#صبحانه #املت_کنگر🍳🍃 1عدد کنگر 4 عدد تخم مرغ نمک و روغن برای مزه دار کردن ♨️طرز تهیه: کنگر فرنگی خرد شده را با کمی نمک و روغن مزه دار کنید. حال تخم مرغ ها را درون ظرفی بشکنید و هم بزنید. تخم مرغ ها داخل ماهی تابه بریزید. سپس کنگر فرنگی را به آن اضافه کنید و با شعله متوسط بپزید. املت شما حاضر است نوش جان😋 @ashpazzkhooneh

🔷#ماهي_با_سس_انار ابتدا ماهي هارو سرخ كردم،فرق نميكنه چه نوع ماهي باشه من امروز بنا به سليقه همسرجان هوور استفاده كردم،دوعدد پياز متوسط رو سرخ كردم و طلايي كه شد زردچوبه،نمك،فلفل زدم و كمي تفت دادم،چهار قاشق غ رب انار رو بهش اضافه كردم و يك ليوان اب ريختم و ماهي هاي سرخ شده رو اضافه كردم داخلش و يك ربع با حرارت خيلي كم گذاشتم جا بيوفته و طعم سس انارمون به ماهي قالب بشه😌من كه خيلي دوسش دارم @ashpazzkhooneh

🔷#سالادماکارونی سالادماکارونی با کالباس آب و2ق نمک را در1قابلمه ریخته تا به جوش آید.2 ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود 7 دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم سس را همراه نمک و فلفل در1 ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصفخیارشور خرد کرده، نصف کنسرو ذرت، نصف کالباس خرد کرده نصف قوطی نخودفرنگی ودوعددهویج پخته را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ماکارونی آبکش شده و ، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را2ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده شود. @ashpazzkhooneh

#فینگر_فود_کاسه_سیب_زمینی 😍😍 چند تا سیب زمینی پخته شده رو رنده زدم یه مقدار سس و شوید خرد شده تازه و نمک و فلفل سیاه بهش اضافه کردم بعد داخل قالب مافین نایلون انداختم و سیب زمینی ریختم و بهش شکل دادم ودرشون اوردم ، بعد هم یه مقدار قارچ و سینه مرغ ریش شده و ذرت و نخود فرنگی و هویج پخته نگینی شده و خیارشور و سس و فلفل سیاه و قاطی کردم و ریختم داخل کاسه ها @ashpazzkhooneh

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه. کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین( چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین) @ashpazzkhooneh

#مرغ_سوخاری_برشته🍗🍗 برای این مرغ خوشمزه اول ران مرغ رو اب پز کردم بهمراه پیاز سیر نمک و ادویه. بعد از نیمساعت مرغهارو جدا میکنیم. سه تا ظرف شامل یکی آرد سفید، یکی تخممرغ زده شده، یکی هم آرد سوخاری آماده میکنیم. اول مرغ رو داخل آرد سفید بعد تخممرغ و بعد آرد سوخاری می غلطونیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. @ashpazzkhooneh

#شربت زعفرونی 🍺 يه ليوان آب بریزید تو شيرجوش جوش كه زد ٢ قاشق ابليمو بزنید بهش يكم جوش ريز كه زد ٢ليوان لب پر شكر بریزید داخلش هم بزنید تا شكر آب شه حرارت كم كنید ١٠دقيقه موند تا يكم به غلظت برسه بعد زعفرون وچندتا دونه هل و دوقاشق عسل بریزید اخرا هم ته استكان گلاب بریزید 😋 @ashpazzkhooneh

#ترفند_خانه_داری 🍃💕 هميشه درون ماشين لباسشويي خود 1/2 فنجان جوش شيرين اضافه كنيد جوش شيرين لباسها را خوشبو نرم ميسازدجوش شيرين لكه بر بو زدا و نرم كننده طبيعي لباسهاست ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @ashpazzkhooneh

#آش_كدو 🍜 😋 يك دسر گيلانيه خيلى خوشمزه😋 🔸دو تا پاكت شير رو با نصف يه كدو تنبل كوچيك با نصف پيمانه برنج خرد ميزاريم بپزه و مرتب هم ميزنيم وقتى برنج و كدو حسابى له شد بهش شكر و يه ق مرباخورى زنجبيل اضافه ميكنيم و وقتى جا افتاد تو ظرف ميريزيم و با دارچين تزيينش ميكنيم. @ashpazzkhooneh

