#فیلم_آموزشی # هویج پلو

طرز تهیه☝️☝️ #غذای_ساده_و_خوشمزه🔝🔝 ‎‌‌‍‏ 🕊♥️🕊

🧑‍🍳#بمب_سیب_زمینی👩‍🍳 پارت دوم مواد لازم: ۱ لیوان آرد ۱ قاشق چاخوری نمک ۲ قاشق روغن ۱/۴ لیوان آب ۲ عدد سیب زمینی آب پز شده نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن و پاپریکا و پودر زیره ۱ عدد پیاز جعفری خرد شده پنیر پیتزا ۲ قاشق سس کچاپ ۲ قاشق آرد بهمراه فلفل قرمز و نصف لیوان آب 🥔 ‎‌‌‍‏ 🕊♥️🕊

#آموزش گل کلم پفکی😍😍 ‎‌‌‍‏ 🕊♥️🕊

🎶 آهنگ "حیف" با صدای #ماکان_بند 🎬

🔴ادویه های خانگی ادویه هاجزجدایی ناپذیر غذاها هستن و خوردن غذا بدون ادویه مثل خوردن غذا بصورت خام هست. ترکیب درست ادویه ها اگه رعایت بشه، غذا خیلی خوشمزه میشه. در هر کشور و هر فرهنگی، ادویه های گوناگونی به کار برده میشه و هر غذایی هم ادویه خاص خودش رو داره که با استفاده از ادویه ها، اون غذا طعمی خاص و مخصوص به خودش میگیره و برای همینه که میشه تفاوت غذاهای ایرانی با هندی یا آفریقایی رو فهمید. ازطرفی ادویه جات خاصیت دارویی هم دارن و بیشتر اونها مواد اولیه طب سنتی – گیاهی به شمار میرن و در واقع در زمانهای قدیم ادویه جات دارو بودن و بعد به مرور با رشد داروهای شیمیایی کنار گذاشته شدن. در ایران و برای درست کردن غذاهای خاص ایرانی ادویه های خاصی به کار میره که ترکیب اونها میتونه مزه اصلی و سنتی این غذاها رو آشکار کنه. این نوشته برای کسانی هم که خارج از ایران زندگی میکنن و غذاهای اصلی ایرانی رو دوست دارن تهیه کنن میتونه مفیدباشه. 🔻#ادویه_پلو این ادویه برای درست کردن لوبیاپلو و کلاً پلوهای مخلوط مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو هم به کار میره و بهتره که آماده از بیرون خریده بشه ولی اگه دسترسی بهش ندارین ترکیبش اینه: گل سرخ یا گل محمدی، زیره، دارچین، زنجبیل، جوزهندی، میخک و هل. 🔻#ادویه_آب_گوشت خیلی ها فکر میکنن آبگوشت ادویه ای نداره و بیشتر ایرانی ها آبگوشت رو با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست میکنن در صورتیکه آبگوشت هم ادویه مخصوص خودشو داره و برای همینه که وقتی دیزی بیرون رو میخورین به نظر خیلی خوشمزه میاد، چون اونها بهش ادویه مخصوص میزنن: زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان، میخک. 🔻#ادویه_ترشی ترشی هم ادویه داره و زدن ادویه مخصوص به ترشی باعث میشه که طعم خیلی بهتری پیدا بکنه. این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار خیلی عالی میشه: نعنا خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه، زیره سیاه وسبز، کاری، زردچوبه. 🔻#ادویه_ترشی_بادمجون گلپر، زردچوبه. 🔻#ادویه_ماست_و_خیار فلفل سیاه، نعنا خشک، ریحان، مرزه، ترخان خشک و پودر گل محمدی. 🔻#ادویه_فلافل زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز، گشنیز و شنبلیله. 🔻#ادویه_کوکو_سبزی پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فلفل سیاه. (به جای کاری میتونین از کمی شنبلیله خشک و پودرشده استفاده کنین) 🔻#ادویه_مرغ_و_ماهی برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودرسیر هست! 🔻#ادویه_کباب_تابه_ای فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، کمی زردچوبه و سماق. موقع سرو هم میشه دوباره سماق استفاده کرد. 🔻#ادویه_گوشت برای طعم دادن به گوشتهای خورشی بطور خالص، ازجوز هندی استفاده میشه. (دقت کنید هرگز بیشتر از ۴ گرم جوز هندی استفاده نکنید چون باعث فلج عضلات و توهم میشه) 🔻 #ادویه_مرغ ادویه برای خوراکهای مرغ که بصورت گوشت لخم فیله هست و برای تهیه خوراک میخواد تهیه بشه، ادویه کورما و تیکا و گراماسالا هست . این دو ادویه نوعی کاری هستن و چون از مخلوط ۲۰ نوع ادویه بافرمول خاصی تهیه میشن بهتره که آماده خریداری بشن و توی خونه نمیشه درستشون کرد! 🔻#ادویه_سوپ سوپ ها ادویه های خاصی دارن که چون خیلی گسترده ست و سلیقه ای، پس بسته به ذائقه شخصی به اونها ادویه میزنن. مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن میزنن و یا در کل برای همه سوپ ها بهتره یک یا دو عدد برگ بو اضافه کنین و ببینین چقدر خوش طعم و بو میشه که البته موقع سرو باید برشون داشت. 🔻#ادویه_قیمه_پلو کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی هست. بعضی ها بهش ادویه پلو هم میزنن که سلیقه ای هست . 🔻#ادویه_خورش_قیمه ادویه خاص خورش قیمه زردچوبه و فلفل و پودر لیمو عمانی و دارچین و کمی پودر گل محمدی و هل و زعفران هست. بعضیها بجای گل محمدی از گلاب هم استفاده میکنن که سلیقه ای هست . 🔻#ادویه_چلوکباب سماق قرمز و یا سماق قهوه ای. (فرق این سماق ها اینه که سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی داره و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش تره پس نسبت به ذائقه خودتون یکی رو انتخاب کنید. دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینه که وقتی گوشت کباب میشه کمی مواد سمی در گوشت تولید میشه و سماق این سم رو از بین میبره. برای همین با کباب همیشه سماق مصرف میکردن قدیمیها) 🔻#ادویه_ایتالیایی این یک ادویه بسیار عالی برای درست کردن پاستا، پیتزا، لازانیا و ماکارونی هست که البته به مایه اونها میزنن: پونه، ریحان، رُزماری، آویشن، فلفل قرمز، مرزنجوش که همه اینها باید خشک و پودر شده باشد. ✨

