#شوکوبیس_قالبی مواد لازم خامه صبحانه 100گرم( نصف پاکت) شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم شیر 5ق.غ پسته و گردو نصف لیوان بیسکوییت پتی بور یک بسته ساده و یک بسته شکلاتی . مواد رویه: مواد رویه： شکلات تخته ای رنده شده 100گرم خامه صبحانه 100گرم نسکافه 1 قاشق .غ اب داغ 2 قاشق.غ ژلاتین 1ق.غ سرپر اب سرد 6 قاشق.غ . طرز تهیه: در ابتدا بیسکوییت را خرد کنید خیلی ریز نشود سپس خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا گرم شود شکلات را از قبل خرد کنید و به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود بعد به بیسکوییت اضافه کنید و هم بزنید مغز گردو و پسته را همراه با کمی شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید توی قالب سلفون پهن میکنیم و آنگاه مواد را روی سلفون بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید و در یخچال به مدت حدودا 2 تا3 ساعت استراحت دهید تا خودش را خوب بگیرد سپس از قالب خارج کنید و شکلات را روش بریزید . مواد رویه؛شکلات رارنده کنید همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در ابجوش حل کنید,ژلاتین هم در اب سرد,وقتی شکلات و خامه یکدست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید,این مواد کمی که خنک شد و غلیظ شد روی کیک بریزید,در یخچال به مدت نیم ساعت نگه دارید

#پیام_سلامتی🍋🍋 ☑️کسانی که از زردچوبه به عنوان چاشنی در برنامه غذایی خود استفاده می کنند کبد مقاوم تری در برابر ابتلا به بیماری کبد چرب دارند و احتمال ذخیره شدن ذرات چربی در کبد آنها کمتر است ! 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_ماکارونی

#سالاد_ماکارونی یک بسته ماکارونی صدفی کوچک رو توی آب جوش ریخته و با کمی نمک و روغن میپزیم و آبکش میکنیم بعد با خیارشور نگینی خورد شده، هویج پخته مکعبی شده،کالباس خورد شده، ذرت،نخود فرنگی، سس مایونز و کمی نمک و آبلیمو مخلوط کرده و چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا سس به خورد مواد بره و مزه ها با هم ترکیب بشن. #جامبو_شلز پاستا صدفی های بزرگ رو توی آب در حال جوش همراه کمی نمک و روغن ریخته و بعد از نرم شدن(حدود ده تا پانزده دقیقه زمان میبره) با آب سرد آبکشی میکنیم .بعد داخلشون رو با سالاد ماکارونی که آماده کرده بودیم پر میکنیم. ★برای رنگی کردن پاستا ها من بعد از آبکش کردنشون، توی یک ظرف آب و چند قطره رنگ خوراکی ریختم و پاستاها رو چند دقیقه توش قرار دادم و بعد آب سرد روشون گرفتم تا رنگهای اضافیش بره. با زعفران و آب لبو و اسفناج هم میشه رنگیشون کرد ولی به این خوش رنگی نمیشن. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 حلوا جوش یک دسر راحت و خوشمزه #حلوا_جوش 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸به امروز از سرِ مهر سلام بده 🌸و خدا را بخاطر 🌸دیدن روزی دیگر شکر کن 🌸الهی همواره دلتون شاد باشه 🌸و شادیاتون ماندگار 🌸ســـلام 🌸صبحتون عالی عالی

#پیراشکی_با_مغز_مرغ‌و‌سبزیجات😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیراشکی با مغز مرغ و سبزیجات😍 مواد لازم برای خمیر👇👇👇 شیر یا آب ولرم ۱ لیوان  تخم مرغ ۱ عدد آرد ۳ لیوان شاید بیشتر(تا جایی که خمیر بدست نچسبه) روغن  ۶ قاشق غذاخوری  پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف  نمک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد، زعفران و کنجد برای روی خمیر👇 اول شیر ولرم رو با ۱ حبه قند متوسط مخلوط کردم بعد پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم گذاشتم۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. تخم مرغ و نمک، روغن رو داخل کاسه دیگری ریختم با قاشق مخلوط کردم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنم، آرد رو روی مواد الک کردم. آرد رو تا جایی زدم که خمیر بدست نچسبید خمیر رو چند دقیقه ورز دادم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیدم و روش رو با پلاستیک پوشوندم و یک ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا حجم اون دو برابر بشه و به اصطلاح ور بیاید.  بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفتم حالاخمیر ما آمادست. _ مواد میانی پیراشکی:👇 سینه مرغ ۱۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آویشن ۱ قاشق چای خوری فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک طرز تهیه:👇 ابتدا سینه مرغ را بصورت تکه های ریز خرد کرده و بامقداری آب و نمک وپیاز و فلفل و زدچوبه میزاریم خوب بپزد پیاز را ریز خرد کرده و نمک و فلفل و اویشن و زردچوبه بهش میزنیم وقتی پیاز طلایی شد مرغ پخته شده و فلفل دلمه ای و قارچ و جعفری تفت دادا شده را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای میگذاریم باهم سرخ شوند. با حرارت ۱۷۵ درجه بمدت بیست دقیقه الی نیم ساعت برای رومال کردن هم👇 یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق.غ شیر و یک ق.غ زعفرون غلیظ.یک.ق.غ روغن مایع را باهم مخلوط و هم زده و روی پیراشکیها رو باهاش رومال میکنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مسقطی_زعفرانی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مسقطی یک پیمانه نشاسته گل یا نشاسته گندم رو در کاسه ای بریزید دو پیمانه اب سرد روش بریزید و بدون اینکه هم بزنید کنار بگذارید تا یک ساعت بماند بعد یک ساعت اب روی ان رو دور بریزید .نشاسته رو به همراه دو پیمانه شکر و ۵ پیمانه اب سرد در قابلمه بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید زمانیکه شکر حل شد یک قاشق چایخوری ابلیمو یا یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید حدود یک ساعت هم بزنید تا نشاسته غلیظ بشه سپس یک پیمانه گلاب اضافه کنید و باز به هم زدن ا دامه بدین (دو ساعت دیگه باید هم بزنین😁)بعد میتونین ۵۰ گرم کره، زعفرون ، پودر هل ،خلال بادوم و خلال پسته تونو اضافه کنید و هم بزنین (حدود نیم ساعت الی یک ساعت دیگه😂)تا براقو شفاف و سفت شود اواخر پخت یه قاشق گلوکز اضافه کنید که باعث کمی کشدار شدنش میشه تا داغه توی سینی یا قالب بریزید.و بعد سرد شدن از قالب در بیارید شدن از قالب در بیارید یا برش بزنید 💢تزئین روی مسقطی ورق طلای خوراکی و کمی غنچه گل محمدی که خرد کرده و روی مسقطی ها بریزید #دسر #مسقطی_زعفرانی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند آشپزی ❓چطوری از ریزش اشک هنگام خورد کردن پیاز جلوگیری کنیم؟ ▫️قبل از خورد کردن کردن یک عدد لیمو را نصف کنید و چاقو رو به آبلیمو آغشته کنید تا دیگه اشکتون در نیاد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ژله میوه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati