#مرغ_شکم_پر_شمالی ⛺️ 🔴مواد لازم🔻🍗 ▪️مرغ کوچک یک عدد ▪️پیاز متوسط دوعدد ▪️سبزی معطر مخصوص شمال یک لیوان و نصف جایگزین👈(شامل گشنیز و جعفری و شنبلیله و پونه و برگ سیر) ▪️رب انار یک قاشق پر ▪️رب گوجه یک قاشق ▪️دونه انار خشک دوسوم لیوان ▪️گردوی خرد شده نصف لیوان ▪️آلوی خورشتی پانزده عدد ▪️زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 🔴طرز تهیه🔻🥘 🔸مرغ ها رو با فلفل سیاه و زعفران و زردچوبه و نمک و مزه دار کردم و دوساعت در ظرف دربسته داخل یخچال گذاشتم بعد درسته داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم. 🔸پیاز رو ریز خرد کردم و سرخ کردم بعد سبزی های ریز خرد کرده رو داخل پیاز ریختم و سرخ کردم یه قاشق رب انار کمی شکر نمک زردچوبه فلفل سیاه. رب گوجه و گردو رو هم اضافه کردم و حدود ده دقیقه تفت دادم بعد ازین مواد داخل شکم مرغ ریختم و پاهاشو با نخ بستم وکنارگذاشتم 🔸بعد دولیوان آب روی موادی که درست کردم ریختم مرغ رو هم به این سس اضافه کردم. آلوها رو هم اطرافش ریختم وگذاشتم تا با حرارت ملایم پخته شد تا جا افتاد و روغن انداخت ✐✎✐✎✐ ✦ 👨‍🍳

خورشت آلو و مرغ😍😋 🌱مرغ ۴تکه (سینه یا ران) 🌱پیاز ۱عدد بزرگ 🌱کره با روغن مایع به میزان لازم 🌱آلو بخارا ۸عدد 🌱زرشک سه چهارم پیمانه 🌱نمک،فلفل سیاه ،زعفران و زردچوبه به میزان لازم 🌱رب یک قاشق غذاخوری 🔔میتونیدازچند ساعت قبل مرغ رو با زعفران نمک و فلفل مزه دار کنید(ولی بدون این‌کار هم طعمش عالی میشه) 🔔رنده کردن پیاز لعاب بیشتری به خورشت میده 🔔آب زیاد به مرغ اضافه نکنید روی طعمش تاثیر زیادی داره 🔔آلوها باید ده دقیقه با مرغ ریز بجوشه تا پخته بشه زرشک رو موقع سرو روی خورشت بریزید

با این سوهان ،چایی طعم بهشت میده 👌🏽👌🏽👌🏽 مواد لازم 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 شکر ۱/۲پیمانه کنجد یا هر مغزیجات که خواستید ۱/۳پیمانه روغن مایع ۲ ق غ یا کره ۱۵ گرم شکر رو روی حرارت بگذارید اصلا همش نزنید✅ برای اینکه همه ی شکر آب بشه فقط ظرف رو تکون بدید ✅ کره یا روغن مایع رو اضافه کنید ✅ یکدست که شد مغزیجات که بود دادید رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ✅ توی سینی چرب شده یا روی کاغذ روغنی بریزد ✅ سرعت عمل داشته باشید و سریع برش بزنید ✅ برای اینکه مدت طولانی نگه داری کنید داخل یخچال بگذارید✅

