپ ها رو بپوشونید و حدود بیست دقیقه دیگه بذارید استراحت کنه . سطح کار رو آرد بپاشید و توپ های خمیر رو دونه دونه پهن کنید . اول توپ رو با دست به شکل دیسک درآورید و بعد با وردنه از وسط به بیرون پهنش کنید . مرتب خمیر رو بلند کنید و بچرخونید و پهن کنید تا دقیقا دایره ای شکل پهن بشه . البته میتونید با یه دایره بزرگ قالب بزنید . ولی اگه به این روش عمل کنید میتونید تقریبا نون های دایره ای شکل بدست بیارید . هر نون باید به اندازه تقریبا یک میل نازک بشه . از پاشیدن آرد به مقدار زیاد روی سطح کار خودداری کنید . وردنه رو توی آرد فرو کنید و بعد بتکونید که آرد اضافیش گرفته بشه . اینطوری دیگه خمیر به وردنه نمیچسبه و اگه آرد زیاد هم روی سطح بپاشید ، به زیر نان ترتیا میچسبه و بعد بد مزه میشه . یک ماهیتابه تفلون ضخیم و یا چدن رو روی حرارت بذارید تا خوب داغ بشه . نون ها رو دونه دونه درست کنید و یک باره همه رو پهن نکنید . هر کدوم که آماده شد روی ماهیتابه قرار بدید تا بپزه . نیازی به چرب کردن نیست . برای اینکه نان ترتیا سریع پف میکنه و روش حبابهای گنده ایجاد میشه و بد شکل میشه ، میتونین با یه دستمال یا دستمال کاغذی آشپزخونه مرتب حباب ها رو فشار بدید که بترکه . روی حرارت متوسط دو طرف نون رو برشته کنین . نان ترتیاها رو دونه دونه توی سبد قرار بدید و روی نونها ، دستمال آشپزخونه بذارید و اگه تصمیم ندارید سریع مصرف کنید ، لای فویل بپیچید و توی یخچال قرار بدید و یا توی فریزر تا هفته ها فریز کنید . برای استفاده مجدد ، از فریزر که بیرون میارید ، باید بذارید به دمای اتاق برسه و بعد لای فویل پیچیده و توی فر گرم کنید . توی مایکروویو ممکنه زیادی خشک بشه . در زمان بسیار کمی میتونید این نون های مکزیکی رو آماده کنید و طعمش هم خیلی خوبه . تنوع غذاهایی که میشه با نان ترتیا درست کرد خیلی بالاست . نکات پایانی تهیه نان ترتیا : 1- از روغن زیتون و کانولا میتونید استفاده کنید ( من با روغن های مختلف امتحان کردم همشون طعم خوبی داشت ) 2- گذاشتن دستمال آشپزخانه روی نان ها ، خیلی مهمه چون سریع خشک میشه . 3- نان ترتیا با آرد ذرت هم میتونید تهیه کنید که تردتر میشه و رنگ زردتری خواهد داشت . 4- میتونین از ترکیب آرد سفید و آرد ذرت استفاده کنین . نوش جونتون عزیزانم.😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکو_ماستی(طیبه) #نان_ترتیلا_خانگی (طیبه) برای کوکو ماستی ؛ دو تا سیب زمینی متوسط پخته ، خنک و رنده شده ، دو قاشق غذاخوری ماست موسیر ( ماست معمولی که آبکی نباشه یا ماست خامه ای یا ماست طعم دار یا ماست چکیده هم میتونین جایگزین کنین ) ، یک قاشق غذاخوری نعنا خشک ، سه عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و کمی پودر سیر یا یکی دو حبه سیر رنده شده رو با هم مخلوط و یکجا توی تابه روی حرارت متوسط سرخ کردم . بعد از پخت ، با چاقو برش دادم و با مخلفات دلخواه و نون تازه و داغ ترتیلای خونگی سرو کردم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چـطوری کاهو یا کرفس پلاسیده رو تازه کنیم؟ 👈 کمی آبلیمو در آب سرد بریزید بعد کاهو و کرفس رو توش خیس کنید و چند ساعت داخل یخچال بذارید، تا تازگی خودشو یه دست بیاره👌 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

 دسر محلبی با شعریه شعریه یک بسته  کره ۵۰ گرم  شکر ۳ ق غ پر  زعفرون کمی گردوی نگینی شده یا خلال پسته کمی مواد لازم برای محلبی شیر۴ لیوان  شکر ۱۰ ق غ  نشاسته ذرت ۳ ق غ  آرد سفید ۲ ق س  هل و وانیل کمی  خامه صبحانه ۲ ق غ  طرز تهیه  ابتدا کره رو در ماهی تابه تقریبا بزرگ بریزید تا ذوب شه بعد رشته ها رو با دست کمی خورد کنید و سپس به همراه شکر به کره ذوب شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سرخ بشن . بعد که رشته ها طلایی شد از روی حرارت بردارید و بزارید کنار  حالا میریم سراغ محلبی 👇 آرد و نشاسته ذرت رو الک کنید به همراه شیر درون یه قابلمه بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شن. ( با همزن دستی این کار رو انجام بدید) بعد شکر ، پودر هل، خامه رو اضافه کنید و قابلمه رو بزارید روی گاز و هم بزنید تا مواد غلیظ بشن بعد از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک بشه بعد داخل جام رو کمی از شعریه ، گردوی نگینی شده روی رشته ها ( من کمی هم خلال پسته هم ریختم) سلیقه ایه بعد محلبی باز دوباره رشته های سرخ شده.  بعد بزارید یخچال ( سه الی چهار ساعت) بعد نوش جان کنید من برای تزیین روش کمی خامه فرم گرفته ( کاکائویی) زدم و پودر نارگیل و پسته ریختم😊 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چجوری میتونم از آهک بستن کتری جلوگیری کنم ؟ کافیه👈 چند دانه گوش ماهی را در کتری یا سماور قرار دهید.👌 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت گوشت و سبزیجات 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_گوشت_و_سبزیجات سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده 200 گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید) پودر سوخاری دو قاشق غ سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری ) سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.این کتلت برای افطار گزینه مناسبیه. دوستان اگه بنا به دلیلی از گوشت قرمز نمیتونید استفاده کنید یک عدد سینه مرغ رو چرخ کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

برای جلوگیری از چسبیدن مواد چسبنده مثل پنیر یا سیب زمینی پخته به رنده قبل از شروع کار سطح آن را با روغن چرب کنید . 😎✌️ #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

عشق سنج با اثر انگشت ❤️با این برنامه میزان عشق بین خودت و یارتو بسنج❤️

🔴درصد عشق بین خودت و اونی که دوسش داری رو ببین ✅ با اثر انگشت ✅ عکس ✅ یا اسم طرف مقابلت از اینجا👆👆21

