#آش_شلغم🍲🍲🍲 🥄 مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت چرخکرده 400 گرم🥩 برنج نیم دانه 1 پیمانه عدس ½ پیمانه ماش ½ پیمانه پیاز متوسط 2 عدد شلغم 5-6 عدد سبزی آش 250 گرم آبغوره یا آبلیمو به مقدار لازم طرز تهیه:🍵🍵 ۱- یک عدد پیاز🧅 را رنده کنید. گوشت چرخکرده، نمک فلفل و زردچوبه را به پیاز رنده شده اضافه کنید. مواد را باهم مخلوط کرده و با دست ورز دهید. پس از اینکه مخلوط گوشت و پیاز به چسبندگی لازم رسید، از مواد گلوله های کوچک به اندازه گردو درست کنید. ۲- یک عدد پیاز باقی مانده را نگینی خرد کنید تفت دهید تا سبک شود. سپس کوفته ریزه های آماده شده از مرحله قبل را درون پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کرده و طلایی شود. ۳- از قبل عدس و ماش را جداگانه با مقداری آب قرار داده تا پخته شوند. برنج نیم دانه را نیز از حدود 3 ساعت قبل بخیسانید.۴- شلغم ها را پوست گرفته و به شکل مکعبی خرد کنید. وقتی آب درون قابلمه به جوش آمد، شلغم های خام را به مواد اضافه کنید. نیم ساعت آخر پخت، عدس و ماش پخته شده و سبزی را نیز به مواد آش شلغم اضافه کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#بیسکویت_رژیمی😍 📝مواد لازم: موز رسیده 2 عدد🍌 جو پرک 1 پیمانه🥣 کشمش یا گردو (یا هر دو) 1/4 پیمانه🥣 دارچین (دلخواه) 1/2 قاشق چایخوری🥄 🍭طرز تهیه: 1- اول از همه فر رو با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید و سینی فر رو هم چرب کنید یا کاغذ روغنی بکشید. 2- موزها رو پوست بکنید و داخل کاسه ای بریزید. خوب موز ها رو بکوبید و له کنید. بعد جو پرک، کشمش و گردو و پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید. 3- هر دو قاشق از خمیر رو به شکل دایره ای داخل سینی بریزید و با پشت قاشق پهن کنید. 4- دوازده دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#برشتوک🍘 #آسانترین_شیرینی😍 مواد لازم:👇 آرد سفید 1/2 پیمانه🥣 آرد نخودچی 1/2 پیمانه🥄 کره آب شده 1/3 پیمانه🧈 پودر قند 1 سوم پیمانه🍙 پودر هل 1 قاشق چایخوری🥄 شکلات تخته ای خرد شده 150 گرم🍫 ♨️طرز تهیه:♨️ اول از همه شکلات رو آب کنید و با قیف یا قاشق مرباخوری داخل قالب سیلیکونی بریزید. یک سوم از هر قسمت قالب باید از شکلات پر بشه. بعد قالب رو کمی تکون بدید و چند بار روی سطح بزنید تا سطح شکلات صاف بشه. ده دقیقه در یخچال بگذارید و بعد بیرون بیارید. توی این مدت مراحل بعدی رو انجام بدید. 🔰🔰🔰 آرد سفید رو هفت هشت دقیقه در تابه گود تفت بدید. بعد آرد نخودچی رو روش الک کنید و پنج دقیقه دیگه هم تفت بدید. مخلوط آرد رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و بعد مجددا توی تابه الک کنید. کره ذوب کرده رو اضافه کنید و خوب با لیسک سیلیکونی زیر و رو کنید. وقتی آرد کامل به کره آغشته شد، پودر قند رو روی بقیه مواد الک کنید. هل رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای از پودر قند در مایه باقی نمونه. تکه های کوچک از خمیر بردارید و با دست روی شکلات ها داخل قالب سیلیکونی فشار بدید.🍮🍮 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ #پامادور_خوروشت (گوجه خورشت) ❇️ مواد لازم 💠گوجه فرنگی... چهار پنج عدد 💠سیر... چهار پنج حبه 💠تخم مرغ... دو عدد 💠نمک، فلفل، زردچوبه... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣سیرها را پوست کنده و خرد یا له کنید و در کمی روغن تفت بدین. بهش کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین. نصف سیرها را جدا کنید و در یک ظرف جداگانه بریزید. 