#مرغ😍😋 اگر یه مرغ بی دردسر که بذاری تو فر و خوشمزه تحویل بگیری و‌طعمش خاص و عالی باشه می خوای حتما این دستور امتحان کن. ❌❌نکات: این مرغ با نان یا برنج یا سالاد می تونید سرو کنید می تونید مرغ تکه ای استفاده کنید میتونید کره بیشتر بزنید که محشره😍 حتما باید مرغ رو با پوست بذارید وگرنه خشک میشه اگر فر برقی دارید دما رو ۱۵۰ درجه بذارید می تونید دوبار چک کنید از سس ک ظرف بریزید روی مرغ ❌❌برای پخت بدون فر: مرغ اول کمی سرخ کنید و یه دونه پیاز رنده کنید تفت بدید مرغ رو روش بچینید بعد سسی ک گفتم روش بریزید با شعله ملایم جا بیفته. ✅من روش فری رو خودم خیلی دوست دارم آسون و راحت و خوشمزه مواد لازم : مرغ آب پرتقال ۴فنجان ،کره ۳۰گرم یا۴ق روغن زیتون ابلیمو تازه ۴ قاشق نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و پودر پیاز یک قاشق غ سر خالی و زنجبیل به مقدار مناسب ذائقه شما

#بورک_پیتزا

#بورك_پيتزا مواد لازم: خمير يوفكا مثلثى ١ بسته گوشت چرخ كرده ٤٥٠گرم پياز يك عدد بزرگ قارچ ٥٠٠ گرم فلفل دلمه اى ١ عدد پودر پاپريكا و اويشن و فلفل ونمك پنير پيتزا به مقدار لازم تخم مرغ يك عدد،ماست يك فنجان روغن مايع نصف فنجان طرز تهيه: ابتدا پياز رو خرد كرده باكمى روغن داخل ماهيتابه ميريزيم بعد گوشت رو اضافه كردتفت ميديم سپس قارچ ورق ورق شده رو اضافه تاابش كشيده بشه بعد دو ق غ روغن و يك ق غ ابليمو اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم تا قارچها سرخ در اين مرحله ميتونين از كمى سس خردل ياسس گوجه ويا رب گوجه براى خوشمزه تر شدن مواد به همراه ادويه ها استفاده كنيد،مواد را كنار ميگذاريم و اجازه ميديم تا كمى خنك بشه(بنابه ذائقه ميتونيد ازسوسيس يا كالباس هم استفاده كنيد) ماست وتخم مرغ وروغن مايع رو باهم مخلوط كرده وبا قلمو روى خمير ميماليم(اينكار هم خميرو چسبنده ميكنه براى رول كردن راحت تا باز نشه هم نرم شدن داخل خميربعداز سرخ شدن بورك ها ميشه)يك قاشق از مواد داخل خمير ميگذاريم كمى پنير پيتزا روى مواد ميگذاريم و خمير را رول ميكنيم و داخل روغن شناور سرخ ميكنيم وروى دستمال روغن كش قرار ميديم البته داخل فر هم ميتونيد رژيمى تر تهيه كنيد😉 سينى فر كمى چرب شده باشه فر ٢٠٠ درجه سانتيگراد از قبل گرم شده به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه ميپزيم تا روى بوركها طلايى بشه و خود بوركها برشته و ترد ميشن وداخلش كاملا نرمه 🌟

