#گز اصفهان خونگی
گز اصفهان خونگی
مواد لازم
شکر ۲۵۰ گرم
آب یک پیمانه
گلوکز مایع ۳۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۵ عدد
گلاب ۱ ق س
مغز پسته ۱۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد واز ظرف نریزد .
شکر وآب را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تاحدی که شکر فقط آب شود.سپس بادکا را اضافه می کنیم در این زمان مواد کف می کند وبالا می آید .مایه را مرتب با قاشق چوبی هم میزنیم تا مانند آبنبات کشی شود(برای اینکه بدانید شهد آماده هست یا نه کمی از شهد را داخل آب یخ بریزید پس از سرد شدن باید حالت شکننده داشته باشد.
گلاب را به سفیده اضافه وبا همزن بزنید.
مایه را از روی حرارت بردارید ومرتب هم بزنید.
دوقاشق از شهد را داخل سفیده ریخته وباهمزن خوب بزنید.سپس محتوی کاسه سفیده را درون شهد بریزید وهمزدن را تا زمانیکه مواد گرم است(حدود ده دقیقه) ادامه دهید باید مراقب باشید مواد سرد نشود وگرنه خراب میشود.
مواد را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار دهید تا جایی که همزن قدرت دارد بزنید وقتی سفت شد با قاشق چوبی بصورت پارویی هم بزنید ومغز پسته اضافه کنید.
از مایه تکه های کوچک برداشته وآنرا گرد کنید.روی مقداری آرد فرم دهید.
نکته:
برای امتحان مقداری از گز را بگذارید تا خنک شود وقتی داخل دست غلطاندید نچسبد به دست آماده است.
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
و رَجَب، ماهِ عَطاءِ بی‌حِسابِ خُداستـــ
#ماه‌رجب‌مبارک☺️🎉
#حدیث_عاشقی ❤️
#کوکی_گردویی 😍😋👆
با کلی آموزش خوشمزه و آسون همراهمون باشید
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#کوکی_گردویی
مواد لازم خمیر کوکی:
کره ....1 لیوان
شکر ... نصف لیوان
شکر قهوه‌ای ... نصف لیوان
تخم‌مرغ ...1 عدد
وانیل ...1 قاشق مرباخوری
آرد .. 2 لیوان
بیکینگ‌پودر .... نصف قاشق مرباخوری
نمک ... یک‌چهارم قاشق مرباخوری
مغز گردو .... نصف لیوان(خرد شده)
مواد لازم کرم روی کوکی:
شکر قهوه‌ای ... 1 لیوان
شیر ...... نصف لیوان
کره ..... 1 قاشق غذاخوری
پودر شکر .... یک و نیم لیوان
مغز گردو ...... به مقدار لازم
طرز تهیه:
کره ، شکر و شکرقهوه‌ای را در ظرف مناسبی ریخته و به وسیله‌ی همزن برقی به خوبی میزنیم تا قوام کِرِم مانند پیدا کند سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره همه‌ی مواد را به خوبی با هم میزنیم.
آرد ، بیکینگ‌پودر، نمک و مغز گردو ی خرد شده را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و ورز میدهیم.
از خمیر تکه‌هایی جدا کرده و کف دست شکل میدهیم و در سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، با فاصله کنار هم می‌چینیم.
سینی فر را به مدت 10 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار میدهیم. برای تهیه‌ی کِرِم روی بیسکویت ها، شیر و شکر قهوه‌ای را در ظرفی ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق قرار میدهیم تا با هم بجوشد و شکر در شیر حل شود سپس ظرف را از روی شعله‌ی اجاق برمی‌داریم و پودر شکر و کره را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا سس یکدستی حاصل شود. روی کوکی‌ها را با کرم می‌پوشانیم و با مغز گردو تزیین میکنیم.
#باقلوا_فنجانی_فوری
خمیر فیلو و قالب کاپ کیک
آجیل خورد شده (پسته گردو بادام و...) 1 پیمانه
کره ذوب شده 1 ق غ
عسل یک چهارم پیمانه و مقداری برای رویه اضافه
هل یک چهارم ق چ
نمک یک پنسه
فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کرده و خمیر فیلو را داخل قالب کاپ کیک گذاشته و آجیا و کره ذوب شده و عسل و نمک و هل را با هم مخلوط کرده و داخل خمیر ها ریخته و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر قرار داده و پس از خارج کردن از فر روی هر کدام مقداری عسل ریخته و سرو می کنیم.
