#كباب_چوبى_مرغ سينه مرغ چرخكرده+١پياز +يك حبه سير +2ق جعفري+2 ق نعناع رو مخلوط كنيد، مثل تصوير فرم بديد و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد.،كبابها رو به سيخ چوبي بزنيد وسرخ كنيد. @ashpazzkhooneh

#خورشت_بادمجان دو تا پیاز درشت رو نگینی خرد کردم و کمی تفت دادم . مرغ ها رو روی اون گذاشتم و با هم تفت دادم . نمک ، فلفل ، پودر سیر، زردچوبه ، دارچین ، زنجبیل و کمی پودر پاپریکا اضافه کردم . دو قاشق رب گوجه فرنگی هم ریختم . در آخر یک و نیم لیوان آب ریختم و شعله رو کاملا کم کردم . با در بسته پختم . بادمجون ها رو جدا سرخ کردم . سه دقیقه آخر غوره رو کنار مرغ ریختم . میشه گوجه ها رو هم سه دقیقه آخر روی مرغ ها گذاشت اما من خام دوست داشتم . بادمجون ها هم حسابی نرم شده بودن ، پس روی خورشت نذاشتم .  موقع سرو توی سس گذاشتم . @ashpazzkhooneh

خورش کرفس با گوشت مواد لازم گوشت ماهیچه ... 300 گرم پیاز بزرگ ... 1 عدد ساقه کرفس ... 2 ساقه روغن ... 6 قاشق غذاخوری آب لیمو ... 2 قاشق غذاخوری زعفران حل شده در آب ... 1 قاشق غذاخوری نمک ... به مقدار لازم فلفل ... به مقدار لازم زردچوبه ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید. 2- زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز تغییر رنگ دهد. 3- گوشت ماهیچه را خرد کرده و داخل پیاز بریزید و با هم تفت دهید. 4- پس از آنکه گوشت خوب تفت داده شد فلفل و 2 لیوان آب را به آن اضافه کنید. 5- ابتدا اجازه دهید آب جوش بیاید سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید تا گوشت به خوبی بپزد. 6- در این مدت که گوشت می پزد، کرفس ها را پاک کرده و ساقه ها را به قطعات سه سانتیمتری خرد کنید و در روغن تفت دهید. 7-پس از آنکه گوشت مقداری پخت کرفس های سرخ شده را به آن اضافه کنید. 8- اجازه دهید حدود نیم ساعت دیگر کرفس به همراه گوشت پخته شود. 9- پس از این مدت زعفران و آبلیمو را داخل خورش بریزید. 10- سپس صبر کنید تا خورش به خوبی جا بیفتد. 11- پس از 2 ساعت خورش شما کامل جا افتاده و آماده سرو است. @ashpazzkhooneh

#کوفته_ایزگار این کوفته ایزگاراست که خیلی خیلی آسونه درست کردنش :  کافیه نصف فلفل دلمه‌ای و پیاز و دو حبه سیر ، نوک قاشق پودر زیره سبز رو بریزید داخل بلندر ، به اندازه‌ای که دلتون میخواد نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوطش کنید که یه پوره یکنواخت و یکدست بدست بیاد .  گوشت گوساله چرخ‌کرده رو با یکم روغن ورز بدین ، روغن خیلی کم در حد یه قاشق سوپ‌خوری ، بعد پوره‌تون رو آروم آروم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدین تا جایی که مایه کوفته شل نشه ، نیازی هم به استراحت کردن نداره چون آب میندازه ، ازش قد گردو بردارید و توی روغن خیلی کم از قبل گرم شده سرخشون کنید من برای کنارش از سس ریحون و‌گشنیز و سس گوجه و سیر استفاده کردم .  برای سس ریحون و گشنیز برگ‌های ریحون و گشنیز رو با روغن زیتون میکس کنید و برای سس گوجه و سیر ، گوجه‌ها رو آبپز کنید ، پوست بکنید و با دو حبه سیر و روغن زیتون میکس کنید . دیگه همین @ashpazzkhooneh