#سرکه_سیب_خانگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سرکه_سیب_خانگی ✍ مواد لازم 🔸سیب زرد 3 کیلوگرم 🔸نان سنگک 300 گرم 👌طرز تهیه : سیب‌ها را خوب بشویید و هسته و دمش را بگیرید و به چهار قسمت برش بزنید. حالا سیب‌های برش خورده را درون دبه پلاستیکی بریزید و بگذارید حدود یک چهارم از سر دبه خالی بماند. حالا نان سنگک را روی سیب‌ها بگذارید. نان سنگک به تخمیر سیب‌ها کمک می‌کند. دبه را برای 4 تا 5 ماه در جای گرم بگذارید. بعد از این مدت نان را از روی سیب‌ها بردارید و سیب‌های له شده را صاف کنید. بعد از 15 روز سرکه را مصرف کنید. توجه داشته باشید اگر می‌خواهید سرکه سیب زودتر عمل بیاید می‌توانید سیب ها را قبل از ریختن درون دبه چرخ کنید تا به شکل پوره در بیاید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تزئین_زیبای_پلو #سفره_آرایی🌸 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_تنوری🍗🍗 تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز ،ماست،یک لیوان زعفران دم کرده،نمک،آب لیمو ترش،پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید. سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت،نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كدبانوگرى💕 ترشی بادمجان کبابی بسیارخوشمزه👌 بادمجون کبابی با سیر رنده شده و فلفل تند ریز شده با نعنا خشک و سرکه سفید و تخم گشنیز و سیاه دونه و کمی هویج رنده شده مخلوط کردم . 👈ترشى اماده ست و ميتونيد كنار غذا سرو كنيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام صبحتون بخیر😍 امروزتون پر از عشق و امید و سرشار از اتفاقهای عالی امیدوارم سایه عشق مهمان همیشگی دلتون باشه... 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسموتی_موز_و_کره_بادام_زمینی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسموتی_موز_و_کره_بادام_زمینی این اسموتی بی نظیر موز که شبیه میلک شیک (Milkshake) است، مقداری کره بادام زمینی دارد که نقش عامل خوشمزه را بازی می‌کند. اگر آن را با موز یخ زده درست کنید، با غلظتی که دارد، مثل یک بستنی عالی خواهد شد. با نوشیدن این اسموتی، روزتان را با مجموعه ای مقوی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات شروع کنید. ✍ مواد لازم 🔸شیر یک فنجان 🔸موز یخ زده ۳ عدد 🔸کره بادام زمینی 🔸وانیل 👌طرز تهیه : دو عدد موز را همراه شیر در مخلوط کن بریزید تا مخلوطی یکدست و نرم به دست آید. سپس یک یا دو قاشق کره بادام زمینی و نصف قاشق سوپ خوری وانیل اضافه کنید و مجددا به هم بزنید تا کاملا نرم شود. سپس موز سوم را اضافه کنید تا اسموتی غلیظ تر شود. ممکن است در انتها مجبور شوید اسموتی را با قاشق از مخلوط کن بیرون بیاورید. میل بفرمایید و نوش جانتان. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چطوری از بوی بد سطل زباله آشپزخونه خلاص بشیم؟ کافیه قبل از قرار دادن کیسه زباله، مقداری جوش شیرین توی سطل بریزید ؛ با این ترفند جوش شیرین همه بوها رو به خودش جذب میکنه 👌 #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چجوری میتونیم باپیاز برای سالادمون یه گل خوشگل بسازیم؟! #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

روشی جالبی برای جداكردن زرده از سفیده تخم مرغ ☝️ #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو اضافه کنید، با اینکار هم ظرف شما سفید میماند و هم طعم حبوبات بهتر میشود.👌 #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 🍓 آموزش خورش قورمه سبزی با مرغ🍓 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چگونه بفهمیم روغنی که داریم کیفیت دارد یا نه؟ 🔸موقع سرخ کردن سبزی ۱حبه سیر درون آن بیندازید 🔸 اگر به رنگ قرمز در آمد میزان مسمومیت آن روغن بسیار بالاست و اگر سفید ماند مرغوب است👌 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک پای سیب😋 اول ازهمه یک عددسیب روپوست کنده وبرشهای نازک زده ودریک ق غ شکروکمی پودردارچین میغلطونیم ومیزاریم کنار سه عددتخم مرغ روبانصف ق چ وانیل هم میزنیم تارنگش روشن بشه بعدیک لیوان شکررواضافه کرده وهم میزنیم حالادوسوم پیمانه شیراضافه کرده وهم میزنیم بعددولیوان آرد روبایک ق غ بکینگ پودرالک کرده وبه موادمون اضافه میکنیم وبالیسک مخلوط میکنیم ودرآخرنصف لیوان روغن مایع افزوده وهم میزنیم بعددوسوم قالب مافین روازموادپرکرده ویک وری ازسیب آماده روبه صورت کج(نصف سیب داخل مایه کیک ونصفش بیرون باشه)میزاریم ودرطبقه وسط فر دردمای 180درجه به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه قرارداده وبعدازپخت باپودرقندتزئین میکنیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #دیزاین سالاد الویه تک نفره 😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 طرز تهیه کامل توپک خرما و بیسکوییت 👆 برای مجالس عالیه. طعم خیلی خوبی هم داره😋👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 #خواص عجیب لیمو🍋🍋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چطوری وقتی یادمون میره نخود یا لوییا رو خیس کنیم ، کاری کنیم سریعتر بپزه؟ 👈 اونهارو تو آب بدون نمک بجوشونید و همزمان هر ۷ - ۱۰ دقیقه ۱ق سوپ خوری بهش آب سرد اضاف کنید تا سریع بپزه 😃 #آشپزخونه #ترفند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati