نان لواش خانگی آرد گندم (ترجیحا ارد نانوایی) حدودا۱۸۰ تا ۲۰۰ گرم (یک تا یک و یک سوم لیوان) آب یا شیر ولرم ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) روغن مایع ۲ ق غ پودر خمیر مایه ۴ گرم ( حدودا ۱ ق م) شکر ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چ خمیر مایه فوری که استفاده می کنم همیشه به عمل میارم تا از سالم بودنش مطمئن بشم . اگر صد در صد مطمئن هستید از کیفیتش می تونین مستقیم داخل مواد بریزین . من از شیر استفاده کردم فرقی نداره آب هم میشه . داخل شیر ولرم برای به عمل آوردن خمیر مایه از ۱ ق چ شکر استفاده کردم و ددخلش ریختم و مخلوط کردم و بعد خمیر مایه رو ریختم . در ظرف رو قرار دادم به مدت ۱۰ دقیقه تا به عمل بیاد . داخل ظرف دیگه روغن مایع و نمک و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و آرد رو که الک کردم و کم کم داخلش ریختم . نکته مهم فقط همین ریختن آرد هست که همیشه توی نون ها گفتم آرد زیادی باعث سفت شدن نون هاتون میشه . آرد کم کم ریختم تا جایی که خمیر چسبندگی نداشته باشه و با دست ورز دادم حدودا ده دقیقه . بعد خمیر رو توی ظرف تمیزی قرار دادم وبا چاقو وسطش خط انداختم ( این کار به خاطر این هست که بعد از استراحت مشخص میشه که استراحت خمیر چه طور بوده و خوب انجام شده یا نه) و روش رو پوشوندم به مدت یک ساعت محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه . بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و بسته به اندازه ای که دوست دارید نون هاتون بشه چونه ها رو بردارین حدودا ۴ و ۵ تا چونه. روی چونه ها دستمال تمیز انداختم دوباره حدودا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت داشته باشه. بعد روی صفحه کار یک کم آرد پاشیدم و هر چونه رو با وردنه باز کردم تا می تونین نازک باز بشه طوری که برداشتین اون طرف دستتون دیده بشه . به کمک وردنه برداشتم و روی تابه ای که برگردونده بودم و روی حرارت متوسط باشه. وقتی که روی نون شروع کرد به زدن حباب ها و اون طرفش حباب های قهوه ای زد برگردوندم و اون طرف دیگه اش هم گذاشتم بپزه . اگر خمیر حباب نزد در واقع خمیرتون و نونتون سفته و اشتباه پیش رفتید . نون ها بعد از پخت حتما بزارین خنک بشه و بعد حتما بلافاصله در جا نونی بزارین تا خشک نشه . نکته :جای خمیر مایه می تونین بیکینگ پودر حدودا ۱ ق چ استفاده کنین 🌟

#فلافل_ترکیه_ای مواد لازم: 2 لیوان نخود تازه ی آبپز (400 گرم) 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی 1 پیاز 3 تا5حبه سیر 1 ساقه جعفری خورد شده به صورت کاملا ریز 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر(قابل حذف هست) 1 قاشق چایخوری نمک/ زیره/ پودر فلفل قرمز/ فلفل سیاه 1 تخم مرغ مود لازم برای سرخ کردن: روغن نباتی مواد برای سرو کردن: سیر- ماست- جعفری طرز تهیه 400 گرم (1 پاکت) نخود خیلی تازه، پیاز، جعفری، سیر و روغن را با دستگاه مخلوط می کنیم. آرد، بکینگ پودر، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و تخم مرغ را افزوده و به خوبی ورز دهید. از مواد به اندازه ی دلخواه برداشته و گرد می کنیم. برای اینکه موقع پخت از هم جدا نشود، نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.روغن را داغ کرده و مواد را داخل آن سرخ می کنیم. دقت کنید که خیلی سریع سرخ می شود. بعد از پخت، داخلش نرم و بیرونش ترد خواهد بود.به هیچ عنوان روغن را به خودش جذب نمی کند، برای همین به راحتی می توانید این غذا را بپزید. در هنگام سرو سیر، ماست، جعفری طعم بهتری به فلافل می دهد 🌟

❌ #لبو و #باقالی بازاری🤌 ✅ لبو برای ۴ نفر یک کیلو لبو یه لیوان شکر چند قاشق شیره مربا به (به دلخواه) لبوهارو‌ خوب بشورید به مدت ۱ ساعت داخل آب بپزید بعد پوستش رو‌ بگیرید نازک برش بزنید تو آب لبو بچینید شکر و شیره بریزید بزارید تا آب لبو تبدیل به شیره بشه ✅ باقالی برای ۴نفر ۳۰۰گرم باقالی خشک سرکه نمک، گلپر، سماق باقالیها رو ۲۴ ساعت تو آب بخیسونید به مدت ۳ساعت بپزید بعد با سرکه، نمک، گلپر و‌ سماق سرو کنید. 🌟

ته‌چین سبزی پلو و مرغ😍😋 با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم 🌟

شبتون آرام♥️ 🌟🌟

🌸دسته گـلی میسازم 🌷بـه نـام ســلام 🌸کـه هـر گـل دعایی 🌷و هـر بـرگش 🌸سلامی بـرای سلامتی شما 🌷با بـوی خوشِ عشق و زندگی 🌸روز زیبـای زمستونی تون بخیر 🌷امروزتون پر از اتفاقات خـوش ♥️

مهربان که باشی روز زیباست خورشید هم زیباست آسمان رنگ دیگری دارد روزت رویایی است اگر تو بخواهی برای مهربانی همیشه بهانه پیدا می شود سلام دوست عزیزم روزتون سرشار از عشق و مهربانی⚘ ♥️

#سیب_زمینی_سرخکرده با صدا ببینید🔈 سيب زميني ٥ عدد🥔 نشاسته ذرت ٢ ق غ🌽 كره ١٠ گرم🧈 آرد ١ ق غ🫓 شير ١ ليوان🥛 پنير گودا ٣ ورق🧀 نمك و فلفل به مقدار لازم سيب زميني رو توو ابعادي كه ميبينيد برش بزنيد و يكساعت داخل آب و يخ بذاريد بعد هم ٥ دقيقه داخل آب جوش آبكش كنيد و كامل خشك كنيد بعد نشاسته ذرت رو بزنيد و سرخشون كنيد، ميتونيد واسه رنگ بهتر موقع سرخ شدن يكم زردچوبه اضافه كنيد واسه سس كره كه آب شد آرد رو بريزيد و تفت بديد تا خامي آرد در بياد بعد شير رو اضافه كنيد و مدام هم بزنيد، يكم كه غليظ شد نمك و فلفل سياه و بعد هم گودا رو اضافه كنيد و پنير كه آب شد ديگه تمومه 🌟

#کیک_موز وارونه 🍰🍰 یه دسر ایده آل واسه دور همی🍌🥧 مواد لازم برای خمیر: 2 عدد تخم مرغ 400 گرم شکر 400 گرم آرد 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ 200 میلی لیتر آب 100 میلی لیتر روغن برای شهد: 100 گرم شکر 100 میلی لیتر آب موز دارچین تخم مرغ ، روغن ، آب ، شکر را درون مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. آرد را به تدریج ، پودر بیکینگ اضافه کرده و با مخلوط کردن خوب هم بزنید. شهد را با پختن شکر در آب آماده کنید. یک لیوان را در وسط ماهیتابه قرار دهید و داخل آن شهد ، موز ، دارچین و خمیر را بریزید. و در فر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. دسرمون آماده ‌س 🤗 نووووش جان🥰 🌟