آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
#تارت_کیک_البالو_گیلاس
کره چهل گرم
روغن مایع هشتاد گرم
پودر شکر صدگرم
تخم مرغ دو عدد
وانیل کمی
ماست دو ق غ
آرد صدوچهل گرم
ب پ یک ق چ
آلبالو و گیلاس به مقدار لازم
آرد و ب پ را الک کرده,قالب بیست و سه سانت را چرب کرده و کاغذ انداخته(البته من این بار توی قالب مستطیل درست کردم) .آلبالو و گیلاس هارو هسته میگیریم.فر را با درجه صدو هفتادو پنج گرم میکنیم.
کره و روغن وشکر را زده تا کرم رنگ شود,تخم مرغ ها را دانه دانه همراه وانیل اضافه کرده و بعد ماست را میریزیم.یکدست که شد آرد را کم کم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.تو قالب میریزیم و آابالو و گیلاس هارو روی کیک میچینیم,به مدت سی و پنج دقیقه تو فر میزاریم(کناره های تارت و روش کمی طلایی شه)
نوش جان😋😋
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
#بیسکویت_دو_رنگ
✏️مواد لازم:
🔸پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
🔸آرد 2.5 پیمانه
🔸کره ۱۸۰ گرم
🔸شکر (پودر شده) ۱/۲ پیمانه
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
♨️طرز تهیه
🔹در ظرفی مناسب كره، پودر شكر و وانیل را اضافه كرده و با همزن میزنیم تا كاملا كرم رنگ و كشدار شود، سپس تخم‌مرغ ابتدا در ظرفی جدا كمی مخلوط میكنیم و سپس به مواد افزوده و هم میزنیم.
🔹بیكینگ‌پودر و آرد را با هم مخلوط كرده و كم‌كم اضافه كرده و هم میزنیم.
🔹پودر كاكائو را با نیمی از مواد مخلوط كرده، سپس خمیر را روی میز كار باز كرده، با قالب‌های مختلف قالب میزنیم.
🔹می‌توان به صورت دو رنگ خمیر كاكائویی و سفید را كنار هم باز نموده و قالب زد یا می‌توان جداگانه خمیرها را قالب‌گیری نمود.
🔹بیسكویت‌ها را در سینی فر چیده و در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم.
🔹در صورت داشتن دستگاه بیسكویت‌زن از مواد (دو رنگ) داخل دستگاه گذاشته و آنها را به اشكال مختلف تهیه میكنیم.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
#_رول_شکلاتی
مواد لازم:
1 لیتر شیر
1 لیوان آرد
1 لیوان شکر(خودتون کم یا زیاد کنین)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
5 گرم وانیل شکری
1 قاشق مرباخوری کره
پودر نارگیل
موز(اختیاری)
برای بین #رولها:👇👇
خامه فرم گرفته و یا کرم شانتی(پودر خامه حاضری) که با 1 لیوان شیر درست کردین
✍طرز تهيه:
شیر، شکر، آرد و پودر کاکائو رو مخلوط کنین و روی شعله متوسط بجوشونین و مدام هم بزنین، سپس از روی شعله بردارین و کره و وانیل رو اضافه کنین و 5 دقیقه با همزن بزنین، بعد ته سینی فر، پودر نارگیل بریزین بصورت یکنواخت همه جاش و محلبی رو روش بریزین و صاف کنین و بزارین خوب سرد شه.
بعد روش خامه فرم گرفته بمالین و حداقل 4-5 ساعت الی 1 شب بزارین یخچال.از یخچال دربیارین و ببرین و رول کنین.میتونین داخلش موز هم خردکنید
🆔 @ashpazzkhooneh
آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
#_سالاد_اوکراینی
مواد لازم:
سس (مایونز) 3/4 پیمانه الی 1 پیمانه
خیار شور (متوسط) 5 عدد
نخود فرنگی (کنسروی یا آبپز شده) 2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شوید (تازه /خرد شده) 1/4پیمانه
سیب زمینی (متوسط) سیب زمینی 3 عدد
ژامبون 450 گرم
تخم مرغ 5 عدد
هویج (متوسط) 4 عدد
پیازچه (خرد شده) 1/3 پیمانه
✍طرز تهیه:
هویج ها و سیب زمینی ها را شسته و آبپز میکنیم. حدود 30 دقیقه برای پخت آنها کافی میباشد نباید خیلی نرم شوند.
در ظرف دیگری آب سرد و نمک ریخته و تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه آبپز میکنیم.بعداز پخت همه مواد را از ظرف ها خارج نموده ومیگذاریم تا هم دمای محیط و خنک شوند .
ژامبون،خیار شور، سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را نگینی خرد نموده شوید تازه و پیازچه را نیز ریز خرد میکنیم .
(میتوانید برای خرد کردن از رنده های مخصوص نیز استفاده کنید)
سپس مواد خرد شده را باهم ترکیب میکنیم. سس مایونز را نیز اضافه نموده نمک و فلفل میزینم .نخود را در مرحله اخر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خرد وله نشود.
#نکته :
بین 3/4 پیمانه تا 1 پیمانه میتوانید طبق رسپی سس اضافه کنید ولی با تو جه به سلیقه خودتون درانتهای کار میتوانید کمی اضافه کنید.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
#اسموتی_هندوانه_کیوی_وموز 😍😍
مواد لازم :
هندوانه (بدون هسته – تکه تکه شده) 1 فنجان
کیوی (بدون پوست و خرد شده) 1 عدد
یخ 2 تکه
موز یخ زده و حلقه شده 1 عدد
آب سیب 1/4 فنجان
طرز تهیه:
هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. اسموتی را در لیوان های دلخواه ریخته و بلافاصله سرو کنید.
@ashpazzkhooneh