2⃣تخم مرغ ها را در سیرهای باقی مانده بشکنید و هم بزنید تا خودشون را بگیرن و بریزید توی یک ظرف دیگه. 3⃣گوجه فرنگی ها را اگه حوصله داشتین پوستشو بگیرین، اگه هم حوصله نداشتین عین من با پوست خرد کنید و با باقی مانده سیرها که جدا کرده بودین بریزین توی ماهیتابه و نمک و فلفل بهش بزنید و یک لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارین گوجه ها نرم بشن و بپزن. 4⃣وقتی گوجه ها پختن و هنوز کمی آب داشتن تخم مرغ و سیر را بهش اضافه کنید و هم بزنید. آخر سر موادتون باید کمی آب داشته باشه. خورش شما آماده است یک خورش گیلانی و خیلی آسون با برنج سرو کنید 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ پیام امروزمن☀️تازه دم است...☕ شادی از نوع سبزش دم کرده ام🌸🍃 🌸💕وکنارش دوحبه قندازجنس نشاط ومحبت گذاشته ام...💕🌸 تو بخند..😊 امروز یک فنجان دعا مهمان منی..☕ #سلام_صبح_زیباتون_بخیر_و_نیکی 🌸😊 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_لوبیا🌺🌺 مواد لازم: لوبیا سبز بهاری:۲۰۰گرم سیر۲حبه گوجه فرنگی:۳عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه: لوبیا رو با آب بپزین. وقتی پخت از صافی رد کنیبن. داخل ماهیتابه روغن و نمک و زردچوبه بریزین لوبیا رو تفت بدین. سیر له شده رو اضافه کنیبن. گوجه ها رو پوره کنیبن . پور ه ی گوجه فرنگی رو اضافه کنیبن. بزارین کاملا بپزه و آب خوراک کشیده بشه و به روغن بیفته. تخم مرغ ها رو داخل کاسه بشکنین و هم بزنین و به لوبیا و گوجه و سیر اضافه کنیبن. یواش یواش هم بزنین تا تخم مرغ خودش رو بگیره. و تمام 😍 املت لوبیا یا همون #گل_در_چمن_رودباری آماده ست😍 با پلو یا نون میل کنیبن👍🏼 نووووش جان🙏🏻😍👍🏼 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍊#پاستیل_میوه_ای🍊 📝مواد لازم:👇 🍭 پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری 🍭 شکر 2 پیمانه 🍭آب 1 پیمانه 🍭 آب میوه دلخواه 1 پیمانه 🍭رنگ خوراکی یا اسانس به میزان لازم 🍭👈 طرز تهیه پاستیل میوه‌ای: ۱- ابتدا یک کاسه کوچک بردارید، پودر ژلاتین و آب را داخل آن بریزید، سپس پودر ژلاتین را به روش بن ماری یا حرارت غیر مستقیم به خوبی حل کنید تا مایع شفافی به دست آوردید. ۲- در یک قابلمه شکر، آب میوه دلخواه و رنگ خوراکی یا اسانس متناسب با آب میوه ای که انتخاب کردید را بریزید و کمی مخلوط کنید. سپس روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا زمانی که جوش بزند و شکر در آب میوه حل شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. ۳- حالا پودر ژلاتینی که بن ماری کردید را به محلول شکری اضافه کنید و هم بزنید. ۴- پاستیلی را که درست کردید در قالب های سیلیکونی در طرح های مختلف بریزید. سپس حداقل برای 2 ساعت قالب را در یخچال بگذارید تا پاستیل ها آماده شوند. هنگام خارج کردن پاستیل های میوه ای از قالب، مقداری شکر یا پودر شکر بر روی آن ها بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍲#خوراک_قارچ_لوبیا🍲 🥫مواد لازم: 🔸لوبیا چیتی دو لیوان 🔸قارچ چند عدد 🔸پیاز یک عدد 🔸رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری 🔸سیب زمینی دو عدد متوسط 🔸نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه یا زعفرون ، زیره و آبلیمو به مقدار لازم 🍘طرز تهیه : ۱- لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کرده و یکی دوبار آبش رو عوض کنید. ۲- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید. ادویه و رب رو اضافه و سرخ کنید. ۳- سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه. آب بریزید و حرارت رو کم کنید. نیم پز که شد نمک بزنید. (اگه از اول نمک بزنید ، دیر پز میشه) ۴- حالا، سیب زمینی که نگینی خرد شده رو اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت هم، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. موقع سرو می تونید از کمی آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥙#سالادـاندونزی🥙 🔸مواد لازم برای ۶ نفر:✅ کلم برگ قرمز خرد شده 1 لیوان کلم برگ سفید خرد شده 2 لیوان🥬🥦 کالباس 200 گرم ذرت 1/2 لیوان نخودفرنگی لیوان هویج 2 عدد🥕 خیار شور 4 عدد🥒 سس مایونز به مقدار لازم🍥 طرز تهیه:📝 🔆۱- کلم ها را به صورت رشته های باریک خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. 