#دسر_شکلاتی ▫️1 کیلوگرم شیر ▫️1 پیمانه شکر ▫️3 قاشق غذاخوری آرد ▫️250 میلی لیتر خامه صبحانه ▫️1 بسته وانیل ▫️100 گرم شکلات تیره ابتدا شکر را در قابلمه می ریزیم و آن را ذوب می کنیم تا کهربا رنگ شود. سپس خامه را روی آن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. در یک کاسه دیگر ، آرد و شیر را خوب مخلوط می کنیم. این مخلوط را روی کارامل درست شده در قابلمه می ریزیم. مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود در آخر وانیل را اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم و با میکسر میکس می‌کنیم. لایه کرم رنگ دسر آماده شده است. مقداری از مایع بدست آمده را برداشته در کاسه ریخته، شکلات تیره را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مثل تصویر اول در ظرفها دسر کرم رنگ را می‌ریزیم ۱۰ دقیقه در یخچال گذاشته بعد کرم شکلاتی را روی آن می‌ریریم در آخر روی دسر را با شکلات تزئین می‌کنیم @ashpazzkhooneh

#خانوم_خونه چکار کنیم بادمجان روغن کم مصرف کند❓ 🍆🍆🍆 برای اینکه بادمجون روغن کمتری موقع سرخ کردن جذب کنه سفیده یه دونه تخم مرغ رو بزنید و با برس روی ورقه های بادمجان بمالید بعد روی حرارت ملایم سرخ کنید.. رنگش طلایی میشه و روی طعمش هم هیچ تاثیری نداره..🤗. @ashpazzkhooneh

#کباب_اسکندر ✅ کباب اسکندر نوع خاصی از کباب هست که بصورت دونر کباب ترکی آماده شده بهمراه سس و نان پیده (از بربری هم میشه استفاده کرد) در کنار ماست سرو میشود. گوشت (قرمز) مورد استفاده نه خیلی چرب و نه عاری از چربی باید باشد. کبابی است مخصوص که در شهر بورسا (Bursa) در ترکیه تهیه میشود. برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر از شهر آنتاکیا (Antakya) شهری در جنوب ترکیه هم مرز با سوریه به بورسا آورده شد و تا به امروز بصورت غذای مخصوص بورسا طبخ میشود البته در اکثر شهرهای ترکیه میتوانید در منوی رستورانها کباب اسکندر را ببینید اما آنچه که در بورسا درست میشود طعمش بسیار متفاوت و لذیذتر است. مواد لازم: گوشت گوساله ۲۵۰ گرم کره ۱۲۰ گرم ماست ۱۰۰ گرم نان پیده ویا بربری نصف آب گوشت یک لیوان رب گوجه فرنگی و فلفل یک قاشق غذا خوری (مخلوط) طرز تهیه: گوشت را بسیار نازک یعنی به نازکی مقوای جعبه شیرینی ببرید و در ماهیتابه با مقدار کمی کره تفت دهید. بعد در ماهیتابه دیگر یک قاشق کره را آب نموده، رب اضافه کرده بهم بزنید و آب گوشت را نیز اضافه نموده جوش که آمد از روی اجاق بردارید. سپس نان بربری را بصورت مربع های کوچک برش داده یک قاشق کره روی آنها بمالید. سپس در ماهیتابه و یا فرن کمی سرخش کنید (نباید خشک شود) ۲ الی ۳ دقیقه. سپس قطعات کوچک نان را در بشقابی بگذارید دو قاشق آب گوشت روی آنها بریزید. سپس چند قاشق رب روی نانها بمالید. حالاگوشتهایی که خیلی نازک بریده بودید و آماده شده را روی نان بگذارید. باقیمانده رب را هم روی گوشت بمالید. و بعد کره باقیمانده را هم آب کرده روی کباب بریزید. همراه با فلفل کبابی (فلفل ترکی) و گوجه کبابی و ماست میتوانید میل کنید. ... و یا ماست را روی کبابها ریخته با هم بصورت مخلوط میل کنید @ashpazzkhooneh