#خمیر_معرکه_همه_کاره دوستای گلم هر چی از کیفیت وعالی بودن این خمیر بگم کمه میتونید واسه هر دستوری که خمیر داره استفاده کنید به شرط اینکه توی مواد اولیه دست نبرید وجایگزین هم نکنید تا نتیجه مطلوبی بدست بیارید مواد لازم بجای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار استفاده کنید شیر ولرم دوپیمانه خمیر مایه یک ونیم قاشق سوپ خوری شکر یک ونیم قاشق سوپ خوری بیکینک پودر یک قاشق مرباخوری پر نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع نصف پیمانه ماست معمولی نصف پیمانه ارد به میزان لازم بهتره بکبار الک بشه طرز تهیه......... شیر ولرم وخمیرمایه وشکر وبیکینگ پودررا مخلوط کنید بعد ماست را اضافه ومخلوط کنید وبعد دوپیمانه ارد را اضافه ومخلوط کنید وسلفون بکشید حدود 15تا20دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل کنه ودوبرابر بشه بعد روغن ونمک را اضافه ومخلوط کنید دراین مرحله کم کم ارد را اضافه کنید تا خمیری لطیف ونرم وبدون چسبندگی بدست بیاد اگر زیاد ارد بخورد خمیر بدین لطافت خمیر کم می شه پس به این نکته توجه کنید بعدظرف را کمی چرب وخمیر را یکساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر بشه بعد هوای خمیر را خارج واماده است که با خمیر کار کنیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر ساده و خوشمزه ۱ لیتر شیر ۳ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد (بدون سرخ کردن) ۱ لیوان شکر ۱ بسته وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری پودری) ۱ بسته کیک پایه (هر کیک آماده ای که در دسترس دارید) ۱ قاشق مربا خوری نسکافه رو به ۱ پیمانه آب اضافه کنید و کمی شکر بریزید و هم بزنید . کیک پایه رو تکه کنید . برای تهیه مواد کرم : تمام مواد شامل شیر و زرده تخم مرغ و آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در آخر وانیل را اضافه کنید . تکه های کیک رو سریع در مواد نسکافه فرو برده از مواد کرمی کف طرف ریخته و از تکه های کیک داخل ظرف چیده از مواد کرم روش ریخته و لایه بعدی را هم باز تکه های کیک و از مواد کرمی ریخته و روی آن پودر کاکائو ریخته . بعد از سرد شدن آماده سرو است . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کروسان دوعدد تخم مرغ (زرده ها برای رومالی استفاده میشه) یک لیوان آب ولرم یک لیوان شیرولرم یک لیوان روغن مایع یک قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری نصف ق م خوری نمک یک ق غ خوری شکر تقریبا پنج لیوان آرد صدوپنجاه گرم کره نرم شده. طرز تهیه داخل ظرف بزرگی آب ولرم،شیرولرم،روغن،سفیده تخم مرغ،نمک،شکر وخمیر مایه رو بریزید کمی هم بزنید تا مواد مخلوط بشه آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شکل بگیره خمیر رو به ده قسمت مساوی تقسیم کنید (خمیرنیازی به استراحت نداره)بعداز اینکه ده قسمت تقسیم کردین هرقسمت رو به اندازه یک بشقاب غذاخوری پهن کنید وروش مقداری از کره نرم شده بمالید مثل تصویر ،هرلایه رو یکی پس ازدیگری روی هم به همین شکل درست کنید وروی هم بچینیدوحالا خمیر رو داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه البته روش رو با دستمالی بپوشونید .بعداز یک ساعت خمیر رو که از ده لایه تشکیل شده باکمک وردنه پهن کنید اینبار خیلی بزرگتر باید پهن بشه وبعد مثل تصویر برش بزنید واز نوتلا برای بین هر خمیر مثلثی که برش زدین بریزید ورول کنید وزرده تخم مرغ رو رومالی کنید ودر داخل فر با دمای ۱۸۰ بزارید تا طلایی وپخته بشن ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تست_سیب کره مقداری - سیب (کمپوت) به میزان لازم - نان تست 2 عدد - شکر 1 قاشق غذا خوری - دارچین 1/2 قاشق چای خوری - عسل به میزان لازم برای درست کردن این تست ابتدا نان تست را کمی گرم کنید و روی آن را کاملا با کره چرب کنید.سپس مقداری سیب کمپوت شده را با عسل و دارچین قاطی کرده و تا حد ممکن ریز ریز کنید.بعد مواد را بین نان تست چرب شده بگذارید.نان تست دیگری را چرب کرده و روی نان قرار دهیدبگذارید.