. #آموزش غذای خوشمزه😋😍 ..💓

•شیرینی ترد عربی🍰😍😋 یه قرابیه ترد تقریبا مثل بامیه خودمون.خیلی تردوخوشمزه😋🥨 موادلازم: - 3 لیوان آرد سمولینا - یک لیوان آردگندم - شیر خشک 3 قاشق غذاخوری - شکر 3 قاشق غذاخوری - مخمر1ق.غ - 2 و1/2 لیوان آب گرم(کنترل شده) 🍡همه ی موادرومخلوط کرده تاخمیری مانند ویدیوبدست بیاد بعد یک دستمال تمیزروی خمیرمیکشیم وحدود1_1/5ساعت استراحت میدیم تاخمیرعمل بیاد 🍡وقتی عمل اومد کمی باقاشق هم میزنیم سپی داخل قیف میریزیم و داخل روغن داغ به شکل دلخواه پایپ میکنیم و پشت و رو میکنیم تاهردوطرف خوب طلایی بشن سپس داخل شربت ولرم میغلتونیم و توی سبدمیچینیم تاشربت اضافی خارج بشه. 🍡برای شربت هم‌ یکونیم لیوان شکر و یکونیم لیون آب همرا دوعددهل یمجوشونیم تاشکر حل بشه و میزاریم کنار تاسرد بشه. 🌟

#حلیم_بادمجان😍😋 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره 🌟

این بورک به جرعت یکی از لذیذ‌ترین پیش غذاهاس که واقعا خوشمزس حتی برای کسی که اسفناج دوست نداشته باشه عاشق این ترکیب میشه🤌🏻😋 مواد لازم : اسفناج : پنیر خامه‌ای : ۱۰۰ گرم سیر : ۳ حبه گردو : ۴ عدد خمیر یوفکا : به تعداد لازم پنیر پیتزا : به دلخواه نمک و فلفل پارت دوم ✅✅🌹 🌟

#بورک اسفناج پنیر 😍😍😍 پارت اول ✅🌹 🌟

#کیک_کاکائویی 👆👇

#کیک_کاکائویی مواد لازم: 2 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 فنجام شیر 1 فنجان روغن 2 قاشق سوپ خوری کاکائو 1.5 ليوان آرد 1 بسته وانیل5گرم 1 بسته بیکینگ پودر10گرم برای گاناش: خامه 200 میلی لیتر 1 بسته شکلات شیری (80 گرم) 1 بسته شکلات تلخ (80 گرم) طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را در ظرفی ریخته و 5 دقیقه هم می زنیم تا سفید و کف کند. شیر و روغن را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر هم بزنید. سپس کاکائو الک شده، آرد، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد مخلوط شوند. خمیر کیک ما آماده است. مایه کیک رو داخل قالب تارت 27 سانتی که با کره چرب کردیم میریزیم. در فر 180 درجه که از قبل گرم شده حدود 15 دقیقه بپزیم. کیک گرم را با برگرداندن آن در ظرف مناسب سرو بیرون بیاوریم. برای سس، خامه ، شکلات شیری و شکلات تلخ را به تابه اضافه می کنیم. خامه را روی حرارت ملایم و بدون اینکه بجوشد هم بزنید تا شکلات ذوب شود. بعد از برداشتن از روی اجاق بگذارید خنک شود. 3-4 قاشق از سسمون رو داخل حفره وسط کیک میریزیم. قسمت وسط را به کمک قاشق پهن می کنیم. بعد دوباره 3-4 قاشق سس برمیداریم و میریزیم و با احتیاط بدون اینکه از لبه ها سرریز بشه پخش میکنیم. کیک ما آماده است 🌟

✅در ابتدا قالب به قطر ۲۵ رو با روغن جدا کننده چرب کن بزار داخل یخچال ✅پودر کاکائو و آبجوش رو با هم مخلوط کن بزار کنار ✅تخم مرغ، شکر و وانیل رو ۵دقیقه با همزن بزن تا کرمی و کشدار بشه ✅شیر رو اضافه کن یه دور هم بزن و بعد روغن رو اضافه کن ✅آرد، بکینگ پودر و نمک رو ۳بار الک کن و در ۲مرحله به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دستی به آرامی فولد کن (زیاد هم نزن که پف کیک میخوابــــه) ✅یک سوم مواد رو جدا کن با کاکائو مخلوط کن و به آرامی هم بزن ✅به ترتیب مواد رو با ملاقه یا قیف از مرکز قالب مانند ویدئو روی هم بریزید ✅و به آرامی داخل فر دست ساز از قبل گرم شده به مدت ۵۰الی ۶۰دقیقه قرار بدید تا کیک مغز پخت و طلایی بشه ❌دمای فر گازی ۱۸۰ دمای فر برقی ۱۶۰ دمای توستر ۱۴۵الی ۱۵۰ به مدت ۴۵دقیقه پارت دوم ✅✅🌹 🌟

✅بریم سراغ مواد اولیه کیک زبرا👇🏻 ♦آرد ۲ پیمانـــــه ♦تخم مرغ ۵ عدد (متوسط) ♦شکر ۱پیمانـــــه سر پر ♦شیر ۱ پیمانــــــه ♦روغن ۳ چهارم پیمانــــــه ♦پودر کاکائو ۲قاشق غ+۴قاشق غ آبجوش ♦نمک نوک قاشق چایخوری ♦بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری ♦وانیل نصف قاشق چایخوری ❌این کیک رو داخل قابلمه یا تابه هم میتونید بپزید پارت اول ✅🌹 🌟

. #برساق😍😋 تخم مرغ یک عدد شکر نصف لیوان روغن یک سوم لیوان آرد حدودا۵لیوان خمیرمایه یک قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری اب ولرم یک لیوان ماست یک لیوان زردچوبه یک قاشق مرباخوری 🌟

#کرپ_مشبک مواد لازم: 2عدد تخم مرغ 2لیوان شیر 1استکان آب ماست یا ماست(85 گرم) 3قاشق غذاخوری روغن مایع 1قاشق مربا خوری سرصاف نمک 2پاکت بگینک پودر (20گرم یا5 قاشق چای خوری) 2لیوان آرد طرز تهیه: همه مواد را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا قوام آن از قوام مایه کیک کمی شل تر شود.در اولین بار تابه تفلون را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط رو به کم گرم کنید یک ملاقه از مایه پنکک در تابه بریزید و دو طرف آن را بپزید و سرخ کنید ولی برای سرخ کردن کرپ های بعدی نیازی به چرب کردن تابه نیست.در هر مرتبه یک ملاقه از مایه در تابه بریزید و با دست تابه را تکان دهید و بچرخانید تا مایه کرپ را در تابه پخش کنید تا نازک شود و وقتی یک طرف آن سرخ شد با لیسک یا کفگیر برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود .نوش جان نکته:میتونید برای صبحانه از مقداری شکر بنا به ذائقه تون استفاده کنید و یا این که میتوانید کرپ را با عسل و مربا سرو کنید. 🌟