🔆۲- ذرت کنسروی، نخود فرنگی پخته، کالباس خرد شده، هویج پخته رنده شده، خیار شور خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید. 🔆۳- سس مایونز ، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید. ظرف سالاد را 2 -3 ساعت در ظرف دربسته و داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. سپس سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوفله_ذرت🌮 تخم مرغ 4 عدد🥚 🌽آرد سفید 1 پیمانه 🌽آرد ذرت 1/2 پیمانه 🌽بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🌽شکر 3 قاشق غذاخوری 🌽روغن گیاهی 1/2 پیمانه 🌽نمک 1 قاشق چایخوری 🌽کرم ذرت 2 پیمانه 🌽ذرت کنسروی آبکش شده 1 پیمانه 🥪طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در کاسه بزرگی، تخم مرغ ها را به همراه آرد سفید، آرد ذرت، نمک، شکر و بیکینگ پودر بریزید و مخلوط نمایید. کنسرو، روغن و کرم ذرت را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنیدیک قالب فر پیرکس یا سرامیکی مستطیل را چرب کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید و به مدت حدوداً 1 ساعت در فر بپزید. روی سوفله باید کمی قهوه ای شده باشد. بعد از کمی خنک شدن، سوفله ذرت را برش بزنید و با کمی ماست آن را سرو کنید.👩‍🍳👩🏽‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

😍#ماهیچه_بوقلمون🍗🍗 ‌ ☢️مواد لازم📝 🍗رون بوقلمون : دوتیکه بالا و پایین 🥄دارچین : نصف قاشق چایخوری 🧅پیاز درشت سه عدد 🧂نمک و فلفل به میزان لازم 🥄زعفران دم کرده نصف فنجان 🧄سیر یک تا دوعدد 🌿برگ بو یک عدد ‌ 📝طرزتهیه🔥 ۱.ابتدا دو تا از پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با ترکیب روغن و کره و کمی زردچوبه تفت میدیم ۲.پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها ۳.بعد یه دونه پیاز دیگه رو خام خلالی شده ریز اضافه میکنیم بهش، طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه ۴.یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و دارچین هم می ریزیم روی مواد حالا ۵.درب ظرف رو کامل می بندیم ؛بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر ۶.دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن ۷.بعد از حدود یک و نیم ساعت بهش سر بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه ۸.حالا نمک و فلفل و نصف فنجون زعفران آبکرده رو تو این مرحله اضافه کنید و باز هم درب ظرف رو ببندین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژله_انار 🍡پودر ژله انار 2 بسته 🍡انار دان شده 1 پیمانه 🍡خامه یا بستنی برای تزیین 🍭1 بسته پودر ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایع ژله یکدست و شفاف شود سپس داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا ژله کمی خودش را بگیرد سپس قالب را از یخچال خارج کنید و دانه های انار را روی ژله بریزید.در مرحله بعدی بسته دوم ژله را با 1 لیوان اب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه ژله یکدست و شفاف شود سپس روی مخلوط ژله و انار بریزید ، قالب را داخل یخچال قرار دهید تا ژله کامل بسته شود ، برای جدا کردن ژله قالب را چند دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید تا ژله خودش رار ها کند سپس در ظرف برگردانید و با دانه های انار ، خامه یا بستنی تزیین و سرو کنید.😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