حال نان را داخل ساندویچ ساز قرار دهید تا تست شود نوش جان 💗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #مینی_کیک_شکلاتی #مایکروفر مواد لازم : آرد سفید 125 گرم بیکینگ پودر 1 ق چ تخم مرغ 2 عدد شکر قهوه ای 100 گرم نشاسته ذرت 50 گرم نمک 1/8 ق چ کاکائو 1 و 1/2 ق چ کره 100 گرم طرز تهیه : ابتدا کره نرم شده را با شکر قهوه ای با همزن 5 دقیقه میزنیم بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و هم میزنیم ارد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و و به مواد قبلی اضافه کرده و مایه را داخل قیف ریخته و سپس در قالبهای مینی کیک که کاغذ مخصوص انداختیم یا چرب کردیم میریزیم دستگاه را از قبل با دمای 180 درجه گرم می کنیم و قالب را با سه پایه کوتاه در دستگاه قرار میدهیم و 8 الی 10 دقیقه زمان می دهیم نکته : 1/3 تا 2/3 حجم قالب را مواد میریزیم و 1/3 بماند برای پف کیک ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_تک_نفره 1تکه کیک،خامه،پنیر خامه ای،شکر، کمی وانیل 🔺مواد را با همزن خوب مخلوط کنید و در ظرف های تک نفره بریزید و با توت فرنگی و انار تزیین کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #یارماشورباسی_غذای_نونی برای ۵یا ۶نفر نخود و لوبیا از هر کدام ۱ لیوان خیس خورده (بهتره نخود پخته باشه) بلغور گندم ۲سوم لیوان سیبزمینی متوسط ۲عدد گوجه فرنگی ۳عدد بادمجان ۲عدد گوجه سبز یا غوره نصف پیمانه فلفل سبز لوبیاسبز (درصورت تمایل) سبزی شامل(تره، ریحان وجعفری گاهی مرزه هم میزنن) ۱پیمانه تازه اگه خشک استفاده میکنین از هرکدوم ۲قاشق رب و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ۱عدد پیازبزرگ برا پیازداغ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#چیپس_و_پنیر ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام صبح جمعہ تون🍂🍃 سرشار مهربانی خــــدا امیدوارم امروز پر از خیر و برکت باشہ براتون دلتون به پاکی صبح افکار بلندتون سبز زندگیتون سرشار از زیبایے🍂🍃 آدینہ تون سرشار از رحمت الهـے ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ابری_لیمویی🍋🍰 کره ذوب شده 60 گرم(1ق غ) شیر 1ونیم لیوان دسته دار آرد 3 لیوان دسته دار وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری رنده پوست 1 عدد لیموترش اگه دوست دارین طعم لیمو بیشتر حس بشه 2 عدد نمک نوک ق چ تخم مرغ 5 عدد شکر 1ونیم لیوان تخم مرغها ، شکر و پوست لیمو را با همزن حداقل 6-7 دقیقه هم بزنید تا خوب سفید شود. آرد ، وانیل، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنیم. و الک کنید . مخلوط آرد را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید. بعد شیر و کره را که روی حرارت کمی گرم کرده اید را در دو مرحله اضافه کنید. نیمی از شیر را ریخته و با لیسک مخلوط می کنیم ، سپس بقیه را ریخته و دوباره با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود ،مخلوط کیک را در قالب که را با ارده چرب کرده ریخته وکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید.حدود 40تا 45 دقیقه ، اما زمان پخت در هر فر فرق می کند ، نیم ساعت اول پخت در فر را باز نکنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قرابیه استارباکس🍪 (کوکی استارباکس) لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر فنجان استفاده شده ۱۰۰ میلی لیتر مواد لازم👇 ۱۵۰ گرم کره و یا مارگارین ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ فنجان چایخوری پودر قند ۱ ق غ آب ۱ ق چ دارچین ۱ فنجان چایخوری شکلات اشکی نزدیک به ۱ لیوان گردو خرد شده نصف ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی ۱/۵ ق چ بکینگ پودر (نصف پاکت معادل ۵ گرم) آرد به میزان لازم (من تقریبا ۲ لیوان استفاده کردم) اما این مقدار متغیر خواهد بود لطفا آرد را کم کم و کنترل شده اضافه کنید و ورز دهید طرز تهیه👇 کره و زرده ها را بزنید و سپس پودر قند و آب را اضافه کنید (به غیر از شکلات همه مواد را اضافه کرده و ورز دهید تا کامل جمع شود) در آخر شکلات اشکی اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به شکل استوانه داخل سلفون بپیچید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید سپس از فریزر خارج کرده و برش هایی به عرض ۲-۳ سانت بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود نوش جان😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_گوشت براي تهيه خمير پيراشكي يك پيمانه شیر ،يك عدد تخم مرغ،يك ق م نمك،يك ق م مايه خمير و سه ق غ روغن همه رو با هم مخلوط ميكنيم و كم كم آرد رو اضافه مي كنيم تا زماني كه خمير به دست نچسبه ولي چسبندگي خمير احساس بشه خوب خمير رو ورز ميديم حدود سه پيمانه يا كمي بيشتر آرد ميبره بستگي به نوع آرد داره بعد روي خمير رو مي پوشونيم ميزاريم جاي گرم تا حجمش زياد بشه بعد با وردنه خمير رو باز ميكنيم كاتر ميزنيم و از مواد دلخواه روي خمير ميريزيم و لبه ها رو بهم تا ميزنيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم به همين سادگي و خوشمزگي😋😋😊😊 مواد داخل پیراشکی هم یه پیازراریز خردکرده وتفت میدیم گوشت چرخی راریخته وتفت داده وکلم برگ سفید راخردکرده واضافه میکنیم نمک وفلفل سیاه زده ووسط خمیرگذاشته وبه خمیر شکل میدیم ودرروغن داغ سرخ میکنیم. پ.ن.میتونید کلم راحذف کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