#رولت_گوشت گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید. سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه. ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید. به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید. اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک خوراک لذیذ مواد لازم: ۳تا ۴ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک کاسه آب یک عدد پیاز کمی جعفری فلفل دلمه ای یک عدد نمک و فلفل روش تهیه: بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در آب نمک میخوابانیم. بعد بادمجانها را با روغن کم سرخ میکنیم. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز در روغن تفت میدهیم و در حال سرخ شدن کمی گوجه و فلفل دلمه ای نیز در آن خرد میکنیم. مخلوط گوشت را همانند کلیپ روی تکه های بادمجان تفت داده شده میگذاریم و تکه ای دیگر از بادمجان را روی آن قرار میدهیم تا گوشت میان دو تکه قرار گیرد. برای روی بادمجانها از حلقه های فلفل دلمه ای استفاده میکنیم. بعد رب گوجه را با آب مخلوط کرده روی بادمجانها میریزیم و کمی هم در ظرف محتوی بادمجانها از مخلوط رب و آب اضافه میکنیم. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا حد مناسب پخته شود. میتوانیم برای تزیین از تکه های جعفری استفاده کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_بادمجان چنتا بادمجان رو کبابی کنید و داخلش رو خالی کنید و با چاقو ساطوری کنید تا کاملا له شود و با نمک و فلفل در روغن تفت بدید.در ظرفی جداگانه یک پیاز نگینی شده رو تفت بدید و بعد گوشت خورشتی یا چرخی رو اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعد زروچوبه و فلفل و پودر سیر و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید تا خامی رب گرفته شود سپس به مقدار لازم پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید.بادمجان هارو داخل ظرف مخصوص فر ریخته و روشو با موادگوشتی میپوشونیم.و گوجه و فلفل روش میزاریم(قابل حذف)و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار میدیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #آش_آبادانی 🍲 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸🍃سه شنبه تون زیبا و بی نظیر 🌼🍃یک روز پراز آرامش 🌸🍃یک دل آرام و بی غصه 🌼🍃یک زندگی آروم 🌸🍃و عاشقانه 🌼🍃و یک دعای خیر از 🌸🍃ته دل! 🌼🍃نصیب لحظه هاتون 🌸🍃روزتون عالی 🌼🍃و سرشار از خیر و برکت ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😋خوراک مرغ رژیمی و خوشمزه 😋 مواد لازم : مرغ ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد متوسط هویج دو عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۴ عدد ( تند یا شیرین به دلخواه) رب گوجه دو قاشق غ پوره ی گوجه ۴ قاشق غ پیاز کوچک ۱۰ الی ۱۵ عدد سیر به دلخواه زرد چوبه یک قاشق چای خوری آویشن یک ق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم . برای تهیه ی این خوراک مرغ بسیار لذیذ فقط کافیه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و روی خوراک رو در ابتدا با کاغذ روغنی و سپس فویل بپوشید و در فر با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدید .در آخر فویل و کاغذ روغنی رو بردارید تا سطح مواد با گریل برشته بشه . نوش جان 😋😍👌 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍#خمیر_جادویی #خمیر_پیتزا #کلیپ مواد برای ۳ تا پیتزا آب نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن یک چهارم لیوان خمیر مایه ۱ ق غ شکر ۱ ق م نمک ۱ ق چ آرد ۲/۵ لیوان (بسته ب نوع آرد ممکنه یک مقدار کمتر و یا بیشتر بشه) اول از همه آب شیر روغن خمیر مایه شکر و نمک رو مخلوط کردم بعد لیوان اول آرد رو اضافه کردم و مخلوط کردم بعد دوباره لیوان دوم و بازم مخلوط کردم و در آخر نصف لیوان دیگه اضافه کردم و با دست ب مدت ۵ دقیقه ورز دادم( ب این علت کم کم آرد رو اضافه میکنیم ک ی خمیر لطیف داشته باشیم. و همونطور ک گفتم نوع آرد با هم فرق میکنه و شاید با ۲ لیوان خمیر آماده بشه). بعد روی خمیر و با مشما پوشوندم و ب مدت ۱الی ۲ ساعت جای گرم گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه. این خمیر برای پیراشکی گوشت پیتزا نون خرمایی و ... کاربرد داره. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک غذای سریع و ساده گزینه‌ای مناسب برای شام یا مواقعی است که وقت کافی برای آشپزی ندارید. این غذاها را می‌توان با مرغ، کالباس،سوسیس یا حتی فقط پنیر خالی درست کرد.گزینه خوبی برای عصرانه یا شام می تونه باشه. #پیتزا_فوری برای درست کردن این پیتزای خوشمزه احتیاج داریم به نون ترتیلا .تابه ای را چرب کنید یک عدد نان داخلش بزارید.روشو من پنیر پروسس گذاشتم.اگه در دسترس ندارید از پنیر پیتزا رنده شده استفاده کنید.ولی به مقدار زیاد🤭 کمی فلفل دلمه ای ریز کنید و بریزد ،بعد ژامبون بزارید.روشو دوباره نون بزارید.