#نان_کماج_تبریز 👆👇

روز خوش بازم دستور یه نون خوشمزه اینبار کماج تبریز اونم از نوع مغزدار😋 🔸️این نون را می تونید ساده هم درست کنید مواد میانی: آرد سفید ۱/۴ پیمانه سر پر(۴۰گرم) شکر قهوه ای یا سفید ۱/۴پیمانه(۴۰گرم) کره ۲۵ گرم پودر گردو ۱/۴پیمانه (۲۵گرم) دارچین ۱/۴ق چ زنجبیل ۱/۴ق چ پودر هل ۱/۲ق چ 👈آرد سفید را حدود ده دقیقه ای با حرارت کم تفت بدین تا فقط بوی خامی ان گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد سپس شکر را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید کره را اضافه وسریع به خورد ارد بدین حرارت خاموش پودر گردو وادویه ها را اضافه ومخلوط کنید کنار بگذارید تا مواد میانی سرد شود اگر مواد میانی خیلی پودری بود مقداری کره آب شده کم کم بهش اضافه کنید تا از حالت پودری دربیاد وراحت بین خمیر قرار بگیره مواد لازم برای خمیر: خمیر مایه ۱ق س (۸گرم) شکر ۱ق چ (۵گرم) آب ولرم ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم) سفیده تخم مرغ ۱عدد(زرده برای رومال) شکر ۱/۴پیمانه کاملا سر پر (۶۰گرم) بهبود دهنده ۱/۲ق چ(قابل حذف) ماست ۱/۴پیمانه سرخالی (۴۰گرم) کره ۳۰ گرم نمک ۱/۴ق چ آرد نان فانتزی یا قنادی ۲ پیمانه(۳۰۰گرم) 👈خمیر مایه، ۱ق چ شکر وآب ولرم را مخلوط کنید و اجازه بدین تا عمل بیاد سفیده ی تخم مرغ،شکر ،بهبود دهنده،ماست وخمیر مایه عمل اومده را مخلوط کنید یک پیمانه از آرد را اضافه ومخلوط کنید سپس پیمانه بعدی تا جایی که نیازه خمیر را جمع کنید روی سطح اردپاشی شده شروع کنید به ورز دادن خمیر ودر همین حین کره نرم را کم کم به خورد خمیر بدین تا کاملا لطیف ویکدست بشه(ورز دادن حدود ده تا پونزده دقیقه ) 🔸️۱۵ دقیقه استراحت بدین سپس ۶ چونه ۹۰ گرمی بگیرید 🔸️۱۰ دقیقه دیگه با پوشش به چونه ها استراحت بدین سپس هر چونه را پهن کنید وسط خمیر ضخیم تر باشه مواد میانی قرار بدین وخوب ببندین ودرون قالب کمی چرب شده بچینید 🔸️حدود ۴۵دقیقه تا یک ساعت استراحت بدین سپس رومال کنید ودر فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید در نهایت گریل کنید تا نان خوشرنگ شود 🔸️رومال: مخلوط یک زرده تخم مرغ+۱ق چ عسل یا شیره #نان_کماج_تبریز 🌟

عاشقای پاستیل ۲ دقیقه بمونن همینجا و این آموزش خوشمزه و راحت و جدید رو ببینن 😍👌🤌🤤 پاستیل شکری پودر ژله ۱ بسته پودر ژلاتین ۳ ق غ گلوکز مایع ۳ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ آب جوش ۱/۲پیمانه 🥂🌯 🌯🥂 همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میذاریم تا ذرات ژله و ژلاتین کامل حل بشن اگر بازم دون دون ژلاتین داخلش بود از صافی رد کنید حالا موادمون رو با همزن برقی ۱ تا ۲ دقیقه میزنیم تا کمی تغییر رنگ بده با همزن دستی هم میتونید انجام بدین ولی بیشتر از ۲ دقیقه زمان میبره تا تغییر رنگ بده حالا داخل ۱ ظرف مستطیلی رو چرب کنید مواد پاستیل رو داخلش بریزید و بذارید داخل یخچال تا کامل سفت بشه بعد به صورت نواری با چاقو برش بدین و به دلخواه داخل شکر بغلطونید 💚حتما از شکر ریز استفاده کنید 🌟

آش گندم آش گندم خوشمزه مخصوص روزهای سرد و بارونی این مقدار مواد لازم مقدار آش تو قابلمه هستش میخواید کمتر درست کنید مواد رو نصف کنید. گندم پوست کنده یک لیوان ونیم سوپر مارکتها فراووونه نخود نصف لیوان لوبیا چیتی دوسوم لیوان عدس دوسوم لیوان اسفناج ۳۰۰گرم جعفری و گشنیز وتره صد گرم پیاز بزرگ دو عدد این آش پیاز فراووونه لازم داره نمک وفلفل سیاه وقرمز وزردچوبه وروغن برای سرخ کردن پیاز میزان لازم نخود ولوبیا رو از شب خیس کنید عدس وگندم خیس کردن نمیخواد عزیزان توجه کنید اگه نخود رو همراه حبوبات دیگه بزارید بپزه .آش وقتی که کاملا بپزه ولعاب بده باز نخود دندون گیره نخود دیرپزه پس نخود باید نیم پز بشه بقیه حبوبات رو اضافه کنید.پیاز داغ درست میکنیم نصفش بر می داریم نخود خیس خورده وگندم پوست کنده رو اضافه واب رو میریزیم تا نخود وگندم نیم پز بشه حدود چهار ویا پنج لیتر آب بریزید برای پخت آش آب لازمه بعدا دوباره مجبور نشیم آب بریزیم اینجا اگه آب قلم داشتید میتونید بریزید که بسیار خوشمزس از عصاره بره هم میتونید استفاده کنید من هیچ کدوم نداشتم نخود وگندم که نیم پز شد لوبیای چیتی خیس خورده هم اضافه کنید. لوبیا هم که نیم پز شد عدس رو به همراه نصف پیاز داغی که نگه داشته بودیم و ادویه ها رو باهاش تفت دادیم اضافه میکنیم .سبزی شسته وخرد شده هم اضافه میکنیم اینجا دیگه در قابلمه رو نمیزاریم تا رنگ سبزی و آش کدر نشه حدود چهل دقیقه تا یکساعت دیگه بپزه آش کاملا پخته ولعاب انداخته وجا افتاده. نزارید زیادی سفت بشه چون گندم داره #آش_گندم 🌟

تزئین بشقاب سالاد🥗 فقط با سه قلم پیاز و گوجه و خیار سالادتو تزئین کن😍😋 #تزئین_سالاد 🌟

#ماش_پلو یه پلو مخلوط خوشمزه و مقوی باورم نمیشد با همین چندتا مواد اولیه یه همچین پلومخلوط جذابی بشه درست کرد واقعا خوشمزه بود موادلازم 👇👇👇 دو پیمونه برنج یک پیمونه ماش دوتا پیاز بزرگ خلالی دو تا هویج بزرگ یا سه تا متوسط ادویه هاشم زردچوبه برای برنج برای موادشم پودر دارچین، گرد غوره یا لیمو دو ق.چ سرپر فلفل سیاه یا قرمز و زیره کمی وقتی برنج رو ریختید تو قابلمه از کناراش آب بریزید نصف فنجون و چهل دقیقه دم بزارید #پلو #ماش_پلو 🌟