‌🥧#پای_فاهیتا ‌ 🥮مواد لازم:🥮 یک پیمانه شیر گرم یک چهارم پیمانه روغن گیاهی 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری دو قاشق غذاخوری ماست یک عدد سفیده تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای رویش) 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر نمک 3 پیمانه و یک چهارم آرد‌ ‌ برای پر کردن: 3 قاشق غذاخوری روغن سینه مرغ نیم کیلو (به صورت مکعبی برش خورده) 1 پیاز متوسط ، خرد شده 1 فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز (به صورت مکعبی خرد کنید) نمک یک قاشق چای خوری ادویه مخلوط ، فلفل قرمز، زردچوبه ، زنجبیل پنیر موزارلا ‌ 🫔طرز تهیه:🧇 خمیر را طبق فیلم ،آماده کنید و استراحت بدید.مواد میانی رو هم حاضر کنید.همه مراحل را طبق فیلم انجام بدید.بعد در فر180 به مدت 10 دقیقه با حرارت پایین بذارید.و 3 دقیقه اخر گریل را روشن کنید.‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥚#مافین_تخم_مرغ 🧅مواد لازم:🫑 -فلفل دلمه ای قرمز خردشده ۱پیمانه -پیاز قرمز خردشده ۱پیمانه -اسفناج کوچک(بِی بی اسفناج)۲پیمانه -نخودفرنگی پخته۱پیمانه -قارچ۱پیمانه(اندازه گیری قبل از خرد کردن) -سیر خردشده۲حبه -نمک و فلفل به اندازه ی لازم -تخم مرغ۷عدد 🍳طرز تهیه:🧁 فر را با دمای۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب ۱۲تایی کاپ کیک یا مافین را چرب کنید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده،کمی روغن ریخته پیاز را کمی تفت داده و اسفناج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید،حدود۵دقیقه تفت دهید. قارچ را اضافه و حدود۲دقیقه تفت دهید.در آخر نخودفرنگی را اضافه و کمی تفت دهید،در۳۰ثانیه ی آخر سیر ،نمک و فلفل را اضافه کنید.سپس از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود. تخم مرغها را کمی بزنید و سبزیجات خنک شده را اضافه کنید و در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده به مدت۱۵تا۲۰دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ بپزد،بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍉#پاستيل_هندوانه 🍭🍬پودر ژله انار رو با 2 قاشق پودر ژلاتين و یک لیوان سر خالی آب جوش مخلوط میکنم و بن ماری میکنیم می ریزیم تو قالب و 10 ّدقیقه ميزاريم فریزر توی این فاصله یه بسته ژله الورا رو با دو قاشق پودر ژلاتين و یه لیوان سر خالی آب جوش مخلوط میکنیم به روش بن ماری حل میکنیم و دو قسمت میکنیم یه قسمت کمتر رو با شیر مخلوط میکنیم یه قسمت بیشتر رو رنگ سبز میزنیم بعد از ده دقیقه سفید رو روی قرمز می ریزیم 2 —3 دقیقه فریزر ميزاريم بعد رنگ سبز رو می ریزم و 10 دقیقه ميزاريم فریزر بعد دو ساعت ميزاريم تو یخچال 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧁#قرابیه_ترکدار_نشاسته_ای 🧉مواد لازم : ۱۵۰ گرم کره یا مارگارین به دمای اتاق رسیده نصف استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک) ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان آرد ۳ لیوان نشاسته ذرت ۱ لیوان پودرقند ۱ بسته بیکینگ پودر(۱۰ گرم ) ۱ بسته وانیل شکری(۵ گرم یا کمی وانیل ایرانی) 🍴طرز تهیه :🍪 تمام مواد را در یک ظرف ریخته و مخلوط کرده با دست ورز میدهیم بعد به اندازه گردو برداشته در دست گرد کرده و در سینی فری که کاغذ روغنی پهن کرده ایم با فاصله قرار میدهیم و در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر آنها طلایی شود و روی آنها ترک بردارد میپزیم. بعد از خنک شدن در ظرف گذاشته و سرو میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✨﷽ ✨ باید که ز انفاس "صبح"مست شویم باید همگی "عاشق"یکدست شویم.... صبحی دگر است و عاشقی باید کرد.. از "عطر خدا" واله و سرمست شویم... 💫سلام صبح تان بخیر💫 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🔰آوو نخود 💐آوو نخود یک خوراک ساده است که در بسیاری از گیل تجربه ها به عنوان دوای سرما خوردگی از آن یاد کرده اند. در سال هایی که ماه محرم به فصل سرما برمی خورد وسیله پذیرایی عزاداران سالار شهیدان است. امروزه بسیاری از قهوه خانه ها در رشت و لاهیجان و بسیاری از شهرها آن را به عنوان صبحانه یا عصرانه زمستان عرضه می کنند. امروزی ها گاها موادی را از سر ناآگاهی و به هدف خوش مزه تر شدن این خوراک به آن می افزایند که آن را از خاصیت اصلی اش دور می کند اما شاید به نظر آن ها طعمش دلچسب تر شود.