#گراتن_سیب_زمینی برای ۳ نفر سیب زمینی ۳ عدد قارچ ۶ تا ۷ عدد فلفل دلمه نصف تا یک عدد پنیر پیتزا ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم کره یک ق غ شیر یک و نیم لیوان آرد سفید یک و نیم ق غ نمک و فلفل به میزان لازم آویشن و پودر سیر به میزان لازم سیب زمینی ها رو پوست کندم ، ورقه ورقه کردم و داخل ظرفی آب رو جوشوندم و بهش نمک اضافه کردم و سیب زمینی رو توش انداختم و تا بپزه (در واقع نیم پز بشه ) حدود ۱۰ دقیقه کافیه . بعد آبکش کردم .گذاشتم خنک بشه . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و توی تابه کمی روعن ریختم و تفت دادم . حرارت شعله زیاد باشه تا اب نندازه . فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کردم #سس_بشامل : آرد رو کمی تفت دادم یکی ، دو دقیقه بعد کره رو بهش اضافه کردم و شیر گرم رو بهش اضافه کردم و کمی نمک و فلفل سیاه زدم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه و بجوشه . ظرف پیرکس یا سوفله رو کفش کمی سس بشامل ریختم . چند تا سیب زمینی های ورقه شده رو کفش چیدم و نیمی از قارچ رو روش ریختم و نیمی از فلفل دلمه ای رو و کمی آویشن و پودر سیر ریختم و بعد پنیر پیتزا و سس بشامل و دوباره لایه بعدی رو هم به این صورت سیب زمینی ورقه ای و قارچ و فلفل دلمه ای و سس بشامل و پنیر پیتزا . روش هم چند تا زیتون به دلخواه چیدم . توی فر از پیش گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم تا پنیر آب بشه . در آخر هم یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم که روش کمی تغییر رنگ بده . 🌟

. کوفته بادمجان مواد لازم: گوشت قرمز نیم کیلو چرخ شده ۳ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز رنده شده ۲ حبه سیر رنده شده ادویه و نمک پنیر چدار مواد لازم برای سس: ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده روغن نمک یک حبه سیر رنده شده جند برگ ریحان برای تزئین روش تهیه: بادمجان ها را روی اجاق کباب کنید و پوست بکنید گوشت و پیاز و سیر و ادویه را مخلوط کنید و مانند کلیپ روی پلاستیک پهن کنید. روی بدنه بادمجانها خراش ایجاد کرده و مانند کلیپ حفره ای را ایجاد کنید و پنیر چدار را میان آن قرار دهید. گوشت را توسط پلاستیک دور بادمجان ها را رول کنید. کوفته های ایجاد شده را در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بپزید. برای سرو میتوانید از سس حاصل از مخلوط گوجه و سیر که حرارت داده شده و چند برگ ریحان استفاده کنید

#آموزش پنیر پیتزا خونگی🤩 🌟

. #رول_خرما_با_آجیل خرمای بدون هسته یک لیوان ارده ۲ قاشق غذاخوری گردوی خردشده ۳ قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری کنجد ۲ قاشق غذاخوری پودرنارگیل برای رول کردن به میزان لازم خرماهارابدون هسته کرده میکس میکنیم وباکره یکمی تفت میدیم بعدبهش ارده،بادام بوداده،کنجد،گردوخردشده وپودردارچین اضافه کرده هم میزنیم بعدروی پلاستیک یکمی کنجدونارگیل وخلال پسته ریخته خرماهای تفت داده شده روهم میریزیم ورول میکنیم میزاریم داخل یخچال تاخودشوبگیره وبعدبرش میدیم 🌟

✴️ برنج لیموترش (برای 2 نفر) 🔶 مواد لازم : 🔸برنج مرغوب ایرانی : 200 گرم 🔸روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری 🔸برگ بو : 6 عدد 🔸چوب دارچینِ کوچک : 2 عدد 🔸میخک : 2 عدد 🔸هل : 4 عدد 🔸زیره سیاه : 2 قاشق مرباخوری 🔸پودر زردچوبه : 1/4 قاشف مربا خوری 🔸لیمو تازه درشت : 1 عدد 🔸آب : 450 میلی لیتر 🔸نمک دریا : به مقدار لازم 🔸جعفری برای تزئین : به مقدار لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸برنج خیس شده را آبکش کنید و کنار بگذارید. 🔸روغن ارده کنجد را در قابلمه گرم کنید و سپس برگ بو، دارچین، میخک، هل، زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید، سپس برنج مرغوب ایرانی را به مواد اضافه کنید. 🔸آب لیمو ترش، نمک دریا و آب را به برنج اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و آن را با دم کنی بپوشانید و بگذارید بپزید. 🔸برنج آماده را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید. ❁🍟🥦🍔 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#کلوچه_فومن_خانگی👩‍🍳 آرد٢ليوان(٣٠٠گرم) كره هم دماي محيط ٥٠ گرم روغن نيمه جامد ٣٠گرم نمك نوك ق چ بيكينگ پودر يك قاشق چ سرخالي شكر ٢ ق غ آب نصف ليوان زعفران دم كرده بمقدار لازم 🌱مواد مغزي وسط كلوچه🌱 شكر ٦ق غ (٧٠گرم) گردو حرد شده ٨ ق غ (٨٠گرم) گلاب ٣الي٤ق غ پودر هل نصف ق چ(من نزدم) پودر دارچين يك ق چ مخلوط كره و روغن نيمه جامد٣٠ گرم(با كره و روغن ب تنهايي هم ميشه زد) آرد تفت داده شده يك سوم ليوان(٥٠گرم 🌟

