13 بدر مبارک...😍🍀🍀

#تزیین _دورچین #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#تزیین_غذا #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#کیک_شیره_انگور .

#کیک_شیره_انگور اندازه هر کس به اندازه همت اوست. امام علی (ع) (نهج البلاغه) سلام مهربونا و همراهان عزیز 🌹 کیک بدون شکر و با شیره انگور ، چه برای کسانی که منع مصرف شکر دارند و چه برای کسانی که حتی منع مصرف ندارند عالی و خوشمزه و بافت خوبی داره 😍🤗 تخم مرغ ۳ عدد شیره انگور ۲۰۰ گرم (سه چهارم لیوان) شیر ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان) روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) تخم مرغ و وانیل رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم . شیره انگور و شیر و روغن مایع رو ریختم و کمی مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و۳ بار الک کردم. مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم . قالب به قطر ۱۸ سانت رو کفش کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم و داخل فر ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، حدودا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری قرار دادم تا خنک بشه و در اخر روش شابلون گداشتم و با پودر قند روش طرح زدم . پ.ن : جای شیره انگور می تونید ، شیره توت و یا خرما حتی استفاده کنید . جای شیره انگورمی تونید شکر یا شکر قهوه ای هم استفاده کنید . میزان شیرینی نرمال و به نظدم خوب هست اگرپر شیرین دوست دارید تا یک لیوان می تونید شیره انگور بریزید . بدون فر به راحتی می تونید داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز درست کنید .در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . 🌟

#پیراشکی_لقمه_ای .

#پیراشکی_لقمه_ای سلام دوستان گلم ، شیرینی سه سوته و دوست داشتنی ، خیلی راحت و مواد آسون ، در عین حال خیلی خوش خوراک 😊😍 تخم مرغ ۱ عدد شکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ ق غ) ماست سفت ۱۲۰ گرم(نصف لیوان) آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی( یا برقی) خوب زدم . وانیل رو ریختم . ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . خمیر خیلی شل و خیلی سفت نیست اگر خیلی خیلی سفت بود خیلی کم ماست بریزید. من برای راحتی کار مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم . روغن رو داخل ظرف گودی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه . حرارت هم ملایم رو به کم هستش . با قیچی موادی که از قیف بیرون مباد برش دادم . میشه جای قیف حتی از قاشق استفاده کرد . بعد با حوصله سرخ کردم . فقط روی هم خیلی تلنبار و نیفتن . سرخ شد داخل صافی قرار دادم اگر روعن اضافی داشته باشه گرفته بشه. آخر کار هم روش شکلات آب شده کمی ریختم . میزان شکر و شیرینیش ملایم و کمی کم هست . اگر شیرین تر دوست دارید می تونید میزان شکر رو یک کم هم زیاد کنید ، یا بعد از پخت روی پیراشکی ها شکر یا پودر قند بریزید . میزان شیرینی و تزیین رو بسته به ذایقه تون تنظیم کنید . 🌟

برنج رنگی با رنگهای خوراکی طبیعی .

اینم آموزش یه کته ساده با تهدیگ زعفرانی طرحدار برای تازه عروسا دختر خانمای خوشگلم🥰 ‌ من برای کته برنج رو توی قابلمه متناسب با اندازه برنجم میریزم یعنی برای چهار پیمانه برنج از قابلمه متوسط بعد از اینکه برنج رو با آب ولرم شستم یک بند انگشت از روی برنج آب میریزم و بعد به مقدار کافی نمک میریزم و میذارم یکساعت خیس بخوره و بعد میذارم روی حرارت متوسط رو به بالا و بهش روغن اضافه میکنم وقتی آب برنج کم شد اگه برنجمون کاملا قد کشیده میذارم کامل آبش خشک بشه و از روی حرارت برمیدارم ولی اگه هنوز برنج خیلی خام بود و ری نکرده باشه یه ذره آبدارتر از روی حرارت برمیدارم و بعد مقداری از برنج رو با زعفرون دمکرده زعفرونی میکنم و ته قابلمه نچسب دیگه ای دو قاشق روغن میریزم و چند تا جعفری رو مطابق فیلم کنار قابلمه میچینم و به آرامی برنج زعفرانی رو اول روی جعفری‌ها میریزم که جعفری ها فیکس بشن و بعد ته قابلمه رو پر میکنم و با پشت قاشق صاف و فشرده میکنم سوییشرت قلاب بافی .

🔷#کیک_ماست_کشمشی 😍😍 تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر ۱ق م‌ سرخالی کشمش نصف پیمانه تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ قرار میدیم . این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید .

. خودت کنسرو ذرت درست کن😊 🌟

# تزیین _کوکو 🌟