🍃دسر_چیز_پودینگ_وانیلی 🍃🍃🍃🍃 موادلازم شیر 4 لیوان اردقنادی 2 ق غ نشاسته گل 2 ق غ نشاسته ذرت 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ شکر 1 لیوان سرخالی تخم مرغ کامل 1 عدد شکلات سفید 70 گرم خامه قنادی یا صبحانه 150 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ پودر ژله برای مابین دسر 1 بسته اب کاملا جوش 1/5 لیوان شیر عسلی 100 گرم عسل سفت 4 ق غ بیسکویت پتی بور 15 عدد پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 150 گرم کره شکلی 40 گرم 🍃🍃🍃🍃🍃 طرزتهیه ابتدا بیسکویت ها رو کاملا پودر میکنیم وبعد در کمی اب سرد نشاسته خیس کرده تا تلخی نشاسته گرفته بشه سپس پودرژلاتین رو داخل اب سرد ریخته تا اسفنجی بشه وبعد روی بخار کتری به شکل بن ماری حل میکنیم وکناری گذاشته شکر وارد رو مخلوط میکنیم سپس باشیر کاملا مخلوط کرده تا هیچ گلوله ای نداشته باشد واب نشاسته رو خالی کرده ونشاسته رو اصافه نموده وبعد تخم مرغ رو با کمی وانیل هم زده تا ازلختگی دربیاد سپس به مواد شیری اضافه کرده وردی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم وقتی به غلطت فرنی رسید از روی حرارت برداشته شکلات ریزرنده شده رو اصافه کردهخوب هم میزنیم تا باگرمای پودینگ دوب بشه وشیر عسلی وخامه وپنیر خامه ای یا ماسکارپونه وبیسکویت پودر شده مخلوط کرده و باهمزن زده وبه مواد فوق اضافه میکنیم سپس دوباره روی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم نمیگداریم بجوشد وقتی خواست ازکناره هاش بجوشه برداشته وهم میزنیم سپس کره وپودرژلاتین رو اضافه کرده ودرقالب مورد نظر ریخته به مدت 2 ساعت دریخچال میگذاریم تا ببندد وبعد پودر ژلاتین بن ماری شده وکاملا سرد شده رو نصفش رو ریخته به مدت 15 دقیقه یا تازمانی که نیم بند بشه دریخچال میزاریم وقتی کمی ژله خودش روگرفت از روش خلال بادام و خلال پسته وگردوی خرد شده رو ریخته کمی با قاشق از روش دوباره ژله رو ریخته میزاریم روش بگیره سپس بقیه ژله رو میریزیم تا خوب ببندد دراین فاصله نصف مواد رو که از قبل نگه داشتیم از روی ژله ریخته به مدت 5 الی 6 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا کاملا دسر ببندد نکته میتوان خامه صبحانه جایگزین خامه قنادی کنید نکته میتوان کیک اسفنجی جایگزین بیسکویت کنید که خیلی خوش طعم میشه نکته من خودم پنیر خامه ای بدون نمک دراینجا 200 گرم استفاده کردم وخامه صبحانه زدم ودراخر قبل ازاینکه پودینگ رو داخل قالب بریزیم باقی وانیل رو اضافه کنید سپس ورقالب بریزید ونکته مهم که حتما قالب رو ازقبل با روغن جامد کاملا چرب کنید وبه مدت 4 ساعت یا ازشب قبل داخل فریزر بزارین که اینکارباعث راحت جدا شدن دسر خواهد شد 🌟

#کله_پاچه😍😋 اول اینکه برای تشخیص کله گوسفند از کله بز باید ب کناره های چشم نگاه کنید اگر در کنار هر دو چشم حفره وجود داشت کله گوسفند هست. کله گوسفند حتی اگر تمیز باشد حتما حتما ب روی اجاق کباب کنید تا کمی روی پوست اون برشته بشه و موهای زیر پوست از بین برن بعد ب مدت ۱۵ دقیقه توی ظرف آب بزارید و بعد از این تایم کاملا کله رو بشورید تا زمانی ک آبی ک در آن کله رو میشورید شفاف بشه (صرفا برای شفاف شدن آب کله پاچه و تمیز شدن مجرای گوش و بینی و زبان) بعد در یک قابلمه حدودا ۴ تا پیاز متوسط رو ک نیم خلال کردیم ب همراه ۶ حبه سیر ۳ تکه شده با مقداری روغن تفت میدهیم تا سبک شوند. بعد ۱ قاشق چایخوری زردچوبه و ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کرده کمی تفت میدهیم. کله و پاچه و نخود و آب جوش رو اضافه میکنیم (آب تا جایی ک روی کله رو بگیره). حدودا ۲ ساعت ابتدا با شعله زیاد تا زمانی ک آب ب جوش بیاد و بعد با شعله متوسط میپزیم. در نیم ساعت آخر لیمو عمانی هایی ک سوراخ کردیم رو ب همراه ۲ قاشق مرباخوری نمک اضافه میکنیم 🌟

#کیک_شکلاتی_بدون_فر 😋😍 تخم مرغ : ۳ عدد وانیل : نوک قاشق چای خوری شکر : یک لیوان روغن مایع : نصف لیوان ماست کم چرب : دو سوم لیوان آرد گندم یا شیرینی پزی : یک و نیم لیوان بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری پودر کاکائو : نصف لیوان پودر کاکائو و روغن برای چرب کردن قالب : به مقدار لازم سایز قالب : ۲۰ مواد لازم #گاناش🥣 : خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای : ۲۰۰ گرم ♥️

آدنا کباب ترکی اون رو گاز خونتون بدون منقل باورتون میشه 😍 مواد لازم گوشت چرخ کرده دویست و پنجاه گرم چهارتا سیخ الی پنج تا میده فلفل دلمه ای رنگی یکو نیم قاشق فذاخوری جعفری ساطوری یک و نیم قاشق غذاخوری سیر تازه ی حبه ادویه هر مدل دارید من از ادویه جادویی خودمون استفاده کردم پول بیبر تازع یا پودرش کمی نمک به میزان لازم بهتر کباب کمی خوش نمک باشه که نریزه گوشت چرخ کردرو با ی پیاز متوسط که خوب ابشو گرفتید ورز بدید و بقیه مواد هم‌مثل سیر و فلفل و جعفری خوب ساطوری کنید به گوشت اضافه کنید در حین ساطوری کردن نمک و ادویرو اضافه کنید بعد اینکه مواد خوب ی دست شد بزارید داخل یخچال ی دو ساعت خوب سرد بشه خیلی مهم سرما و گرم نموندن گوشت چون اگر گرم بشه در اثر ورز دادن یا بیرون موندن موقع پخت از سیخ میریزه بعد دستتونو کمی به اب ولرم بزنید و به سیخ بکشید و مهم اینه که خیلی بازی با گوشت نکنید و فوری سرو ته گوشت ببندید بعد فر دست سازتون که از قبل گذاشتیم رو شعله کمی حرارت گرفته و داغ شده سیخارو بچینید و بگردونید وقتی به روغن افتاد 🌟

#کیک_رافائلو #کیک_رافائلو_یا_کیک_سفید_برفی .

#کیک_رافائلو #کیک_رافائلو_یا_کیک_سفید_برفی .

#کیک_رافائلو #کیک_رافائلو_یا_کیک_سفید_برفی .