سالاد فرانسوی راحت و ساده که در واقع یه غذای کامله و می تونین برای ناهار یا شام درست کنین😇 مواد لازم سیب زمینی گوشت چغندر پخته هویج ذرت خیار کلم همه مواد رو به مقدار مساوی بریزین بچه ها مواد این سالاد کاملا انتخابیه و میتونین به دلخواه کم و زیاد کنین🤗 برای سس👇 روغن ماست آبلیمو ونمک رو مخلوط کنین

طرز دسر تیرامیسو😍 ▫️پودر تیرامیسو جلی دی ۲ بسته ▫️انجیر ۲ عدد ▫️شیر کاملا سرد ۲ لیوان ▫️پسته ۱۰ عدد ▫️شکلات ۲۰ گرم ▫️لیدی فینگر ۸ عدد ➕ فقط کافیه پودر تیرامیسو جلی دی رو ۵ دقیقه با هم زن برقی با شیر سرد هم بزنید و حداقل ۳ ساعت

میان وعده با بادمجان🍆🍆🍆🍆 مواد لازم: 4 عدد بادمجان نمک آرد سفید پودر سوخاری 2 عدد تخم مرغ نوووش جاااان. ✦• ‎‌‌‍‏ 🕊♥️🕊

👩‍🍳#کیک_لیوانی_بدون_فر🧑‍🍳 دو عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن یک سوم لیوان آب یا شیر یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری وانیل کمی زعفران بدلخواه یک قاشق پودر کاکائو بدلخواه آرد یه لیوان ‎‌‌‍‏ 🕊♥️🕊

#تزیین _الویه

👩‍🍳#چیزکیک_لیمو🧑‍🍳 ۲ بسته بیسکویت ساقه طلایی (یا پتی بور) ۱۰۰ گرم کره مواد پنیری ۴۰۰ گرم پنیر لبنه ۲۰۰ میلی لیتر خامه قنادی یا صبحانه ۲ عدد تخم مرغ ۲ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ آرد قنادی ۱ لیوان شکر رنده پوست یک عدد لیمو ترش ۱ فنجان چایخوری آب لیمو ترش (معادل نصف لیوان فرانسوی) ۱/۵ ق غ نشاسته ذرت ۱ لیوان آب ۱ فنجان چایخوری شکر (معادل نصف لیوان فرانسوی) رنده پوست یک عدد لیمو ترش ۱ ق غ زعفرون دم کرده ‎‌‌‍‏🍂