نكات مهم حتما بخونيد 🍡🍡🍡برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید .🍴 برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید 🍴 برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید🍴 برای مرصع پلو از هل ساییده لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.🍴 برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید 🍴 برای معطر کردن سوپ شیر کمی آویشن استفاده کنید🍴 برای معطر کردن ما کارانی لازانبا آویشن استفاده کنید🍴 برای معطر کردن قیمه، فسنجون، خورشت آماده شده یک قاشق چایخوری هل ونصف استکان گلاب بریزید . یک جوش زد سریع خاموش کنید 🍴 برای معطر کردن خورشت بامیه سیر ودر آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده بریزید ومعطر کنید .🍴 برای سرخ شدن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز وپودر سیر اضافه کنید🍴 برای معطر کردن مرغ در آخر که مرغ آماده یک قاشق چایخوری هل وگلاب نیم استکان همراه زعفران استفاده کنید🍴 برای معطر کردن آش از چهار زیره ودارچین استفاده کنید🍴🍡🍡🍡👌 🌟

👩‍🍳#کالباس_مرغ👩‍🍳 مواد لازم👇 مخلوط ران و سینه مرغ ۸۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد شیر خشک ۷۰ گرم آرد سفید ۴ ق.س سیر ۵ حبه درشت یخ پوره شده ۵ تکه سس خردل ۱ ق.س روغن مایع ۲ ق.س آب ۱/۳ لیوان فلفل سیاه ۱ ق.چ تخم گشنیز ۱/۲ ق.چ پودر هل ۱/۴ ق.چ پودر جوز هندی ۱/۴ ق.چ زنجبیل ۱/۲ ق.چ نمک ۱ ق.م آویشن ۱/۲ ق.چ پودر تخم کرفس ۱ ق.چ هویج نیم پز ۱عدد پسته به مقدار دلخواه قارچ بلانچ شده ۲۰۰گرم 🌟

دسر شکلاتی خونگی ۳ لیوان آب ۳ لیوان شیر نصف لیوان آرد نصف لیوان شکر نصف لیوان پودر نشاسته رو داخل قابلمه بریزین و هم بزنین یک قاشق مرباخوری وانیل اضافه و مخلوط کنید روی حرارت بذارین و مدام هم بزنین وقتی غلظت آن به این حد رسید، شعله رو خاموش کنید داخل ظرف بریزید و اجازه بدید هم دمای محیط شه توی این فاصله، یک لیوان شیر دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری پودر نشاسته ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای رو باهم مخلوط کنین روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه مواد شکلاتی رو روی مواد قبل بریزید و همه جای ظرف پخشش کنید مقداری شکلات رنده شده روی دسر بپاشید و ۳ ساعت توی یخچال قرار بدید هر اندازه ای که دوست داشتین، برش بزنید 🌟

🍜حلیم کویتی این حلیم خیلی راحت و با مواد لازم خیلی کمی درست میشه وخیلی هم خوشمزه امیدوارم درست کنید خوشتون بیاد😉 موادلازم مرغ چن تیکه بلغور گندم ۱پیمانه گوجه چهار عدد رب سه قاشق ادویه برگ بو دارچین لیموعمانی هل فلفل زردچوبه نمک پیاز دوعدد روغن فروارد یادتون نره ⁦ ♥️

#مربای_قیسی_سیاه این مربا فوق العاده مجلسی و شیک و خوشمزه ست و درست کردنش هم اصلا کاری نداره حالا مقدار مواد قیسی سیاه زرد آلو :نیم کیلو شکر : نیم کیلو آب : ۳۵۰ گرم جوهر لیمو :نوک ق چ قیسی ها رو بعد از اینکه شستیم چند ساعت تو آب خیس می کنیم ،آب هم به قدری می ریزیم که روی اون ها رو آب بگیره نه بیشتر. حالا موقع پختن از همین آب اندازه می گیریم و شربت رو با همون درست می کنیم. بعد از اینکه شکر در آب حل شد و شروع کرد به جوشیدن و کف کردن قیسی ها رو می ریزیم توش. یادتون باشه مربا رو با حرارت ملایم بجوشونید تا شربت غلیظ نشه . حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزید باد جوهر لیمو اضافه کنید چند دقیقه هم بجوشه بعد خاموش کنید و روش دم کنی بزارید تا خنک بسه. دو تا نکته مهم 😍👇 از قیسی های درشت و با کیفیت استفاده کنید بهتره. و وقتی دارید هسته ها رو جدا می کنید دقت کنید اکثرا هسته ها می شکنن و ممکنه یه ذره ش بمونه و موقع خوردن اذیت بکنه☺️😉🌹❤️ امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. .

#لقیمات خمیرمایه یک قاشق غذاخوری آب نصف لیوان ماست نصف لیوان آردحدودایک ونیم لیوان نشاسته ۲ قاشق غذاخوری شکر۲قاشق غذاخوری زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری همه ی موادروباهم مخلوط کرده بین یک تادوساعت استراحت میدیم داخل قیف میریزیم وبه اندازه دلخواه برش میدیم وداخل روغن داغ وشناورسرخ میکنیم بعدداخل شهد(همون شربت زولبیاوبامیه)میریزیم اگرکم شیرینی دوست داشتین خیلی داخل شهدنزارین 🌟