#چاکلت_چیپس_کوکی 👆👇

#چاکلت_چیپس_کوکی مواد لازم : آرد ۳ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ نمک ۱ ق چ کره ۲۲۷ گرم (هم دمای محیط امام گرم نباشه مکعبی خرد کنین) شکر ۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای روشن ۱ پیمانه وانیل ۱ ق چ تخم مرغ درشت و هم دمای محیط ۲ عدد چیپس شکلات ۲ پیمانه من چیپس شکلات را مخلوط شیرین و تلخ استفاده کردم طرز تهیه: ابتدا کره را داخل ظرف همزن بریزید شکر را اضافه کنید و‌شروع به هم زدن کنین تا سفید و سبک بشه حالا تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید خوب مخلوطش کنین آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و الک کنید حالا تو دو یا سه مرحله به مواد اضافش کنید و به ارامی یا با دستگاه یا با لیسک مخلوط کنین نوبت قسمت هیجان انگیزش ،چیپس شکلات بریزین با لیسک مخلوط کنین و با نوک انگشتا در حد مخلوط شدن هم بزنین و خمیر را جمع کنین این خمیر بهتر ۲۴ ساعت تو یخچال استراحت کنه ولی بیشتر از ۷۲ ساعت نشه این استراحت تو یخچال هم باعث میشه طعم بهتری داشته باشه و هم ترد تر باشه بعد استراحت کمی خمیر را در محیط قرار بدین که کار باهاش راحتتر بشه حالا کل خمیر را وزن کنین و به تعداد دلخواهتون تقسیم کنین که وزن هر کوکی را به دست بیارین این خمیر تقریبا ۳۰ تا کوکی بهم داد چون من کوکیام را کوچیک در نظر گرفتم تقریبا ۳۰ گرمی حالا یا با اسکوپ بستنی یا با دست خمیر را گرد کنین و با فاصله در سینی بچینین تو فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۲ تا۱۳ دقیقه بپزین اینجوری کوکی های نرم و لذیذی دارین بیشتر پختن باعث میشه کوکیا سفت بشه وقتی از فر خارج کردین تا کوکیا داغ اگر روی کوکیاتون برجسته شده به ارامی با دست فشار بدین تا تخت بشن البته این سلیقه ای نکته این کوکی تقریبا کم شیرین اگر شیرین تر دوست دارین ۱/۴ دیگه شکر قهوه ای اضافه کنین نکته ی بعدی اینکه اگر سری همزن من را ندارین اصلا مهم نیست با همزن برقی با سری معمولی درست کنین 🌟

#چلو_گوشت 👆👇

من فکر نمیکردم دم گوساله اینقدر گوشتش لذیذ باشه .پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 😉😍 اول گوشت و تو قابلمه بچینید روش پیاز تکه شده چوب دارچین و چند حبه سیر و یه هویج بندازید آب جوش بریزید و بزارید حدود سه ساعت بپزه. بعد پیاز نگینی سرخ شده با رب گوجه و زعفران و نمک و مخلوط میکنیم خلال پوست پرتغال و که سه بار جوشوندیم اضافه میکنیم. آب گوشت پخته شده رو اضافه میکنیم و میزاریم دوباره یه ساعت بپزه و مزه ها با هم ترکیب بشه بعد سرو میکنیم👌😊 یه نکته پوست پرتغال طعم بی نظیری به این غذا میده حتما ازش استفاده کنید. 🌟

#سالاد_مرغ_و_انار 👆👇

سالاد مرغ و انار یه سالاد زمستونی خیلی خوشمزست که میتونید تو این شبای سرد درستش کنید و به عنوان یه شام سبک یا پیش غذای عالی ازش لذت ببرید😋 سینه مرغ: ۲ عدد پیاز،سیر،برگ بو و نمک و پولبیبر: برای پخت مرغ مخلوط شوید و جعفری: نصف لیوان مغز گردوی خورد شده: نصف لیوان ذرت کنسروی: نصف لیوان انار دون شده: نصف لیوان سس مایونز: به مقدار لازم سیر رنده شده: ۲حبه نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی . سینه مرغو با پیاز،سیر،دوتا برگ بو و نمک و فلفل میذاریم بپزه. وقتی کامل پخت از آب در میاریمو میذاریم خنک بشه بعد خوردش میکنیم. شوید و جعفری و مغز گردو رو هم خورد میکنیم.انارمونم دون میکنیم و بعد همه موادو به همراه ذرت داخل ظرفمون میریزیم. سس مایونز،سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاهو بهش اضافه میکنیم و مواد سالادو خوب با هم مخلوط میکنیمو برای یکی دو ساعت یا بیشتر تو یخچال میذاریم تا مزه ها به خورد هم برن.اگر هم بخواییم بصورت قالبی سرو کنیم تو ظرف مورد نظرمون کیسه فریزر میندازیم و سالادو داخلش میریزیم یکم فشردش میکنیم و داخل یخچال میذارم چند ساعت بعد برمیکردونیم 🌟