#سالاد_کلم 🥗 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله بفرستید واسه همه کدبانوها😍 @ashpazzkhooneh #سری_جدید کلیپ های این کانال رو از دست ندید😋

#سالاد_انار طرز تهیه:🥗 کلم قرمز و سفید رو خیلی ریز خرد کنید من از رنده نایسر دایسر استفاده کردم انار رو دون کنید بعد به کلم هاتون سس مایونز بزنید در حدی که کلم ها حسابی آغشته به سس بشن ولی زیاده روی هم نکنید بعد داخل قالب مورد نظرتون کیسه فریزر بندازید طوریه که تا بالای قالب بیاید اگه خواستید میتونید انار رو هم با کلم ها مخلوط کنید ولی من اول کلم هارو داخل قالب ریختم با پشت قاشق فشار بدهید و کیسه فریزررو روی قالب برگردونید و روشو بپوشونید و به مدت سه ساعت داخل یخچال بذارید و بعد در ظرف سرو برگردونید و باانار و سبزیجات مورد علاقه تون تزیین کنید نکته:میتونید از ترکیب کلم قرمز و سفید استفاده کنید و یا به تنهایی از کلم قرمز استفاده کنید 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 @ashpazzkhooneh

#هات_چاکلت #شکلات_داغ شیر۱لیوان شکلات تخته ای۱۰۰ گرم نسکافه ۱ق.چ پودر کاکائو۲ق چ خامه صبحانه ۱ق غ شکر به دلخواه من نزدم وانیل یک پنس مواد و باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم به غلظت  @ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

@ashpazzkhooneh

پودینگ مرغ مواد لازم نمک و فلفل و ادویه -- به مقدار لازم پنیر گودا -- ۱۵۰ گرم جعفری خرد شده -- ۳ قاشق غذا خوری آرد سیب زمینی -- ۱ قاشق غذا خوری ماست‏ سفت -- ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع -- ۱ قاشق غذا خوری سیب زمینی متوسط -- ۱ عدد هویج متوسط -- ۲ عدد پیاز کوهی یا دم پیازچه خرد شده -- ۵۰ گرم تخم مرغ -- ۲ عدد پیاز کوچک -- ۱ عدد سینه‌ مرغ -- ۵۰۰ گرم طرز تهیه 1- مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و ادویه چرخ کنید. 2- سیب زمینی و هویج را خرد کنید. 3- زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید،‌زرده را کاملاً‌می زنیم تا سفید شود،‌ بعد مرغ و پیاز را داخل رزده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم. 4- بعد سیب زمینی و هویج ،‌روغن مایع و ادویه و پنیر گودا را اضافه می کنیم. 5- پیاز کوهی و جعفری را حسابی ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم در این قسمت ماست را اضافه می کنیم و سپس سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم. 6- مواد را داخل ظرف مناسب فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده ایم می ریزیم و روی آن را با فویل می پوشانیم. 7- روی حرارت ٢٠٠ درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ساعت قرار می دهیم. 8- حدود ١۵ دقیقه آخر پخت کاغذ آلومینیوم را از روی ظرف برمی داریم تا روی پودینگ طلایی شود. @ashpazzkhooneh

#فلافل دو پيمانه نخود خام  يك عدد پياز درشت 4 حبه سير 2 عدد گوجه فرنگی(به دلخواه) نمك فلفل زردچوبه کمی گشنیز تازه ادویه‌فلافل به‌مقدار لازم(ادویه فروشی‌ها دارن) نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده سپس با پياز و سير گوجه فرنگی چرخ ميكنيم (من پیاز و جداگانه چرخ کردم و آبشو گرفتم) نمک وفلفل(زیاد) زردچوبه و‌ادویه فلافل را اضافه كرده گشنیز هم میریزیم،هم ميزنيم تا يكدست شود .  و در آخر با فلافل زن فلافلارو آماده میکنیم و در روغن شناور سرخ  @ashpazzkhooneh