یک فوت کوزه گری برای از بین بردن بوی زهم مرغ جوشاندن آن در آب و سرکه است. مرغ را به مدت یک دقیقه در محلول در حال جوش آب و سرکه بپزید. بعد آبش رو دور بریزن و مرغ ها را تمیز بشویید شما از چه ترفندی استفاده می کنین؟ مواد لازم برای درست کردن مرغ وحشی مرغ ۱کیلو سرکه ۱ فنجان پیاز ۱عدد بزرگ آبلیمو نصف لیمو زعفران مقداری آلو ۱۰ عدد شکر ۲ ق غ خ پودر زنجبیل نصف ق م خ نمک.فلفل مقداری داخل تابه اب رو جوش بیارید و بهش یک فنجان سرکه اضافه کنید مرغ هارو داخلش قرار بدید و ۲ دقیقه اجازه بدید بجوشه بعد از این مدت مرغ هارو دربیارید ابکشی کنید و یک پیاز برزگ رو خرد کنید و داخل تابه بریزید مرغ هارو روش قرار بدید بهش نمک و فلفل و پودر زنجبیل و دو ق غ خ شکر بزنید چندتا دونه الو روش قرار بدید مقداری روغن زیتون نصف ق غ خ کره و اجازه بدید ۴۵ دقسقه بدو اب روی حرارت باشه مرغ و پیاز اب میندازه و مرغ ها میپزه بعد از این مدت بهش زعفران و اب لیموترش اضافه کنید و اجازه بدید ۴۵ دقیقه طرف دیگه هم سرخ بشه 🌟

👩طرز تهیه پاستا مرغ واسفناج👩‍🍳 🔹مواد لازم😃 پاستا نواری(رشته ای) یک بسته اسفناج ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی به تعداد مورد نیاز شیر۱ لیوان پنیر چدار یا پنیر پیتزا به مقدار مورد نیاز کره ۱۰۰ گرم سیر۲ حبه فیله مرغ ۱ عدد ادویه:نمک،فلفل،جوز هندی(از پودر آویشن.گشنیز،دارچین،سبزیجات معطر 🌟

👩طرز تهیه مربای گردو 🔹مواد لازم: شكر5/1 كيلو، گردو1 كيلو، هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري,آب 8 پيمانه 🔹طرز تهیه: گردوها را پوست مي كنيم و با سوزن كلفت (لحاف دوزي ) چهار طرف آن را سوراخ مي كنيم. بطوري كه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود.سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جایي قرار داده و هر روز آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي و سياهي گردو خارج شود.پس از ده روز گردوها را در آب آهك مي اندازيم و بعد از دوازده ساعت از آب آهك در مي آوريم و سپس دو الي سه بار شسته و بمدت بيست و چهار ساعت در اب سرد خيس نموده، چهار بار آب آن را عوض مي كنيم.در نيم كيلو شكر دو پيمانه اب مي ريزيم روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام بيايد. سپس گردوها را در آن ريخته، پس از چند بار قل زدن هل را اضافه نموده. 🔹از روي حرارت برداشته پس از سرد شدن در ظرف درب دار مي ريزيم.اين مربا بسيار تيره است، براي همين ما بقي شكر را با شش پيمانه آب مخلوط كرده، روي حرارت قرار ميدهيم تا قوام بياد. 🌟

شامی ترش😍😋 شامی ترش بسی خوشمزه😋 گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم پیاز رنده واب گرفته شده یک عدد بزرگ جعفری وگشنیز تازه ویاوخشک کمی ابغوره نصف استکان رب یک قاشق پر گوجه فرنگی سه عدد نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم همه مواد جز رب و آبغوره وروغن وگوجه باهم مخلوط کنید حدود ده دقیقه ورز بدید به اندازه نارنگی کوچک بردارید وبا دست شکل بدید و سرخ کنید یک عدد پیاز رو رنده درشت ویا ریز خرد وسرخ کنید رب وادویه هم باهاش تفت بدید پوره گوجه فرنگی رواضافه گرده ومیزاریم گوجه فرنگی کاملا سرخ بشه یک الی دو لیوان اب بریزد وبزارید سس به جوش بیاد شامی سرخ شده رو بزارید توش ،,آبغوره بریزید ودرشو بزاری تا سس غلیظ بشه ده دقیقه آخر چند عدد گوجه گیلاسی زدم به جای آبغوره ،آب نارنج بریزید 🌟

#کراکر_مرغ😍😋 2 عدد ران مرغ 2 لیوان چیپس ذرت(یا کورن فلکس ذرت) 1 ق چ نمک فلفل کمی 1 ق غ پودر سیر 1 فنجان آب 1 عدد برگ بو روغن برای سرخ کردن مواد مرینت کردن ران مرغ: یک عدد تخم مرغ آرد سفید 60 گرم ⠀ آب مرغ 40 میلی لیتر (40گرم) ابتدا چیپس ذرت را در یک کیسه بریزیدوباگوشت کوب خرد کنید. طبق ویدئو با چاقو روی ران مرغ رابرش بزنید و نمک · فلفل · پودر سیررا خوب به رانها بمالید. در تابه رانها را باپوست گذاشته بدون اضافه کردن روغن و بزارید تا مرغ کمی سرخ شود ومرغ را برگردانده وبرگ بو و آب را اضافه ودر تابه را گذاشته و میزاریم حدود 8 دقیقه روی حرارت بماند. بعد رانها رابزارید خنک بشه و مقدار آبی که از مرغ مانده(40 گرم) را با تخم مرغ وآرد سفید مخلوط کنید و رانها را خوب به این سس آغشته کنید و بعد در چیپس ذرت بغلطانید ودر آخر درروغن شناور داغ سرخ کنید. میتونید با دماسنج آ‌پزی درجه حرارت روغن را با 170 تنظیم کتید تا ران مرغها به بهترین شکل سرخ شوند. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه فسنجونی😍😋 مواد لازم : مرغ یک عدد پیاز یک عدد متوسط گردوی آسیاب شده چهارقاشق غذاخوری رب انار (ترش یا ملس) چهارقاشق غذاخوری روغن زیتون (یا مایع افتابگردان) روغن سرخ کردنی نمک فلفل زعفرون دم کشیده (دلخواه) سیخ چوبی (دلخواه) دستور تهیه :👇 من یک عدد مرغ رو پاک کردم. سینه و رونش رو جداگونه جوجه کبابی خورد کردم. شما میتونید فقط از رون یا سینه استفاده کنید. میتونید کمی سبزی معطر مثل نعناع خشک هم اضافه کنید. با اضافه کردن سبزیجات تازه و معطر گیلان اسم این غذا میشه جوجه ترش و میتونید روی منقل کباب ش کنید. مرغ رو از مواد جدا کنید و به سیخ بکشید یا سرخ کنید. من اون مواد رو داخل قابلمه با کمی اب سرد گذاشتم نیم ساعت قل بخوره و گردوش به روغن بیفته. پیازش رو جدا کردم و به عنوان سس روی جوجه ها موقع سرو ریختم. روغن رو از اول به جوجه ها اضافه نکنید، مانع از مزه گرفتنشون میشه. 🌟