💐 ❇️مواد لازم 💠نخود...5/1 لیوان 💠پیاز درشت... 2 عدد 💠سیب زمینی متوسط... 2 عدد 💠نمک و فلفل و زردچوبه... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣از روز قبل نخودها را در قابلمه ای با آب زیاد خیس می کنیم. بهتر است در انتخاب جنس نخود حساسیت زیادی داشته باشیم که هم درشت و هم زودپخت باشد. هر چند ساعت آب نخود را تخلیه کرده و آب تازه برای خیس کردن می ریزیم این عمل حداقل سه بار باید تکرار شود تا نفخ نخود به حداقل برسد. 2⃣نخود را بدون نمک می گذاریم بپزد و فقط به آن پیازهای خلالی خرد شده و اندکی زردچوبه را پس از نیم پز شدن اضافه می کنیم. 3⃣وقتی نخود تقریبا پخت یکی از سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و دیگری را فقط دو تکه کرده و همراه نمک به آن می افزاییم و می گذاریم بجوشد تا بپزد. 4⃣ وقتی نخود کاملا پخت؛ دو تکه سیب زمینی را با قاشق در می آوریم و در کاسه کوچکی با کمی آب نخود و فلفل سیاه خوب له می کنیم تا پوره شود و بعد داخل قابلمه در حال پخت برمی گردانیم نوش جانتان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥧🥧#کیک_گلابی 🍐🍐🍐🍐 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری کره آب شده ۵۰ گرم ماست خامه ای۳/۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری دارچین و گلابی 🍥🥣اول شکر و ماست و روغن و کره رو خوب مخلوط میکنیم با همزن بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم . گلابی ها رو میتونین درسته یا نصفه استفاده کنید که در این صورت باید بخارپزشون کنید ، البته به مدت کوتاه که له نشن. اگر مثل من ورقه میکنین نیازی به پخت جدا نداره. مایه #کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. دارچین میپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین ، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍊🍊#بیسکوئیت_پرتقالی🍊🍊 آرد یک کیلو نیم کیلو کره نصف لیوان پودر قند 5 تخم مرغ نصف لیوان آب پرتقال یک قاشق کوچک بکینگ پودر یک قاشق کوچک نشادر خوراکی(اختیاری) یک قاشق بزرگ عصاره پرتقال ‌ 🥖🍊کره و شکر را باهمزن بزنید.تا خامه ای بشه.بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با همزن بزنید.آب پرتقال رو اضافه کنید.آرد و بکینگ پودر و نشادر رو الک کنید و بعد اضافه کنید. مخلوط کنید.بعد داخل کیسه ای بریزید و با قیف روی سینی فر چرب شده بچینید و در فر 170 درجه بذارید تا طلایی شود.‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥔🥣#هات_چیپس سیب زمینی (یا چیپس آماده) سس کچاپ/خردل یا مایونز ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ) پنیر پیتزا آویشن و فلفل 🍞🍟برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید) بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت و درنهایت کمی هم پنیر این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥠🍟‍ #پفک_هندی 1 بسته پفک هندی بخرید روغن سرخ کردنی به مقدار لازم سس تند در صورت دلخواه 🌶🌶در یک قابلمه روغن را داغ کنید و پفک ها را حدود 3 تا 5 دقیقه بسته به سایز آن سرخ کنید. سپس باحوله های روغن گیر یا صافی، روغن اضافه پفک را بگیرید تا ترد بماند و با سس تند سرو نمایید. اگر در تابه روغن بریزید پفک ها به ته ظرف می چسبد. پفک باید در روغن شناور باشد تا پف کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍭🎂#پاپس_کیک🎂🍭 🍫شکلات (هر رنگی که دوست دارید میتونید استفاده کنید، شکلات تلخ ، انار، شیری، نعنایی و...) کیک خونگی یا شرکتی من سه بسته استفاده کردم. خامه صبحانه شکلاتی ۱ بسته ترافل رنگی سیخ چوبی کیک هارو کامل له کنید ، بعد بهش خامه صبحانه شکلاتی بزنید یک بسته کافیه نباید زیاد شل بشه ‌که بشه خمیر رو شکل داد. بعد بذارید داخل یخچال ۲ ساعت یا فریزر نیم ساعت بمونه تا یکم خودش رو بگیره . شکلات ها رو هم به روش بن ماری با بخار آب یا روی کتری آب کنید. خمیر رو به گلوله های کوچک دربیارید و گرد کنید بعد داخل شکلات و بلافاصله تو ترافل بزنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍴🍴#پلو_زیره🥣🥣 🍛🍛۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید. قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک1 بشقاب برگردانید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