در تابه را بزارید تا با حرارت پنیرش اب بشه.نون برگردونید تا طرف دیگه نون هم کمی سرخ بشه.به ظرف مورد نظر انتقال بدید.و برش بزنید.انوقت می بینید پنیر از کنارش چه جوری بیرون می زنه😅😅 وقتی دارید میل می کنید ،چشماتونو ببندید تا پنیر نبینید.خداییش ادم وجدان درد میگیره.😂امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مسمای_مرغ_بادمجان مرغ را از روز قبل نمک زدم تا نمک به خورد گوشت مرغ بره. بعد زردچوبه وفلفل سیاه وپودر پاپریکا وپودرسیر وپودر پیاز را مخلوط کردم وبه همه جای مرغ زدم ودوطرفش را کمی سرخ کردم تا طلایی بشه. پیاز را با روغن تفت دادم زردچوبه زدم مرغ سرخ شده ویه تکه چوب دارچین اضافه و تفت کم دادم واب ریختم مرغ بپزه رب گوجه را تفت دادم با کمی زردجوبه فلفل و ادویه خورشتی. بعد پیاز داغ ریختم واب مرغ را اضافه کردم به رب .مرغ را یک طرف تابه وبادمجون سرخ شده را طرف دیگه وگوجه را هم روی بادمجون چیدم واجازه می دهیم تا خورشت جا بیفته در طول پخت چندین بار اب مسمای را با قاشق روی مرغ وبادمجون وگوجه می ریزم تا خوش طعم بشه. در ربع ساعت اخر در صورت تمایل غوره را گوشه تابه میزارم تا پخته ولی له نشه وچند بار اب مسمای را با قاشق روی غوره می ریزم نکته من واسه مسمای قاچ بادمجون رابا ضخامت بیشتری می گیرم اگر نازک باشه له می شه واسه کشیدن هم اول بادمجون را ارام برمی دارم مرغ را هم برمیدارم غوره را هم جدا اب مسمای را توی ظرف می ریزم وبعد مرغ وبادمجون وغوره را می چینم مثل فیلم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اکبر جوجه مواد لازم : نصفِ یک عدد جوجه(مرغ) زعفرون آبلیمو کره ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط نصف لیوان آب ادویه ها👇🏻 نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،پودرسیر طرز تهیه : بچه ها دقت کنین که اگه اگه جوجتون زیاد کوچیک نیست میتونین یک ربع آبپزش کنین و اگه سایزش کوچیک هست اصلا نیازی به آبپز شدن نداره. خب از شب قبل جوجه هارو با نمک و فلفل سیاه و آبلیمو مرینت کنین و بزارین یخچال،بعد روغن رو داخل قابلمه گود بریزین(اونقدی که روی مرغ رو بگیره)(یکم باید در مصرف روغن زیاده روی کنین😐)،بعد پیازو حلقه کرده و داخلش بندازین و کره رو هم بندازین توش تا ذوب بشه ، مرغ رو بندازین توش یک ربع بزارین تا یکم داخل روغن سرخ بشه بعد ادویه ها و زعفرون و آبلیمو و نصف لیوان آب رو با هم داخل یه لیوان مخلوط کنین و کم کم به مرغ بزنین و مرغ رو برگردونین تا هر دو طرفش خوب سرخ بشه،میتونین در ۳ مرحله اضافه کنین کم کم،موقع پخت در قابلمه رو‌هم حتما بزارین،کل زمان پخت مرغ یک ساعت طول میکشه البته با شعله مناسب(دقت کنین نسوزه دیگه) یه سس رب انار هم هست که در کنارش سرو میشه👇🏻 من یکم رب انار ملس رو با کره حرارت دادم،همین. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😋#مرغ_تندوری 😋😍 مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ ها : ران مرغ ۶ الی ۸ تکه ماست یک پیمانه رب یک قاشق روغن نصف پیمانه سیر ۲ حبه آویشن یک قاشق چای خوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زیره سبز یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل به میزان لازم آب لیمو سه قاشق غذا خوری پیاز یک عدد در ابتدا مرغ ها رو با ماست، رب ، روغن، ادویه ها (نمک ، فلفل ، پاپریکا ، زیره، آویشن ) و سیر مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت کنه ،سپس کف تابه رو چرب کنیدو در ابتدا حلقه های پیاز را ظرف چیده . و مرغ ها را بر روی پیازها قرار داده .سپس در ظرف را زده و بر روی گاز با شعله ی ملایم قرار داده بعد از اینکه کمی پیازها نرم شد .نصف استکان آب اضافه کرده و با حرارت ملایم بعد از یک ساعت و نیم غذای شما حاضر است و می تونید همراه برنج یا سبزیجات میل کنید 😋 پ.ن : این مرغ رو در فر هم می تونید درست کنید ( با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید و ۳ الی ۵ دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا طلایی بشه 😍😋) ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بادمجان_شکم_پر ۴عدد بادمجان را نصف کرده و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز خرد شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند و اواخر جعفری خرد شده میریزیم. بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. وبا چنگال وسط بادمجونارو کمی خالی میکنیم از مواد گوشتي داخل بادمجانها گذاشته و روی بادمجانهای پر شده پنیر پیتزا ریخته كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه و یک عدد قرص عصاره مرغ اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم سس را روی بادمجونها وته ظرف میریزیم وکمی اب میریزیم و روی ظرف را فویل کشیده در فر ۱۸۰ درجه ۶۰ دقیقه میگذاریم بپزد وابش کشیده شود وده دقیقه آخر فویل را خارج کرده و روی بادمجونارو گریل میکنیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