#کوفته_پفکی_تن برای این کوفته خوشمزه که چیزی توی مایع پکورا هست احتیاج داریم مواد را واسه یه قوطی تن ماهی میگم تن ماهی راجوشانده وروغن ان را کاملا بگیرید وخوب با دست یا چنگال ریز کنید توی ظرفی نصف لیوان ارد سفید ویک چهارم لیوان اب معمولی ویک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر وفلفل سیاه بریزید وخوب مخلوط کنید تا اینجا مواد ما یه خمیر چسنبده است بعد یه تخم مرغ را اضافه وخوب مخلوط کنید بعدیک پیاز رنده شده وکاملا اب گرفته را اضافه ودوقاشق گشنیز ساطوری شده و زردچوبه وفلفل و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و پودر پاپریکا ودر صورت تمایل ادویه کاری بزنید ونمک وخوب مخلوط کنید ودر اخر تن ماهی را اضافه واب نصف لیموی تازه ورنده پوست لیمو که دلخواه است مخلوط کنید ومایع را حدود نیم ساعت استراحت دهید وبعد با دست یا قاشق اندازه یه گردو کوچک بردارید وتوی روغن داغ شناور باشه سرخ کنید طلایی که شد بردارید وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافی جذب بشه البته اصلا روغن زیاد نمیخوره وبا سس تند میل کنید اینقد خوشمزه است که باورتون نمی شه بچه ها عاشقش می شن 😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز اومدم با یه شام خوشمزه و دهن آب انداز 💓💓 مواد لازم: 350-400 گرم گوشت بوقلمون یا مرغ 1 پیاز 1 فلفل سبز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی روغن زیتون نمک ، فلفل سیاه و قرمز آب گرم دستور پخت: ابتدا گوشت را کاملا خورد کرده انگاه فلفل سبز و پیاز خورد شده را بهمراه روغن زیتون درون ظرف ریخته و کاملا سرخشان کنید. حال مرغ های خورد شده را درون ظرف ریخته و مدت 5 دقیقه درب ظرف را ببندید سپس سیر رنده شده ، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه ف نگی را نیز اظافه کرده و کاملا سرخ کنید. حال ماکارونی فرنگی و آب را درون ظرف میربزید و درب ظرف را ببندید تا کاملا پخت شود. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بچه ها از تست کردن طعم های جدید نترسید بخصوص طعم ملس و عالیه چیکن تریاکی من شخصا تضمین میکنم که عاشقش میشید، اگرم سویا سس پیدا نکردین بازم امتحانش کنید طعمش معرکه ست 🔴میتونید پودر فلفل تند هم به مواد مرینت اضافه کنید 🔴موقع کباب کردن با قلمو روی جوجه ها روغن یا کره بزنید تا نسوزه 🔴همینطور میتونید از مواد مرینت که در ظرف باقی مونده موقع کباب کردن با قلمو روی جوجه ها بزنید 🔴سس سویا شوره پس دقت کنید به مرغ نمک زیاد نزنید 🔴اکثرا برای مرینت یا همون مزه دار کردن مرغ میگن که دوساعت بمونه ولی روش من همیشه این بوده که مرغ رو حداقل ۶ ساعت و حداکثر یک شب در مواد میخوابونم تا جوجه نرم و آبدار بشه 🔴ورژن اصلی جوجه تریاکی پیاز نداره ولی میتونید یه دونه پیاز کوچیک رو رنده کنید و به مواد مرینت اضافه کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

_ خمیر این نون یه کم سفتتر از نون های دیگه ست که راحت رول بشه اگر خمیرتون نرم شده بود موقع باز کردن حتما زیرش آرد پاشی کنید _همیشه برای تهیه ی نون از مغازه‌های نان فانتزی ارد بخرید _بهتره مخمر و نصف شیر گرم و شکر رو مخلوط کنید و دربش رو بذارید ده دقیقه بمونه و مخمر عمل بیاد تا از سالم بودن مخمر مطمئن بشید ،من چون از مخمر مطمئن بودم همه مواد رو یکجا با هم مخلوط کردم _منظور از شیر گرم یعنی داغ باشه ولی دست رو نسوزونه _خمیر بعد از رول شدن و برش خوردن میره برای استراحت دوم که اصلا نباید از سی دقیقه کمتر باشه اگر هوای محیط سرده بذارید چهل دقیقه بشه تا کاملاً پف کنه و حجمش دوبرابر شه _بعد از پخت طبیعیه که کف نون به قالب میچسبه، ولی کمی که خنک بشه خودش راحت جدا میشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک گل با خمیر یوفکا مواد لازم : پیاز داغ : به مقدار لازم سیب زمینی بزرگ پخته شده : 2عدد خمیر یوفکا : 1 بسته طرز تهیه : سیب زمینی ها ی رنده شده را با پیاز داغ مخلوط کرده به میزان لازم ادویه ، نمک فلفل اضافه میکنیم .خمیر یوفکا را پهن کرده و آن را به صورت نوارهای مستطیل شکل بلند میبریم.مواد را با یک قاشق برروی نوار یوفکا قرار می دهیم به طوریکه از پایین و بالای نوار یک سانت خالی باشد و قسمت بالا و پایین نوار را نیم سانت به سمت داخل تا می کنیم و خمیر یوفکا را رول میکنیم دو روش پخت : یا درون روغن زیاد سرخ میکنیم یا در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه میپزیم . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_سوخاری . سرخ کردن 10 دقیقه در فر با سس خوشمزه . مواد: 750 گرم سینه مرغ مکعبی برای سس: 1 تخم مرغ نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن آرد 4 قاشق غذا خوری 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق فلفل سیاه پودر فلفل دلمه ای زیره برای اماده سازی آرد رو خوب تفت بدید؛ مواد سس را در یک کاسه مخلوط می کنیم. روی مرغ بریزید . آنها رو روی سیخ ها قرار بدید و داخل آرد سوخاری آغشته کنید. روی کاغذ روغنی روی سینی فر قرار بدید. در فر از قبل گرم شده 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا خوب سرخ شود. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_مرغ مواد لازم : مرغ : ۲ کیلوگرم ماست یا دوغ کفیر : ۳۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه و پودرچیلی و پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه : مرغ ها را پس از ریز کردن و شسته و خشک می کنیم. داخل ظرف فر مرغ ها را ریخته ، دوغ کفیر و نمک و فلفل و پاپریکا و چیلی را اضافه کرده و هم می زنیم. روی ظرف را با فویل پوشانده ، داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه یکساعت می پزیم، فویل را برداشته ۱۰ دقیقه دیگه به خوبی روی مرغ ها را گریل می کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنگی_رنگی 🍮برای درست کردن این دسر خوشگل و رنگی رنگی شما باید قالب مکعبی سیلیکونی تهیه کنید. که به ازای ۲ مکعب به ۵۰ گرم ژله که با نصف آب و نصف شیر مخلوط میشه احتیاج دارین. با هر طعم و رنگی که دوست دارین، به این صورت که ۵۰ گرم ژله رو با نصف پیمانه آب جوش حل کنید و چون مقدار آب کمه حتما بنماری کنید تا تمام ذرات ژله و شکر حل بشه، بعد از اینکه کامل خنک شد نصف پیمانه شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حالت بریده بریده نباشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌹سلام به یک شنبه 23شهریور خوش آمدید🌹 🌼خدایا نا امیدے را خط بزن 🌸و عشق و امید را برما 🌺ببخش و تقدیر دوستانمان 🌼را چنان زیبا بنویس 🌸که گویی در بهشت زندگی می‌کنند 🌺صبحتون زیبا و شاد شاد ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش داوود پاشا موادلازم گوشت چرخکرده ۳۰۰ تا۴۰۰گرم رب انار دو قاشق غذاخوری پیاز ۳عدد نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم نعنا خشک یک قاشق چایخوری اب جوش یک تایک ونیم لیوان طرز تهیه: ابتدا یک عدد پیاز رنده شده باگوشت ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط و ورز میدیم وبه شگ فلقلی(اندازه گردو)دراورده وباکمی کره تفت داده وکنارمیزاریم،حالا درهمون ماهیتابه دوعدد پیاز نگینی کرده سرخ وکمی زردچوبه زده وگوشتهای قلقلی رااضافه وسپس یک لیوان ابجوش بادوقاشق رب انار ویک قاشق نعنا مخلوط به گوشت فلقلی اضافه ومیزاریم ۳۰تا۴۵دقیقه باشعله ملایم تاپخته وجابیفته ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کدو با روش فوق العاده خوشمزه😜💗💗🤗 مواد لازم: 200 گرم گوشت گاو نصف لیوان چای بلغور خوب - شوید 1 دسته می تواند از جعفری استفاده کند ۱ عدد پیاز نصف یک قاشق چایخوری روغن آب گرم 1.5 پیمانه 1 کاسه ماست می تواند سیر اضافه کند قاشق نعناع ۱ قاشق قاشق فلفل قاشق روغن 3 قاشق . طرز استفاده: نمک کدو تنبل را صاف کرده و با اضافه کردن ملات و ملات آماده شده خود را همانطور که در قابلمه اضافه می کنیم در آب اضافه کرده و نصف آب اضافه می کنیم تا زمانی که بیایم تا روی حرارت کم بپزد و اضافه کرد ماست و سس اضافه کرد ... گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده و شوید یا جعفری و ادویه و بلغور رو با گوشت چرخ کرده ورج میدهیم و کدوها رو برش داده طبق فیلم و انها را به صورتی که در فیلم هست رو کدو می گذاریم و انها را تا میزنیم و در ماهیتابه میگذاریم و روغن و سپس اب اضافه میکنیم و میزاریم به مدت ۱ ساعت و نیم روی خرارت ملایم بپزد و در اخر هم ماست و سس اضافه میکنیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی تنوری 😋 🍴مواد مورد نیاز🍴 . 2 عدد سیب زمینی 1 قاشق چای خوری روغن زیتون آویشن نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز مقداری نمک . ♨طرز تهیه♨ . 1. ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خرد کنید سپس روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید. 2. روغن زیتون را به همراه ادویه جات و آویشن ترکیب کنید، با استفاده از چاقو روی سیب زمینی برش های سطحی ایجاد کنید. 3. سیب زمینی ها را به مخلوط سیب زمینی آغشته کرده سپس در دمای 200 درجه فارنهایت تا زمانی که به رنگ قهوای طلایی شود بپزید. نوش جان😄 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