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر
#نان_خامه_ای
#نان_خامه_ای یا اکلر با فندق کاراملی و بادام
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍊🍊🍊
#کیک
کیک وارونه پرتقالی
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#دیزایین خیار و سالاد
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#باسلوق_شيره_انگور
مواد لازم:
نشاسته 1ليوان
اب ٥ليوان
شیره انگور ٢ليوان
گلاب نصف ليوان
کره(در صورت تمایل)50گرم
گردونگيني شده
كمي وانيل
طرز تهیه:
نشاسته و آب رو مخلوط كرده بعد شيره و گلاب رو اضافه كرده تا یک دست بشه(دوستان چك كنن اگه شيريني ش كم بود شيره يا شكر اضافه كنن) بعد روی حرارت گذاشته وهم میزنیم تا ته نگیره كره و وانيل هم مخلوط كرده وقتی حالت سفت به خود گرفتوخط قاشق روش موند میزاریم دم تا خاميش بره،براي ٥الي ده دقيقه،در آخر هم گردو خرد شده داخلش بريزيد،دوستان مي تونن توظرف پيركس بريزن ،يا روي سيني سلفون بكش و پودر نارگيل بريزن وروي پودرنارگيل مواد رو پهن كنن ووسطش گردو بزارن و كمي كه سردشد رول كنن و تو يخچال بزارن وقتي كاملا بسته شد برش بزنن،يا اينكه روي پودر نارگيل به صورت گرد بريزن بادست شكل بدن و روش گردو بزارن به صورت گرد بشه نوش جان
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینم پست آخرشب😅😂😂😂
حتما گوش کنید
#کرونا
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_پفکی_بدون_فر
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#کیک_یخچالی بااین دستور
حرف نداره
خییییلییی خوشمزه میشه 😉😍❤️
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#دسر_تکنفره
پاناکوتا روداخل لیوان میریزیم بعدازنیم بند شدن انگورهای دونیم شده رومیچینیم تالیوان پر بشه وژله آلوورای سردشده رو روش میریزیم .میزاریم ببنده بعدموقع سروباانگور تزیین میکنیم
@ashpazi_ba7galam
سالاد لوبیا چیتی
به نظرم مثل سالاد الویه میتونست خودش یه وعده کامل باشه
#سالاد_لوبیا_چیتی
2لیوان سیب زمینی آبپز نگینی
1لیوان لوبیا چیتی پخته(از بیست و چهار ساعت قبل خیس کرده چند بار آبش رو عوض کنید سپس بپزید)
1عدد هویج آبپز نگینی
نصف لیوان خیار شور نگینی
مقداری پیازچه خرد شده
رو باهم مخلوط کنید
برای سس سالاد از مخلوط سس مایونز +نمک +فلفل +کمی سرکه سفید استفاده کنید
سعی کنید بعد از اضافه کردن سس به سالاد خوب مخلوط کنیدویکی دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍔نان تخم مرغ با اسفناج👌
برش نان
ذرت مکزیکی
تخم مرغ آب پز
اسفناج
پنیر فتا کم چرب
گوجه فرنگی بسیار نرم
سیر خرد شده ۲حبه
روغن زیتون
فلفل قرمز یا پودر فلفل
نوش جان❤️
#دسر_تکنفره
پاناکوتا روداخل لیوان میریزیم بعدازنیم بند شدن انگورهای دونیم شده رومیچینیم تالیوان پر بشه وژله آلوورای سردشده رو روش میریزیم .میزاریم ببنده بعدموقع سروباانگور تزیین میکنیم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالادزیتون
پیازچه جعفری گوجه پوست کنده زیتون رب فلفل(فلفل دلمه اي قرمز با چن حبه سير ميپزيم تا ابش خشك شه) و فلفل قرمز پرک مغز گردو رب انار ملس روغن زیتون.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده_جالب_دسرکیک_وژله_ویترینی
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#تزیین _ته_چين مرغ
🔵 آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامی)
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#دسر_كيك_بستنى😍😍
مواد زير رو بصورت لايه لايه توى ظرف قرار بديدو سرو كنيد👇🏻
🔹بستنى
🔹موز توت فرنگی يا هر ميوه ايى
🔹كيك اسفنجى پودرشده